How to make whisky at home - Distillation
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- In this video, we'll discuss the process of distilling our whiskey mash. We distill the whiskey twice - in this video I will present and discuss the first distillation.
All information contained in the film is only educational material and the alcohol obtained is not intended for consumption.
We distill the whiskey twice - in this video I will present and discuss the first distillation.
Questions and suggestions for subsequent movies can be left in the comment.
Dobra robota jednak jest nadzieja duch w Narodzie nie zaginie😁
Mistrz!
elegancko to wyglada ;)
Destylując dwa razy dużo traci się na smaku i zapachu dlatego powinien Pan rozważyć zamontowanie odstojnika pomiędzy kotłem a chłodnicą, wtedy dobry efekt będzie można uzyskać już podczas pierwszej destylacji oczywiście wtedy z podziałem na frakcje. Pozdrawiam, świetne filmy :)
Dzięki za wzkazówki. Największe destylarnie whisky destylują dwukrotnie. Na tak prostym destylatorze jakim jest alembik mnóstwo smaku przechodzi do trunku. Po pierwszej destylacji czuć w tle drożdże a przy drugiej zostaje fajny słodkawy aromat, który uwypukla się po leżakowaniu.
Ja mam takie pytanie jak to właśnie wyjdzie na aabratku.... i ile potrzeba może ktoś ma przepis słodu jęczmiennego i kukurydzy na 50 l zbiornik aabratka??? - film super
wszystko spoko, tylko pytanie czy przepisy już się zmieniły...
parę lat temu, jak robiłem swojskie wina w dymionach to mówiłem, że ten dymion Ty robisz, ten ja, ten Ty i tak dalej jakby ktoś miał się doczepić, gdyż na swojskie wina był limit na osobę a dymiony ponad 50l...
swoją drogą posiadanie aparatury przed laty było legalne, gdyż wystarczy powiedzieć do czego ją się stosuje, tzn. do wytworzenia wody destylowanej do żelazka :D ;p ...
pozdro
Ja na aabratku cisne 😉
jaki wyjdzie efekt gdy utrzymamy 78 stopni przez cały proces destylacji? czysty spirytus?
Zależy od sprzętu na kolumnie z refluxem otrzymasz spirytus od początku do prawie końca. Na alembiku takim jak posiadam przyt pierwzej destylacji otrzymasz max 70- 80 % i ta moc będzie spadała ponieważ ilość alkoholu w alembiku będzie coraz mniejsza i tym samym odbior alkoholu będzie słabszy
A można w kolumnie z refluksem? Tylko na still pot.
Nie chcę zawracać ci głowy ale powiedz mi Do jakiej kuchence robiłeś proces destylacji Czy kuchenka posiada termostat A jeśli tak to jak poradziłeś sobie z jej włączaniem i wyłączaniem na jakiej mocy prowadziłeś proces destylacji?
Witam. Kuchenka nie posiada termostatu. Na kuchence są 3 stopnie grzania. Jak temperatura osiągneła 78 stopni celsjusza to przykreciłem kuchenke na niecała 2. Kontroluj temp na termometrze i odpowiednio ustawiaj kuchenke. U mnie okolo 2 i temp rosnie około 2-3 stopni na godzine. Wszystko jest uzależnione jak dużo zacieru wlałeś.
A ile Wat mają poszczególne stopnie i czy termometr oklejony ciastem jest szczelny nie próbowałeś wkręcić tego termometru na stałe Mam podobny Posiada on uszczelki tylko nie wiem czy okrągła kopuła nie pozbawi go szczelności
@@edwardplociennik7848 nie mam pojęcia ile watt mają poszczególne stopnie. Na ciasto jest szczelnie muszę kupić lepszy cyfrowy termometr i wtedy zamontuje go na stałe. Ciasto ma swoje plusy, ponieważ jak wszystko myję to nie muszę się martwić żeby czegoś nie zalać
super materiał. Szkoda, że ani słowa nie było o "ślepotce"
Mam pytanko gdzie jest deflegmator w tym alembiku czy chodzi o te czasze którą nakrywasz alembik, to działa jak deflegmator?
dokładnie tak :)
Zwykła kolumną da radę?
Czy alembik 10 lub 15 litrowy też da radę czy warto zakupić alembik z długim deflegmatorem konkretnie do whisky
też da radę - poprostu mniej destylatu przygotujesz jednorazowo. Ja używam 30l alembik i co destylację otrzymuje okolło 5 l gotowego produktu
@@MensHobby_PL A czy jest jakaś znaczna różnica między klasycznym alembikiem takim jak twój a alembikiem do whisky oferowanym przez sklep Alkohole Domowe ona po prostu przedłużonych deflegmator
jak bym mial zrobi ta aparatura bimber na swieta sylwestra bo miesiac trza by wczesniej zaczynac nie wiem jakim cudem na twojej leci do 25% na mojej 40% i praktycznie przestaje leciec a na drugi raz przy 60% przestaje
Jak to przestaje leciec przy 60 ??
Ja problemow nie mam. tydzien i 5l mam zrobione jakbym chcial na szybko
@@MensHobby_PL poprostu na moim sprzecie leci dlugo 90% i stopniowo spada ale nigdy tak nisko mam wysoka kolumne z wypelnieniem moze poprostu to blokuje czy jak ilosc mnie zadowala okolo 1 litra z kilogramu cukru
@@MensHobby_PL jak bym chcial na szybko to bym mial 50 litry zaleznosci od ilosci nastawionego zacieru jesli chodzi o cukrowke ja juz odchodze o cukrowek robie bimberek z win duzo smaczniejszy smak zapach i natura nie wale drozdzy turbo tylko drozdze naturalne z suszonych owocow
@@MsSkorpionsj ja cukrówki też nie robię
Mam pytanie gdzie mogę kupić taki Alembik? Proszę o odp
Alembik.eu
www.copper-alembic.com/en/soldered-copper-moonshine-alembic-stills/30-l-soldered-copper-moonshine-alembic-still
www.destillatio.eu/en/alembic-30-liter-riveted-organically-sealed/a-163/
A ile taka zabawa kosztuje? Nie taniej będzie kupic? Swoją drogą super filmik czekam na kolejne
Taniej kupić :), ale częstowanie znajomych swoim whisky bezcenne:) Tak na poważnie pracy jest na 6 weekendów a pozniej do 3 lat oczekiwania ( burbon w świeżej beczce po 9 miesiącach zlałem żeby nie przedębić) i wychodzi 15L whisky/burbona za co sklepie ( licząc 0,7 za 50 zł) trzeba zapłacić około 1100 zł. Za sprzęt płacisz raz a zrobić swój trunek możesz wielokrotnie.
Można w tym reż robić dobry bimber
@@mariuszrojek1317 z kukurydzy albo owocow. Z cukru po 2krotnej destylacji tez bedzie sie dalo wypic ale nie bedzie tak dobry jak z kolumny
Powiedz mi jeszcze ile wychodzi ci surówki 20% z 25 litrów zacieru?. Pozdrowienia z Łodzi
z 28 litrów wychodzi mi około 5 litrów 40% surówki. więc jak rozcieńczę wodą do 20 tak jak pisałeś to będzie 10 litrów
@@MensHobby_PL Dzięki za odpowiedź a więc kupuję 15 litrowy gotowanie surówki na 2 razy a serca naraz.
@@edwardplociennik7848 masz na myśli gotowanie zacieru na 2 razy a surówki na raz ??
ja kiedyś miałem 12l i cieszę się że teraz kupiłem 30. Pracy przy zacierze tyle samo i w efekcie końcowym masz 2 razy więcej destylatu
@@MensHobby_PL zacier będę gotował raz ale po 12 litrów a jeżeli surówki wyjdzie 10 l to na raz .Przez 7 lat gotowałem w siedmio litrowym garnku i dało radę to w 15 l będzie lżej.Po za tym 30 nie mam gdzie ustawić.
Jeszcze jedno pytanie czy zacier klarujemy czy pozostawiamy do klarowania grawitacyjnego
co masz na myśli mówiąc klarujemy ?? filtrujemy przez młuto czyli ziarna które osiadły na dnie fermentora
@@MensHobby_PL Mam na myśli klarowanie klarowinem lub innym środkiem
Czym uszczelnić alembik oprócz żytniego ciasta
Tasma teflonowa
Teflonowa czy silikonowa?
Podobno teflonowa, ale nigdy nie uzywalem
Dźwięki na wszelki wypadek kupię taką i taką A to dlatego że przy 15 litrowym alembiku zacier muszę gotować na 2 razy wygodniej będzie zdjąć taśmę niż czyścić uszczelnienie z ciasta
Powiedz mi czy 14 blg to nie za mało czy zostawić tak jak jest lub dodać niewielką ilość cukru drożdże już zadałem mam w sumie 25 litrów zacieru
powinno być ok. Ja przeważnie mam troche więcej. Jeżeli robisz cukrówke to możesz trochę dodać cukru, jężeli natomiast jest to zbożówka to ja bym nic nie dodawał
@@MensHobby_PL Dzięki za odpowiedź Ogólnie będę dodawał zacier ładnie pracuje temperatura 18 i 19 powoli zaczyna się klarować jak spadnie poniżej zera zaczynam destylację A teraz jeszcze pytanie na temat samego alembika a mianowicie mój deflegmator się nakłada na szyjkę kotła a twój się wkłada czy to jest ok.Chdzi o to że u ciebie rant do uszczelnienia ciastem jest na górze a u mnie na dole i uszczelnienie byłoby kłopotliwe dlatego zastosuje taśmę teflonową tak jak widziałem na rosyjskich filmikach tam tego jest od groma.Wszystko wyjdzie w praniu.Pozdrawiam z Łodzi
@@MensHobby_PL Ps.Czekam na relację z przygotowań oraz destylacji Burbona.
@@edwardplociennik7848 uszczelniane ciastem rzeczywiście może być kłopotliwe. z tasmą też będzie działac. Pozdrawiam z Częstochowy :P
@@edwardplociennik7848 narazie mam składniki na rum, który też pójdzie do beczki. i planuje zrobić zwykła cukrówke. Następnie idzie burbon
Mam pytanie odnośnie niebezpieczeństwa powstania metanolu? Czy to prawda, że jest taka możliwość? Będziemy robić pierwszy raz stąd pytam. Póki co zamierzamy zrobić z suszonych owoców typu kalina, żurawina, jarzebina. Dzięki i pozdrawiam
Metanol zawsze powstaje podczas fermentacji. Paruje on w nizszej temp niz etanol dlatego w destylatorze skrapla sie pierwszy. Z tego właśnie powodu pierwsze 100 ml wylewamy.
@@MensHobby_PL Będziemy chcieli zrobić z jarzebina z dodatkiem imbiru czy nadal taka zasa obowiązuje?
@@krystusx w sensie cukrówkę z dodatkami ??
@@MensHobby_PL tak cukrówka
@@krystusx to albo dodać żurawine i imbir do zacieu a pozniej przedestylować albo najpier przedestylować a pozniej zamacerować w owocach. uważajcie z imbirem bo łatwo przesadzić :P
A można do tego używać zwykłego destylatora do bimbru😁?? Takiego z kega bo piwie??
Tak choć nie będzie aż takiego posmaku zboża chociaż nie widziałem twojego sprzętu.
Dokładnie tak jak kolega Dawid napisał
@@MensHobby_PL gdzie miedziany sprzęt można kupić czy 3ba samemu zrobić
@@koneserstylu3033 dowolna strona z płaceniem przy odbioże (czytaj regulamin zwłaszcza zwroty) jeśli chodzi o zwroty polecam domową spiżarnie choć nie mają miedzianych destylatorów. Mnie nie stać na miedziany i jadę na sprenżynkach przy,, perfumach"(perfumy są czyste ale jest mniej żbożówki). Ogólnie polecam sklepowe z możliwością rozbudowy na adres znajomego który dostanie butelkę gratis (sklep niechce stracić klienta ale nie warto ryzykować.)
Ile czasu zajmuje przerobienie całego zbiornika?
30 litrów zacieru przerabiam około 4 - 5 h i uzyskuje 5 litrów 40% alkoholu
@@MensHobby_PL Dzięki.
Moim zadaniem bardziej pasującą nazwą jest Starka.
Starka to wódka żytnia - moje whisky jęczmienne z dodatkiem jęczmienia wędzonego.
1:41 a można inną mąką to uszczelnić?
raz próbowałem pszenna ale średnio zdała egzamin. zrobiło się ciasto które ciężko było rozprowadzić
Plasteliną można...
Аламбик рулит.
czemu bez odstojników na metale ciężkie(metanol)?
podczas drugiej destylacji dzielimy alkohol na frakcje: przedgony, serce i pogony. Najwięcej zanieczyszczeń znajduje się w przedgonach które służą jako rozpałka do grilla . Serce które nadaje się do leżakowania jest pozbawione większości zanieczyszczeń
kurwa od kiegy gaz jest metalem ciezkim?
@@maoindiriable8776 od kiedy metanol jest gazem?
Whisky nie robi się z samego jęczmienia. Po za tym do uszczelnienia alembika używa się mąki przennej.
A z czego wedlug ciebie robi sie whisky ??
@@MensHobby_PL nie tylko według mnie z kilu rodzai zbóż tzn: kukurydza, jęczmień, żyto daje taki ostry posmak który równoważy słodycz kukurydzy. Po za tym jeśłi destylujesz drugi raz to po co tak mocno rozcięczasz alkohol z pierwszego destylowania skoro używasz płyty , wiem wiem zaraz napiszesz że robisz tak żeby ewentualny syf w wodzie, dla mnie bez sęs dodaj odstojnik między alembikiem a chłodnicą.
@@tomekwozny1706. Obejrzałeś film o fabryce jacka danielsa i już wiesz wszystko na temat whisky.
Whisky single malt robi się z samego słodu jęczmiennego. z kukurydzy, żyta i słodu jęczmiennego robi się bourbon, taki jak jack daniels albo jim beam. Pewnie dla ciebie jim beam i glenfiddich 12 to to samo.
Jeżeli chodzi o uszczelnienie alembika to z połączenia wody i mąki żytniej masz fajna masę którą możesz uszczelnić alembik. Jak to samo zrobisz z mąką pszenna to powstanie ci ciasto które ciężko się nakłada ( wiem bo kiedys próbowałem jak mi żytniej brakło)
Trochę się doinformuj a potem pisz komentarze w stylu że ty wiesz lepiej. Ten kanał jest po to żeby wam pomóc i odpowiedzieć na pytania. Jak masz się czepiać to najpierw się dokształć w danym temacie a później wytykaj błędy
Pozdro