Comment découper un poulet cru
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Avec cette vidéo, vous serez outillé pour découper une volaille, afin d'avoir en main, les différentes parties du poulet, pour les cuisiner de plein de façon plus tard.Vous pourrez découper toutes les sortes de volailles, (dinde canard, etc.) car elles ont la même anatomie.
#poulet#decouperunpoulet#commentdecouperunpoulet#decouperunevolaille#pouletcru
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Ce vidéo me rappelle des souvenirs
Génial !
Merci beaucoup. Grâce à vous, je n'ai pas massacré mon poulet.
De plus, j'adore vôtre humour à des lieues des cours de cuisine académiques où j'ai cru me croire en salle de chirurgie...
Tout de bon & Gros bisous.
Continuez à nous régaler.
Céline. 🥰👍
Merci beaucoup. Oui je crois aussi que la cuisine doit être montré d'une manière ludique afin qu'on puisse aimé ce que l'on fait. Merci beaucoup pour ton beau commentaire. Tu me fais bien commencer la journée avec tes belles paroles.
Merci chef pour'cette video tu nous enpred toujour chef
Merci Chef pour vos astuces et conseils
Merci chef
Il est cute ton chat
Ta vidéo arrive au bon moment, j’ai 2 poulets au frigo je vais pouvoir pratiquer, merci chef
Super. Je vais essayé dans le futur, de faire plus de vidéos avec des trucs et techniques pour vous aider. C'est aussi , même plus important que des recettes.
Merci BEAUCOUP de me suivre et de regarder et comme des mes vidéos. C'est très apprécié.
Oh! Tu veux ma mort??? Les poulets crus, pas capable! 😂🤣 Je te donne 10/10 pour ta meilleure vidéo catégorie horreur 👹😂🤣
J'adore ces capsules techniques, bien filmées, claires et détaillées. Merci!!! J'en apprend à chaque fois. J'ai adopté cette prise en main du couteau et, je n'en reviens pas à quel point c'est plus stable. Dire que je tenais ''mal'' mon couteau pendant tant d'années hahaha!!! J'ai justement des pilons et hauts de cuisses à séparer tout à l'heure, projet de me faire du ''PFK'' maison demain soir... Merci encore Chef Gille Sensei!!!
Merci beaucoup pour ton beau commentaire. C'est exactement pour ça que je continue de faire mes videos: montrer mes connaissances culinaires à plus de gens possible.
Ton messsage a fait ma journée 😊. Merci d'avoir pris le temps de l'écrire. Bonne journée.🙂
@@ChefGillesSensei Au fait, quelle est la différence entre un fond blanc, et un fond brun? Le temps de réduction?
Le fond blanc est fait le plus souvent avec des os de volaille qu'on va faire bouillir avec une mirepoix (carotte, oignon, céleri et poireau) et bouquet garni (thym, laurier, poivre en grain)
C'est comme un bouillon de poulet quand on cuit un poulet, mais fait avec des os. On s'en sert le plus souvent pour faire des potages.
Le fond brun, lui est fait avec des os colorés au four (plus souvent réalisé avec des os de veau). On ajoute mirepoix, bouquet garni et pâte de tomate (coloré au four également pour donner plus de couleur.) Cuit 3-4 heures, ça a devient un bouillon brun. On s'en sert pour faire des sauces en le liant pour l'épaissir (avec farine, amidon, ou en le réduisant : ça devient alors une demi-glace ou sauce espagnol (c'est très technique et jargon de cuisinier)
Ca me fait plaisir de pouvoir te répondre. Merci Éric pour tes questions. Bonne journée.
Fond blanc prend au moins 1 à 2 heures à cuire
Wow, merci! Super instructif!
Ça fait plaisir. Si tu a des de ma des spécial n'hésites pas. Je pourrais faire une vidéo pour t'aider à apprendre le beau métier de cuisinier
Yess des videos techniques c'est super! Ça va rafraichir ma mémoire 😊
Merci ma chère. 🙂
....Ainsi que d' Énormes Miaouuuu ! de Tina qui a tout supervisé. 😻😽
Hehehe. Mes chats adorent aussi quand je cuisine. Ils veulent des petits morceaux que je leur donne parfois...pour avoir la paix 😁😆😅🐈⬛
😂👍
Idem!
😘Vous êtes génial !
Merci pour la vidéo hâte de voir le fond de poulet
Oui je ferai du fond brun très bientôt
Merci de me suivre et regarder mes vidéos
Merci très intéressant! Je vais le faire cette semaine
Merci beaucoup de suivre mes vidéos.
merci pour le video, je n'ai pas réussie aussi bien que toi et je ne sais pas mais on verra pour le prochain poulet.
Ahhh le beau minou 🐱 je fais la même chose avec mes sacs ziploc!
Oui c'est très pratique
Ho la prochaine vidéo c'est le chat ....????
Style thaïlandais jijijijiji
Un chat-shimi tériaki 🐈🍣
Parfait pour moi 😅
Je lui ai réservé les sots l'y laisse cuits à la perfection !
La meilleure partie du poulet😋
Le meilleur pour ma Z'amour de l'amour...😻