一鍋飯都不夠吃！超簡單豆腐料理！【三杯豆腐】｜阿慶師 / Three-Cup Tofu/
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- Опубліковано 22 кві 2024
- 今天為大家帶來一個超級下飯的家常菜[三杯豆腐]！這道菜不僅色香味俱佳，而且製作簡單，適合快節奏的生活中隨時上桌。在這個影片中，我將與大家分享如何用三杯的比例烹飪出香嫩多汁的三杯豆腐。只需幾個基本的食材，就能讓你的家常菜變得美味又營養。
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc Tablespoons
1小匙=5ml=5cc Teaspoon
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅板豆腐 600g
✅皮蛋 2顆
✅蒜頭 50g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1條
✅九層塔 15g
✅油1大匙(煎豆腐)
✅油 1/2大匙
✅麻油 1小匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 3小匙
✅蕃茄醬 2小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆腐切成塊狀
2. 老薑切成薄片
3. 蒜頭去皮後切成一致的大小
4. 辣椒切成段狀
5. 皮蛋煮熟後切成四等分
6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃
7. 豆腐煎好起鍋備用
8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香
9. 爆香料上色後加入皮蛋
10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒
11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水
12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒
13. 最後加入米酒
14. 九層塔炒軟後即可起鍋
#豆腐
#板豆腐
#三杯
#料理
#三杯豆腐
#阿慶師 - Навчання та стиль
![紅燒滑蛋豆腐｜鹹香下飯，簡單的家常菜！ [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/ujocuX2-6nQ/mqdefault.jpg)
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🥣需要的食材✍
✅板豆腐 600g
✅皮蛋 2顆
✅蒜頭 50g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1條
✅九層塔 15g
✅油1大匙(煎豆腐)
✅油 1/2大匙
✅麻油 1小匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 3小匙
✅蕃茄醬 2小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆腐切成塊狀
2. 老薑切成薄片
3. 蒜頭去皮後切成一致的大小
4. 辣椒切成段狀
5. 皮蛋煮熟後切成四等分
6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃
7. 豆腐煎好起鍋備用
8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香
9. 爆香料上色後加入皮蛋
10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒
11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水
12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒
13. 最後加入米酒
14. 九層塔炒軟後即可起鍋
❤感恩❤謝謝幫忙文字整理好
讓我們可以方便截圖做筆記❤
顏色比較好看
阿慶師很適合作老師, 很會重視小細節讓大家可以注意作菜的小技巧....比如, 煎豆腐時要大火...我之前都用中小火慢慢煎原來是不太好的
很喜歡阿慶師的教學，說的很清楚，還會有小密訣可以學，材料也很清楚列出，真的只要認真聽真的不會做錯，滿滿的感謝阿慶師的分享❤
不客氣~
太棒了，最愛三杯
感覺加香菇下去也不錯吃😋😋
好吃下飯👍
感謝分享～
阿慶師夏天快到了,能否下次多介紹些豆腐料理？！因為太喜歡你的作法、特別適合職業婦女,謝謝啦！
好的，有機會再來安排拍攝
最近在吃蛋奶素，剛好看到這個食譜，謝謝阿慶師🥰
太好今天剛好要煮豆腐❤
好讚，我要煮給媽媽吃
👍👍👍謝謝阿慶師的分享，超愛這道料理，有豆腐也有皮蛋😍，超下飯的料理。
不客氣~
阿慶師的教學細膩，感謝您
不客氣~
謝謝!看起來好棒喔!!
😊敲飯碗了ㄟ
簡單好學的料理
謝謝慶師傅👏
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
一直不知道三杯豆腐中能加入皮蛋，真是一個好點子呀！❤
三杯豆腐最少可以配二碗白米飯😋👍👍
謝謝阿慶師～～男友喜歡皮蛋，六月去找他想做給他吃～～
謝謝阿慶師
愛豆腐+1
原😋😋😋👍👍👍來是阿慶師醬油
讚！🎉🎉🎉
阿慶師，新髮型超級帥氣，整個人年輕十歲以上！
謝謝支持~
最愛吃豆腐了！也很愛皮蛋～謝謝阿慶師的教學
不客氣~
感謝阿慶師有教全程大火煎豆腐，我都是用小火，難怪煎不香，一直出水，煎不到恰恰，還黏鍋😅😅😅
不客氣喔！加油！❤️
博主的视频总是那么有创意，每一次都能给我带来惊喜！简直就是视频界的创意大师！期待来海燕论坛聚首!
謝謝支持
是我最愛的豆腐！😢😮
👍×100
真的好特別的三杯做法
第一次看到加番茄醬還有皮蛋ㄟ！
想知道加皮蛋的理由？
這樣的作法也適合其它三杯料理？
有機會一定要來試試看
您好，皮蛋是增加特殊香氣跟口感而已，可以不用加沒關係哦~
@@achingchef 感謝老師的回覆！
❤
請問鍋子在哪裏可以買到？
老師 可不可分享好吃的芋頭飯作法
有機會來安排分享囉！謝謝～❤️
阿慶師，請問你在作三杯豆腐這道菜，用的是什麼炒鍋，能介紹一下嗎？
您好，那只炒鍋是氮化鐵鍋，這一款很好的物理不沾原理鐵鍋。
我喜歡啊慶師煮的菜也喜歡看學，因為他講得非常清楚
感謝您的支持喔！❤️
又愛又恨這道菜，瘦不了的好吃！
那可以乾煎豆腐加點胡椒鹽，也很好吃哦
請問阿師
影片中的鍋子是那個牌子的炒菜鍋
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
請問阿慶師：九層塔🌿放冰箱變黑還可以食用嗎？
您好，放黑就建議不要了
老師問一個題外話，我想請問煎豆腐的鍋，看起來真好用，可以推薦一下嗎？
您好，這鍋子是我最近在測試的日式熟鐵鍋，未來會開團推薦給大家。
👍
素食三杯豆腐
放香菇 不放皮蛋 不放大蒜
👍👍👍💯
想請問阿慶師的鐵鍋哪裡買的。
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
阿慶師不好意思，我文不對題！
請問可以出椰子雞湯的教學嗎！謝謝
好喔，有機會來出一集椰子雞湯喔！❤️
@@achingchef 謝謝阿慶師～ 希望是可以搭配中藥材的椰子雞湯～因為想煮給長輩吃 怕椰子雞太冷
很多店的三杯料理也都有加一點番茄醬😂
這是秘密…都變成不是秘密了
除了九層塔 冰箱裡剛好都有 晚餐確定!
請問能用雞蛋豆腐嗎
您好，也可以用雞蛋豆腐哦，只是攪拌的時候需要注意一點
請問老師用的鐵鍋哪裡買?
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@@achingchef 之前沒跟到團真可惜 我會關注的 謝謝老師
請教阿慶師用的是什麼款式的鍋子？推薦使用嗎？
最近家裡的不沾鍋開始會沾了需要換鍋子了．．
您好，這是我之前從國外帶回來的鍋子，我近期會有推薦的鍋具會拍成影片介紹，您可以稍等一下參考看看喔！謝謝。
@@achingchef 好的，謝謝您回覆～
鍋子看起好用
讚！阿慶師.🎉
謝謝您的支持❤️
阿慶師的鍋子是什麼?為什麼可以用鐵鏟?
您好，這支鍋子是我目前正在測試的產品，如測試沒問題就會開始販售
❤❤❤
請問炒鍋那裡買？
您或許可以去蝦皮搜尋 德國316不鏽鋼炒鍋 我最近也是想換鍋子 有做功課😂
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
❤😊😊🎉
小火煎豆腐，然后又建议全称大火防出水。。。。到底大火还是小火？
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
哪三杯？
您好，是麻油、醬油和米酒哦
阿慶師不好意思.您剛下豆腐時說小火煎.但換個鏡頭之後又改說全程大火煎.所以應該是......?@@
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
阿慶師真的太厲害了！ 今天照著你的作法做了三杯豆腐，不是白飯不夠，而是被抱怨豆腐做太少啦！ 連醬汁都被搶光光🎉 太謝謝你詳細的教學
請問這個用不沾鍋作法一樣嗎謝謝
現在看到“白飯殺手”四個字會很害怕恐怖
豆制品也不可以大量的吃 嘌呤太多 得了痛风可不得了
不过 豆腐是又便宜又好吃 做法还 不费事 每天都吃但是不是大量
虽然阿庆的频道内容不错，但我讨厌大陆抖阴式的恶心标题，一锅饭不够吃🤮
豆腐不用先用鹽水煮過嗎？
不用哦
@@achingchef 感謝
剛剛用大火有的焦，到底是大火還是小火
您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。
話太多、速度太慢
比詹姆士有料
👍
請問鍋具哪裡買呢？
您好，這是我從國外帶回來的鐵鍋，未來有機會再跟大家分享。謝謝
請問鍋子在哪裏可以買到？
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息