항상 맞 맞춰가며 소스 만드는거 은근 스트레스였는데, 딱 정석대로 하니(+약간의 미원^^) 정말 파는 맛 나네요~ 설명도 잘 해주시고 덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다~ 아, 혹시 탕수육반죽 궁금하신분들은 감자전분 물에불려서 물 버리고 계란흰자 약간 넣고 식용유 적당히 넣어서 전분끼리 뭉치지 않고 주르륵흐르게 반죽하시고 원하는 재료 넣어서 튀기시면 됩니당~
잘봤습니다~ 좋은 정보 감사드려요. 구독합니다. 저 투명 레몬소스를 너무 좋아하는데 간장을 빼고 뭘 더 넣으면 될까요? 레시피 좀 알려주시면 감사하겠습니다~^^ 시판 레몬엑기스 써도 될까요? 식초까지 넣고 기본소스 만들어서 나갈때 저렇게 몇 국자씩 해서 야채,전분 넣고 나가면 되나요? 식초맛이 오래되면 사라지지 않나요? 질문 너무 많아 죄송^^;
아... 식초를 마지막에 넣는 이유를 알았어요. 원래 탕수육의 본 이름이 탕초육(糖醋肉)이죠. 해석 하자면 사탕처럼 달콤하고, 식초처럼 시큼한 맛의 소스를 돼지고 기(肉)에 얹혀서 먹는 요리에요. 확실히 처음부터 식초를 넣으면 시큼한 맛이 증발 하니까 거의 단 맛만 느껴지고 요컨데 소스가 베려 버리는 거죠.
![[이연복] 탕수육](http://i.ytimg.com/vi/I2QfbKGuVe4/mqdefault.jpg)
![[#현지에서먹힐까?중국편] 이 영상 안 본 사람 침샘 삽니다,, A부터 Z까지 다 알려주는 이연복의 탕수육 레시피 단독공개⭐️ | #Diggle](/img/n.gif)
이번에 새로 합류하게된 비주얼 쉐프 심우권님입니다 :)
비주얼같은 소리하고 자빠졋네
제눈엔 잘생기셨구만유
식초는 어떤 식초쓰나요?
@@김지훈-t5o 뭔상관 ㅋㅋ
게피분말넣면아되나요
식초를 맨나중에 넣어 식초 본연의 맛과향을 살려준다는 멘트는 여는 유튜브에도 없었던 진정한 꿀팁.
항상 맞 맞춰가며 소스 만드는거 은근 스트레스였는데, 딱 정석대로 하니(+약간의 미원^^) 정말 파는 맛 나네요~ 설명도 잘 해주시고 덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다~ 아, 혹시 탕수육반죽 궁금하신분들은 감자전분 물에불려서 물 버리고 계란흰자 약간 넣고 식용유 적당히 넣어서 전분끼리 뭉치지 않고 주르륵흐르게 반죽하시고 원하는 재료 넣어서 튀기시면 됩니당~
탕수육소스 돌아다니는거 여러개해봤는데 이분이 찐임😊
바로 해 먹어보았는데 맛 대 to the 박~~
너무 달지도않고 상큼하니 아주 맛나네요. 레시피 감사합니다~~~
이친구 살빠지면 잘 생긴 훈남된다. 이목구비가 호감형
아진짜요? 지금이라두 꼬셔야되나
버섯탕수육꼭만들어봐야겟어요
정말맛잇어보여요지금소스만들려고여기저기보다가셰프님꺼로낙찰
ㅎㅎ
좋은 강의에 감사드립니다
사장님 멋쟁이😊
진짜 중국집에서 시켜먹는 맛임 존맛
쉐프님 감사해여~
아 이분 저희 학교에 오셔서 직업진로강의 해주셨는데 ㅋㅋㅋㅋ 여기서 보니 느낌이 새롭네요
자세한 설명 감사드리고 맛있는 탕수육을 가족을 위해 함 도전해 보겠습니다
자세하고 꼼꼼하게 잘설명해주셔서 감사
해요 구독 좋아요 꾹하고갑니다~~^^
님들 이거 비율만맞으묜되요 기준만 정확히 잡음되요 한숟가락이 1이면 간장 한수저 식초네수저 설탕 일곱수저 ㅇㅋ?
소주잔기준이면 간장한잔 식초네잔 설탕일곱잔 ㅇㅋ?
기준만정확하면 소량대량 다 가능합니다!
대량만들면 국자로 기준잡음되고
더대량이면 바가지로하면되고요
무조건 기준만!!!이건 비율소스니까!
물의 비율은 뭔가요???
@@한채민-g7l 설탕 양의 두배 정도가 맞겠지요.?..
새로운거 하나배워갑니다
베이스소스 미리 만들어사용하면 시간절약넘좋을 듯하네요
저는 송어탕수에 쓰려고합니다
감사합니다
탕수육소스 쉬운것 같아도 제맛 내기 정말 힘든데 고맙습니다 . 꼭 해봐야 겠네요. 꿀팁이 있군요.
게피스틱은 없어서 시나몬가루 약간 넣고 맛소금을 더 넣었더니 맛있네요ㅎㅎ
계피 레몬 없이도 업소맛 나는 비율 ㅇㅈ합니다
비율 부피로 하지말고 꼭 무게로 하세요
오늘 만들어 봤는데
성공했어요
게피와 레몬은 없어서 빼고 만들었는데도 맛있어요
레시피 알려 주셔서 정말 감사합니다
소스를 미리 만들어 놓으면 탕수육하기 힘들지 않겠습니다. 감사합니다^^
넘잘보고만들어보니맛이최고였습니다감사합니다
식초는 끓이지 않는다에 맞다!
소스에 식초 넣었는데 식초맛이 안난다했더니...어쩐지...
감사요.
이 소스 레서피대로 만드니까 진짜 맛있어요.
감사합니다~^^
근데 요리 채널에 뜬금 없지만 잘생기셨네요..
+설탕양 보고 기절. . ㅋㅋ ㅠㅠ
탕수육 소스 황금비율 감쏴 합니다 베리굿
비주얼 쉐프라는 뜻은 음식 비주얼이 좋은 쉐프라는거죠?ㅎㅎ^^ㅋㅋㅋㅋ 농담이고 쉐프님 비주얼 좋아요
잘 배우고 갑니다
이거 괜찮네요
앞으로도 좋은 발송부탁드려요.
비율 그대로 소량 제작해서 집에서 간단히 해먹어봤는데 정말 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.
정말로 감사드려요.셰프님 항상건강하시고 좋은 유튜브 응원합니다 감사합니다 ..
알기쉽게 설명해주셔서 감사해요 튀기는 건 잘 하겠는데 늘 소스가 햇갈렸거든요 그래서 걍 물 약간에다 간장 소금 식초 물엿 넣어 만들었는데 이렇게 해 봐야겠어요 다시금 감사합니다~
꼼꼼한 정보 머리속에 속 간직 좋은 정보 감사 감사 .
셰프님 1인분 레시피도 부탁드립니다~~~~~~^^
땡큐 ᆢᆢ
잘보고갑니다
구독누르고갑니다
대박나세요🎉💚🍒
감사합니다
이거이 정답이였구마기레? 정말로 맛있소 고맙소
만들어먹을때 뭐가 아쉽지 했는데 계피였구나 ㄱㅅㄱㅅ
왠만한 중국집 소스보다 맛있다..
앗따 설명잘한디
계피 이건몰랐는데. 감사합니당❤
최고유~~~^^
느타리탕수육
와~맛나것따
항상 고기튀겨놓고
소스에서실패
너무묽게되서 실패
전분물조절를 못해서
레슾 좋네요
파는맛 그대로네요!
맛있어요
간장이랑 식초는
간장은 진간장인가요? 몽고 간장인가요?
어떤 간장이죠???
식초는 환만 식초 인가요?? 사과식초?양조 식초?? 어떤 식초인지요????????
잘보고 갑니다. 감사합니다.
귀엽누
섬세하시고 자상하시다 자녀들 양육도 릴렉스 하게 잘하실듯해요 인상도 훈남이시구 언능 결혼하셔서 애국하세요^^ 감사히 보구갑니다
계피 식초 꿀팁 감사합니다
감사합니다^^
좋아요👍구독설정👍
감사합니다🙇♀️
최고 짱
설탕 양을 줄이고 파인애플 통조림 물로 대체해도 될까요 ??
단맛이 마니 바치기 때문에-단맛이 많이 나기 때문에..ㅋㅋㅋ. 구수합니다.
잘봤습니다~ 좋은 정보 감사드려요.
구독합니다. 저 투명 레몬소스를 너무 좋아하는데 간장을 빼고 뭘 더 넣으면 될까요? 레시피 좀 알려주시면 감사하겠습니다~^^
시판 레몬엑기스 써도 될까요?
식초까지 넣고 기본소스 만들어서
나갈때 저렇게 몇 국자씩 해서 야채,전분 넣고
나가면 되나요? 식초맛이 오래되면 사라지지
않나요? 질문 너무 많아 죄송^^;
댓글 보니 1인분 양을 원하는 사람이 있는데..저런 소스류는 비율대로 양을 줄여 하든가 아님 많이 만들어 놓고 덜어 사용하시고 남는건 소분해서 냉동 보관하세요.
우리동네 중국집 탕수육소스보다 훨씬 맛있어요 대박 따봉
전분가루는 언제 넣는지요
혹시 몇인분기준인가요 제가 20분 소스를끊여서할껀대 어느정도 계량을해서넣어야되는지알수있나요
계피스틱에 감겨있는건 그냥 천인가요?
물3 설탕 1.5 식초1 간장 0.3 맞나요?
나는
요리할때
양념의 무게(g)보다.
리터나 숫가락
또는
종이컵 기준 등으로
비율을
잡는것이
쉽고 편하더라
센스짱!
계피스틱을 안넣어도 맛있게 나올까요??
저 매일 까먹을때 마다
보러오는데 이대로항게 맛냐오
1:2:3:5하시면 기본빵입니다
간장1:식초4:설탕7:물14 + 전분물(1:1)
앞에 4가지합 하고 전분물 1대1인가요?
@@hun2a 네 저는 그렇게햇어요. 넉넉히 만들어서 농도봐가며 추가해보세요~~
ㅆㅅㅌㅊ입니다
설탕이 많이 들어가는줄 몰랐네요.
탕수육 소스는 보관이 어느정도 가능한가요?
오이 피망 목이버섯 양파 왜 안넣음?
대량으로 먄드는 비율좀 올려주세요 식초는 그냥 양조 식초 인가요? 두배식초이면 양을 반으로 줄이면 되나요?
안녕하세요~~ 남은 소스는 냉장보관해도 되나요?
버섯은 전분으로 튀기나요?
계피~ 이게 키 포인크
물(2):설탕(1):식초(0.4)간장(0.1)
갠찮던가요??
물2키로 설탕1키로 식초 0.4키로 간장0.1로 해볼까유?
네 맛있던데용
탕수육이 ...고기가 아닌 느타리 버섯이야 ㅠ
느타리는 씻지않고 밀가루 안묻히고 그냥 튀기나요?
프라스틱 국자는 노노
업소인데 대량레시피좀부탁합니당
어마어마한 설탕량에 기절할뻔
정말 어마어마하네요;;;
저게 1인분이 아니잖아요 ㅋㅋ
식초 5퍼센트 사용하면 되는건가요?? 25퍼센트 식초면 5배 적게 계산해서 넣어도 될까요 ?
레시피 내전화에 쩌~~ 장 ㅋㅋ
아... 식초를 마지막에 넣는 이유를 알았어요. 원래 탕수육의 본 이름이 탕초육(糖醋肉)이죠. 해석 하자면 사탕처럼 달콤하고, 식초처럼 시큼한 맛의 소스를 돼지고
기(肉)에 얹혀서 먹는 요리에요. 확실히 처음부터 식초를 넣으면 시큼한 맛이 증발
하니까 거의 단 맛만 느껴지고 요컨데 소스가 베려 버리는 거죠.
탕수육소스 설탕덩어리였네요
설탕이....저렇게 많이 들어가다니.....
똑같이 안해도 됩니다.더하고 빼고 자기 취향에 맞게 하면 됩니다.저도 백종원레시피 다 따라해도 설탕 소금은 따라하지 않아요.더하고 빼고~~~
감사합니다ㆍ궁금한데요 소금은 아예 안들어가나요~??
간은 소금으로해도되고 간장으로해도됩니다 소금은 깔끔한맛 내주고 간장은 담백한맛 내줍니다 그러면 소금조금 간장조금이면 깔끔하면서 담백한맛이 되겠지요 제생각은 그렇습니다~^^
4인 레시피가
필요해요
외국한식당에. 탕수육인데. 노란색 탕수육 소스가있던데 뭔지 아시나요?
거길 안가봐서 잘은 모르겠지만 치자물로 소스를 하지 않았을까 하네요 몇몇곳은 분홍색이나 기타 색깔 이쁘게 내려고 간장 안넣는 곳도 있어서요ㅎㅎ..
김태현 약간 유자맞도 나는것같고 레몬 맛도 나는것같던데
할일이'많아야'하느데
설탕이 물에 반절이나 들어가는구나 .. 적게넣어서 노맛이였군
설탕이너무들어가서달구나
계피스틱 대신 계피가루넣으면 많이 이상할까요?
가루도 좋습니다 한번에 많은양 넣지 마시고 향 조절 해 가면서 쓰시면 됩니다
@@복근밥-d6r 감사합니다^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설탕 ㄷ ㄷ ㄷ
1
설탕 미쳤다~ㅠ
니가~ㅠ
미쳤다~ㅠ
비쥬얼 ㅋㅋ
너무 달았음
달면쪼금 찍어드시오
가저집에서는 어떻게해요 작게해야지 그렇게 많이 하면 비율이 어려워요 작은것은 늘이면 되지만 답답네
미리 넣으면 다 날아가서 않 좋다면서 산성 성분이라 미리 덜어 놔도 식초는 향이 다 날아가서 맛이 떨어 진다는 거 모르시나요 ??
소스 양이 일반가정에서
먹을수 있는 양이 아니고
완존 대량 장사 수준이네요
으미~~부담시러버
쓸만큼 비율 조절해서 쓰면될껄 악플이라니...ㅉㅉ 수학못해요?
으미~~부담시러버