no-knead bread)무반죽으로 블루베리 생크림식빵 만들기/Blueberry Cream Bread/ブルーベリー生クリーム食パン/칼로리식당
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- Опубліковано 5 лют 2025
- This video was made with the support of B&C Market.
Hello
Today I will teach you how to make bread full of sweet and sour blueberry filling and soft whipped cream.
This bread is very popular in Korean bakeries.
It's easy to make because using the no-knead method.
It's really delicious, so make sure to make it.
ingredient
*dough
200ml of room temperature milk
1 room temperature egg (55g)
40g of sugar
7g of salt
6g of Instant Dry yeast
350g of bread flour
45g of melted butter
*Topping
1 egg whites (35g)
Sugar Powder 110g
*filling
Blueberry Filming
300g of whipped cream
30g of sugar
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이 영상은 비앤씨마켓에서 크리슈머로 활동하며 적립금을 지원받아 제작된 영상입니다.
안녕하세요!
오늘은 상큼한 블루베리필링을 이용해서 블루베리 생크림식빵을 만들었어요!
파리바게트에서 엄청 인기있는빵인데 지점별로 생크림양이 너무 들쑥날쑥해서 아쉽더라구요ㅠ
직접 만드니까 크림 빵빵하게 넣을수있어서 넘 좋아요ㅋㅋ
반죽도 간편하게하기위해 무반죽방법으로했는데 빵결도 반죽기로 돌린식빵이랑 별차이없어요.
지난번에 무반죽식빵 만들어서 영상올렸는데 그거랑 동일한 레시피예요!(강추)
그 영상이 더 자세하니 반죽부분에서 더 자세한영상 보시고싶으신분은 무반죽식빵영상 찾아보심 되요!
우유식빵틀에 만드셔도 되고(반죽양 딱 맞아요) 오란다틀이나 파운드틀 아님 그냥 모닝빵처럼 구운다음
필링+생크림 충전하셔도 되구요!(굽는시간은 조절해야해요)
저는 큐브틀이 있어서 사용해봤어요!
위에올리는 아이싱토핑은 단거좋아하심 듬뿍 다 올리시고 단거 싫어하시는분들은 레시피양을 반으로 줄여서 올리심되구요!
부드럽고 쫀득한 식빵에 상큼달달한 블루베리필링+우유향이 가득한 고소한 생크림까지 정말정말정말 맛있으니 꼭 만들어드세요^^
+그리고 생크림이 들어있는 빵이니 냉장보관해주세요!
재료(9.5cm x 9.5cm x 11cm큐브틀 3개분량)
*빵반죽
미지근한 우유 200ml
실온계란 1개(55g)
설탕 40g
소금7g
인스턴트 드라이 이스트 6g
강력분 350g
녹인버터 45g
*아이싱토핑
계란흰자 1개분량(35g)
슈가파우더 110g
*필링
블루베리필링
생크림 300g
설탕30g
레시피
1.미지근한 우유 200ml,실온계란 1개(55g),설탕 40g,소금7g,인스턴트 드라이 이스트 6g을 재료가 녹을때까지 섞어주세요.
2.강력분 350g에 위의 액체를 부어주세요.
3.젓가락으로 대충 섞은 후 녹인버터 45g을 넣고 버터가 반죽에 스며들정도로만 섞어주세요.
4.반죽이 마르지않게 윗면을 덮어 20분간 발효시켜주세요.(실내온도 27~28도)
5.반죽을 10번 스트레칭시키며 접어주세요.
6.다시 20분간 발효해주세요.
7.20분 후 반죽을 10번 스트레칭시키며 접어주세요.
8.다시 30분간 발효해주세요.
9.30분 후 반죽안의 가스를 제거한 후 3분할해주세요.
10.분할한 반죽은 둥글리기 후 15분간 중간발효해주세요.
11.중간발효 후 가스를 제거하고 식빵모양으로 성형해주세요.
12.팬에담아 팬과 비슷한 높이가 될때까지 2차발효해주세요.
13.발효할동안 아이싱토핑을 만드세요.
14.계란흰자 35g에 슈가파우더 110g을 넣고 섞어주세요.
15.발효된 반죽위에 아이싱을 올린 뒤 170도로 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.
16.구워진 식빵은 틀에서 분리해 안쪽까지 충분하게 식혀주세요.
17.블루베리필링을 짤주머니에 담아 준비해주시고 생크림300g과 설탕 30g을 휘핑해 짤주머니에 담아주세요.
18.식빵 윗부분에 칼집을 내어 필링이 들어갈 자리를 만들어주세요.
19.블루베리필링적당량과 생크림을 듬뿍 넣은 뒤 슈가파우더로 마무리해주세요.
블루베리파이필링 www.bncmarket.c...
![CC] How should I eat frozen blueberries? Making Blueberry Cream Cheese Bread (Babka)](/img/n.gif)
wow looks so tasty blueberry cream bread, thanks for sharing this amazing recipe
Прекрасно, просто прекрасно! Сейчас у нас поздно, но завтра я это сделаю. Люблю своих удивлять вкусняшками....
في غاية الروعة تسلم الايادي يا فنانه ربي يحفظك
هي فعلا شاطرة اوي بتعمل حاجات حلوة....والحلو كمان اني لقيت تعليق باللغة العربية ...اهلا بيكي 😊😊🌷
@@matbakheno tanky🌺🌻🌹🏵👌
😮😮😮 that's MORE than delicious!!!!!
Thanks for sharing❤
Bellissima ricetta complimenti2🥰🥰🥰🥰
تسلم ايدك ياقمر 😍🌺🌸
Thanks for sharing your recipe! I will make them for sure
yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
You are more than amazing and clean. I am from Lebanon and I love your job. I entered translation to send my thanks and love to you
뭔가 쉬운 듯 어려운 듯 간단한 듯 복잡하지만.....남이 하는건 늘 쉬워보여서 따라하고 싶어지네여....
Very nice......looks amazing. Most of my bread making takes at least 10 minutes or more of kneading. I’ll try this version....thanks for sharing.
Hi there! I already bought the ingredients!!! Can’t wait to try this recipe! ☺️
Вархът е Много вкусно изглежда Благодаря
Beautiful bread!!! Needs alot of work but in the end it pays off. Yummylicious 🤤🤤🤤
Отличный рецепт. Обязательно попробую.
Yummmmy 💐 thank you for shearing
👍👏👏👏👏il lievito istantaneo x dolci salati o lievito di birra? Grazie
Perfect 👌👌❤️❤️❤️
Talented chef 👏👏👏
Complimenti ricette SUPER Perfette 👏👏👏Grazie 🙏buon lavoro 🙏
하ㅠㅠ너무 맛있어보여요! 빵 사먹으면 안에 들어있는 생크림이 항상 아쉬웠는데ㅋㅋㅋ생크림도 남았겠다 이스트만 사서 얼른 만들어보고싶어요~!! 영상 감사합니다
Valla helal olsun mükemmel görünüyo kesinlikle denycem😋😋
Sehr lecker 😋 danke für das Rezept
This looks so amazing and yummy! I would like to try it!
انت فنان😍😍
That looks amazing, have got to try it! 😍
ООО! Сразу захотелось испечь такой хлеб на завтрак к чаю!
Gracias por compartir la receta me gusta mucho, voy hacer para ver cómo me sale se ve delicioso 😋🤗🤗🌹❤️
Look so good 😍
안녕하세요~코로나로 아이들 간식을 만들어주고자
홈베이킹을 처음 시작하면서 여러 유튜버들 영상을 보며 만든 빵들중에 처음으로 “와..진짜 빵집에서 먹는 맛이다...”
감탄한게 칼로리식당님 레시피였어요
칼로리식당님 영상을 보면서 실제 베이킹관련일을 하시는지 늘 궁금하기도 했구요^^
영상도 보기 편안하고 만들기 쉽게 레시피과정을 알려주시니 늘 감사하는마음으로 시청중입니다 이런시국에 집에서 무언가에 집중해 행복한 시간들을 보낸것같아서요
댓글 잘 안 남기는데 칼로리식당님께는 이 말 꼭 전하고싶었어요 감사합니다^^
힘이나는 댓글이네요 감사드려요^^ 빵과 과자를 좋아하고 손으로 이것저것 만드는게 행복해서 시작한 유튜브인데 이렇게 제 레시피가 도움이되셨다는 분들의 댓글을 받으면 정말 너무 뿌듯하고 행복함을 느껴요!!저는 베이킹과 관련없는 회사에 다니는 직장인이예요ㅎㅎㅎ 그래서 회사일이 바쁠때는 영상 업로드가 늦어지기도 하구요ㅠㅠ올해 초부터 힘들고 답답한 일상이지만 같이 즐거운 베이킹으로 이겨냈음 좋겠어요!! 앞으로도 맛있는 레시피있음 열심히 공유해드릴게요! 다시한번 댓글 감사드려요^^
앗...정말 이러셔도 되나요? ^^
너무 맛있겠어요 ...🧡😉👍
كولش حلوووو رررووووعة
The most beautiful thing I've looked all week. 😋😋😋
세상에나!! 꼭만들어서 먹어봐야겠어요! 항상좋은레시피 감사합니당😊
تبدو لذيذه جدا
엄청좋아하는빵인데
만들어먹어봐야겠네요^^
감사합니다😀
촉촉하고 부드럽고 너무너무 맛있어보여요❤️
looks so yummy, thanks for english recipe)
So decadent and wonderful - thank you for sharing!❤️
Quedaron espectaculares...gracias por compartir tus recetas... felicitaciones...un abrazo desde Medellín Colombia 💖💖
🤗
Спасибо вам за ваш труд,рецепт булок очень хорош!
واو حبيت برافو 👏👏👏❤️👍👍❤️❤️❤️❤️❤️👍👍
ممكن المقادير بالكوب
Nice.Nice.Nice..EGYPT
Nossa babei agora...Que pão lindo e deve ser delicioso!!!!!🤤🤤🥰🥰👏👏👏
Nice recipe.
Thank's..
맛 없으면 이상할 조합이네요 먹고 싶다
Классно благодарю за рецепт.
Misericórdia de mim com esta delicia, obrigada pela receita.
Très délicieux
О ! Это волшебно !
혹시 틀 1개로 할려고 하면 계랑을 어떻게 해야 할까요 ?
항상 좋은 레시피 잘보며 배우고 있습니다^^
버터 녹이는 방법은 따로 있을까요?
전자렌지로 녹여도 되는지요?
아님 중탕으로 녹여야 하는지요?
Love it, 감사합니다!
De ver se antoja 😋 se miran super buenos, saludos desde la Paz, Baja California Sur.
Se ve deliciosos. Gracias por poner en espanol
Wowww l love it 💖
oh wow 😍😍😍😍
오오 요거트 크림 넣으면 더 맛있을거 같아요!! 레시피 감사합니당
그릭요거트에 생크림섞어서 넣음 진짜 더 맛있겠네요^^
Dose the bread need to be kept in fridge after filling with whipped cream?
I made it twice, it is delicious, but I don't have oven, I made in on wonder pot on the straight fire, It wasn't look the same as the video...
혹시 몇그램으로 분할하셧는지 알수 잇을까요! :) 감사합니다
Hope that counter is clean!
Good
블루베리 없이 생크림만 넣었는데 빵 자체가 너무 맛있어서 구워서 다먹어버렸어요 😭
Q coloração lindaa desses mirtilos!!😍😋🤩
Complimenti bei video su questi pani morbidi,la cosa che.mi.incuriiosisce e que mette il sale,lievito,zucchero assieme alla farina,quando ho sempre letto che il sale va per ultimo sino il livevito non si sviluppa!!!!!,che farina usa Manitoba ??? o "00"?,Grazie,
ขอบคุณมากคะ☺️
Omg YES!!! Your buns do look soo delicious! Im lazy so I might just mix the blueberries and cream together to get blueberry swirl whipped cream and pipe them in the one bag though. Can’t wait to try! Thank you :)
😄❤️
너무 맛있어보여요❤️ 보관은 생크림이니 냉장고에 보관해야할까요??혹시 실온보관 하루정도는 안되는지 궁금해요👀
냉장보관이어야해요 요즘날씨가 더워서 하루정도면 생크림이 다 녹아내려요ㅠㅠ
Wchodze w filmik bo mialo byc bez zagniatania..poza tym chleb ze smietana i wsadem owocowym?
Cual es la medida del molde?muchas gracias
good
Woow Gracias😘
جميل
can i use all purpose flour instead of bread flour
Is it possible^^
@@Calorierestaurant that's exactly my question is it possible to use all purpose flour in this recipe
하루 지나 먹으려면 보관을 어찌해야할까요?
실온 둬도 될것 같은데 생크림 때문에 어찌해야할지 모르겠어요
😋😋👍 Thnx.
OMG so delicious! 😍
Q pão eh esteeeeee!!👀😳😋😋😋😋😋🤤Lindo demais!!😊😋👏
🥰🥰🥰🥰🥰
굉장히 맛있어보여요! 버터를 나중에 따로 녹여서 넣는 이유가 있나요? 아님 혹시 처음에 섞을 때 다같이 넣고 섞어도 되는 건가요?
유지류를 처음에 섞어도 반죽은 완성이 되지만 기름은 물과 분리되는 성질이 있어서 밀가루와 물이만나 덩어리가되고 글루텐이 생성되는데 방해가될수도 있기때문에 먼저 물과 밀가루를 섞은 뒤 한 덩어리가되면 유지류를 넣는게 좋아요^^저도 기계로 반죽할때는 귀찮아서 한번에 섞어버리는데 이건 치대는 과정없이 최소한의 공정으로 글루텐을 최대한 많이 형성시켜야해서 따로 넣어주고 있어요^^
면보는 젖은 면보를 덮는건가요?
Apa nama tepung rotiny?🙏
If only I too could bake like this 😔
Impresionante!!!
앗 음악이 너무 좋아요ㅜㅜ 혹시 음악 정보 공유해주실수있나용?
Bluesy Vibes 곡이예요^^ 유튜브내 오디오보관함에서 찾으심 되요^^
no knead to make me so hungry
I love it ❤
Can I use this dough for sandwich bread
It is possible^^
Спасибо за рецепт
혹시 식빵 뚜껑을 덮고 구우면 레시피를 조금 줄이면 될까용..?
Nobody:
Calorie Kitchen: No knead bread
*proceeds to knead bread* 🤨
Okay, I'm glad it's just not only me. It looks like he's kneading the bread.
It’s called folding. By no-knead, it means you don’t have to knead the dough for good 10-15min either painfully by hand or by stand mixer if you can afford it. When you stretch and fold the dough it helps gluten develop so you kinda let time do the work for you. There are many more no-knead recipes not only by calorie restaurant so...🤷♀️
Silence Please What you described is kneading. A no knead bread means you don’t knead it or “fold” to develop gluten.
dsb188 At the end of the day, we all didnt make this bread ik
In general, when making bread, gluten is formed by kneading the dough. The process is very difficult for people without machines. However, this method forms gluten through the folding process, so you can easily make soft bread without a machine.
J'adore 😋
대미친 솔직히 저 필링에 생크림+식빵 거기다 우유면 끈임없이 들어갈듯 ㅜ_ㅠ 집 앞 빠바라도 가봐야겠어요 갑자기 빵이 확 땡기네요 코비드 새끼 때문에 이제 집에서만 밥 먹게 생겼는데 브이로그는 언제 올라오나요 칼로리님이 뭐 먹고 사는지 칼로리님 부모님 다음으로 궁금해 하는 사람 아마 나 일껄요
브이로그..사실 저도 브이로그 되게 올리구 싶은데 편집프로그램이 긴 영상을 랜더링하면 오류가 생기더라구요ㅠㅠㅠ 그것도 몇시간씩 랜더링했는데 마지막 몇프로 남겨두고 꼭 오류ㅠㅠ 그래서 버린 브이로그 영상이 몇개나 되요ㅠㅠㅠ 저희 부모님도 제가 뭐먹고사는지 별다른 관심을 안가져주시는데 원이님이 관심 가져주시니까 너무 감사해요ㅋㅋㅋ편집 프로그램을 바꿔서라도 조만간 꼭 올릴게요!!!^^
밀가루마다 질은정도가 다르겠죠?용량은 똑같이했는데 반죽이 질어서요 ㅎ 밀가루 어떤거쓰시나요?좋은 레시피 감사합니다^^
일반적인 강력분은 비슷해요 다만 하드계열빵에 사용하는 t55강력분은 같은양의 물을 사용하면 조금 더 질어지구요^^ 저는 그냥 마트에서 구입할수있는 백설,큐원,곰표 강력분을 사용하고있어요! 반죽이 질다면 아마 물의 온도가 너무 따뜻한게 아닐까 확인해보세요!^^
👍👍👍👍👍
강력쌀가루로 해도 똑같이 하면 될까요~?
1:43 헐; 저 지금 완전 충격... 생각지도 못한 방법이에요.. 항상 랩씌우거나 비닐로 덮었는데 그러면서도 환경에 안좋을 걸 알아서 찜찜했거든요ㅠㅠㅠ 덮을 천을 사려고 했는데 귀찮아서 계속 미뤘어요🤗근데 볼에 반죽을 넣고 다른걸 덮어씌우는 게 아니라 영상처럼 볼로 반죽을 덮으면 편하기도하고 환경에도 좋을 것 같아요!! 천재세요? 아님 제가 바본가요? ㅠㅠㅠ둘 다군요,,좋은 영상 감사합니다!
can you please make the version of matcha/ black sesame filling? i know these kinds of bread are really popular in Korea
i've made black sesame filling before and its just ground black sesame powder mixed in with the whipped cream+sugar! the flavor and texture works out
혹시 요고 말고 생식빵 레시피에 생크림 필링 너어도 되나요???