Çıtır Çıtır Yağlı Ekmek yapımı tüm ayrıntıları ile(Yağlı Ekmek) / Yağlı Katmer yapımı
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Reçete. Ev ölçüsü
500gr un. 4 bardağı tepeleme un
350ml su. 1.75 su bardağı su
10gr yaş maya. Yarım paket instant maya
8gr tuz. 1 tatlı kaşığı tuz
140gr'dan kesilen hamurların içerisine 45gr margarin yada tereyağı koyup basıyoruz
Türkiye'nin Fırıncılık ve Pastacılık Okuluna hoşgeldiniz
Daha fazla tarif'e aşağıdaki oynatma listesi linklerinden ulaşabilirsiniz
Ekmek & Ekşi maya bit.ly/2R3tziF
Börek poğaça tarifleri bit.ly/2v8wf5X
Pasta & cheesecake tarifleri bit.ly/2Wb0gi7
Kurabiye tarifleri bit.ly/2UjmCLT
Tatlı tarifleri bit.ly/2Dci0BP
Süt tatlıları bit.ly/2RZ4lXs
Organik ürünler bit.ly/2RZ4lXs
Bizi diğer sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
مقادير العجين
500غ دقيق
350مل ماء
8غ خميرة الخبز
8غ ملح
نعجن العجين 8 دقايق ونضيف الملح والخميرة وتتركه يرتاح نصف ساعة نقطع العجين 140 لكل قطعة نعطي لكل قطعة 45غ مارغرين أو زبدة تكون بدرجة حرارة المطبخ ندخل الزبدة جيدا في العجين مع تشكيل كويرة نكمل البقية بهذا الشكل ونترك الكويرات يرتاحو لمدة 20 دقيقه. نفتح العجين برولي كما هو موضح بالفيديو ندهن وجه العجين ببيضة كاملة ندخل العجين الفرن على درجة 250 وبصحه وعافيه.
Az önce fırından çıkardım, harika oldu. Bir çok tarif denedim bu sonucu almamıştım. Hiç tereddüt etmeyin deneyin derim nefis nefis👌 emeğinize sağlık 🌸🌹🌼
Teşekkür ederim, afiyet şeker olsun
@ _pw6
Normal fırında olur dimi tepsiye koysak.
Firindami pisirdiniz tava diyorki anlayamadim
@@yesimbal4983 merhaba, ben şekil verip fırın tepsisine koydum, normal fırın tepsisinde pişirdim, tarifi 2 3 kez yaptım da tavada pisirmeyi hiç denemedim
Son derece sade ve yormadan anlatıyo ve yapıyorsunuz,çok teşekkür ederiz . Ramazanın ilk günü,ilk buluşum oldu bu sayfa. Rica etsek pişirme aşamalarını da atlamadan gösterir misiniz ? Bu tarifte tava mı fırın mı anlaşılmıyor.
İzlediğim bütün yemek kanallarından en iyisi. Sihirli eller 10 parmağında 10 marifet. İzlerken hayran kalıyorum masallah size yolunuz acık olsun tesekkur ederım bizi bılgılendırdiğiniz için. Iyıkııı varsınız. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Çok teşekkür ederim, Tülay hanım var olun
Ben bunu en son 8 yaşındayken yemiştim denk geldim güzel görünüyor şimdi yapmak için mutfağa gidiyorum🤗Teşekkürler...
Hocam tarif güzel elinize sağlık da ölçülerin hepsini belirli ve net verseniz bir de fırın aşamasını da gösterseniz çok makbule geçer mesela kaç derece fırın falan kaç dakika gibi
Ustam ellerinize saglık MaşaAllah çok güzel ve anlaşılır şekilde tarif ediyorsunuz
Ellerinize emeğinize sağlık hazır yagli ekmekten daha güzel oldu
Ellerine emeginize saglik ustam .En kisa zamanda deniyecegim insallah ustamEkmek hamurundan olurmu?Dolapta bekletip ertesi gun pisirsek olurmu.? Donerli firinda kac derecede pisirmeliyiz?Birde ustam dolapta bekleteceksek mayasi gelmeden (dinlendirmeden) yapmakmi gerekli?
Elin sağılık süper olmuş yurmta koymasam olurumu
Çok güzel oldular, ellerinize sağlık. Ben de deneyeceğim. Sizin ki gibi yapamayız ama bir denemem lazım.
Deneyin yapabilirsiniz koyaldır
Muhteşem görünüyor ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık çok güzel görünüyor
Ellerinize sağlık tavada derken fırın tesisimi yoksa kızartma teflon üstünü kapatıp ovaktamı pişireceğiz selamlar ksradenixden
Her sabah bunlarda 500 tane satıyorum karıştırırken çok uğraşmak lazım una bulaştırmadan karıştırırsan çok güzel oluyor usta eline sağlık
ustam merhaba benimde fırınım var bu yağlı ekmeği yapmak istiyorum bunun tam olarak kaç gram hamur kaç gram yağ olmalı ne kadar dinlenmeli detaylı bilgi verirsen çok sevinirim
Çocukluğunun çöreği, Annem bir paket yağ verirdi elimiz giderdik fırına 3 tane bu corekten yaparlardi.harika.
ustacığım, bende ev tipi bir hamur karma makinası almak istiyorum. sizin videodaki hamur makinasını tavsiye edermisiniz? markasını, watt olarak gücünü ve kaç kilo hamur yaptığını , fiyatını, nereden satın alabilirim, falan yazarmısınız ?
Merhabalar ben kullandığım makineden memnunum markası Essenso professeur 8 litrelik gayet güzel bir makine birçok hamuru yoğuruyoruz
@ Makinenin gücü kaç watt ve fiyatı nedir acaba ?
Sivaslılar çok sever 👍 en kısa zamanda deneyeceğim
Deneyin yapımı çok kolaydır
Ewt sivas katmeri gibi
Ellerinize saglik azerbeycandan selamlar
Teşekkür ederim, Aleyküm selam, Azerbaycan'a selamlar
Hocam tava mı fırın mı fırında ayarı nasıl olcak
Ustam ellerinize emeginize saglik tam verdiginiz tariften yaptim harika oldu. O kadar net ve guzel anlatiyorsunuzki kafada hic bir soru isareti kalmiyor supersiniz👍. Bilhassa yeni muftaga girenler icin harikasiniz. Genclerin tam anlayacagi sekilde.Devamli takipciniz olarak arkadaslarada kanalinizi tavsiye ettim🤲
Tokatın pazar kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetidir ellerinize sağlık.
Ustam ellerine sağlık yine çok güzel oldu. Bunu altı delikli olan pizza tepsilerim var. Onların içinde yapabilirmiyim. Fırınımın içinde fırın taşı var. Yoksa doğrudan ekmek pişirdiğim gibi taşın üzerine mi koymalıyım. Hangisi daha uygun olur.
Bence deliksiz tepside yap fırının içerisinde yağ akmasın direk taşın üstünde pişirsen güzel ama yağ taşa leke yapar
@ Hemen dönüş yaptığınız için teşekkür ediyorum. Sabah kahvaltıya süpriz yapmak istiyorum. İyi akşamlar.
İyi akşamlar şimdiden afiyet olsun
Elinize sağlık firinta mi tava da mı pisti
Bugün tarifinizi denedim. Gerçekten çok güzel oldu, herkese tavsiye ediyorum gönül rahatlıģı ile deneyebilirsiniz. Bu arada ben evdeki granit sac tavamda yaptim sonuc harikaydı. Emeģinize sağlık🙏👏
Abi sen tecrübeli bir ekmekçiye benziyon güzel her taraftan kafana göre hareket adam olmaz
Elinize sağlık,evde vurmadan nasıl yapabilirim
Harikasiniz mutlaka deniyecem 👏👏👏
Teşekkür ederim
Elinize sağlık şefim maşallah bilgilendirici ve faydalı yayınlarından dolayı sizi tebrik ederim
Çok teşekkür ederim şefim Allah razı olsun
bi yapmadiginiz İzmir ve yöresinde nohut mayasi ile yapilan tatli Maya ekmegi. Her Tarif edeni harfiyen yaptim bişeyler eksikti ve basaramadim! Oysa sizin tariflrinizde basari oranim %80. Lutfen oyle ozledim ki anlatamam. Hersey icin cok tesekkur ederiz,
Nohut mayası benim de aklımda müsait bir zaman yapacağım
Gercekten muhteşem oldu ellerinize saglik mutlaka denecegim.
Teşekkür ederim sağolun, deneyin
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar videoyu izlemeden hemen beğendim en yakın zamanda deneyeceğim
Çok güzel oldu canım çekti valla ellerinize sağlık kac derecede pisiricez girinin hangi katina koyalim soylermisiniz
Derecesi videoda var üstüne sıcaklık temas edebileceği bir katta pişirin
Teşekkürler
Çokk super bişey, acaip canim vekti muhakkak deniycem biiznillah
Deneyin harikadır yapımında kolaydır
tarifler çok iyi kuru poca tarifi paylasirmisiniz teşekkür ederiz .
Rica ederim, Kuru poğaça tarifi kanalımda var videolar bölümüne göz atın bulamazsanız tekrar yazın link atayım
@sanal fırın tavadami yaptınız fırında mı
Muhtelemsiniz ustam ellerinize sağlık süpersiniz teşekkürler emeğiniz paylaşımınız için elleriniz
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun
41 kere maşallah usta teşekkür ederim 🙏
Hiç görmemiştim harika birşey bu ustam , detaylı anlatım için teşekkürler hemen deniyorum.
Deneyin yapımı kolaydır
Çok güzel görünüyo ama benim hamur yorma makinam yok tuzu mayayı nasıl atmalıyım hamuru yoğurduktan sonra mı yoksa öncesinde mi
Sonradan verseniz daha iyi ama baştan da verebilirsiniz
Harika az açıp poğaça gibide olur
Ustam eline emeğine sağlık çok güzel bir anlatım ve işçilik var.
Çok teşekkür ederim var olun
Sivasta yapılan bu katmerlerle beraber satılan çöreklerin tarifini de verirseniz onu da çok merak ediyoruz lütfen onu da paylaşırsanız çok seviniriz
Teşekkür ederken fırında mi tavada mi pisirdiniz onu da yazsaydiniz keşke
Pisimini denen gostermedininz tavadami firinmi kac ayarda olck
Pisirirken goreydik tava ile firinami surdunuz yoksa tava ile tuptemi pisti tupte tavada pistiyse 2 tarafi yumurta sutuldumu nasil oldu
Oo super olmus 👌💯de💯👍NEFIS
Hamuru iyice 🤜lazim 😅😂
Biz vurmasak olmazmi ?
Usta beni güldürdünüz ALLAH ta sizi güldürsün insaALLAH 😊
Elleriniz dert görmesin emeginize breket olsun
Katmer Gibi olmus 👌
Tavaya koyup 250 derece demişsiniz. Siz tavada mı yaptınız. Tavada da pişirilir mi?
ellerinize saglik ama yogurma makinemiz yok siz mayayi yogurduktan sonra koydunuz elde yogurdugumuzdadami oyle yapmaliyiz acaba birde su sogukmu sicakmi lutfen bildiriniz tesekkur ederim simdiden
Baştanda koyabilirsin
Ustam elde yogururken maya ve tuzu aynı anda katsak olmaz mı ?
Emeğinize sağlık 🌿
Hayır Olmaz çünkü Tuz Mayanın aktifleşmesini engeller.
Ustam fırında pisirdiniz di mi? Tava dediniz aklım karıştı.
Fırında
Cok güzel olmuş ustam ellerinize salik👍
Çok güzel görünüyor
Teşekkür ederim
Elinize sağlık nasıl canım çekti. Bişey sorcam tuz ve mayayı neden hamur yoğurulduktan sonra koydunuz öyle dahamı güzel oluyor
Aynen
Uzunca donen hamurlarsa tuz sonradan atilir hamur lastik lenmesin diye mayada sonra atilir yoksa donerken mayaya gelir hamur curur demi ustacim
Hamur pide filan pek sevmem ama bundan canım istedi tel tel😋😋😋😋
Ustam ellerinize emeğinize sağlık harika oldu mutlaka deneyeceğim. Ve sormak istediğim birşey var dikkatimi çekti mayalı hamurlara tuzu ve mayayı en son atıyorsunuz bir nedeni varmı ve eşit yayılıyormu? Mesela ben su, tuz ve mayayı birlikte karıstirıp bi 5 dakika maya almasını bekletip en son ununu atıp yoğuruyorum.
Çok yoğrulması gereken hamurlara maya ve tuz sonradan verilir ki hamur çürümenin glüten yapısı bozulmasın
@çok mantıklı gerçekten teşekkür ederim chef'im
Ustam elinize sağlık mutlaka yapacağım pişirme aşamasında tavada ocak üzerindemi pişiriyoruz yoksa fırındamı acaba cevap verirseniz sevinirim
Fırında 250 derecede
Yptgınız herseyı denemek hıssı olusıyor cok guven veryrsunuz sefım elınıze sglkk👌👏
Harika bayılır yemek börek çörek yapmaya bu işi bilen video çeksin bir kaç apla var ahmet şef abi birde sen seviyorum sizleri eline sağlık o beğenmeyenler becerilsiz ondan devam gardaşım 💕💕💕💕💕💕😍😍😍👍👍👍🤗🤗
Ustam verdiğiniz tüm bilgilere tarifler e emeğinize sağlık paylaşım için teşekkürler bir sorum var kullandığınız hamur yoğurma makinesinin markasını ve en kolay temin yolunu sormak istiyorum
Usta neden tuzla mayayı snradan koydunuz ?
Nrmalde hep once karstrılır su maya seker
Firina mi atildi kac derecede atildi kaç dakika kaldi
Ustam fırında yapsak olur mu
Siz tereyağı mı kullandınız margarinmi ?
Bütün tariflerinizi çok beğenerek denedim çok güzel oldular ancak bunu başaramadım. Hamuru döverken hamur yağlardan yırtıldı ve vıcık vıcık yağ oldu açamadım.Bunun nedenin ne olduğunu yazarsanız çok sevinirim
Usta eline sağlık tat testi yaptığında ağzından çıkan sesi duyduk bu arada 😊😊
:)
Elinize saglik ancak herkesin evinde tezgah şefi yok ve herkesin kullandigi un kalitesi ayni olmadigi icin hamur yogurulduktan sonra hangi kivamda olmali bunu soylemelisiniz ben yapicam ama hamurun kivami nasil olmali bilmiyorum mesela ele yapisan mi hic yapismayanmi gibi lutfen biz evinde robotu olmayanlari unutmayin.birde tavayla firina attiginizi soylediniz firin tepsisini mi kasdettiniz yardimci olursaniz sevinirim @Sanal Fırın
Usta sen nasıl bir kralsin
Ustam cok guzel ve zelletli girunuyor esimle enkisa zamanda yapacagiz 2 sorum var ilki yag orarini biraz daha az olabilirmi 20gr 30 gr ikinci pisirme tavayla ocakta mi pisecek yoksa firindami?
250 derece fırında
emeğinize sağlık mükemmel olmuş..
Teşekkür ederim
Ustacim tavada deniycem .insallah guzel olur.tava dediniz ya ondan...Elinize saglik
Ahhh GÜZEL memleketim 44 malatya💞💕💞💕💞🍀🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷💞💞🇹🇷💞
Kuru maya ile yapsak olur mu?
şahane oldular ellerinize saglik
Sizin yazdiginiz olculerde yaptigim hamur cok koyu oldu. Hatta 2 su bardagi su kullandim. Ona ragmen cok koyu oldu. Bundan dolayi hamuru yogurmasi da cok zor oldu. Sebebi nedir sizce? Kolay gelsin.
Iyi dinlenmemistir hamur bence
@@yavuzgurcan ozellikle iyi dinlendirdim belki gevser diye ama olmadi.
Elinize saglik cok guzel olmus bu ekmekler 👍👍
Çok teşekkür ederim
Elinize sağlık çok güzel üstüne sürdüğünüz yumurtanın içinde yağ yok demi sade yumurtamı
Üstüne sadece yumurta sürdüm
Ustam bize ev tipi bir yoğurma makinesi tavsiye edermisiniz.
Esse essenso profesyonel
@ teşekkürler
Teşekkür ederim
Rica ederim
Evlâdım,ben çocukken annem ramazanda bir miktar yağ verip pide fırınına gönderir yağlı ekmek yaptırtırtı.Hatırladıgım kadarıyla fırıncı yağı hamurun içine koyar yogurur,hamura pide şekli verir pişirirdi.Bir kaç kez yapmayı denedim ancak yağ koyduktan sonra hamur cıvık oldu şekillenmedi.Acaba diyorum ben mi yanlış hatırlıyorum.Daha farkı bir şekilde mi yapıyordu?Bilginiz varsa yazarmısınız?
Teyzecim yapılışı bu videodaki gibi aynı şekilde yapabilirsiniz, ama daha sonradan tırnak atılıp pide şekli veriliyorsa Malatya usulü onun için youtube arama motoruna sanal fırın Malatya katmeri yazın videosu çukacak
Teşekkür ederim.Malatya yağlı pideyi yaptım.Çok güzel oldu.Allah razı olsun.
Afiyet şeker olsun
Azerbaycandan selamlar.ellerinize yureginize saglik usta🤗🤗👍🏻
Aleyküm selam, Benden de Can Azerbaycan'a selam olsun
Çok güzel oldu
Teşekkür ederim
Tadını bilmem ama şahane bir gürsel sayıp ellerinize ve emeyinize sağlık afiyet olsun 👍👍👍👍👍
Çok teşekkür ederim var olun
Ellerinize sağlık usta vita yağı ilede olurmu acaba
çok lezzetli görünüyorlar ellerinize saglik. mutlaka yapmam gereken tariflerden biri😍
Kac dakika kalcak fırının içinde
Nasıl yapılıyor diye hep merak etmişimdir elinize saglik👏
4 kişilik bardak ölçüleriyle verseniz çok mutlu oluruz
Bu yağlı ekmek yanımda olacağdı tulum peyniri bide çay oooobaaa değme keyfime 🤪😋
Ramazan ayinda Elazığ da yapılıyor yağlı ekmek yumurta koymayız biz
Ustam eline sağlık
Sağolun var olun
Ellrinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun👏👏👍👍👍👌
Teşekkür ederim
Ellerinize sağlik. Evde fırinda güzel olur mu
Tabiki ben bunları ev tipi fırında pişirdim
Ellerine saglik ama nasil pisirdiniz gostermediniz
Eline saglik ustam bigunde van coregi tarifi verirmisin
Oda olur inşallah
Selam usta , Ben yurtdisinda yasiyorum ve size bir sorum olacakti l. Hamur icinde bütün kemiksiz et pisiriyorlar,onu hic denedinizmi?
Hayır yumurta pişirdim ama :)
@
ua-cam.com/video/zNzrQEmOdL8/v-deo.html Bu sayfaya bi bakarsaniz iyi olur, tabiki vaktiniz var ise😀
Çok güzel görünüyor elerine sağlık fırında olurmu
Taş taban fırında'da olur mini fırında'da olur
Çok güzel oldu ellerinize sağlık tava olması şart mı? Normal fırında pişirerek olmaz mı?
Pişer ama altına kağıt koyun yaz fırının tabanında iz bırakır
Elinize sağlık gūzel oldu
Teşekkür ederim sağolun
Ben anlamadım tavada mı pişiyor fırında mı? Fırında yaa kaç derecede
Elinize sağlık güzel olmuş
Ustam ocağın üstünde tavada pişirsek olurmu
Sanat eseri oldu maşaAllah
Ustam ben yagi koyduğumda hamur lapalasiyor neden ki acaba nerde kaçırıyorum acaba ben yaa