Découper une volaille à cru
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2015
- Découvrez la technique de nos chefs pour découper une volaille avant cuisson.
Abonnez-vous à la chaîne : bit.ly/1kdTvas
Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr !
- Facebook : / academiedugout
- Twitter : / academiedugout
- Google + : google.com/+AcademiedugoutFrance
Suivez-nous en vidéo : découvrez les meilleures recettes des chefs et leurs astuces, apprenez les tours de main et tous les gestes à maîtriser. Chaque semaine, une nouvelle vidéo pour vous faire découvrir toujours plus de recettes. - Навчання та стиль
bravo!!!! dommage que les plans soit trop éloigné.sinon on voit que le chef connait son mail.
Merci de pour cette vidéo
merci chef !
Moi perso je lire en plus très facile est Très très bonne maîtrise...
bravo oui bravo LIKE
On voit pas grand chose, la découpe se fait toujours du côté du chef et non de la caméra ou bien trop loin. Dommage.
artiste
Bbbravo👏💪
Étant boucherie charcuterie, je vous dis ce que j en penses et vous assure que un seul couteaux suffit. Puis cette découpe est immonde. Quand je démonte un poulet, je commence par les ailes directement au articulations, puis ensuite les cuisses et enfin les blancs et ça prend 40 seconde
pareil, je suis boucher en Israel, on decoupe les poulets vite fait devant les clients.. si je découpais comme lui un poulet, on me virerait plus vite que cela lui aura pris de découper son poulet lol
Euh c'est bon du calme cette vidéo est normalement faite pour les débutants pas pour les gens comme vous qui cherchent à critiquer partout avec vos claviers même si vous êtes professionelles x'D
@@_XniL bin justement, les débutants faut leur apprendre à faire du beau et bon boulot et pas ça. il aurait pris une feuille le résultat aurait été identique
@@philbricole4801 lever des filets avec une feuille, bonne chance mdr
@@steveeudhubertyannadamlefr9670 vue la façon qu'il boss c'est faisable
Excellent pour exploser les lames de couteau...
Robert de Niro parle français ? ;)
C'est pas ça le bréchet c'est les coracoide les deux petits os
Pauvre poulet pauvre vie
Trop dur
ce n'est pas ce que j'ais demandé désolé , je veux faire un rôti de poulet !
Bonjour,Académie du goût.Vous avez une bonne méthode,mais trop de temps dans vos explications et de manipulation dans la vidéo,les techniques les plus simples ,c'est de travailler avec un obus de découpe rotatif, un désosseur et juste une cuillère pour le sot-l'y-laisse .Et finir avec une feuille de boucher pour la carcasse et faire votre bouillon .
1 - Tu sais que ces vidéos sont faites pour expliquer ? Donc arrête de dire "trop de temps dans les explications". Merci.
2 - Tu penses que ça serait aussi applicable à "madame et monsieur tout le monde" s'il utilisait un obus de découpe rotatif ? Non je ne pense qu'on ait tous ça à la maison !
3 - Enfin, arrête de faire le tour de toutes les vidéos de UA-cam qui parle de découpe ou désossage de volaille pour mettre le même commentaire inutile. Merci
T'as vue ça ou de gérer ta volaille, ? c'est une honte pour un pros, va voir un vieux qui va t'apprendre a bien démembrer ton poulet et non le couper comme une brute avec tout tes couteaux, un seul outil suffit
Ta raison en dirai qu'il est en train d'apprendre à couper un poulet.
@@alainwatha2615 "en dirai " mdr Alain ou Abdel?
cameraman horrible, on vois riens, et quand on va voir il fait un dezoom tel qu'on ne vois plus riens. horrible!
Vous avez appris la cuisine dans les bois????? Quel massacre!!!!
N.B.: Les "Sots-l'y-laisse" se trouvent sur le dos et non sur le ventre!
Abstenez vous de vous ridiculiser devant tout le monde!
Pas top du tout sa découpe
Nul 🤣
n'importe quoi en plus il découpe sa n'importe comment... J'le fait en à peine 2 minutes et avec un seul couteau !.. (Je suis opérateur de découpe et pareur de volaille autant dire qui me fait bien rigoler ce charlot..)
Mais cette violence !! Attends, t'es opérateur de découpe et pareur de volaille mec, t'emballe pas quand même. Lui non seulement, il découpe et pare, mais il cuisine et enseigne aussi. Tu saisis la nuance ?
@@mikero1649 voilà, bien dit lol.