Дорогой Друг,от всей души благодарю за прекрасный ролик и рецепт! Подобная еда моя слабость 😁Процветания Вам и семье,крепкого здоровья и бесконечного счастья! Радуйте нас чаще своими видео!♥️
А если нога была проморожена в морозильной камере ? Она была свежая, но я её заморозил. И через 2 недели разморозил. Вроде как все паразиты погибают? И нитритку только в колбасы советуют... знакомый охотник говорил мне так. Как тут поступить?
@@АлексейАндрюшкин-з3д Никто ж не заставляет, для себя делаешь. Почитай про ботулизм, захочется рискнуть? Так то и сырое можно кушать, кто ж запрещает ;)
@@АлексейАндрюшкин-з3д нитритку не только в колбасы добавляют, в колбасы потому, что фиксирует окраску и колбасы готовятся до 70гр.С сыровял соответственно совсем термообработка отсутствует, как раз для того чтобы исключить бактерию ботулизма, натриевая соль ее не убивает.
В ролике офигенно все!: нога индейки, бинт, пиво, автор с его манерой речи! Жаль, что только один раз лайкнуть можно. Пошла изучать хитрую смесь для посола
Приятно смотреть такие ролики. Голос спокойный, всё показанано и рассказано подробно. Даже не предполагала, что дома можно замутить такую вкусноту. Спасибо вам. Обязательно попробую.❤ Только подставку думаю трудновато будет найти.
Сегодня снял мясо с окна, вялилось как и у вас🙂, получилось вкусно, НО, я забыл его вымочить и мясо стало солёным. Хотя к пиву, самый раз😊 Завтра вечером буду две ноги индейки делать, чтоб готовы были к рождеству. Спасибо за рецепт. 👍
Случайно увидел. Хороший рецепт и подача! Подписался. Не тратьте нервы на хейтеров. Адекватные не будут так себя везти. А на остальных и смысла нет внимания обращать. Удачи и побольше контента!
Очень позитивное видео, очень позитивный человек! Веет теплом и добром! Спасибо огромное, посмотрел с удовольствием! Постараюсь тоже подобное приготовить! Всех благ!
Привет. Очень понравилось... вот всё! Видео, подача, рецепт, результат. Решил, буду делать так же! Пока полёт нормальный. На данный момент (10.01.24), прошла первая неделя засолки. Сегодня переселил в банку, жена сказала что запах сала, видимо правильной дорогой несёмся - кстати, так же как и у тебя пришлось пилить конец ножки :) - и единственное, что я всё-таки поменял в рецепте, начитавшись комментариев, это кол-во соли. Убавил в 2 раза. Дальнейшие результаты отправлю в конце. Спасибище!
@@vladdd1ko Нитритно-посолочная смесь, она же нитритная соль, состоит из нитрита натрия 0,6% + 99,4% обычной поваренной соли. Так вот, этой смеси я добавил 80 грамм на литр кипячёной, охлаждённой воды.
@@ТоварищОлег получилось ровно так, как у автора видео. Но есть пара нюансов! Соль. Хоть я и сократил кол-во соли для "тузлука" вдвое, все равно вышло для меня слишком соленое. !На вкус и цвет товарища нет! Время сушки. Я оставил еще на пару дней подсушиться. P.S. Автору видео огромный респект! Для меня это очень полезный опыт.
Из большого количества рецептов хамона, почему то выбрала ваш ( наверное потому, что вы очень вкусно его дегустировали😂). Сегодня снимали пробу. Это очень, очень вкусно. Спасибо вам огромное за науку. Буду вспоминать вас добрым словом.
Приготовила первый раз, получился ооочень соленый, но я забыла его вымочить на этапе! Тем не менее улетел на ура, и даже без пива!😅 Сегодня начала новый этап, надеюсь все будет отлично! Спасибо за рецепт! Вкусно и по цене👍
Сделал по этому рецепту !! Точь в точь!!! ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!!!! Соленое!! Адски получилось очень соленющеее!!😢. Советую разделить пропорции засолки автора ролика ровно в ДВА раза меньше!!! Соли нитритной 75 грамм будет отлично . 160 грамм это адски соленющее получилось!!!
Это изначально было понятно 160 г на 1 л и 7дней!!!! А перед этим ещё и сухой посол 30 г соли! да с ума сойти! Жаль что сам автор промолчал о том,, что это невозможно есть из-за соли.😢
Хамон, в отличии от просто вяленного мяса требует длительного ферментирования в прохладном, умеренно влажном месте. В погребе, или в холодильнике без сушки. По сути, прорастает грибками и покрывается плесенью. А тут хорошее вяленное мясо получилось.
Столько возни, а на стол поставишь в компании друзей и за минуту останутся лишь воспоминания. Тут или в одну каску смаковать или вообще не заморачиваться. Спасибо за рецепт, было интересно, чистенько и красиво, ну и конечно же вид мяска аппетитный 😊👍
@@Mari__d нет, больше на сало) но получается очень нежная внутри и непересушенная! Для меня это было очень важно. Я делала 4 ноги по 450-500 гр, соответственно соли в половину меньше, а процесс не уменьшала
Спасибо огромное, мил человек, смотрела с удовольствием, правда, чуть слюной не подавилась, когда ты пробовал. Сейчас пока на работе на вахте, но по приезду домой - обязательно сделаю. Удачи тебе и твоей семье!!!
Ну убил 🤦🏼♀️, да на здоровье 👍. Срез, бульканье пива, глухой звук наполнения бокала , да ещё и чавканье аппетитное. Ну ты супер. Я пиво не люблю НО повторю ваш натюрморт. Ребят вы классные, здоровья и любви ВАМ ❤
@@ВиолеттаМ-о1е Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.
@@ДжонниПи Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.
С наступающим Новым годом!! Счастья, здоровья и любви всей вашей семье) Сегодня попробовал что получилось. Немного не по рецепту, забыл про него в холодильнике и прошло больше трёх недель)). Получился чуть пересоленный, но с пивом будет просто отвал башки!) Спасибо огромное ещё раз за рецепт!
Автору спасибо за труды.вид ножки конечно бомба.вопрос; не получится лютый пересол?))) 200 грам соли на 1 кг мяса. Там кость половину весит)). И 2 часа промыть не мало.?
Рецепт интересный. Только можно поподробнее о нитритно-посолочной смеси: какого процента у Вас нитритная соль и разбавляете ли её с обычной? Это важно.
Я вообще случайно увидел этот видос,думал очередная шляпа про хамон,а в итоге с удовольствием просмотрел от начала и до конца,реально приятный чел !Подпишусь пожалуй!)
Дружище, спасибо за рецепт, огонь просто получилось, очень вкусно, хочу теперь попробовать филе бедра индейки так же сделать, а то мясо маловато получилось, ножки маленькие купил
На здоровье 😉🤪👍 по соли хочу сказать смотрите сами если любите что б малосольное было то лучше уменьшить общий объем соли на половину 👍 мы любим что хорошо солено было 🤪
Я когда-то давно работал на предприятии по производству колбасных изделий и курей помню как шприцовать, я сразу 4 ноги делать буду, т.к. процес долгий и нужно экспериментальным методом свой рецепт вывести, но Ваш мне очень понравился
Звук наливаемого пива, блеск хамона и приятный автор, чем не праздник! Удачи, здоровья всей семье !
Спасибо ☺️
Плямканье тоже шикарное
1:48 это сухожилья
Автор реально приятный человек. Вызывает симпатию.
Спасибо ☺️
Особенно когда плюнул с матом в придачу...
@@СерегаТульский-ц8ки вам стало плохо?))
@@ЖивувГерманииможет оставите ещё рецепт тузлука, оказалось нет так просто его найти
В чем? Чел который делает продукт грязными руками с грязью под ногтями? Отвращение это вызывает
Суперррр!!!!Как его потом есть, он же стал членом семьи за столь долгое время😊!!! Спасибо огромное за рецепт❤
😂😂😂
😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂
Улыбнули. После Вашего комента уже ничто не испортит этот день. 😄👍
Это замечательный рецепт! Готовил год назад и сегодня снова иду в магазин за продуктами для шедеврального хамона.
Весьма приятный человек и сделал вкуснятину, в это воскресение достаю из рассола, буду вешать вялить. спасибо и удачи.
Браво!!! Супер!!! Так аккуратно всё! Всё понятно!!! Спасибо!!! С Наступающим 2024 годом!!!!
Я за раз такую ногу слопаю. А на месяц забивать ногами холодильник жена не даст😂 Автору огромный респект за терпение и выдержку при приготовлении
Огонь 🔥! Красота необыкновенная! Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!🎉
Меня одну поразило качество бинта😮?
Да, бинт топчик
Хорошее качество бинта, такие раньше в СССР производились.
Бинт топовый
@@Роман-ц6в4е а какие в СССР были целофановые пакеты! Стирали их и нарадоваться не могли!!!
Более того,,, у них он зачастую имеет легкий утягивающий эффект, что очень удобно при бинтовке. Наши бинты, чем дальше тем хуже...
Наткнулся случайно на видео, посмотрел полностью без перемоток, очень приятный мужик! Спасибо!
Смотрю 3-го ноября 2023г,но надеюсь что к Рождеству Христову, будет хамон по Вашему рецепту. Привет из России. Здоровья Вам и всем кто Вам дорог❤
☺️ спасибо большое
ну и?
Здох в полях України...@@lampochka2003
Блин, такой положительный чел! Так все доступно и без воды! Обязательно протестирую! И конечно лайкос и подписка!
От души👌
@@ЖивувГермании, моторошно и долго!
Захотелось даже понюхать когда достали из пергамента, м-м-м слюни текут
Сколько же у вас терпения!
Спасибо за видео! Очень понравилось!!
Вид такой (когда началась дегустация) 😅 глаза бешеные, как будто замочу всех за этот хамон!!!! Спасибо за рецепт, надо попробовать 😊
Дорогой Друг,от всей души благодарю за прекрасный ролик и рецепт! Подобная еда моя слабость 😁Процветания Вам и семье,крепкого здоровья и бесконечного счастья! Радуйте нас чаще своими видео!♥️
Спасибо вам большое, мы будем стараться 😉
Классный рецепт. Единственный на UA-cam ролик с таким посолом. Оператору отдельное спасибо за выдержку😂
😅👍
Шикарно. Спокойно, без всякой музыки, душевно.
Единственный вопрос процентовки нитритки и соли.
50/50 нормально
Зависит от процентовки нитритной соли .
А если нога была проморожена в морозильной камере ? Она была свежая, но я её заморозил. И через 2 недели разморозил. Вроде как все паразиты погибают? И нитритку только в колбасы советуют... знакомый охотник говорил мне так.
Как тут поступить?
@@АлексейАндрюшкин-з3д Никто ж не заставляет, для себя делаешь. Почитай про ботулизм, захочется рискнуть? Так то и сырое можно кушать, кто ж запрещает ;)
@@АлексейАндрюшкин-з3д нитритку не только в колбасы добавляют, в колбасы потому, что фиксирует окраску и колбасы готовятся до 70гр.С сыровял соответственно совсем термообработка отсутствует, как раз для того чтобы исключить бактерию ботулизма, натриевая соль ее не убивает.
В ролике офигенно все!: нога индейки, бинт, пиво, автор с его манерой речи! Жаль, что только один раз лайкнуть можно.
Пошла изучать хитрую смесь для посола
👍☺️
Ребёнок вырос в школу пошел пока хамон сделал 😂🤝
Сколько же терпения для приготовления! Зато какой замечательный результат!
Очень люблю пиво, научился варить пиво, очень люблю колбасу, научился делать колбасу, пробовал хамон , понравился, иду к цели )))) спасибо за видео!
Всегда пожалуйста ☺️
Хороший видос, без всякой воды и тягомотины, чётко по делу!
Молодец отец семейства! 👍
И сам красавчик, и рецепт супер, и подача! ❤Спасибо!
🔻Всем мира, добра, любви, здравия!
Спасибо ☺️
Приятно смотреть такие ролики. Голос спокойный, всё показанано и рассказано подробно.
Даже не предполагала, что дома можно замутить такую вкусноту. Спасибо вам. Обязательно попробую.❤ Только подставку думаю трудновато будет найти.
Сегодня снял мясо с окна, вялилось как и у вас🙂, получилось вкусно, НО, я забыл его вымочить и мясо стало солёным. Хотя к пиву, самый раз😊 Завтра вечером буду две ноги индейки делать, чтоб готовы были к рождеству. Спасибо за рецепт. 👍
Супер 👍 попробуйте во второй раз уменьшить количество соли тогда получится менее соленая, рад что вам понравилось ☺️👍
Сколько вы держали мясо на просушке???
@@евгенийволожанин-к6ядесять дней, висело на окне на кухне.
Очень аппетитно, Вы молодец. Удачи Вам, здоровья, добра и мира 🤝
Аааааааа🤦🏼♀️🤪чуть слюной незахлебнулась. Поехала за ногой, буду делать. Спасибо за рецепт.
Если видео вызывает слюноотделение ,значит автор ролика всё сделал как надо.
Вау это Пушка🤩🍺 столько работы но оно того стоит,приятно когда угощаешь друзей,чем-то что сам сделал. Молодец 👍
Спасибо Виктор👍 да оно так и есть, аж душа радуется 💪
Я из рульки делал, в январе солил и к 8 марта снял, тоже все классно получилось!) Боялся что сдохнет в гараже)))
Автору респект за такое кулинарное произведение!
Случайно увидел. Хороший рецепт и подача! Подписался. Не тратьте нервы на хейтеров. Адекватные не будут так себя везти. А на остальных и смысла нет внимания обращать. Удачи и побольше контента!
Очень позитивное видео, очень позитивный человек! Веет теплом и добром! Спасибо огромное, посмотрел с удовольствием! Постараюсь тоже подобное приготовить! Всех благ!
Спасибо большое ☺️
Привет. Очень понравилось... вот всё! Видео, подача, рецепт, результат. Решил, буду делать так же! Пока полёт нормальный. На данный момент (10.01.24), прошла первая неделя засолки. Сегодня переселил в банку, жена сказала что запах сала, видимо правильной дорогой несёмся - кстати, так же как и у тебя пришлось пилить конец ножки :) - и единственное, что я всё-таки поменял в рецепте, начитавшись комментариев, это кол-во соли. Убавил в 2 раза. Дальнейшие результаты отправлю в конце. Спасибище!
Сколько соли на литр положили? 80 грамм? Чисто нитритной?
@@vladdd1ko Нитритно-посолочная смесь, она же нитритная соль, состоит из нитрита натрия 0,6% + 99,4% обычной поваренной соли. Так вот, этой смеси я добавил 80 грамм на литр кипячёной, охлаждённой воды.
@@ДенисТудос понял. Спасибо
Ну как результат?
@@ТоварищОлег получилось ровно так, как у автора видео. Но есть пара нюансов!
Соль.
Хоть я и сократил кол-во соли для "тузлука" вдвое, все равно вышло для меня слишком соленое. !На вкус и цвет товарища нет!
Время сушки.
Я оставил еще на пару дней подсушиться.
P.S. Автору видео огромный респект! Для меня это очень полезный опыт.
Спасибо огромное! С удовольствием посмотрел не отрываясь. У вас талант говорить в роликах.
Спасибо ☺️ 👍
Из большого количества рецептов хамона, почему то выбрала ваш ( наверное потому, что вы очень вкусно его дегустировали😂). Сегодня снимали пробу. Это очень, очень вкусно. Спасибо вам огромное за науку. Буду вспоминать вас добрым словом.
Все красиво, вкусно и по-домашнему! Большой респект из Москвы, обязательно по пробую приготовить.
Спасибо ☺️ столице привет 👋
Ой спасибо тебе мил человек! Будем в Башкирии делать!!!
Красавчик! И тебя с праздником!!!!
Я не любитель хамома, но так зачетно все! Даже захотелось испробовать! ❤🎉
Дима, молодчина! Приколист! Обязательно сделаю, хотел просто из филе , но на ножке прикольнее
Хомон такой прозрачный по текстуре получился, даже нож( шикарный фелировочный) просвечивается при срезе, приятного аппетита!
Очень приятно смотреть, отличная подача и картинка приятная. Но больше я офигиваю от качества "обычного бинта" в Германии))
Класс! Начинаем! Скоро Новый год и Рождество! Прям рецепт на весь Рождественский пост❤🎉
пост?в пост не едят индейку,это просто называют так-постное мясо.в рождественский пост можно есть рыбу и по некоторым дням.
Слюна пошла😊 респект и уважуха😊
Приготовила первый раз, получился ооочень соленый, но я забыла его вымочить на этапе! Тем не менее улетел на ура, и даже без пива!😅 Сегодня начала новый этап, надеюсь все будет отлично! Спасибо за рецепт! Вкусно и по цене👍
Наш человек и традиции наши, пивка перед приемом пищи где-то пол бокала, спасибо за рецепт попробуем сделать. Солнечный привет из Крыма. Севастополь.
Превосходно! Спасибо, будем готовиться к праздникам теперь)) вам здоровья, каналу удачи!
Сделал по этому рецепту !! Точь в точь!!! ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!!!! Соленое!! Адски получилось очень соленющеее!!😢. Советую разделить пропорции засолки автора ролика ровно в ДВА раза меньше!!! Соли нитритной 75 грамм будет отлично . 160 грамм это адски соленющее получилось!!!
А вы вымачивали сколько? Я так же сделал по этому рецепту, вымачивал 4 часа, вот висит на провялке.
Это изначально было понятно 160 г на 1 л и 7дней!!!!
А перед этим ещё и сухой посол 30 г соли! да с ума сойти!
Жаль что сам автор промолчал о том,, что это невозможно есть из-за соли.😢
@@Николай-ч2ш9зИ как у вас в итоге, нормально, пробовали?
@@Николай-ч2ш9зА то я три часа вымачивал и теперь переживаю😂
Согласен. Получилось очень соленое. Надо соли раза в 2 меньше или вымачивать намного дольше.
Такой красоты даже в магазине не найдёшь, мясо блеск. Испанцы обзавидуются... Жирный лайк!
Спасибо большое ☺️
Вкусненько! И автор не раздражает. Приятный паренёк. Будем пробовать. Прост!
спасибо за теплый, приятный контент, тебе здоровья родной! привет из России!
Спасибо вам адекватные люди и вам мира и добра дай бог
Хамон, в отличии от просто вяленного мяса требует длительного ферментирования в прохладном, умеренно влажном месте. В погребе, или в холодильнике без сушки. По сути, прорастает грибками и покрывается плесенью. А тут хорошее вяленное мясо получилось.
Чудесная новогодняя тема! Понятно и доступно 👍😋
БлагоДарю за вкусный рецепт,удачи,мира,добра🙏🙏🙏
Таааак, ну не зря меня ютуб на этот канал вывел! Автору добра добрейшего!))
Вы такой симпатичный мужчина 🤗
Рецепт изучаем .
Благодарю 👍🏻
Спасибо ☺️
классно всегда хотела попробовать приготовить хамон, но со свиной ноги было не реально, обязательно попробую , идея из индейки отлично!
настоящий хамон не получится
@elenascorp4840 логично вам бы Нобелевскую премию 😅
@@ЖивувГермании люблю точность в понятиях...а премию себе оставьте.
Как же вовремя ютуб мне этот ролик закинул. Благодарю за рецепт. Буду пробовать.
Воняет сырым мясом. Противно
Добрый человек спасибо тебе за рецепт! Здоровья вашей семье 🙌🏻
Спасибо большое ☺️
Захотелось приготовить на Новый год! Слюнки текут, вкусно пробуете! Спасибо за рецепт.
Отлично постарался-молодец. Буду готовить, из индейки ещё не пробовал
Столько возни, а на стол поставишь в компании друзей и за минуту останутся лишь воспоминания. Тут или в одну каску смаковать или вообще не заморачиваться. Спасибо за рецепт, было интересно, чистенько и красиво, ну и конечно же вид мяска аппетитный 😊👍
отлично снято и максимально доступно! Буду пробовать сделать
Спасибо огромное за рецепт! Индейка получилась божественная! Боюсь , что ещё до Нового года все сьедим)
На здоровье я очень рад что у вас все получилось 😜👍
а какой вкус у нее? похоже на свиной хамон или все же другое что-то? есть вкус ферментации?
@@Mari__d нет, больше на сало) но получается очень нежная внутри и непересушенная! Для меня это было очень важно. Я делала 4 ноги по 450-500 гр, соответственно соли в половину меньше, а процесс не уменьшала
@@ЖивувГерманиидайте пожалуйста рецепт для посолочной смеси
А где брали посолочную смесь?
отличный, душевный ролик! Спасибо за подробную информацию по рецепту! Обязательно попробую сделать такой же окорочок)
Зачётно и лайкос ... буду пробовать. Можжевелика не хватает в рецепте. Будет бомба
Лайкосик однозначно !!! Красота ! Молодец !!! Дал бы самому маленькому и самому Главному попробовать .
Держи лайкосик 😊, красава. Внешний вид у ножки отменный, на разрез тоже супер. Аромат и вкус, поверим на слово. Добра и удачи, тебе и твоим родным!
Спасибо ☺️
Верить на слово не будем - Такое обязательно нужно повторить и попробовать самому!!:)
Молодечик попробую сделать обязательно Спасибо большое за рецепт👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Блин,чуть слюной не подавился😅 красавчик 👍👍👍
Рецепт супер, спасибо! Скоро 1 миллион просмотров, февраль 2024, поздравляю! )
Завтра пойду за индейкой!!! Спасибо автору за рецепт! Приятный человек!
Спасибочки....какая прелесть............ещё кухня впечатлила ...смотрится очень круто.
Спасибо большое ☺️
Хочу сделать.
Но дай бог терпения выждать готовности хамона)))
Спасибо огромное, мил человек, смотрела с удовольствием, правда, чуть слюной не подавилась, когда ты пробовал. Сейчас пока на работе на вахте, но по приезду домой - обязательно сделаю. Удачи тебе и твоей семье!!!
Хамончик, ручечка, так душевно, а ножка прямо мумия🧐вы с ним как с ребёнком нянькались, даже жалко есть🤷♀️
Класс , смотрится тепло по Домашнему,харизма и главное есть куда Расти,снимай ,совершенствуйся у тебя получиться .
Спасибо большое ☺️
Ну убил 🤦🏼♀️, да на здоровье 👍. Срез, бульканье пива, глухой звук наполнения бокала , да ещё и чавканье аппетитное. Ну ты супер. Я пиво не люблю НО повторю ваш натюрморт.
Ребят вы классные, здоровья и любви ВАМ ❤
Спасибо большое ☺️
Супер, спасибо за рецепт ❤Мы много лет делали вяленое мясо индейки, но совершенно по другому рецепту. Теперь будем делать только так.
А можно Ваш рецепт?
А можно Ваш рецепт?
@@ВиолеттаМ-о1е Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.
@@ДжонниПи Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.
@@Юзер-г9н , благодарю Вас!
Приятные русские люди. Спасибо за видео
Какая прелесть! ❤Слюна верёвкой😂😂😂
😜👌
Все, я пошел за голяшками индюшачьими! Обязательно попробую сделать такую вкусноту🤤
Супер результат🎉 Молодчина👍
Очень красиво и аккуратно )
С наступающим Новым годом!! Счастья, здоровья и любви всей вашей семье) Сегодня попробовал что получилось. Немного не по рецепту, забыл про него в холодильнике и прошло больше трёх недель)). Получился чуть пересоленный, но с пивом будет просто отвал башки!) Спасибо огромное ещё раз за рецепт!
Я ощутил вкус через интернет! :)
🤪😅👍
Лови комент и лайкосик родной!!! Прям в душу за летело. Здоровья тебе и твоим близким! Буду пробовать
Спасибо ☺️ и вам добра👍
Приятного аппетита и вкусных заготовок ...
что думаете насчет копченой соли? Это успех! Действительно, свиная нога это чересчур, а индейка в самый раз. Надеюсь жена оценит ваше мастерство.
Автору спасибо за труды.вид ножки конечно бомба.вопрос; не получится лютый пересол?))) 200 грам соли на 1 кг мяса. Там кость половину весит)). И 2 часа промыть не мало.?
Услышал поздравление россиян с Рождеством Христовым и тут же поставил 👍 Здоровья вам
Всем "крепкого здоровья " из Германии.))
Приятен автор и то что он делает. Учусь. Все закупил.
Рецепт интересный. Только можно поподробнее о нитритно-посолочной смеси: какого процента у Вас нитритная соль и разбавляете ли её с обычной? Это важно.
Её продают уже в правильной смеси нитрит+соль.
Димон красава! Ты подаешь контент очень классно. Здоровья вашей семье! Лайк.🥰
Спасибо большое Димон, рады стараться👍
Я вообще случайно увидел этот видос,думал очередная шляпа про хамон,а в итоге с удовольствием просмотрел от начала и до конца,реально приятный чел !Подпишусь пожалуй!)
@user-jd2tv4tg5w благодарю ☺️
Дружище, спасибо за рецепт, огонь просто получилось, очень вкусно, хочу теперь попробовать филе бедра индейки так же сделать, а то мясо маловато получилось, ножки маленькие купил
На здоровье 😉🫡🤝
Приготовил по этому рецепту, смотря это видео. Очень вкусно получилось!
Благодарю Вас ❤Вам добра и Благополучия❤
Реально попробую рецепт, уже прогреваю машину чтоб поехать и купить ногу индейки, очень видео понравилось, спасибо за душевность
На здоровье 😉🤪👍 по соли хочу сказать смотрите сами если любите что б малосольное было то лучше уменьшить общий объем соли на половину 👍 мы любим что хорошо солено было 🤪
Я когда-то давно работал на предприятии по производству колбасных изделий и курей помню как шприцовать, я сразу 4 ноги делать буду, т.к. процес долгий и нужно экспериментальным методом свой рецепт вывести, но Ваш мне очень понравился
Спасибо большое🫶 ну да тут надо пробывать как говорят на вкус и цвет товарища нет 😅
Ля, тоже захотелось