Orzo con Pollo al Horno | Baked Orzo with Chicken

Ingredientes (4 personas)
Pollo:
600 grs muslos de pollo
3 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de paprika ahumada
2 cucharas de concentrado de tomate
6 dientes de ajo picados
1 pizca de escamas de chilli
Ralladura de piel de limón
Sal y pimienta
+2 cucharas de mantequilla con sal
Tomillo picado
Orzo:
400grs de orzo
4 trozos de tomates secos picados
2 cucharas de zumo de limón
700ml de caldo de pollo (700ml de agua + 2 cubos de caldo de pollo)
Sal y pimienta
+
Rodajas de limón y
Hojas de albahaca para decorar
Yogurt:
170grs de yogurt griego
Un ajo picado
Un puñado de ojas de menta picadas
Medio pepino cortado a trozos muy pequeños
Pizca de sal
Pasos:
1. Precalienta el horno a 200 grados con ventilador.
2. En un bowl mezcla los muslos de pollo con el aceite, ajo picado, paprika ahumada, concentrado de tomate, escamas de chilli, ralladura de piel de limón, y una pizca generosa de sal y pimienta.
3. En una sartén fríe las pechugas de pollo durante 2-3 mins de cada lado, teniendo cuidado para que no se quemen. Añade la mantequilla y la mitad del tomillo y fríe 1 mins más. Coloca las pechugas de pollo en un plato y resérvalo.
4. En la misma sartén añade el orzo y la otra mitad del tomillo, y fríe durante 1 minuto.
5. Añade los tomates secos, el caldo, 2 cucharas de zumo de limón, y una pizca de sal y pimienta.
6. Así que el caldo empiece a hervir añade los muslos de pollo, y lleva la sartén al horno durante 15 min. Pasado 15 mins apaga el horno y deja la sartén dentro del horno unos 5-10 mins más.
7. Mientras el orzo está en horno prepara el yogurt. Añádele el ajo picado, menta, pepino picado y una pizca de sal. Mézclalo bien y resérvalo en el frigorífico hasta que sea hora de servir.
8. Retira el orzo del horno, y decóralo con rodajas de limón y hojas de albahaca por encima. Sírvelo en platos individuales con un poco de yogurt por encima.

[@doloresduran9154]

Perdona mi ignorancia pero no sé lo que es el orzo