Super tolles Video. Toll die Idee umgesetzt damit Menschen wie ich auch einen Versuch starten können, ohne zuvor eine ganze Ausrüstung zu kaufen. Danke Euch
Schade das ich keine Bilder posten kann.Ich hab's getestet mit der Kiste!Das erste mal,das ich überhaupt geräuchert habe.Ich bin begeistert.Bacon werde ich bestimmt nicht mehr fertig kaufen.Ab jetzt wird er selber gemacht...
Also da muss ich mich nochmal melden, ich wurde so inspiriert dass ich heute ca. 3 Kg Bauch, 3 Kg Krustenbraten und noch 4 Kg Wildschwein eingelegt habe, ich hatte das Problem dass ich nach einem Umzug meinen Rauchschrank nirgends unterbrachte aber mit dem Karton, einfach genial, hierfür vielen herzlichen Dank !
Ich freu mich mit über dein Räucherwerk - Klasse :-)) Ich wollte das eigentlich in so einer Wäschetonne aus Edelstahl machen Da istein fest schließender Deckel mit Loch drauf . Mit Folie rundum beklebt hat sie mir schon als Tischsockel für selbst gemalte Tischplatte gedient Aber nu hab ich anders überlegt . Ich nehme die große Sperrholz Kiste, wo ich im Winter immer Frisches auf Balkonien drin lagere.Der Deckel mit Klavierband wird umgedreht eine Türe :-))) Hach ich bin sooo gespannt
Bin begeistert es klappt prima. Auch das mit dem Eierkarton in streifen geschnitten und auf ein kleines Backblech gelegt .Das Backblech habe ich im Karton auf zwei Steine gelegt und dann losgelegt .Der Schinken hatte einen sehr guten Geschmack zuerst wollte mir keiner glauben dass ich ihn selbst gemacht habe. Aber vier Wochen später beim zweiten räuchern hatte ich sie überzeugt 👍
Hallo, großer Daumen hoch, supergut gelungen, ganz dickes Lob, v. a. aber, vielen lieben Dank für Eure Mühe, uns daran teilhaben zu lassen. Was man alles mit einfachen Mitteln zu Wege bringt, bin fasziniert, das juckt gewaltig in den Fingern, um es nach zu machen .Herzlichen Dank, u weiter so, bin schon gespannt, was noch v Euch kommt , GLG 🙋🏻♀️
Das ist mal n toleranter Vegetarier , find ich super .also kann man mit dir grillen und du isst uns nix weg ..top 👍🏻🤣Spaß .. aber dein Name ist n Knaller 🧨 Grüße und schöne Weihnachtszeit
@@makemyday63 vielen dank :D gucke mir öfters solche Videos an, auch von Guga foods, wenn du den kennst, bin bloß seit 2 jahren Vegetarier, größtenteils wegen der Umwelt und dem Tierwohl, wünsche dir auch eine schöne Weihnachtszeit und guten Hunger. 😉
Is a super Idee es einmal zu probieren ohne Geld in die Hand zu nehmen. Habe selber gleich einen Räucherofen gekauft und bin vom eigenen geräucherten Speck ,Käse, Salz begeistert.
Danke für dieses geniale Video, welches ausgezeichnet jeden Arbeitsschritt darstellt. Wir (mein Sohn und ich) haben es genau wie beschrieben umgesetzt. Das Ergebnis war phänomenal und alles ist sehr easy. Geschmacklich für meine Freunde und mich so richtig, richtig lecker!!! Räuchern im Karton -- doch das geht!! Weiter so - Ihr seid natürlich längst abonniert!! Als nächstes werden wir die "Knacker" von Euch nachmachen.
Es ist vollbracht . Ich hab 2 die besten Schinken der Welt:-))) Ich hab meine uralte Wäschetonne aus Edelstahl auf Balkonien gestellt . Die hat einen fest schließenden Deckel mit Rauchabzug :-) Einge von den früher mal rundum mit Folie beklebten Löchern aufgepuhlt ein Kreuz aus Alustäben oben reingebastelt um die Schinken dran zu hängen . PERFEKT . Und der schmeeeeeeckt auf meinem ebenfalls selbst gebackenem Brot . Danke nochmal , das du es so gut gezeigt hast, wie es geht . Alles Gute !
Nachdem ich zuletzt ja dein Schinkenrezept durch viel Nichtstun sehr erfolgreich ausprobiert habe😉, begab es sich in etwa zu der Zeit, dass mir ein recht großer Karton in die Hände fiel. Sofort musste ich an dieses Video denken und besorgte zügig ein paar Schweinelachse zum Pökeln. Soeben ist der zweite Räucherdurchgang beendet und die Lachsschinken wurden von der Familie sensorisch geprüft. Ein hervorragendes Ergebnis!😋 Das hat richtig super funktioniert. Ich habe zwar für die Späne statt dem Eierkarton einfach meinen Sparbrand benutzt (warum auch nicht) aber das dürfte das Ergebnis ja nicht verfälscht haben. Das wird definitiv wiederholt! Danke für die klasse Anleitung. 👍🏼
Super Video wir haben das auch schon gemacht,im Prinzip kann man jeden Schrank oder Kisten ähnliches benutzen. Ich habe auch schon bei Natur Völkern mit einer Decke und Stock geräuchert haben
Sehr schönes Video, super erklärt, alle Infos die man braucht. Und wer z.B. nach dem Umzug nicht weiß wohin mit den Kartons... der kann den ein oder anderen Räucherofen basteln. :) (nur der Tisch... hatten ich doch schon mal... ;) ) Werde ich nächste Woche gleich mal nachmachen. Danke!
Hammer gut geworden, obwohl ich echt einfach mal für den Anfang irgend einen günstigen Bauchspeck genommen habe, und so zart. 5cm Speck, 7 Tage eingeleggt, 3 tage Durchbrennen (bei 19°C), 3x 8h rauchen, (pro Tag 1x, Fleisch einfach hängen lassen). Ich konnsts danach nicht mehr abhängen, das war eifach zu gut, mußte gleich gegessen werden (das Abhängen macht das Rauchfleisch schnittfester).
Hallo. Ihr seid Super aus nichts (Karton-Eierbehälter) etwas zu machen. Ich habe mittlerweile viele Video gesehen waren auch interesant, aber Ihr seid die Besten. Heute im Leben ist es sehr wichtig wenn man aus nichts auch noch etwas machen kann. Ich möchte das Räuchern im Krieler machen . Möchte mir selber einen Kaltgenerator machen. Aber mit denn Eierbehälter geht das Einfach. Und kostet Obendrein nichts. Super Super Super. Gruß Karl
@@generationelbdeich7991 bestimmt, es lohnt auf jeden Fall.....ich würde eine Steinplatte auf den Boden packen und darauf den Sparbrant stellen.... es braucht einfach nur einen teilweise geschlossenen Raum um den Rauch um das Räuchergut zu führen.....je nach Schinken eine absolute Granate.... Es hat aber einen "Nachteil": wenn du zu viele Teile an Freunde und Bekannte weiter gibst, wird es teuer....;-)
@@generationelbdeich7991 gute Laune beim Schinken machen ist immer garantiert...das "Endprodukt" kann über viele Hürden helfen....nur wird es darauf an kommen wie groß die Räumliche Distanz ist.....so Rheinhessen könnte eine Basis zum "Zweckverband" sein....um Schinken,Salami oder Fisch zu räuchern....;-)
Habe das schon woanders gesehen......aber immer wieder geile Nummer.... Irgend einer hat zum Räuchern rund, fast 1000 Euronen auf gerufen.....da macht es im Karton doppelt spass.....
Eigentlich ganz easy. Aber den Karton an ne Holzwand schrauben? Vielleicht lieber irgendwo, wo es kein Feuer fangen kann zur Sicherheit. Passieren kann wenig, aber sicher ist sicher.
Schöne Idee. Allerdings kann man sich so eine Kiste doch auch leicht aus Holz zimmern. Noch ein kleines Dach mit Dachpappe obendrauf und ein einfacher Türverschluss und man kann auch draußen räuchern.
Schmeckt bestimmt nach verbranntem Eierkarton. Der ist sogar giftig. Würde ich nie machen. Es gäbe viele andere Varianten für die Brennstrecke. Zum Beispiel halbiere ein Fruchtholz z.b Kirsche, 15 -20cm Durchmesser der länge nach und höhle den aus wie eine Art Regenrinne. Wäre auch gratis. Ansonsten gutes Speckvideo :-)
Eierkartons sind aus Pappmaché ´von Altpapier. Direkt giftig sind die nicht. Ich hätte eher befürchtet dass sie einen komischen Geschmack abgeben.. aber bei der Menge Buchenrauch wird das wohl keine Rolle spielen.
@@hutzleputz Ich räuchere seit 35 Jahren...das würde ich meinem Fleisch nicht antun. Viel zu teuer für solche Experimente...und ja. Wärmer sollte die Luft nicht sein wie 18 Grad beim kalträuchern....zum räuchern eignen sich die Monate mit R. Also September, Oktober, November, Dezember, Januar, Februar und März.....Im T-Shirt Räuchern gabs bei mir noch nie ;-)
Ich bin voll begeistert. Sieht super simpel aus. Ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren. Ich hab aber auch gleich mal zwei Fragen: 1. Wo kommt der Bacon hin wenn du ihn aus dem Rauch nimmst? 2. kann man den Bacon auch in Scheiben eingefroren werden? War super interessant, danke hab sehr viel gelernt. Bin auf jedenfall weiter dabei.
Super idee. Aber die Investition in einen Sparbrand lohnt sich wohl auf jeden Fall. Dass die Bacon beim ersten Mal bereits so gelblich waren, liegt an den Teeren, die bei der Verbrennung des Eierkartons freigesetzt wurden. Wie beim Rauchen einer Zigarette. Nicht so gesund :( Aber ansonsten tolle Lösung; und ein Sparbrand kostet nicht die Welt. Kann man vielleicht sogar erst mal von einem Freund leihen...
Leute, ich kann euch sagen, es funktioniert! Ich mache die Kalträuchermethode im Karton schon seit zwei Jahren auf meinem Balkon. Mein Karton besitzt einen Sparbrand, Heizkabel und eine Inkbird ITC-308 Temperatur Steuerung . Kein großer Aufwand, aber viel Geschmack.
es Heizkabel kannst du auch noch sparen.....was ist ITC-308 Steuerung....die kannst auch noch streichen.....mit dem Rest erziehlt man noch viel Geschmack.....;-)
@@megachrome4072 hallo Michael, ich wohne ebenfalls in einem Mehrparteienhaus. Bis jetzt hat sich noch niemand beschwert. Es kommt wahrscheinlich auch darauf an wo sich dein Balkon befindet. Bei mir blähst der Wind den Rauch vom Gebäude weg. Rauchentwicklung ist überhaupt kein Thema, von 2 Meter Entfernung sieht man keinen Rauch mehr. Lg
Hab mal kurz die Kommentare duchgescroolt.......was mir als alten Räucherer fehlt ist dann doch mal die Erklärung was " Kalträuchern" ist und wie es geht. Ich mein ja nur. Ansonsten: Super Idee, tolles Video......Daumen hoch.👍👍👍👍
Super tolles Video. Toll die Idee umgesetzt damit Menschen wie ich auch einen Versuch starten können, ohne zuvor eine ganze Ausrüstung zu kaufen. Danke Euch
Schade das ich keine Bilder posten kann.Ich hab's getestet mit der Kiste!Das erste mal,das ich überhaupt geräuchert habe.Ich bin begeistert.Bacon werde ich bestimmt nicht mehr fertig kaufen.Ab jetzt wird er selber gemacht...
Aber hoffentlich nicht mit Karton.
Ihr seid ja voll süß ☺
Gucke sehr gerne zu.
Total tolle Sachen macht ihr 👍😊
Vielen Dank....
Also da muss ich mich nochmal melden, ich wurde so inspiriert dass ich heute ca. 3 Kg Bauch, 3 Kg Krustenbraten und noch 4 Kg Wildschwein eingelegt habe, ich hatte das Problem dass ich nach einem Umzug meinen Rauchschrank nirgends unterbrachte aber mit dem Karton, einfach genial, hierfür vielen herzlichen Dank !
Ich freu mich mit über dein Räucherwerk - Klasse :-)) Ich wollte das eigentlich in so einer Wäschetonne aus Edelstahl machen Da istein fest schließender Deckel mit Loch drauf . Mit Folie rundum beklebt hat sie mir schon als Tischsockel für selbst gemalte Tischplatte gedient Aber nu hab ich anders überlegt .
Ich nehme die große Sperrholz Kiste, wo ich im Winter immer Frisches auf Balkonien drin lagere.Der Deckel mit Klavierband wird umgedreht eine Türe :-))) Hach ich bin sooo gespannt
Bin begeistert es klappt prima. Auch das mit dem Eierkarton in streifen geschnitten und auf ein kleines Backblech gelegt .Das Backblech habe ich im Karton auf zwei Steine gelegt und dann losgelegt .Der Schinken hatte einen sehr guten Geschmack zuerst wollte mir keiner glauben dass ich ihn selbst gemacht habe. Aber vier Wochen später beim zweiten räuchern hatte ich sie überzeugt 👍
Hallo,
großer Daumen hoch, supergut gelungen, ganz dickes Lob, v. a. aber, vielen lieben Dank für Eure Mühe, uns daran teilhaben zu lassen. Was man alles mit einfachen Mitteln zu Wege bringt, bin fasziniert, das juckt gewaltig in den Fingern, um es nach zu machen .Herzlichen Dank, u weiter so, bin schon gespannt, was noch v Euch kommt , GLG 🙋🏻♀️
Super , danke für das Video .
So einen Räucherkarton werde ich mir auch bauen .
Die Tage werde ich auch räuchern .
Nochmals vielen Dank .
Viel Erfolg!
So einfach und simpel, man fühlt sich doof da nicht selbst drauf gekommen zu sein 👍
VIELEN LIEBEN DANK...FRIEDEN und FREIHEIT...
Wowww klasse Video. Vielen lieben Dank für klasse Tipps. Werde ich unbedingt nachmachen.
Bin Vegetarier und habe keine ahnung vom räuchern, aber habe das Video trotzdem ganz geguckt, weil du so sympathisch bist. :D
Das ist mal n toleranter Vegetarier , find ich super .also kann man mit dir grillen und du isst uns nix weg ..top 👍🏻🤣Spaß .. aber dein Name ist n Knaller 🧨 Grüße und schöne Weihnachtszeit
@@makemyday63 vielen dank :D gucke mir öfters solche Videos an, auch von Guga foods, wenn du den kennst, bin bloß seit 2 jahren Vegetarier, größtenteils wegen der Umwelt und dem Tierwohl, wünsche dir auch eine schöne Weihnachtszeit und guten Hunger. 😉
Ich bin auch Vegetarier, aber Räuchertofu ist etwas feines.
Habe nach deiner Anleitung Schinken gemacht war für mich und den anderen ein voller Erfolg. Perfektes Video perfektes Ergebnis
hervorragende Idee, sehr gut erklärt. Vielen Dank für die Mühe 🙂
Sehr gerne 😊
Is a super Idee es einmal zu probieren ohne Geld in die Hand zu nehmen. Habe selber gleich einen Räucherofen gekauft und bin vom eigenen geräucherten Speck ,Käse, Salz begeistert.
Jungs, ihr seid cool. Auf sowas muß man erst mal kommen. Und das Ergebnis spricht für sich, es sieht sooo lecker aus!
Super zum ausprobieren,, dann kann ich immer noch auf besseres Material umsteigen. Ich bin begeistert.
Servus, was soll ich sagen? Hammer Video. Toll gezeigt und erklärt. Abo hast auf jeden Fall. Schöne Ostern. Gruß vom HobbyKoch Kanal
Danke für dieses geniale Video, welches ausgezeichnet jeden Arbeitsschritt darstellt. Wir (mein Sohn und ich) haben es genau wie beschrieben umgesetzt. Das Ergebnis war phänomenal und alles ist sehr easy. Geschmacklich für meine Freunde und mich so richtig, richtig lecker!!!
Räuchern im Karton -- doch das geht!!
Weiter so - Ihr seid natürlich längst abonniert!!
Als nächstes werden wir die "Knacker" von Euch nachmachen.
Oh das freut mich das es Euch auch gut gelungen ist... Liebe Grüße
Es ist vollbracht . Ich hab 2 die besten Schinken der Welt:-))) Ich hab meine uralte Wäschetonne aus Edelstahl auf Balkonien gestellt . Die hat einen fest schließenden Deckel mit Rauchabzug :-)
Einge von den früher mal rundum mit Folie beklebten Löchern aufgepuhlt ein Kreuz aus Alustäben oben reingebastelt um die Schinken dran zu hängen . PERFEKT . Und der schmeeeeeeckt auf meinem ebenfalls selbst gebackenem Brot . Danke nochmal , das du es so gut gezeigt hast, wie es geht . Alles Gute !
Leute .....Suuuuuuper.....vielen Dank. Gleich morgen werde ich das probieren......vielen Dank Jungs Top👍
Danke für das hochladen sehr interessant und deine Mühe
Prima, das probiere ich auch.
Unglaublich . Vielen Dank
ALLES ist besser mit Bacon!
Mega Video... Das werde ich auch demnächst mal ausprobieren.
Super Video ich hab Speichelfluss
Einfach toll gemacht! !!!
habe JahrZehnte Geräuchertes konsumiert, bin jetzt aber auf Wild-,Speise-,Zucht -PILZE umgestiegen, da gibt``s auch super schmackige Rezepte ***
Das ist eine super Idee, vielen lieben Dank für dieses Video.
Liebe Grüße Gertrud 🌞
Boa wie geil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Voll einfach.......GENIAL👌👌👌👌🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Das ist geniale! Viele Grüße aus Ungarn!
boa das sieht richtig gut aus... hät nicht gedacht das das das funktioniert
Nachdem ich zuletzt ja dein Schinkenrezept durch viel Nichtstun sehr erfolgreich ausprobiert habe😉, begab es sich in etwa zu der Zeit, dass mir ein recht großer Karton in die Hände fiel. Sofort musste ich an dieses Video denken und besorgte zügig ein paar Schweinelachse zum Pökeln. Soeben ist der zweite Räucherdurchgang beendet und die Lachsschinken wurden von der Familie sensorisch geprüft. Ein hervorragendes Ergebnis!😋 Das hat richtig super funktioniert. Ich habe zwar für die Späne statt dem Eierkarton einfach meinen Sparbrand benutzt (warum auch nicht) aber das dürfte das Ergebnis ja nicht verfälscht haben. Das wird definitiv wiederholt! Danke für die klasse Anleitung. 👍🏼
Super Video wir haben das auch schon gemacht,im Prinzip kann man jeden Schrank oder Kisten ähnliches benutzen.
Ich habe auch schon bei Natur Völkern mit einer Decke und Stock geräuchert haben
Bacon of Hope.
Guten Appetit.
Sehr schönes Video, super erklärt, alle Infos die man braucht. Und wer z.B. nach dem Umzug nicht weiß wohin mit den Kartons... der kann den ein oder anderen Räucherofen basteln. :) (nur der Tisch... hatten ich doch schon mal... ;) )
Werde ich nächste Woche gleich mal nachmachen. Danke!
Hammer gut geworden, obwohl ich echt einfach mal für den Anfang irgend einen günstigen Bauchspeck genommen habe, und so zart. 5cm Speck, 7 Tage eingeleggt, 3 tage Durchbrennen (bei 19°C), 3x 8h rauchen, (pro Tag 1x, Fleisch einfach hängen lassen). Ich konnsts danach nicht mehr abhängen, das war eifach zu gut, mußte gleich gegessen werden (das Abhängen macht das Rauchfleisch schnittfester).
Auftrags Griller 🤣🤣🤣sehr geil.
Sowie das Video 👌
danke für den beitrag,
einfach, kostengünstig,
werde das mal ausprobieren,
danke nochmals,
😃😄😆😉
Sehr gerne 😊
Hallo. Ihr seid Super aus nichts (Karton-Eierbehälter) etwas zu machen. Ich habe mittlerweile
viele Video gesehen waren auch interesant, aber Ihr seid die Besten. Heute im Leben ist es
sehr wichtig wenn man aus nichts auch noch etwas machen kann. Ich möchte das Räuchern im Krieler machen . Möchte mir selber einen Kaltgenerator machen. Aber mit denn Eierbehälter
geht das Einfach. Und kostet Obendrein nichts. Super Super Super. Gruß Karl
Vielen Dank. Das hören wir gern...
Wie geil ist das denn?
Du machst mich fertig. Okay, ich brauche einen Karton und dann geht es los.
Danke!!!
aber nicht in der Küche....;-) das könnte schief gehen.....
@@MrUedes Hab massig überdachte Außenfläche, sollte machbar sein. :-)
@@generationelbdeich7991 bestimmt, es lohnt auf jeden Fall.....ich würde eine Steinplatte auf den Boden packen und darauf den Sparbrant stellen.... es braucht einfach nur einen teilweise geschlossenen Raum um den Rauch um das Räuchergut zu führen.....je nach Schinken eine absolute Granate.... Es hat aber einen "Nachteil": wenn du zu viele Teile an Freunde und Bekannte weiter gibst, wird es teuer....;-)
@@MrUedes Echt jetzt? Komm vorbei, erklär mir das, wir machen es zusammen und haben Spaß. Und bring gute Laune mit.
@@generationelbdeich7991 gute Laune beim Schinken machen ist immer garantiert...das "Endprodukt" kann über viele Hürden helfen....nur wird es darauf an kommen wie groß die Räumliche Distanz ist.....so Rheinhessen könnte eine Basis zum "Zweckverband" sein....um Schinken,Salami oder Fisch zu räuchern....;-)
Wunderschönes Video 😄👍 ganz schön lecker lecker lecker lecker lecker lecker lecker 😋😋😋😋😋 geile sache mit dem Karton
Wo bekomme ich in Alaska bloß Eierkartons her. Ideal für Vorräte einlagern. Damit kommt man eine Weile aus! Toll gemacht!
kurz und einfach erklärt einfach super Danke
Gern geschehen 😊
Das ist ja Genial das mache ich nach danke für das Rezept
👍 👍 Super Video wieder mal und danke für das zeigen und so ungefähr mache ich das auch 👌 😎 👍 LG mathias und bis bald
Geniale Idee 🎉🎉 frohes Neues 2025 Herzlichen Dank . Beach Asprovalta Greece
Danke gleichfalls
Klasse, absolut Super. Ich lass ein Abo da !!!!
Tolles Video und eine gute Idee 👍👍
Tolle Sache vielen Dank
Unglaublich! Also ich bin begeistert.... Lg
Klasse! Tolle Anleitung, danke!
Eine Woche reicht vollkommen wenn man richtig hunger nach geräucherten hat. Trotzdem alles super danke dir👍👍👍
Habe das schon woanders gesehen......aber immer wieder geile Nummer.... Irgend einer hat zum Räuchern rund, fast 1000 Euronen auf gerufen.....da macht es im Karton doppelt spass.....
Genial! Zum beobachten könnte man ein Loch in den Deckel schneiden und mit einer Glas Schüssel oder ähnlichem abdecken 🤔
Super Idee 👌👏 danke🙋♂️
Bravo! Herlihe Gruse!
Sehr sympathischer Kollege 😁
Eigentlich ganz easy.
Aber den Karton an ne Holzwand schrauben?
Vielleicht lieber irgendwo, wo es kein Feuer fangen kann zur Sicherheit.
Passieren kann wenig, aber sicher ist sicher.
Super T-Shirt. Das mit dem Speck machen wollte ich schon immer mal wissen. Danke
Schöne Idee. Allerdings kann man sich so eine Kiste doch auch leicht aus Holz zimmern. Noch ein kleines Dach mit Dachpappe obendrauf und ein einfacher Türverschluss und man kann auch draußen räuchern.
Hallo, das habt ihr echt super gemacht und echt sehr sehr einfach. Macht weiter so. Liebe Grüße die Dutch Oven Brothers
Sehr geil, sofort Abo.
Vielen Dank für diesen Beitrag 👌👌👍
Hammer 👍. Werde ich doch gleich mal ausprobieren. Vielen Dank für das Video
sehr gutes Video! Danke für die Information :D. Ich wollte schon immer mal selbst Bacon oder schinken räuchern :)
Geile Idee, wird ausgetestet.
Genial, vielen Dank!
Hammer geniale Video, muss ich testen
Top. Gut gemacht.
Da weinens die Webrgriller ;-) ..Habe zwar smoker ..aber die Idee is ja mal megageil ..:-)
Warum sollten sie weinen die Webergriller ?Oder hab ich es nur falsch verstanden ?
Profis haben einen Räucherkasten oder eine Selchkammer.
Super Video👍 das werd ich mal nachmachen😊
das habe ich schon vor 50 Jahren so gemacht , nur eben mit Fisch und Wurst selber gemacht und es geht
Haste super gemacht!!
An der Seite ein kleines Fensterchen reingeschnitten das man einfach auf und zu klappt dann kann der Ofen geschlossen durchbrennen ;-)
Gute Idee
Echt megalecker!!! Und dein Shirt... Hab mich so weckgelacht..;) Echt mein, der richtige Humor..:)
@HAMhs74Weggelacht,das wird mit g und nicht mit ck geschrieben, sollte man wissen, wenn man in der Schule war
Schmeckt bestimmt nach verbranntem Eierkarton. Der ist sogar giftig. Würde ich nie machen. Es gäbe viele andere Varianten für die Brennstrecke. Zum Beispiel halbiere ein Fruchtholz z.b Kirsche, 15 -20cm Durchmesser der länge nach und höhle den aus wie eine Art Regenrinne. Wäre auch gratis. Ansonsten gutes Speckvideo :-)
schon mal probiert oder nur heisse luft ?
Eierkartons sind aus Pappmaché ´von Altpapier. Direkt giftig sind die nicht. Ich hätte eher befürchtet dass sie einen komischen Geschmack abgeben.. aber bei der Menge Buchenrauch wird das wohl keine Rolle spielen.
@@hutzleputz Ich räuchere seit 35 Jahren...das würde ich meinem Fleisch nicht antun. Viel zu teuer für solche Experimente...und ja. Wärmer sollte die Luft nicht sein wie 18 Grad beim kalträuchern....zum räuchern eignen sich die Monate mit R. Also September, Oktober, November, Dezember, Januar, Februar und März.....Im T-Shirt Räuchern gabs bei mir noch nie ;-)
Ich bin voll begeistert. Sieht super simpel aus. Ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren.
Ich hab aber auch gleich mal zwei Fragen: 1. Wo kommt der Bacon hin wenn du ihn aus dem Rauch nimmst?
2. kann man den Bacon auch in Scheiben eingefroren werden?
War super interessant, danke hab sehr viel gelernt.
Bin auf jedenfall weiter dabei.
Er vacuumiert die drei die er grad noch nicht braucht, hat er aber gesagt
Super idee. Aber die Investition in einen Sparbrand lohnt sich wohl auf jeden Fall. Dass die Bacon beim ersten Mal bereits so gelblich waren, liegt an den Teeren, die bei der Verbrennung des Eierkartons freigesetzt wurden. Wie beim Rauchen einer Zigarette. Nicht so gesund :( Aber ansonsten tolle Lösung; und ein Sparbrand kostet nicht die Welt. Kann man vielleicht sogar erst mal von einem Freund leihen...
Total Cool!!! Alles Super erklärt!👍👍👍👍
Tolles video
Danke
Du hast mir hungrig jemacht. 😘
Leute, ich kann euch sagen, es funktioniert! Ich mache die Kalträuchermethode im Karton schon seit zwei Jahren auf meinem Balkon. Mein Karton besitzt einen Sparbrand, Heizkabel und eine Inkbird ITC-308 Temperatur Steuerung . Kein großer Aufwand, aber viel Geschmack.
es Heizkabel kannst du auch noch sparen.....was ist ITC-308 Steuerung....die kannst auch noch streichen.....mit dem Rest erziehlt man noch viel Geschmack.....;-)
Ich wohne in einem Mehrfamilienhaus. Wie hoch ist die "Geruchsbelästigung" mit dem Karton?
@@megachrome4072 hallo Michael, ich wohne ebenfalls in einem Mehrparteienhaus. Bis jetzt hat sich noch niemand beschwert. Es kommt wahrscheinlich auch darauf an wo sich dein Balkon befindet. Bei mir blähst der Wind den Rauch vom Gebäude weg. Rauchentwicklung ist überhaupt kein Thema, von 2 Meter Entfernung sieht man keinen Rauch mehr. Lg
Tausend Dank!!! Werde ab sofort raeuchern, kann das auch im Winter, da ein riesen Dachboden. Nur den Kuemmel? Eeeeks, das Zeugs bleibt weg.
Ein wahnsinnsgeiler Tip
Abonniert. Super Mannschaft. Tolle Idee und sehr sympathisch präsentiert. Danke.
Top sache einfach und gut
Liebe Grüße aus der Altmark André
Hallo Andre, vielen Dank. Grüße zurück...
Sehr coole Tipps, ich glaube, jetzt traue ich mich das auch einmal...
Harte Sache😳😄
Tolles video muss ich ausprobiren
Unbedingt!
Das ist der Hammer ich werde es ausprobieren.ich habe schon Gänse und Ziegenfleisch räuchern lassen
Coole Idee. 👍👍👍. Grüße von uns
ich muss das auch mal selBSt machen 🍽
Hab mal kurz die Kommentare duchgescroolt.......was mir als alten Räucherer fehlt ist dann doch mal die Erklärung was " Kalträuchern" ist und wie es geht.
Ich mein ja nur. Ansonsten: Super Idee, tolles Video......Daumen hoch.👍👍👍👍
Hallo. Kann man auch an Stelle von Pökelsalz Meersalz verwenden??
Das kannst du machen. Der wird aber nicht so umröten
Du machst das super nur Nitrit würde ich nie nutzen,dann kann ichs ja auch kaufen. Ich würde reines Steinsalz nehmen!
Sehr gute Idee! Aber bitte aufpassen, dass man nicht das Haus dabei abfackelt!
Hast du sehr gut erklärt.... sollte (fast) jeder nach machen können...
Aber wie lange hat's insgesamt gedauert vom einpökeln bis zum anschneiden?
Super Video, tolles Tutorial! Abo da gelassen :)
Wow, das ist ja mal ne coole Technik! Werd ich vielleicht mal ausprobieren! Viele Grüße Nico von Nico's Projects
Coole Sache! 👍