Gratin Dauphinois French Recipe
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- Опубліковано 2 лип 2018
- Gratin Dauphinois A classic French recipe with potatoes
Ingredients
↓
1kg of potato
1 clove of garlic.
1/2 liter whole milk.
480g (1 jar) crème fraîche 30% fat.
1 tablespoon of ground nutmeg.
salt pepper.
1 knob of butter.
Grated cheese (optional) - Навчання та стиль
Je l'ai faite ! N'hésitez pas elle est très bonne franchement, merci !
Bravo! merci beaucoup pour ton feed back. Bon Dimanche! :)
Mes Recettes Rapides.
Oui aussi
@@chandinipurrun3876 a
@@MesRecettesRapides 111
Pour ma part comme je suis fan des gratins je mets de la crème légère
Merci pour vos bonnes recettes 😉👍
J'ai fait ce gratin aujourd'hui il est divinement délicieux. Un vrai régale. Merci👌
C'est super! Merci pour le feed back.Bonne soirée!
J'avais jamais osée, le votre est simple délicieux. Mon mari a adoré. Merci. 😋.
Merci beaucoup pour le retour. 🙏🙏❤️❤️
Excellente recette. Ce que j'adore surtout c'est le fait de ne rien gaspiller en conservant le lait de cuisson à la fin. j'aurais voulu qu'on découpe un morceau pour voir..... je reste un peu sur ma faim.😊
Merci beaucoup pour ce joli commentaire ❤️🙏,♥️. la prochaine fois je vous laisserai une petite part😉😜
@@MesRecettesRapides Merci 👍🏿😊
Jolie recette j'adore
Cette recette m'a l'air super top... Je ne vais pas tarder à la tester ! Merci.
Merci beaucoup 😊 🙏😍
Ça l’air très bon je vais l’essayer cette semaine merci 😊
Merci 🙏 ❤️🌷🌷
je ne faisais pas cuire les pommes de terre avant, directement coupées en lamelle dans mon plat mais c'est vrai que c'est plus long à cuire...je vais essayer votre recette !
Je le fais aussi dès fois, par contre je fais cuire les pommes de terre toutes seules en badigeonnant le plat de beurre et dès que c'est un peu cuit, je rajoute le lait avec la crème et je laisse gratiner ,ça met moins de temps que si je mettais tout au début. merci pour ton commentaire et bonne journée!
J'ai réalisé votre recette avec succès, ma famille à adorer. Merci beaucoup. Par contre, comme on es 4 personnes, pour 1kg de pommes de terre, c'était pas assez. La prochaine fois, je doublerai la dose des patates.
Super ! Bravo 👏👏 . Merci infiniment pour le retour et bonne soirée ! 🙏🥰🥰
Excellentissime...👌🏼👍 moi qui suis une grande fan de gratin dauphinois j'ai adoré cette recette...😋😋 Je l'adopte et la conserve en remplacement de toutes les autres...😀😉 Merci !!! 🌺🌺🌺
Avec plaisir 😊, Merci beaucoup. Excellente journée!
On se régale à chaque fois, merci😋
Merci beaucoup : ), Bonne journée!
Bonjour, c'est comme ça que je pratique aussi et c'est excellent !👍
Merci!
Woa, j'ai deja gouté une fois ce plat dans le resto francais Au Vietnam,🇻🇳j'aime autant.👍👏💯👌
Merci pour le commentaire 👍🙏🙏❤️❤️🌹
@@MesRecettesRapides oui, et bonne Fete de la Tous - Saint
Je suis en train de le faire, on va se régaler, merci pour cette recettes ❤
Avec plaisir 😊 Bon appétit!
Je recommande recette magnifique !!! J’ai juste rajouter du lait a chaque couche mais sinon top 😍
Merci beaucoup pour le soutien et merci l'astuce 😉😉👍
C’est trop bien.
Merci 🙏
C'est un type de gratin de pommes de terre, et non un gratin Dauphinois. Je suis Dauphinois.
Oubliez la près cuisson (pour conserver l'amidon des pommes de terre), pas de lait seulement de la crème, et surtout pas de fromage.
Belle recette (je l'ai essayé, et je ne suis vraiment pas déçu), néanmoins ce n'est pas un gratin Dauphinois.
Bien à vous.
Merci pour la recette 💕❤️
Avec plaisir 😊
BONSOIR, MERCI POUR LE PARTAGE Ç' EST un vrai délice 👍
Avec plaisir, merci à vous pour le commentaire. Bonne soirée 🙏🙏🙏
Merci pour ce moment
J'ai essayé de nombreuses recettes mais de cette façon le gratin ne manque jamais. Merci! (google translate)
De rien, merci à vous 😊
bonne recette, merci
De rien 😉 avec plaisir !! 🙏
Bonsoir une super bonne recette les pommes de terre sont fondantes excellent nous nous sommes régalés un grand merci pour ce beau partage 👍😀😀😀
Très contente de le savoir, merci beaucoup pour ton retour! B journée!
Merci pour la recette, je suis en train de la faire à l'instant. Un coucou de New York🥂👍🏼
Avec plaisir ! Merci à vous ! 🙏♥️
Excellent !😉👍
Meilleur recette trop bon merciii
Merci beaucoup Chaima 🙏🙏 Bonne journée et à très bientôt ❤❤❤
Bonjour . Merci beaucoup pour votre recette
Bonjour lahlia! de rien avec plaisir!, merci à vous!
Explications claires et recette super bonne :) Merci !
Merci beaucoup! bonne journée!!
Ce n'est pas claire au début de la video il nous disent égoutter les pomme de terre et à la fin de la vidéo il disent ajouter le lait de cuisson... Et tu trouce sa claire ?
J'ai bien précisé en sous-titre qu'il faut égoutter dans un récipient pour récupérer le lait de cuisson, c'est aussi mentionné sur la recette sur mon blog dont le lien est donné dans la description et enfin ça se voit bien que je ne l'ai pas égoutté dans l'évier, sur ce, bonne journée!
Il n'y a pas de fromage dans un VRAI gratin dauphinois.Il y a plusieurs versions de cuisson,précuire les pommes de terre ou directement dans le plat à grati n mais on oublie fromage ou oeuf .
Vous avez raison pour le fromage (je suis du dauphiné) mais si vous lisez bien la description, j'ai bien mis que le fromage c'est ma petite touche personnelle. Bonne Journée!
Je suis marocaine et j'aime bien cette recette merci bien pour la facilité d'explication ❤
Bonjour Razan , de rien avec plaisir et bienvenue à toi
Thats a french recipe.
Good thing i understood
Je l ai essayé c vraiment bon merciii bc
Merci à vous pour le commentaire et bravo 👏.Bonne soirée 🌷❤️🌹
Hummm! 👌😘❤️
Merci! ❤️❤️❤️
Hummmm 😋👍🏻
Très bonne recette testée :) !!
Merci beaucoup 😋
j adore
Merci !
J, aime bien préparer des choses différentes....
C`est une recette delicieuse. Peut-etre que je vais essayer.
Merci
Bjr, je valide ta recette. Je l'ai faite aujourd'hui, tout le monde a aimé. Je la ferai souvent. Merci pour le partage. Je m'abonne.
Merci beaucoup
Recette simple et efficace
Yummy....👍☺️so delicious 🌹👍👍
Please watch my other videos thank you
Thanks
Done :)! nice channel with deliciuos recipes
SUPER BON !! j’ai juste adoré, pour ma part je n’est pas ajouté d’ail ( je suis la seul a aimer l’ail dans la famille 🤷🏻♀️)
Je vous le conseil très fortement
Merci beaucoup, c'est vrai que tout le monde n'aime pas l'ail, moi j'en mets partout j'aime bien , dans cette recette il est facultatif
Look delicious 😋
Thanks!
Cette recette c'est comme la musique parfois on improvise dessus . Quand je lis les commentaires aussi, mettre de l'oignon et pourquoi pas de la truffe ou bien du céleri rien ne vaut le lait entier et la crème fraîche, celle du fromager bien sûr .
Moi en lisant certain commentaires négatif!!
j'ai retiré Les ingrédients suivants!!
les de pommes de terre
la gousse d'ail.
Le 1/2 litre lait entier.
Le pot de crème fraîche
La cuillère de muscade en poudre.
Le sel,et le poivre.
La noix de beurre.
Total j'ai rien mangé!!!
Je déconne,non!! c'est très bon n'en déplaise a certains!!!!!
Très drôle :) , merci pour ce commentaire, ça détend un peu l'atmosphère. bonne journée!!
Ammmmmmm😋merci pour la rosettes 👍
Vous faites la même erreur que beaucoup de monde.... le plat de pommes de terre avec de la crème et du fromage s'appelle un GRATIN SAVOYARD! Le gratin dauphinois est fait avec du bouillon. Même les chefs se trompent dans la dénomination de ce plat.
Oui pas de fromage dans le dauphinois..même si j en rajoute car bien meilleur 😅
Gratin dauphinois jamais de fromage....
Oui le vrai gratin dauphinois juste. avec la crème..😋
le gratin savoyard avec le gruyère😋🤗
@@philvoyance effectivement c'est très bon faut reconnaître! Mais faut changer le nom du plat......à force de revisiter la gastronomie française on se retrouve au 3 rang mondiale ...devant la Chine et l'Italie....et c'est pas terminé......
J'ajoute du persil 😊
Thanks
You’re welcome
Merci. Délicieux !!! 😊👍
Avec plaisir 😊
yes
tres nice
Merci beaucoup 🙏
superbe recette ! si vous mettez la vidéo en x1.5 la musique est plus cool
Merci ❤️❤️❤️
Magnifique ❤ et jolie musique
Merci beaucoup ❤️❤️❤️
Bravo
Merci§
Merci pour cette recette sa me fait envie de la
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup
Avec plaisir
Merci viel mal....
Greetings from Santa Barbara, California
You're welcome, greeting from France
Je l'ait fait frenchem bravo je vais m'abonner
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Dr
Ton gratin une pépite
🙏🙏
Ta recette est excellent moi j;ajoute un oignon coupe a la mandoline très très fin et c'est excellent
l'oignon, c'est une bonne idée, j'essayerai la prochaine fois
Merci
Avec plaisir 🙏🌷🌷
Merci 😉
Avec plaisir 😁
Merci pour la musique
De rien :)
Ma recette préférée ! Délicieuse. Merci à vos mains ❤
Merci beaucoup pour ton commentaire, j'ai mis recemment en ligne une autre recette de gratin avec du fromage à racette, un régal, si ça te dit jete y un coup d'oeil et dis moi ton avis!
@@MesRecettesRapides Je l'a ferais aussi certainement cette recette ! Un grand merci, nous adorons tes recettes à la maison. 🥰💛
Merci beaucoup pour votre fidélité et à bientôt pour d'autres aventures culinaires! Bonne journée !! ❤️❤️❤️
J'ai essayé ce gratin il est magnifique n'hésitez pas de l'essayer
@Nawal Abdennebi Merci beaucoup pour le soutien. Bonne soirée!
Très bon je vais la faire j’espère que ça sera bon je vais reproduit exactement la même chose
Merci pour le commentaire et j’espère qu’il sera bon ton gratin ❤️❤️❤️
👍
Je v le faire ce soir miamm
Merci 🙏 🙏
😋❤️👍🏻
Merci beaucoup 😉👍
De rien avec plaisir :)
J aime et je partage
Merci beaucoup!
Jais 13an et jais totalement réussi à la faire très simple et tout mes frère l’ont adorer sah fzit la
Super 👍 bravo, merci pour ton commentaire 🙏❤️❤️❤️
Bonjour, peut on mettre de la béchamel au lieu de la crème fraîche ?
Bonjour! Oui bien sûr, dans ce cas , il ne faut pas cuire les pommes de terre dans du lait mais plutôt au four ou à l'eau. mettre la béchamel et laisser gratiner, par contre ça ne s'appellera plus gratin dauphinois mais juste gratin de pommes de terre. J'espère avoir répondu à ta question. Bonne journée!
1:20 c'est comme il y a une sauce béchamel dans les pommes de terre. Comment vous arrivez a avoir cette consistance du lait ? La mienne est vraiment liquide.
parce que j'ai utilisé des pommes de terre à chaire fondante, et j'ai laissé réduire le lait au max en remuant constamment
On met du fromage sur le gratin savoyard mais jamais sur le gratin dauphinois
Exact! le fromage râpé c'est ma touche personnel, une petite entorse en espérant que les adeptes du gratin dauphinois ne m'en veuillent pas
Dites moi quelle différence entre gratin savoyard et dauphinois?
@@loudayman7067 Dans la véritable recette du gratin dauphinois il n'y a pas de fromage. De la crème qui recouvrira les pommes de terre coupées à la mandoline(éventuellement du lait) un peu d'ail, de la muscade et un peu de poivre. Au four à 150° pour 1h15 / 1h30 ... bien doré. C'est juste un délice pour peu que la crème soit de bonne qualité.
@@loudayman7067 Quand au gratin savoyard on y ajoute du fromage.
Exact, mais un bon fromage, pas du râpé tout prêt ...
Perso moi aussi j’ajoute du fromage car j’aime trop ça
😍😍😍
Ca a lair bon 😋
Merci 😋
Merçi,,,
De rien, avec plaisir!
merci
Avec plaisir!
@@MesRecettesRapides merci nous nous sommes régalés^^
Bonjour, comment se fait il que votre lait de cuisson est consistent, je veux dire il n'est pas très liquide ? Il est comme si vous y avez ajoute de la farine. Quand je fais le mien est très liquide. Qu'est ce que je dois faire pour obtenir la même consistance du lait de cuisson que la votre ? Merci.
Peut être que c'est dû à vos pommes de terre, il faut prendre des pommes de terre spéciales gratin et surtout ne pas les laver une fois coupées en rondelles.
Merci beaucoup pour cette recette avec "l'astuce" de précuire les pommes de terre.
Je vais recevoir des invités et je souhaitais tout préparer à l'avance. Sauf qu'avec les pommes de terre ce n'est pas possible car elles noircissent très vite.
Or, avec cette astuce je pourrai les découper longtemps avant l'arrivée de mes amis et je n'aurai qu'à disposer les couches dans un plat, avec de l'emmental (moi aussi j'adore le gratin dauphinois avec du fromage 😉) et enfourner 30 minutes avant de passer à table.
À votre avis, combien de temps les pommes de terre précuites peuvent-elles patienter ? Une nuit ? Quelques heures ?
Merci beaucoup pour votre commentaire, ça fait vraiment plaisir; Concernant votre question l'idéale c'est de préparer le jour même , mais si vous recevez vos invités le soir vous pouvez précuire le matin les pommes de terre et même tout préparer dans le plat à gratin et enfourner le soir, je suis sûr qu'il sera excellent, sinon vous pouvez le préparer la veille, il sera bon mais mais les pommes de terre vont absorber tout le liquide
@@MesRecettesRapides Merci pour votre réponse qui m'aide beaucoup !!! J'ai hâte de réaliser votre recette et d'y goûter.
Avec grand plaisir,! ❤️ ❤️ ❤️
BONJOUR MONICA
POURBE PAS QUE LES POMME DE TERRE NOIRCISSE MAIS DANS L'EAU JUSSQU'A LA PRÉPARATION VOILA A +++++++++
1min 59 '' ben étaler '' au lieu de bien étaler sinon merveilleuse recette !!!
Merci pour le remarque, habituellement, je vérifie si je n'ai pas fait d'erreur avant de publier une recette mais celle -ci est passée inaperçue, désolée!
c est de la creme liquide quil faut et égoutter jai pas trouve sa nécessaire
Moi je préfère la crème fraîche mais si vous préférez liquide c'est aussi bien
Vu la pré cuisson sa doit être de la purée non il faut mettre lait crème à bouillir et verser sur patate cru o four ❤
Ca me rappelle la cantine,
J'espère que ça veut dire que c'est bon! :)
Hahahha mais oui! C'était il y a 10 ans quand les plats de la cantine étaient bons
Intéressant, c'est un de mes plats préférés... Par contre je l'ai ''aromatisé'' a ma sauce depuis longtemps... Et je n'imagine plus un gratin dauphinois (allez, disons savoyard) sans des dés de lardons fumés et des onions revenus a la poele entre les patates... Parfois il m'arrive aussi d'y jeter quelques patates douces dans le mix de pommes de terres (ma petite touche antillaise lol)
chuut! il faut pas dire ni dauphinois ni savoyard, car ,moi dauphinoise que je suis, je me suis permise un tout petit écart en rajoutant du fromage, j'ai reçu la foudre alors vous? néanmoins ça doit être trop bon et je suis pour revisiter les classiques. Bonne journée et merci pour votre commentaire
@@MesRecettesRapides ah ah oui je vois que le sujet est sensible... De toutes façons je vis dans des pays anglophones, donc le terme couramment utilisé est gratin de pommes de terres (potatoe gratin)... Ça devrait satisfaire tout le monde. Bonne journée
Good recipe. What kind of potatoes do you use?
the bintje
@@MesRecettesRapides Merci!
Agata
Bonjour, je vais tester votre recette, pour 4 personnes je fait combien de gratin?
La mienne c’était pour 6 personnes, vous pouvez réduire un peu les ingrédients pour un gratin pour 4 personnes.
@@MesRecettesRapides super merci beaucoup! 😘
De rien avec plaisir 👍❤️
Peut on remplacer le lait entier par du demi écrémé ?
oui bien sûr
Bonjour , que voulez vous dire par là quand vous expliquez qu’il ne faut pas les rincer mais il faut les laver ? Je n’ai pas bien saisi
ça veut dire qu'il faut laver les pommes de terre entières mais une fois coupées en rondelles il ne faut les rincer pour ne pas enlever l'amidon car c'est ce dernier qui donne du fondant au gratin, j'espère que j'étais claire. A bientôt
Mes Recettes Rapides oui merci
oui c'est la deuxième fois que je le fait ... il est super bon !!!
Bravo 👏 👏
c pas un gratin dauphinois mais savoyard !!!!
C'est un gratin dauphinois, j'ai juste emprunté au savoyard du fromage. bonne journée!!
mdr surement très bon mais donc ca devient un gratin savoyard lol et je suis cuistot, j espère que vous avez rendu le fromage emprunté ... a+
@@ericconselman7713 lol ;-) , je le rendrai la prochaine fois que je ferai un gratin, ça sera sans fromage! @+
Il me semble que le fromage râpé n'est pas dans la recette originale
Non vous avez raison
Que puis-je mettre si je n'ai pas de crème fraîche svp?
vous pouvez mettre de la crème liquide , si vous n'avez ni l'une ni l'autre le lait suffit
D'accord merci beaucoup, c'est ce que j'ai fais, et le gratin était très bien, excellente recette
Super 👍 bravo 👏👏
Vrai gratin Dauphinois ne contient pas de fromage sinon très bonne recette !
Merci beaucoup 😋
Et comment on fait pour qu'il soit gratiné si on met pas de fromage ???
Vous avez dit d egoutter les pommes de terre et a la fin il faut mettre le lait de cuisson que j ai deja egoutte dans l evier... C est pas assez precis
il ne fallait pas l'egouter dans l'evier mais dans un récipient (une casserole ou un saladier) pour récupérer le lait de cuisson,ça se voit sur la vidéo. néanmoins je suis désolée pour l'incompréhension , sur la vidéo je peux rien faire mais je vais le préciser sur la recette sur mon blog. merci pour cette remarque. Bonne soirée!!
Voilà, c'est fait et désolée encore une fois: mesrecettesrapides.blogspot.com/2018/07/gratin-dauphinois-la-vraie-recette.html
Cette recette et plutot longue wie rapide. Il existent des methodes plus simples et rapides avec un resultat tout der meme bon.
Best video
thanks !
Bonsoir c'est quoi le lait de cuisson ?
le lait qu'on récupère quand les pommes de terre sont égouttées
Ah d'accord merci 😘
De rien 😊 🙏
JE comprends pas d ou il sort ce lait fondant et comment on le prépare , il vient comme ça sorti du chapeau
C'est le lai de cuisson qu'on a égoutté.
لو احد يترجم شنو الطبقة البيضاء هل هي جبن او لبنه
crème fraiche
لبنة
C la crème fraiche
Cette recette est pour combien de personnes ?
Pour environ 6 personnes si vous le servez tout seul ,mais si vous l'accompagnez de viande c'est 8 parts