ARANCINE SPECIAL- Pistacchiosa e Boscaiola

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  • Опубліковано 22 сер 2024
  • INGREDIENTI per 25 arancine da 180 grammi
    1 kg. riso arborio
    2,2 lt. acqua
    45 gr. dado di carne
    10 gr. sale
    150 gr. burro
    pepe, noce moscata e grana q.b.
    PISTACCHIOSA
    500 gr. latte
    80 gr. burro
    100 gr. farina 00
    5 gr. sale
    190 gr. pesto di pistacchio
    250 gr. mortadella
    BOSCAIOLA
    500 gr. latte
    80 gr. burro
    100 gr. farina 00
    5 gr. sale
    grana padano q.b.
    500 gr. salsiccia
    200 gr. funghi
    LEGA
    300 gr acqua
    1 uovo
    160 farina 00
    pizzico di sale
    pizzico di zucchero
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    TERMOMETRO DA CUCINA: amzn.to/36QCRIG
    TERMOMETRO LASER: amzn.to/2UNYqE4
    SPATOLE: amzn.to/2UHTl03
    ANELLO PASTICCERIA: amzn.to/332zkpU
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