How to make gin at home
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2019
- ingredients:
- 4.5 ofl vodka
- 60g of juniper fruit
- 60g of coriander seeds
- 60g of cucumber slices
- 15g of angelica root
- 15g of rosa centifolia
- 10g of cubeb pepper
- 12g of orange peel
- 12g of lemon peel
- 8g of lime peel
- 2.5g of cumin seeds
Cześć. Właśnie zrobiłem swój pierwszy Gin wg. Twojego przepisu. Nie jestem znawcą Gin-u, ale lubię od czasu do czasu wypić sobie Gin z tonikiem i lodem. Już od jakiegoś czasu chciałem go zrobić i w końcu przyszedł czas na ten pierwszy raz.
Trochę czasu zajęło mi skompletowanie składników, ale w końcu się udało.
Zioła bez rozdrabniania wrzuciłem do damy i zalałem alkoholem 4L+ 70%. Miało to się macerować tydzień. Ze względu na brak czasu na pracę przy sprzęcie całość macerowała się 2,5 tygodnia. Od czasu do czasu dama była wstrząśnięta i zamieszana. Wywar nabrał pięknego ciemno-bursztynowego koloru i bardzo ładnie pachniał.
Dzisiaj odcedziłem zioła od wywaru, zalałem je ok. 1L wody by oddały resztę alko i smaku, odcedziłem ponownie. Płyny połączyłem ze sobą i dwukrotnie przefiltrowałem przez ręczniki papierowe, żeby żadnych farfocli nie było w garze. Roztwór ten rozcieńczyłem do 30% (zmętniał jakbym mleka dolał) i do gara. Gotowanie na krótkiej róże bez żadnego wkładu. Przygotowałem się do odbioru ewentualnych przedgonów, ale nie było takiej potrzeby. Gdyby nie wysoki procent (80%) trunek nadawał się do spożycia. Bardzo ładnie pachniał cytrusem i jałowcem. W smaku bardziej pietruszkowo-jałowcowo-pieprzno-gorzkawy. Nie umiem dokładnie określić tego smaku. Jak dla mnie bardzo dobre.
Powolutku się gotowało na małej mocy grzania tak by bardziej kapało niż ciurkało. Odbierałem do 40% mocy. Uzyskałem 3,75L alkoholu o mocy 70%. Resztę odbierałem do innego naczynia. W smaku było dobre, ale szybko zaczął kapać mętny trunek. Nie jakoś bardzo mętny. Wyglądał bardziej opalizująco więc zaprzestałem już gotowania.
Te 3,75L 70% rozcieńczyłem do 45% uzyskując 5,8L klarownego, bardzo ładnie pachnącego i smakującego mi Gin-u. Wody jakiej używałem do płukania i rozcieńczania to woda z filtra odwróconej osmozy bez żadnych mineralizatorów. Jestem bardzo zadowolony z tego trunku. Gin stoi w szkle i czeka na święta wtedy będzie jeszcze lepszy. Polecam ten przepis.
Pozdrawiam.
Moja sugestia, polecam przy obieraniu cytrusów ze skórki robić cieńsze kawałki dzięki temu zbierzesz mniej białej części ( albedo ) która powoduje gorycz i zyskasz więcej aromatu :) Bardzo fajne i merytorycznie zrobione filmiki, pozdrawiam :)
Kiedyś gdy trafiłem na Twój przepis to zrobiłem ten gin z zaledwie kilku składników i już wtedy był dobry ale teraz mam zrobiony ze wszystkich składników z tego przepisu i gin wyszedł super dobry. Teraz jednak już wiem, że gin to może być osobista sprawa inskładniki można sobie dobierać według własnego uznania i kubków smakowych. Będę sobie eksperymentował. Pozdrawiam
Wybór i ilość składników to sprawa indywidualna i bardzo wpływa na smak gotowego wyrobu. Niedługo wpadnie na kanał ciekawy filmik o ginie :)
Dzięki Ci wielkie za filmik w którym pokazujesz domowy sposób produkcji ginu i robisz to naprawdę w świetny sposób. Problemem jest jednak skład mieszaniny do maceracji. Jeżeli ktoś lubi smak komercyjnie dostępnego ginu, to będzie zawiedziony destylatem który uzyska. Wg przepisu jest tu znacznie za mało jałowca, podejrzewam po pierwszej próbie, że ok 40% za mało oraz za dużo goryczki - usunąłbym arcydzięgel całkowicie i zmniejszył ilość kolendry o 50%. Będę próbował z proporcjami, ale na pewno nie jest to na pewno typowy gin w smaku. Gin wg twojego przepisu z tonikiem jest o wiele za gorzki. Natomiast fajna uwaga, jeżeli dodamy do niego samego sprite, to gorzkość destylatu jest fajnie zrównoważona słodkością napoju.
Cieszę się że spróbowałeś zrobić, Jeżeli chodzi o smak to rzeczywiście odbiega on nieco od sklepowego ginu. Kilku znajomych i osób z rodziny uważa że jest inny niż gin do którego przywykli, ale mówią, że jest bardzo smaczny.
Super filmik, będę się przymierzał zrobić to samo, dobra robota!
Dzieki za miłe słowa. Pozdrawiam
Jak "obrabiasz" skórki cytrusów przed obraniem?
Jak ze by inaczej 😊😊 leci subik
Dzięki
1 gram
2 gramy
5 gramów :)
nie wiem - nie diluje :)
@@MensHobby_PL proste - 12 kilogramów, 12 gramów, a nie 12 gram
Piękny destylator. Gdzie można taki zakupić? Zapraszam również na nasz kanał poświęcony w całości ginowi i tonikowi.
Ile wyszło płynu po rozcieńczeniu wodą do 30%?
ciekawe, ciekawe... lubię gin...
a jak robią szafir?
Czy robiles gin z innymi ziołami typu rumianek, szałwia, lukrecja, lawenda itp.? I jak dobrales proporcje ziół do swojego ginu w który zaprezentowales w tym filmie ?
I co myślisz o większej proporcji jałowca w przeliczeniu tą samą proporcje alkoholu?
Można kombinować z ziołami i ich ilością. Szukałem przepisów na forach zagranicznych. Zebrałem kilka i zmodyfikowałem pod siebie
Jakiej wielkości masz alembik? Chodzi mi o to bo oprócz ceny (Która gra role szczególnie wykonany z miedzi) czy lepiej miec wiekszy czy np wystarczy 10l?
Ja mam 30l. Jak zaleje go do pełna to otrzymam około 5litrów alkoholu przy jednym grzaniu. Oczywiście to zależy od mocy wsadu.
Super kanał :)
Dzięki, Pozdrawiam
Ile tak mniej więcej wydałeś na sprzęt? Wyświetlił mi się film oglądam oglądam i naprawdę dobrze ci wychodzi powodzenia w rozwijaniu kanału😁.
dzieki :) Za sam alembik około 1300 zł. Reszta około 500zł
Dzięki wielkie za odpowiedź powodzenia w dalszej karierze jeszcze raz 😁
Witam Serdecznie , czy opłaca się kupić alembik 2,5l ?? Ile mogę uzyskać z niego alkoholu ? Będe wdzieczny za odpowiedź
Troche malo. Jak wlejesz 2 litry nastawu badź zacieru to wyjdzie ci jakies 400- 500ml alkoholu 40%. Zalezy jak mocny bedzie wsad. Jak slaby to mozesz uzyskać nawet 300ml
Cześć, jesteś w stanie porównać otrzymany produkt do jakiegoś sklepowego? Czy ten ogórek w takiej ilości nie zginął w całym bałaganie? ;)
Powiem tak, różne giny piłem, ale tego nie da się porównać do żadnego z nich. Jest on bardziej owocowy, orzeźwiający i mniej jałowcowy od innych. Sklepowy gin zazwyczaj ma bardzo ostry zapach i smak a ten który zrobiłem jest bardzo subtelny i delikatny w smaku, zachowując przy tym tą swoją ziołowość i owocowe aromaty
Witam. Chciałbym sprawić sobie taką miedzianą menzurkę do mierzenia %% jak na filmie.
Artur napisz do mnie na funpage na facebooku.
a nie ma nic jak doznania smakowe na koniec po destylacji i rozcienczeniu
Po jakim czasie nadaje sie do spozycia? :)
od razu :) daj mu z 3 dni żeby się smaki połączyły i całość uleżała
Witam gdzie w jednym miejscu mogę zamówić wszystkie potrzebne przyprawy ?
Chyba tylko allegro zostaje. W przyszłości może wrzuce linka gdzie będzie można wszystko w jednym miejscu kupić.
6:25 - Statham po roku w Polsce.
:):):):) dobre. Czas się wziąść za siebie i może jako sobowtór sobie trochę dorobie
Obejrzałem kilka Twoich filmów i nabrałem ochoty na swojskie trunki. Czy taki GIN można destylować w kolumnie ma kegu?
Można kolego kolego jeśli mamy grzałki to potrzebny jest regulator jeśli mamy gaz to prędkość odbioru ustalamy gazem a i ważna spraw destylujesz bez wypełnienia. Jeśli to abratek to na otwartym na maxa zaworku lm
@@grzeslhr mam aabratka. I chce zrobić gin. Wystarczy że wysypie sprężynki pryzmatyczne czy miedź tez wysypac?
@@jakubkut1605 międz zostaw rób pierwszą destylacji do zera% rozróby surówke do 20% a drugą destylacje z podziałem na frakcje między 85-45% odbieraj bardzo powoli bez refluxu na niskiej mocy
Interesuje sie "papugou,"gdzie možna kupič?
Wlasnie nastawilem zgodnie z Twoja receptura. Uzylem dwukrotnie destylowanej wodki. Zastanawiam sie jednak, czy nie wystarczy jednokrotnie destylowana, skoro potem i tak sie destyluje gin. Jaka jest Twoja opinia w tym temacie? PS. Ja rozcieczam wylacznie woda destylowana. Pozdrawiam
Jednokrotnie destylowana w zupelnosci wystarczy. Aromat dodatkow jest bardzo intensywny
Jeśli mogę wtrącić, gin po maceracji destyluje się tylko raz, natomiast wódka użyta do maceracji musi być bardzo czysta, jednokrotna destylacja nie oczyści wódki.
A cos powiesz na temat finalnego smaku, bardzo jestem ciekawy jak wyszlo? :)
Każdy kto próbuje swojego alkoholu powie że jest dobry. :) Smak jest inny niż gin sklepowy, dlatego że użyłem zupełnie innych przypraw do produkcji. Jak ktoś próbuje tego alkoholu to wie że jest to gin i nikt mi nie powiedział że to bimber. Smak orzeźwiający cytrusowy ale też dzięki róży stulistnej jest posmak owocowy. Mamie dałem na prezent bo lubi gin to mówi, że tak jak ona pije z tonikiem to że bardzo dobry.
Chciałbym kupić ten sprzęt do pomiaru zawartości alkochoku
odezwał się do ciebie sprzedawca ??
Men's Hobby nie
A ja bym chcial kupic i sprzet do pomiaru i alembik
@@MensHobby_PL Ja też poszukuję całego osprzętu
5:55 gdzie kolega nabył taką aparaturę?
Wystarczy wpisac alembik do destylacji w google
Na stronie www.destillatio.eu/
Wykorzystam Twój przepis do zrobienia takiego wina ;)
Czy w hełmie jest dziurka na termometr czy sam Pan ja wykonał?
Sam zrobiłem
GramÓW GramÓW GramÓW GramÓW GramÓW
Kolego, a może masz przepis na miodowe whisky? tak by w smaku było jak Jack Daniels Honey. Pozdrawiam
Jak się nie mylę Jack Daniels Honey to likier a nie Whisky. Sprawdź na butelce pisze. Nie chcąc poprawiać bo nie ładnie, ale jak już chcemy coś robić to róbmy to dobrze, Jeck Daniels to Whiskey a nie Whisky. Różnica wynika z zasypu na zacier, kukurydza a jęczmień. Pozdrawiam.
O ja pierdole XD to już wiem czemu tak smakuje dżin :)
Masz na myśli tak dobrze , czy tak źle ?
kupie sprzęt do pomiaru alkoholu tz papugę :P
A gdzie degustacja?
Już po. Szybko poszło bo wszystkim smakowało.
Na jakiej stronie kupiłeś alembik?
ja kupiłem w niemczech na www.destillatio.eu
ale na polskich stronach też znajdziesz:
alkohole-domowe.pl/alembik-miedziany-30-litrow-1021-p682
Czy można destylować na aabratku ?
Pewnie ze można, tylko nie na spirytus. Przez zaworek lm
Witam zrobilem gin z tego przepisu wyszedł super ale bo dolaniiu wody zmetnial i nie wiem czy sam się wyklaruje czy jeszcze raz go przedestylowac
Witam. Przez dodatek niektorych przypraw trunek mętnieje po rozcieńczeniu. Możesz spróbować dobrze schlodzić w lodówce a następnie przefiltruj przez filtr do kawy
chciałbym taki alembikiem proszę o kontakt
sprzedałem swój rok temu. poszukaj na serwisach aukcyjnych albo na zagranicznych stronach
Nie dawajcie gwiazdki anyzu bo wytwarza się anetol i efekt ouzu,czyli po rozrobieniu z woda jest jak mleko , chyba że jest ciepły to jest klarowny.😁
Dlatego nie dalem. Gin wyszedl naprawde smaczny. Taki "ginowy" ale róża stulistna fajnie go złagodziła
@@MensHobby_PL . Ja właśnie dałem i nie wiedziałem, ale nauczka jest😁.
Czy to musi być konkretnie róża stulistna, czy każda inna też się nada?
Jeśli chce się posmak anyżu można dać gwiaździsty ale trzeba rozcieńczać wodą destylowana, nie zmętnieje. Alternatywnie można dać anyż biedrzeniec.
Czy da się zrobić w kolumnie? Czy nie utraci aromatu i smaku?
Nie znam sie, ale raczej na kolumnie stracisz aromaty. Musisz robić na zwykłym destylatorze np pot stil.
Da się bez refluxu przy pełnym otwarciu zaworu i bez wypełnienia może zostać miedziane w katalizatorze jeśli takowe posiadasz reszta precz lub jeśli masz możliwość to na krótkiej kolumnie czyli katalizator i chłodnica od razu
Czas rozejrzeć się za jakimś alembikiem ;-)
polecam, naprawdę warto
zwykła wódka ??? no to się zawiodłem teraz na Tobie :)
Zostały otwarte butelki z wesela to cos trzeba było zrobić. Nastepnym razem z bimberku z kukurydzy bede robił
w sobotę bede robił jota w jotę z Twojego przepisu na bourbon , najgorzej ze caly czas kombinuje na czym ześrutować słód bo kukurydzę mam ześrutowaną, znalazłem u ojca maszynkę do mielenia mięsa ale się chyba nie nada ;(@@MensHobby_PL
Przy piwie chodzi o rozrobnienie nie zmielenie bo bedzie ciezko filtrowac. Jak kukurydze masz zesrtowana odpoiednio to powinno byc łatwiej. Mozesz mała probke zesrutowac i zobaczyc jak wyjdzie oby nie na mąkę
Za jakis czas wrzuce filmik jak zrobic burbon
a dżin raz destylowałeś ? pogony jakieś zbierałeś z tego ? @@MensHobby_PL
Lubie jak gin jest mocniejszy. Ok. 47 koników
Ja tez. Troche za duzo wody dalem i moj ma okolo 43
Witam kolego w alembik jest dużo strat destyluj w refloksie
W refluxie można wódkę robić albo spirytus. W alembiku albo destylatorach typu pot still chodzi o to żeby jak najwięcej smaku pozostało
Do ilu % odbierałeś?? Tylko do 40??
Przy destylacji whisky odbieram do około 40, a gin ciągnąłem do 35
@@MensHobby_PL dziękuję!! Nie sądziłem że ten gin jest tak dobry
@@Minas3457 Robiłeś z tego przepisu czy mówisz o kupnym ??
@@MensHobby_PL inspirowałem się twoim przepisem, ale dodałem też coś od siebie :D za dwa tygodnie powtórka bo za szybko się skończył
@@Minas3457 masz łąpkę w górę ode mnie :). Ten przepis jest raczej mało spotykany. składniki możesz dowolnie dobierać w zależności jakie nuty smakowe odpowiadają ci bardziej . Pozdrawiam
Jaki był koszt produkcji 1l?
nie licząc prądu i wódki która została mi z wesela to około 4zł za litr.
koszt wódki + 4zł
@@Skajlajnm dokładnie :)
Pokazał byś jak to destylowac a nie jakieś mieszkanki z gotowego alkoholu
wystarczy, że obejrzysz do końca i twoim oczom ukaże się destylacja
Nie wermut tylko sherry, porto albo marsala.
Jestem zainteresowany kupnem papugi
A krokodyla nie chcesz kupić??
@@dzefrejzteksasu.6339 Nudzisz się kolego?
kolega od papug się odezwał ??
@@MensHobby_PL Witaj mistrzu, nie jeszcze czekam na jakikolwiek kontakt w tej sprawie. Podoba mi sie Twoj alembik, mam ten model ale 5 l. Chciałbym tez 30 l zakupic, ale ceny poszły do góry od tego czasu jak Ty go kupiłeś.
Do rozcieńczania zawsze używam wody źródlanej 😊 uwaga nigdy z alkocholem nie łączymy wody mineralnej bo zrobi sie z tego "mleko"
Ja akurat mam bardzo miękka wodę bez kamienia i po testach stwierdziłem, że mogę nią rozcieńczać. Mleko się nie robi
Szkoda, że autor nie zaznacza w tytule: to jest produkt podobny do Ginu i byłoby ok, a tak ...
A jak według ciebie powstaje gin. Możesz nas oświecić ??
Miałeś dobre tylko za bardzo intensywny smak jak mówisz a potem walisz na 70. 60 50 % zabijasz smak
podczas destylacji część smaku zanika, więc przy maceracji max smaku, aby poźniej cieszyć się dobrym aromatem po destylacji
Po co destylowac skoro nie zmienia się moc??
Ponieważ po maceracji jest zbyt intensywny smak i trzeba to przedestylować. W destylacji nie zawsze chodzi o moc, w przeciwnym razie wszyscy pili by spirytus bo najmocniejszy.
@@MensHobby_PL źle się określiłem. Po co przyprawiać tak mocno że bez destylacji nie da się pić. Oszczędność czasu pieniędzy i przypraw. Sam przyprawiam tak że po 1-2 dniach jest do rozlania i nie trzeba destylowac
@@rafalkasprzyk5746 Ale wtedy uzyskujesz jałowcówkę z dodatkami, a nie gin :)
@@Lootzek według mnie to samo tylko że po destylacji jest biały alkohol a tak mamy zabarwiony. Polecam z greifrutem :)
I to jest jedyne legalne pędzenie..... A raczej destylowanie alkoholu! Jeżeli gonisz nawet najtańsze wina to możesz to robić ważne by była zapłacona akcyza :D
Papuga
Bourbonu i arcydzięgla a nie burbunu i arcydziegiela 😂
BrzĘczka była? Xd
Brzęczka była, ale już nie będzie
Tyle roboty tyle zachodu a chłop na końcówce zbija procent wodą z kranu 😂
Człowieku! „Gramów”, a nie „gram”! „60 gramów”, „15 gramów”, itd., a nie żadne „gram”!
Proszę używać poprawnej polszczyzny . Rodzaj miary gram odmienia się tak samo jak kilogram itd. Czyli 60 gramów a nie gram.
Sami lingwiści wiedzę
włączamy 5:18 podłączamy 5:45 wieśniaku
Inteligentny, ale średnio wychowany
@@MensHobby_PL Średnio? Chyba wcale.
Człowiek ze wsi wyjdzie, wieś z człowieka nigdy. Panie Grzegorzu ;)
Nie o wieś tu chodzi, ja ze wsi jestem i jestem z tego dumny, natomiast czy wieśniak czy miastowy jak jest burak to burakiem będzie