Обзор ростера WeRoast R4.2 | Ростер для обжарки кофе на 2 кг | Для кофеен и ресторанов
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2024
- В этом видео Николай подробно расскажет про ростер WeRoast Model R4.2, его устройство, технические решения и фишки. Также он покажет как происходит обжарка кофе и сделает выводы.
Раздадим 100 млн ₽ предпринимателям страны. Расскажите про ваш бизнес на сайте alfabank.ru/sme/fond/ и получите деньги на масштабную рекламную кампанию.
Кофейня "Тот Самый Автобус" - t.me/coffee_avtobus
Реклама АО «Альфа-Банк», erid: LjN8K2hCF
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Устройство
03:00 Рекламная интеграция
05:45 Фишки ростера
08:20 Обжарка
09:59 Второй батч
10:38 Вердикт
Weroast RBA Pack bit.ly/weroast_rbapack
Проект Weroast bit.ly/weroast
Раздадим 100 млн ₽ предпринимателям страны. Расскажите про ваш бизнес на сайте alfabank.ru/sme/fond/ и получите деньги на масштабную рекламную кампанию.
Кофейня "Тот Самый Автобус" - t.me/coffee_avtobus
Реклама АО «Альфа-Банк», erid: LjN8K2hCF
Вот вроде я и обжаривать не собирался, но Николай так интересно рассказывает, что смотрю. Время почти полпервого ночи, завтра на работу 🫡
Надеемся знания пригодятся на работе) Спасибо!
Нормальная тема. Вовремя зашла. Только вчера супруге рассказывал про обжарку и ростеры, а тут всё наглядно Николай продемонстрировал.
Работаю обжарщиком на кофейном производстве, интересно было посмотреть)
Коллега 😅
Очень здорово! Спасибо ребята.
Хочу такую
Добрый день я приобрел машину Мелитта Бариста ТС Смартс, что скажете по ней какое кофе к нему подходит и как сама кофемашина себя ведет?
О мне нравится эта тема! Думаю скоро кофейням придется свою обжарку делать, жаль что не конвешка
Это чисто для картинки. Условный тэйсти всё равно лучше и стабильнее пожарит.
Эх, до чего техника дошла: выбрал профиль по происхождению кофе и обжарил. Скоро поставят камеру, и ИИ будет определять состав, происхождение и профиль обжарки сырья. 😅
Николай, может подскажите какой мини ростер можно купить для дома? Жарить ну, примерно кг может 2 не больше
Ничего себе, Николай такой высокий?? ростер 2метра, а Николай просто рядом стоит такого же роста.. ппц
13:14 это у зернышка дефект обжарки - чипинг?
Добрый день можно ли использовать сливки для приготовления купуччино в АКМ?
Добрый вечер. Нет
@@user-xc5nr8ej7x спасибо
Здравствуйте! Скажите, что за мелодия звучит в Вашей заставке? Как послушать её полностью?
Behemoth - Decade of Therion
@@RussianBarista Похоже, кофе у меня слишком забористый!)
@@RussianBarista😂😂😂👍🏻
Николай, спасибо за обзор, килограмм зелёного кофе стоит около 1000 рублей, килограмм обжаренного примерно 1600, то есть при хороших объемах можно экономить порядка 60% на зерне?
Зерно теряет приблизительно 13-16% веса при обжарке. Поэтому из килограмма зелёного ты получишь 870-840гр обжаренного. Учитывай это
@@serhiisinilovага, спасибо . ну если совсем по полной программе считать, то и затраты на электричество надо. Но всё равно, на первый взгляд штука офигенная.
Не от того считаешь. Разница между обжаренным и зелёным - 600. Следовательно 600 от 1600 - 37.5 процентов, а не 60 )
@@Antich7 я просто ценник на зелёный не знаю, нашел что-то на озоне. Около 1000 за кг. Себе в кофейню обжаренный за 1600 в среднем берём. Хотя может у меня с математикой хреново:)) и получается ещё меньше зазор
@@user-qz2cj5gh7k да, я именно про математику. 1600 больше 1000 на 60 процентов, но 1000 меньше 1600 на 37.5 проц...
Здравствуйте. Может есть такая штука, только меньше раз в пять или что либо подобное для обжарки в домашних условиях для себя?
genecafe
Посмотрите Sample Roster от Roest. Обычно в компаниях он используется для подбора будущего профиля обжарки и оценки качества кофе. Размером не больше духовки)
Нужна инфа как обжарть на сковороде.
Возьмем на заметку, как идею для будущих выпусков
How much is the fish?
The fish?
Очень интересный ролик. Сама тема очень актуальная. Вот нашим, чтобы обжарить кофе надо ехать в соседний город. Это крайне не удобно и увеличивает стоимость кофе. А вот такую штуку поставить где-нибудь в отдельном помещении и принимать заказы от местных предпринимателей и владельцев кофеин - неплохой вариант для бизнеса!
Оставляйте заявку на производство ростера. Сейчас в коллаборации RBA и Weroast действуют самые выгодные условия приобретения. И даже персонально согласовывается рассрочка и лизинг для удобства клиента. Мы поможем рассчитать модель окупаемости для Вашего проекта (в том числе и за счет более низкой стоимости зеленого кофе).
Команда Weroast
Ещё бы услышать про фильтры, как часто их менять, каков этот процесс замены и сколько они стоят.
Несколько понял, там водяные фильтры, слить воду, залить новую, иногда промыть то, что там наросло.
В системе фильтрации Weroast Smart Filter используется комбинированная система фильтрации из воды и сменных кассет. Вода в действительности вбирает в себя большинство дыма и запаха. Кассеты из угля и hepa-мембраны завершают процесс фильтрации. Их замена происходит быстро и просто (примерно так же как в пылесосе меняются фильтры).
Стоимость кассет на данный момент около 5,5 тыс. руб. Их емкость 450-550 кг. обжаренного кофе. Наша команда инженеров в данный момент работает над снижением стоимости этих блоков. И для клиентов платформы мы продаем их по себестоимости.
Сколько стоит данный ростер?
Можете уточнить информацию на сайте производителя: roast.russianbarista.ru/
Добрый день! Концепция класс, знать бы стоимость
Можете уточнить стоимость на сайте WeRoast: roast.russianbarista.ru/
Вот это феил ,,есть выдвижная ёмкость куда выпадают мелкие частицы из барабана и там ГАЙКА😅,, .Не мне вас учить но лучше бы этот момент пересняли, а то похоже что ростер разваливается.
Это гайка крепления нижней направляющей. Вы вероятнее всего не видели ее в других емкостях шелухи барабана, потому что только в ростере Weroast R4.2 используется плавных ход бункера шелухи барабана.
Мне не понятен сценарий использования в кофейне, т.к. очевидный сценарий, предложить гостям свеже обжаренный, "ещё тёплый" кофе. Но... Мы понимаем, что свежеобжаренный ещё не дегазировался и ему нужно бы хотя бы недельку полежать.
И чем тогда это отличается от покупки кофе у обжарщиков? Тем, что мы, без опыта, сможем в уникальный рецепт?
Как минимум для демонстрации того, что кофейня действительно сама обжаривает кофейные зёрна. Можно устроить каппинг свежеобжаренных зёрен и наглядно показать чем оно( свежеобжаренное зерно ) отличается от " выдержанного " в плане вкуса, аромата и может быть визуально.
@@dreamsarereal777 Это уже уровень обучения и в сценарии учебного центра я понимаю сценарий использования.
@@ajanishewskiy может это что-то на подобии " открытой кухни " в ресторанах? Ведь мне, было бы интересно наблюдать за этим процессом выпивая чашку эспрессо, который готовили этим же ростером
@@dreamsarereal777 Ну, вот этот ростер точно не то, за чем интересно наблюдать, он закрытый.
Возможно... Зелёнка значительно дешевле, все таки.
@@ajanishewskiy мне как раз таки будет интересно, ведь мне не приходилось наблюдать за обжаркой вживую. Всё новое - интересно.
Я вижу одну проблему, именно в софте. Винда, зачем?
Это специализированное рабочее место. Самое разумное ставить дешёвый планшет на том же Андройде, или soc (чипсет) ну, типа малинки с подключаемым дисплеем.
Наша команда уже работает в направлении кроссплатформенности. Версия для Андройд появится самой первой. Спасибо за ваш комментарии.
Команда Weroast