Polenta al sugo di maiale - Un grande classico della cucina tradizionale del nord Italia

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  • Опубліковано 30 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 531

  • @aniellolamanna6076
    @aniellolamanna6076 Рік тому +7

    Ho visto decine e decine dei tuoi colleghi preparare piatti sui social … poi sono andato a vedere gli stessi piatti preparati da te e francamente ogni volta non c’è storia, sei sempre senza alcun dubbio il migliore… sia come preparazione e spiegazione, grande Luca sei il numero 1

  • @carmelaleopoldo656
    @carmelaleopoldo656 2 роки тому +12

    "questa polenta è innamorata di me, lo so"....fantastico, grazie Chef, Lei rende tutto gioioso e comprensibile, anche le ricette più complesse🤩

  • @v.m3043
    @v.m3043 2 роки тому +3

    Ti adoro, sei simpaticissimo, spero lo sia anche nella vita di tutti i giorni perché hai un sorriso che trasmette positività

  • @lucacapozzi6972
    @lucacapozzi6972 2 роки тому +3

    ⭐⭐⭐👏👏👏👏🔝🔝🔝 la nonna e i miei amici la mettevano sulla " spianatora " di legno e con un cordino si tagliava la parte e si mangiava tutti insieme nel proprio angolo della spianatora e la polenta al centro con sopra le spuntature ! Piatto buonissimo e conviviale! Ci si mette il formaggio!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😊😊😊

    • @marianaiordache1387
      @marianaiordache1387 2 роки тому +3

      Anche in Abruzzo si fa così! Ti fai la strada tua dicono! Buonissimo 🥰

    • @lucacapozzi6972
      @lucacapozzi6972 2 роки тому +4

      @@marianaiordache1387 👍👍👍😉 si litigava come al gioco del risiko con quello che invece della strada si faceva l'autostrada a 4 corsie !😂😂😂

    • @fillo1971
      @fillo1971 8 місяців тому +1

      Noi ancora così ❤❤❤❤❤

  • @gianpaolostriolo498
    @gianpaolostriolo498 Рік тому

    Ricetta favolosa sei simpaticissimo i miei più sentiti complimenti

  • @florinetafasui3440
    @florinetafasui3440 Рік тому

    Complimenti.. .IL MIO PUNTO DI RIFERIMENTO. GRAZIE MILLE PE PER TUTTO ..

  • @arcangelogabriele5827
    @arcangelogabriele5827 2 роки тому +3

    Questa ricetta la faceva spesso mia nonna che era Piemontese, davvero una bontà, intelligente la scelta di far sgrassare prima un po' la carne di maiale!!!
    un grande CHEF fa anche questo!
    Tanti auguri di buona fine e un miglior principio d'anno per te CHEF LUCA LA FAMIGLIA E TUTTI I TUOI COLLABORATORI
    FIRE WORKS FROM SOUTH WALES

  • @AZZECCAGARBUGLI1970
    @AZZECCAGARBUGLI1970 Рік тому +1

    Bravo Chef. Finalmente una ricetta fatta bene per un gran sugo di maiale e una ottima "carne del sugo" equilibrato di grasso e godurioso!

  • @grazynabylinska2442
    @grazynabylinska2442 Рік тому

    Mnnniammm......bravvissimo Chef👍la poletta con sugetto così 😍che meraviglia👍 Grazie Luca 😘

  • @evelinascali5877
    @evelinascali5877 2 роки тому +1

    Bello questo mix di bramata e fioretto!!!!!! Caspita. ... .. non ci avevo pensato!!!! Grande Luca!!! Grazie Chef!!!!! 🏆🥇👩‍🍳

  • @elianatrombetta6864
    @elianatrombetta6864 2 роки тому +1

    Bravissimo come sempre grazie x questa ricetta

  • @lopezvidale5644
    @lopezvidale5644 2 роки тому

    Sei veramente grande!
    Complimenti per questa deliziosa Ricetta mi ai fatto ricordare la mia infanzia ...grazie mille Chef!! Ti stimo soprattutto tutte le tue Ricette...

  • @pasqualecriscuolo754
    @pasqualecriscuolo754 Рік тому +3

    È veramente un gran bel piatto. Complimenti come sempre per la ricetta. Ogni tanto ci vuole una pietanza molto sostanziosa, soprattutto quando viene l'inverno e quando si sta al caldo in casa. Comunque, è veramente una goduria, nel momento di quando lo assaggia riesco a percepire e a sentire quanto amore, passione e semplicità ci mette in tutto quel piatto. Continua così. Bravissimo caro chef. Ma davvero. Ciao!!!!!!!

  • @tonistoian1480
    @tonistoian1480 2 роки тому +2

    Super Chef!!!!La riceta mi ricorda di casa mia del"inverno. Grazie .

  • @santinocarradori1796
    @santinocarradori1796 2 роки тому

    Maestro così mi fa emozionare...complimenti e grazie di tutto.

  • @vincenzabruno1561
    @vincenzabruno1561 Рік тому

    Buongiorno, bellissimo 🤩👍 io adoro la polenta anche se sono allergica al mais 🌽 ma questa ricetta fa venire l'acquolina in bocca 😀🤩👍🙋

  • @davideensabella9309
    @davideensabella9309 2 роки тому +1

    Ottimo come sempre, semplicità e bonta allo stato puro, 🙂.

  • @fuegotullio
    @fuegotullio Рік тому

    Buonissima la farò sabato , complimenti come sempre chef 😊❤

  • @francescacentola8501
    @francescacentola8501 2 роки тому

    Che fame. Adoro la polenta ma fatta così è sublime 👍

  • @giuseppacaruso4642
    @giuseppacaruso4642 2 роки тому +8

    Complimenti! Che sugo! Mi ricorda quando ero ragazzina nelle grandi feste vedevo mia nonna e mia mamma cucinare in grande pentolone il sugo di maiale, che buono! L'assaggio è eccezionale, che fame! Buon Anno 2022 insieme a tutti famiglia e lo staff 😊👍❤️

  • @lakirkaviandante2824
    @lakirkaviandante2824 10 місяців тому +2

    Bravissimo!❤

  • @patriziamaisti8437
    @patriziamaisti8437 Рік тому

    Buongiorno e polenta sia!.. grazie❤

  • @gasparemaggio9998
    @gasparemaggio9998 2 роки тому

    Fantastic in settimana la Faccio anche io mi piace quando cucini complimenti

  • @rosangelagibroni3629
    @rosangelagibroni3629 Рік тому +2

    Polenta strepitosa la adoro si può in tanti modi, buonissima 😋

  • @paolaramondino8900
    @paolaramondino8900 Рік тому

    Bravo !!! La preparero' mi hai fatto venire fame

  • @nolascojanina7564
    @nolascojanina7564 2 роки тому +2

    No va be... troppo buona 😋 complimenti chef 👏👏👏👏

  • @frankookovic3895
    @frankookovic3895 2 роки тому

    Ottima ricetta...Buonissimo.Grazie!Ciao

  • @nellamartone5433
    @nellamartone5433 2 роки тому

    Sara ottima di sicuro,con tutti i bei tagli di carne, misti . Veramente quella che so fare e polenta e quaglie, polenta rassodata di più .Penso propio che la farò questa ricetta. Per i miei amici ..serata di polenta al sugo di maiale. Grazie , complimenti.

  • @simonepersano3169
    @simonepersano3169 2 роки тому

    Bravo una ricetta che bisogna fare per forza gustandola fino in fondo grazie chef alla prossima

  • @mariellabastianelli7792
    @mariellabastianelli7792 2 роки тому

    Spettacolo!!!!! Grazie da oggi la farò come la tua!!!!!!!

  • @maurob5519
    @maurob5519 2 роки тому

    Il nr 1 come sempre. Bravissimo

  • @francapulvirenti2614
    @francapulvirenti2614 3 місяці тому

    Bravissimo ottima ricetta😋😋

  • @giorgiobianchi720
    @giorgiobianchi720 2 роки тому +1

    Coccia pelata ; pizzetto: naso aquilino e pancia ottime qualita´ per essere cuochi!!!!!!!!!!!! Complimenti per la tua bravura e simpatia ; un bel like non te lo leva nessuno e come sempre forza Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiilaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan DA BUON POLENTONE MILANESE 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @damianaespostoputz3012
    @damianaespostoputz3012 2 роки тому +1

    Come sempre straordinario 😍

  • @annamotta4005
    @annamotta4005 Місяць тому +3

    Posso mettere la lonza invece delle carni grasse insieme alla salsiccia ?? Per i bambini dell'oratorio? Grazie

  • @gunshyrug1240
    @gunshyrug1240 2 роки тому +7

    Ottima ricetta (italiana finalmente), proprio come la faceva la mia mamma! Mi hai riportato alla mia fanciullezza. Grazie! 😋❤

  • @gianninacrotti8930
    @gianninacrotti8930 2 роки тому

    Sei il mio cuoco preferito sei bravissimo........sai che pure io tolgo il grasso come fai tu.......sono felice perché molte cose le fai come me.......sei fantastico e trovo conferma che pure io sono abbastanza brava......non come te ma mi difendo comunque guardandoti imparo sempre qualcosa di nuovo...... bravissimo !!!!!!♥️

  • @giuseppebertapelle512
    @giuseppebertapelle512 2 роки тому

    Cavolo mi sono appena alzato da tavola e già mi fai venire fame, grazie luca

  • @ellechianti
    @ellechianti 2 роки тому

    Il Formaggio sopra la polenta è il Top👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @pascalstoppele1405
    @pascalstoppele1405 2 роки тому

    Questa ricetta mi fa pensare a mia nona di badia calavena nel Veneto quando la faceva Ella. Che gusto, che piacere , grazie !

  • @evelinascali5877
    @evelinascali5877 2 роки тому

    A primavera è autunno faccio sempre una cena con gli amici in campagna e preparo uno dei soliti piatti da compagnia, questo ci va proprio a pennello quando faccio la polenta preparo il sugo coi funghi, con lo spezzatino, con il ragù, la polenta concia ai formaggi e cppi quella con la salsiccia
    ....ma questo sugo a pezzettoni dev'essere davvero "bonoooo" grazie Chef!!!🏆🥇👩‍🍳

  • @fedec532
    @fedec532 2 роки тому +1

    Grande ricetta come sempre grazie chef Luca buon anno a te e a tutti voi

  • @lacucinadizina4259
    @lacucinadizina4259 2 роки тому +1

    Buon fine anno!🥰🤗🥰
    Un bel inizio di un anno nuovo.

  • @katiabianchi4476
    @katiabianchi4476 2 роки тому

    Un trionfo di simpatia tu caro Luca, all'apertura di questo video, con quell'espressione birichina! Quante delle tue ricette ho sperimentato! anche questa da fare assolutamente! Un bacio !

  • @dadaphoenix692
    @dadaphoenix692 2 роки тому

    ke ricetta fantastica chef complimenti

  • @angeladicesare7003
    @angeladicesare7003 2 роки тому

    Cucini con tanto amore bravo perché cucinare è amore

  • @pinadefrancia4419
    @pinadefrancia4419 Рік тому

    Grazie Luca x questa ricetta. La cercavo da tanto ho scelto la tua che so che vado sul sicuro sei infallibile domani si mangia polenta . Un buon fine settimana Pina dalla Calabria

  • @federicosetti6178
    @federicosetti6178 2 роки тому

    Bravo Luca e auguri! Basta con questa battaglia contro l'aglio! Bravo!

  • @kontesha14
    @kontesha14 2 роки тому

    Sei un cuciniere piu grande ,piu simpaticone ti tuti ,sei bravo

  • @maddalenadilillo3828
    @maddalenadilillo3828 2 роки тому

    Ho seguito la sua ricetta buonissimo grazie

  • @Maria-xq1qn
    @Maria-xq1qn Рік тому

    E la mia passione la polenta e tutto il resto bravooo.

  • @renatos3750
    @renatos3750 2 роки тому

    Piatto equilibrato anche nell'eliminare tanto ma tanto grasso in eccesso ..(cosa che faccio anche io). L'uso poi dello scottex e' geniale. Complimenti.

  • @mariapiapera3011
    @mariapiapera3011 2 роки тому

    Sicuramente buonissima, complimenti

  • @lopezvidale269
    @lopezvidale269 2 роки тому

    Bravissimo complimenti
    Chef..🥰

  • @60bui
    @60bui 2 роки тому +1

    Meraviglioso, ma non potrò mai più mangiarlo, almeno il gusto di guardare questa ricetta.... 😋😋😋

  • @alessandraonnis8994
    @alessandraonnis8994 2 роки тому

    Questo piatto posso cucinare sulla stufa economica. Buon anno

  • @nicoletamoise1612
    @nicoletamoise1612 Рік тому

    Sei bravisimo dio ti benedica

  • @mariadl5268
    @mariadl5268 Рік тому

    Ottima ricetta grazie!😁

  • @karllazlo6237
    @karllazlo6237 Рік тому

    Anche a me mi piace la polenta un po' stretta. Chef tu sei il top! 🥰

  • @delirio1255
    @delirio1255 2 роки тому +2

    Molto bene ! Adesso vi racconto come preparo la polenta. In una pentola ho messo i pomodori pelati, l'aglio, la cipolla, il peperone, sale e pepe a piacere. Una volta che il tuco è pronto, aggiungo tre tazze di brodo di pollo e una di polenta. Mescolo bene fino a quando la polenta non sarà cotta nei suoi succhi e quando è pronta aggiungo pezzetti di formaggio fresco, manteco fino ad ottenere una fonduta. Piacere degli dei!!!!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +2

      ah questa mi attira, interessantissima!

    • @delirio1255
      @delirio1255 2 роки тому +1

      @@CasaPappagallo Ciao, conosci una ricetta per preparare le rigaglie di pollo? frattaglie: pancia, fegato, cuore, colli di pollo.
      Bisogna essere poveri per mangiare piccoli, li immagino con riso, senape e crema di latte...

  • @marcoboni9207
    @marcoboni9207 2 роки тому

    Veramente eccezionale you are really il muggire nella professione il tuo lavoro è molto pulito e igienico a differenza di altri bravo

  • @rossellazironi4849
    @rossellazironi4849 2 роки тому +1

    Piatto ricco mi ci ficco ! E qua di ricchezza ce n'è un bel pò....Spettacolare Chef ! 🤩🤩🤩😘

  • @marcoboni9207
    @marcoboni9207 2 роки тому

    Sempre bravissimo

  • @maryramos8218
    @maryramos8218 2 роки тому

    Fabuloso Mary desde Argentina

  • @paolaconsumi3600
    @paolaconsumi3600 2 роки тому

    Piatto sontuoso, piatto godurioso. Grazie!

  • @andreavanni1284
    @andreavanni1284 2 роки тому +2

    Bella saporita!!! Grande luca

  • @salvatorepizzo5460
    @salvatorepizzo5460 2 роки тому

    Che fame 😋😋😋immagino la bontà 👏👏👏

  • @FrancoCONDORELLI-lm3pp
    @FrancoCONDORELLI-lm3pp Рік тому

    Buongiorno Luca, anch'io sono appasionato di cucina. Seguo sempre le tue trasmissioni sul canale 33 e, colgo l'occasione farti i miei complimenti per i tuoi preparati. Sei un Grandeeeeeee!!!!!!!!

  • @inildameuraiodesol561
    @inildameuraiodesol561 2 роки тому +1

    EU ADORO POLENTA E MUITO BOM CHEF LUCA😋😋😍😍😍😍🤩🤩🤩😘😘

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 2 роки тому

    Che buona😋👏👏👏la farò, grazie Chef Luca 😘

  • @marcocasertano4733
    @marcocasertano4733 2 роки тому

    Salve Chef, ricetta perfetta per questo freddo periodo❄️...sono le 2:40am e mi è venuta una fame che, ne mangerei almeno 2 piatti abbondanti. Grazie per il video, domani che è Domenica, credo che ripeterò questa ricetta e la gusterò per cena in famiglia. Grazie ancora Chef Luca!!!👍 Un saluto, con ammirazione e simpatia!

  • @rosavitiello8500
    @rosavitiello8500 Рік тому

    Grazie shef e buonissima beato chi mangia come lei

  • @patriziacomanducci9553
    @patriziacomanducci9553 2 роки тому +10

    Che piatto che fame! Poi, vedendoti passare all’assaggio, ci piglia lo sgomento perché si vorrebbe poter mangiare anche noi! Buon Anno Luca!

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  2 роки тому +1

      😂

    • @graziadelmastro7471
      @graziadelmastro7471 2 роки тому +2

      @@CasaPappagallo CHE PIATTO FANTASTICO... E.. COME NON FARSI VENIRE L.. ACQUOLINA IN BOCCA SOLO A VEDERLO... COMPLIMENTI. CASA PAPPALARDO. PER NATALE HO ACUISTATO IL SUO ULTIMO LIBRO ESPOSTO IN TUTTE LE LIBRERIE DEL CORSO DELLA MIA CITTÀ.. BRAVO... PER CUCINARE COSI CI VUOLE PASSIONE. COMPLIMENTI. AD MAJORA..... GRAZIA

    • @nicoleagrati3629
      @nicoleagrati3629 2 роки тому +1

      @@CasaPappagallo 1

    • @caterinagaliano8648
      @caterinagaliano8648 2 роки тому +2

      @@CasaPappagallo sei super bravo. Fai una cucina super buona. Molto invernale. Anche se c'è caldo e sempre buone👍🏼👏👏👏👏

  • @rossaliamalick9216
    @rossaliamalick9216 2 роки тому +2

    Niente da fare Chef, non ne sbagli nemmeno una ! Questa polenta con tanto maiale è una favola...Da fare in inverno, primavera e autunno, ottima !!!

  • @elvispresley3793
    @elvispresley3793 2 роки тому +1

    Mmmm,buonissimo anche io la faccio così, amo la polenta

  • @annazi4827
    @annazi4827 2 роки тому +1

    Ottima e buona ricetta mi hai portato indietro con gli anni noi si ammazzava il maiale una volta l'anno e avevamo la carne a volontà e mia mamma la Domenica faceva questo sugo grazie Luca Auguriiiiii di buon Anno Nuovo 🥰🥰🥰🥰

  • @reno5948
    @reno5948 Рік тому

    Una meraviglia!

  • @ivanacantarutti9537
    @ivanacantarutti9537 2 роки тому

    Simpaticissimo magari avere un ometto così per casa

  • @angelaneugebauer-diddio8475
    @angelaneugebauer-diddio8475 2 роки тому

    Che goduria ! Buon 2022 e grazie !

  • @PJSSQUAD
    @PJSSQUAD 2 роки тому +1

    mhh gustosa. mi sa che la preparo per capodanno!

  • @rosalbabassi9234
    @rosalbabassi9234 2 роки тому

    Mamma mia!!! Non ho parole!😋

  • @elenatenea2713
    @elenatenea2713 2 роки тому

    Ti adoro buon anno

  • @ernestofalzone
    @ernestofalzone 2 роки тому

    Puede adicionar en la polenta unos dadini de provola, en vez de parmigiano.!
    A ricetta é buonisssima!
    Saluto dalla Argentina!

  • @RevoNyka
    @RevoNyka 11 місяців тому

    Il sugo così sarà il mio mio menù di Natale

  • @fillo1971
    @fillo1971 8 місяців тому

    La polenta come si fa a Grosseto gonfia e bonaaaa come pochi, grande Luca.

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi5955 2 роки тому +1

    Luca, meraviglie delle meraviglie! Che sugo fantastico. Anche da noi usiamo cucinare il ragù di maiale per ore, ore e ore a fiamma bassissima. Poi di solito condiamo i maccheroni fatti in casa. La polenta la facciamo coi broccoli, col sugo, coi formaggi...... Però guardando te, devo dire che ti do pienamente ragione. Hai cucinato davvero qualcosa di mistico! Una domenica che siamo tutti riuniti la farò e sono sicura che sarà festa. Grazie Luca

  • @adrianolombardo242
    @adrianolombardo242 2 роки тому +2

    Che bontà 👍👍👍👍👍👍👍👍😉

  • @ilvaponziani8328
    @ilvaponziani8328 2 роки тому

    Mamma mia na spianatora me ne mangerei maestro complimenti e buon anno ciao

  • @DavidePiretti
    @DavidePiretti 2 роки тому +1

    Ho fatto diverse vacanze sull'Amiata (zona Abbadia) e ricordo con commozione la carne di maiale comprata dai macellai. Una qualità eccezionale! Devo decidermi a ritornare…

  • @yveslorrain5914
    @yveslorrain5914 2 роки тому +1

    Un excellent plat qui me fait très envie !!! Sur la planche, ça doit être encore meilleur !!! Merci !!!

  • @evamalerba6090
    @evamalerba6090 6 місяців тому

    Amo la polenta❤

  • @enzotavano8856
    @enzotavano8856 2 роки тому

    Mi hai dato un'idea x il pranzo di domani

  • @francescateramo6863
    @francescateramo6863 Рік тому

    Luca sei un chef molto bravo e gentile spieghi le tue ricette ,con semplicità e bravura ma la besciamella arricchita si può mettere ,anche su i cannelloni di patate e salsiccia?

    • @CasaPappagallo
      @CasaPappagallo  Рік тому

      Certo!

    • @francescateramo6863
      @francescateramo6863 Рік тому

      @@CasaPappagallo grazie 🙏 avrò persone a cena il21 poi ti farò sapere sempre se posso disturbarti

  • @lilianasalvo8233
    @lilianasalvo8233 2 роки тому

    Complimenti

  • @angeldark6571
    @angeldark6571 25 днів тому

    Buonissima normalmente la polenta l'ho sempre mangiata con salame piccante calabrese. Poi quella che rimane sì taglia A fettine è sì fa' fritta viene con la crosta di fuori ma interno morbido che si scioglie in bocca. 😋😋😋❤️❤️❤️ Kmq questa è dà Provare Sicuramente per chi piace è un qualcosa di particolare. Grazie Infinite per Le Tue ricette.😋😋😋❤️❤️❤️

  • @rogeriotalano3818
    @rogeriotalano3818 Рік тому

    Isso sim é uma polenta de respeito!!!!❤❤❤

  • @lucianac3542
    @lucianac3542 Рік тому

    Chef Luca, cari saluti dal Canada! Sei simpaticissimo e complimenti per la bella ricetta! Ho vissuto in Toscana per 18 anni e il ragu con la polenta si mangiava spesso! Tanti cari auguri per il nuovo anno! 😄

  • @antonellacavallaro5649
    @antonellacavallaro5649 2 роки тому

    Domani passo subito dal macellaio e lo preparo x la cena 😘😋😋😋

  • @axel2b509
    @axel2b509 2 роки тому

    Incredibile . Ciao di BASTIA

  • @leonoraevangelista6709
    @leonoraevangelista6709 2 роки тому

    Bravo e simpatico