Жареный карась по-Якутски с потрохами, это вкусно и полезно !
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2021
- Друзья, сегодня я покажу как жарить карася по-якутски с потрохами, то-есть из карася при разделке достаётся только желчь, всё остальное готовиться внутри карася, задача при разделке и дальнейшей жарки карася по-якутски сохранить в нём печень, так как караси зимой не питаются и в печени собираются все полезные элементы для того что-бы рыба могла перезимовать зиму в холодной воде подальдом , ну и также я покажу как правильно почистить карася в миске с водой, и как карася правильно пошинковать так что-бы в карасе не было костей, ведь кушать вкусного жареного карася без костей намного приятнее,
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus , - Навчання та стиль
По началу ролик смотрел, а под конец у же боролся с собой. даже запах этой вкуснятины пробился через экран. Спасибо даже смотреть вкусно.
С полной ответственностью уверенно заявляю, что этот человек один из лучших людей нашей Дальневосточной Республики.
Саша привет, ну какой я достойнейший , обычный как и все дальневосточнки :)
Пожалуй это лучший ролик по этой теме . Браво!
Привет из Якутии,без слов сразу дело
ЯКУТСКИЙ КАРАСЬ-КРУГЛЫЙ -КАК БОЧОНОК КОНЕЧНО ЗИМНИЙ -ВКУСНОТИЩЕ!
Раньше не любил есть караси только потому что костлявый, но когда первый раз увидел как вы шинкуете карася, попробовал и теперь только так и делаю и теперь постоянно жарю, вся семья была удивлена такой шинковке, все едят и даже без хлеба. Хороший канал, интересные рецепты, спасибо за дельные советы!
А как без разреза брюха,убирается черная пленка,а она дает горечь.
Семья может стать наибольшим препятствием для становления вегана, и многие колеблются, объявлять ли о своём решении родственникам.
Реакция может быть самой разной - от поддержки и полного приятия до нейтральной амбивалентности, угроз ("ешь это или..."), измывательств ("м-ммм... сочное мясцо!") и продолжительных жалоб и споров ("ты не любишь мою стряпню, значит, ты меня не любишь").
Интересный ты парень 40лет готовлю многово незнаю благодарю Сибирь Томск Василиса
Класс Южная Якутия смотрит👍 летом в Якутии ни кто карася с потрохами не ест. Роман ещё уха с молоком шик👍👍👍
Да ты БОГ самое малое) я слюнями залился кой смотрел. СУПЕР рецепт...
. Добрый день Роман ну ты даёшь я так никогда не готовил с кишками хотя я и рыбак ну обязательно сготовит жена, больно ты опетитно ел, спосибо...
Владимир вечер добрый, попробуй это реально вкусно , рыбка сочная получится и на вкус немного не обычная в целом вкусно :)
Пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся
Караси самая моя любимая рыбка😍😍😍😍, все остальные на втором месте!!!
Ох, вкусно как. Спасибо за информацию.
Большое спасибо за рецепты, всегда с удовольствием смотрю. Живу на Дальнем Востоке 35 лет, впервые приготовила сига семужного посола, получилось обалденно вкусно! Из кеты постоянно делаю, теперь для себя открыла новый вкус знакомой рыбки!
Выглядит очень аппетитно!!! Спасибо за подсказку!!! 👏👏👏💯💯💯🙋♀️
Спасибо огромное за Ваши рецепты!Далеко не все повторил.За карася без костей отдельное спасибо!!!
Как всегда списибо за поучительное видео! Жарил карасей по Вашему методу... слов нет, получилось не реально вкусно и без костей!
Спасибо за рецепт!
Много для себя узнала нового. Но я живу в украине и у нас так не сделаешь что б оставить внутренности. Зимой конечно ловят рыбаки карасиков, но в семье рыбаков таких нет. Приходится внутренности убирать. Но карасики очень вкусная рыбка. Удачи вам и жду новых рецептиков.😊👍🏾
Александра ближе к новому году покажу как карасей сырых кушать можно :)
@@FishermanDV27RUS буду ждать. Рыбку мы любим любую. Спасибо!
Ну как вкусно дразнитесь!!!!!
:)) я не дразнюся :)) ну почти не дразнюсь :)
Изначально ставлю лайк после смотрю.
Всеобъемлящие и досканальные объяснения всех нюансов это так и должно быть, теперь точно после вахты, пожарю с потрахами, теперь уверен в этом рецепте👍👍👍
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Обажаю карасей👍всегда в морозилке держу запас
Прекрасные рецепты, очень понятное и подробное объяснение, респект и уважение. 👍👍👍
Да, рецепты коренных народностей нельзя оставлять без внимания. Они знали что и как приготовить, оставались все полезные качества приготовляемого продукта. Сейчас это все забыто, а жаль. Поэтому и поколенье наших внуков совсем уж слабенькое. Рома, спасибо тебе огромное за такие рецепты!!! Полезная информация и вкусные рецепты. Не останавливайся!!!!! Все попробуем!!!!
Очень аппетитно! Чудненько! Спасибо большое вам Роман.
Обожаю жареных карасей . Рома , как ты вкусно это всегда показываешь . ЛАЙК как всегда .
Существует замечательный тест, как проверить: хищник человек или нет.
Дайте маленькому ребёнку живого кролика и свежее яблоко.
И если он сожрёт кролика и начнёт играть с яблоком (как сделал бы голодный кот, к примеру) - тогда я согласен, что человек - хищник, и готов сплясать прямо на бойне на фоне кровавой жатвы.
Спасибо Роман! Очень интересное видео, осталось за малым найти карасей🤝👍🐾
Николай приветствую, да карася добыть не проблема :))
Да в Якутске на Крестьянском рынке её хоть завались. 😄☝️
Роман,Слушая Вас, представляешь, какая огромная наша страна.
Сибирь, Якутия.., снимайте больше видиков о вашей жизни, о том, как и чем живет народ.Из - за бешеных цен на дорогу- наша страна, вообще неизведанный край!
Валентина, если интересно, посмотрите Якутские каналы:Олесь Петрович, Клевая рыбалка, Удивительная Якутия и др.👍😀🖐️
@@user-kv1ts4vz8x спасибо, посмотрим
Прелесть ! Молодчинка, спасибо ! Очень полезно и интересно.
Спасибо! Очень вкусно!
приятно смотреть на делетанта)желчь снимается в кишках не вынимая из рыбы)и мы,кореные аборигены шинкуем на себя а не от себя,так кости по хребту прорезаются,а кишочки вкусные зимой.привет с Хабаровска
Верно говорите. Надрез (там же с левой же стороны) делается со стороны спины (спина рыбы с твоей стороны, а живот с противоположной). И с надреза прямо поднимается (ножом, рукой) часть кишки, откуда снимается (убирается) желчь. Некоторые умельцы делаются просто маленький надрез и простым надавливанием выносят наружу желчь и удаляют. Для этого надо иметь определенный большой опыт. Самый легкий способ удалить желчь - это с замороженной рыбы. Немного рыбу продержать в воде и в холодно-прохладной воде очищается от чешуи. Затем делается надрез с использованием немного силы надавливания. Далее голову и туловище сгибается (как-бы переламывается по надрезу, но не сильно). И опытным путем с помощью ножа удаляется желчь. Удалять желчь с растаявшей рыбы или с летней рыбы всегда сложно, нужно иметь определенный опыт. А вот с замороженной рыбой справится любой. Желчь никуда не убегает, не лопается главное. Достаточно сделать надрез, немного сдвинуть пошире надрез путем легкого переламывания рыбы и путем обычного ковыряния ножом найти желчь (будет хорошо виден) и удалить ножом. При этом ничего не вытечет с внутренней части рыбы как у растаявшей или летней рыбы. Также надо начинать жарить рыбу с той стороны, где надрез, с той же целью, чтобы ничего оттуда не вытекло. Вроде бы с открытой частью ложишь, может казаться, что вытечет с надреза, однако это не так: места надреза быстро жарится и закрывается напрочь. А, если с закрытой стороны начнете, то она, наоборот, вытекает из-за естественного процесса жарки: из-за высокого давления высокой температуры жидкость (или жидкая часть) ищет пути выхода наружу из закрытого пространства. А когда все закрыто, - она внутри сама по себе выпекается под давлением высокой температуры. А автор, видимо он так сделал, чтобы снять на видео. С положенного ракурса без помощи не получилось бы снять. Или ему надо было встать с противоположной от камеры стороны.
@@bukkunnaah4467 А где видео процесса?
Чуть мяско в 10.35 через экран не куснула!Пошла своих жарить.
Приготовил как надо не добавить не убавить, самое оно. А карась это вкусняшка , однозначно. Спасибо за рецепт надо попробовать. Здоровья тебе и удачи во всём!!!
Эх,если б у карася кишочки пошире были,наш мастер Рома наверняка сделал бы домашнюю колбаску по-Амурски! 🤣жирный,как карась ЛАЙКОС!!!👍💯🔥
😂😂😂
Виктор привет, я уже думал над этим :)) мысль есть попробовать кишки крупной щуки :) щука в морозилке есть :))
@@FishermanDV27RUS Зря я хихикала
@@Zhanna2019 🤣🤣🤣👍😋
Рома Рома Рома, из за Вас карася захотел. Придётся выйти в балкон за карасем. Привет с якутии👋🏼 у нас карасей едят круглый год, наши караси выглядеть даже по другому, без горбинки
Раньше надрезал ромбиками, после одного из Ваших видео, попробовал надрезать как, Вы, результат лучше, и делать это проще. Спасибо за хороший опыт! Смотрю Ваши ролики с удовольствием, мотаю на ус, беру на заметку, многое хочеться попробовать, так как люблю рыбу.
Дмитрий приветствую, рад что чему-то научил :) Ромбиками Лазерсон шинкует :)) не умеет карасей готовить хоть и шеф :)
@@FishermanDV27RUS От Лазерсона отписался давно уже.
Спасибо, обязательно попробую так сделать.
Пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!
Да Роман классный рецепт!Тебе за одну шинковку карася можно памятник поставить!!!
Привет с якутии спасибо вам большое. Это очень вкусно🥰
Только кишку ненадо удалять. Одну желчь убрать
Привет, большое спасибо за рецепт.
Мой любимый карасик 😋👍👍👍. Ромка блин , искушаешь народ 😁😁
Юля привет, да чего там это же просто карась, народная рыбка :)
@@FishermanDV27RUS роман я сначало кончиком ножа протыкаю пузырь, после разреза, так проще удалить желч, хвост отрезаю чтобы место не занимал, у летнего карася кишки полностью выбрасываю, якутия
Спасибо, все объяснил как и что. Раньше думал убирается только жёлчный пузырь. 👍
Не кишку тоже лучше убрать :))
Здравствуйте Роман,вы профи. Спасибо за ваши рецепты!
Благодарю за мастер_класс. 30лет жарю рыбу, а не знала этого.
Икряную рыбу надо жарить, это же ведь не Якутские караси, а так желоч убрал и пожарил, ОЧ ВКУСНО!
Роман, приветище тебе с берегов волги. Моя бабушка тоже так готовила рыбу зимой. И ещё хочу сказать для всех. На флоте вяленая вобла в мешках доступна даже карасям, она профилактирует рак, если съедать её почти всю кроме костей и чешуи. Ещё для профилактики рака хорош линь особенно его кожа и внутренности. Горчит? - да. На зубах скрипит? - да. Не красиво выглядит утроба рыбья? - да. Зато очень полезно
большое спасибо за интересный рецепт.👍
Люблю карасей !Будут новые вкусовые ощущения ! Спасибо !
Рома, привет.
Спасибо огромное за рецепт.
Здоровья вам.Вкуснота.
Огромное спасибо, за информацию, за труд, респект и уважение.
Мы тоже жарим карасей с потрохами , поплавком, грузилом и червяком ....
Поучительно.... Спасибо за науку.
Роман, спасибо за Ваши рецепты! Благодаря Вашему каналу, научился жарить карася! И интересно то, что всё получается вкусно!👍🙂
Рома, лайк, 👍 привет из Казахстана города Уральска.
Спасибо большое! Очень апетитно выглядеть, наверное очень, очень вкусно получилось классно. В 👍
Дааавненько хотелось унать о таком методе обработки карася! Благодарю 👍👋
Супер!
Аппетитно то как!😋🤓👍🌲
Супер 👍👍👍
Супер! Я тоже делаю такие надрезы
Столько нового узнала! Очень интересно!
Слюной изошлась !))) Видно что онь вкусное блюдо получилось!🤗
да ну вас-пошла жарить рыбку)))
Спасибо за видео. Карасики получились на отлично, корочка такая запеченная, вы пробуете, а я рот открываю😄😁😂.
Огромное спасибо Выглядят карасики👍👍👍А главное без костей
Роман, приветствую. Пора уже переименовывать канал в "Энциклопедию рыбной кулинарии Дальнего Востока". Контент уже этого заслуживает!
Интересно
Именно так и готовлю! Только когда ставлю на пропарку, кладу сверху немного лука и чеснока
Да у меня жена и сын лук не любят, приходится себя обдилять :))
Роман, как же это вкусно! У нас, почему- то, этой осенью рыбка совсем не ловилась. Никогда без щук и судаков не были. А уж про карасей, даже слов нет. Но вот в этом году голодаем😢
Спасибо. Отличная тема.
Большое спасибо!
Молодец Рома!Далеко пойдёшь!я 40лет отработал в рыбколхозе-у салаки так вынимали кишки и солили по-сухому,или в духовке запекали!но,чтоб у карасей!Браво,ты настоящий Мастер-Кулинар!
Прелестные карасики👍👍👍вид замечательный.
Необычно👍
Вкусно, полезно интересно, спасибо за труд. В ХМАО Югра также жарю.
С вами интересно ! Балуйте нас интересными советами ! За что вам огромное спасибо!
Ром, привет! Спасибо! 👍
Отлично! Люблю карасей! 5+++!
Привет Роман.Ел пару раз в Якутии.По началу отказывался несколько раз,а потом когда попробовал,то пожалел что отказывался.Оч вкусно.
Тёзка здорова, да тут психологический барьер в себе нужно победить и попробовать :))) потом всё пойдёт как по маслу :)))) за уши как говорится не оттянешь :))
Рома привет,классный рецепт попробую обезательно,спасибо,как всегда лайк.
Я в десятом поколении якут - ем карася с потрохами круглый год!
Ну круто, что тут сказать, о вкусах не спорят :) Я пока не так экстримально к еде отношусь, Хотя и пробовал разное даже короедов жарил :)
@@FishermanDV27RUS у нас в Якутии просто карась другой, он вкусный в любое время года, и тиной он не пахнет даже летом.
Какие милые карасики!!💯💣🙋♀️
Карась правда очень вкусный особенно мелкий, как у вас,хочу 👍такого 👍👍👍
Круто! У тебя нож, классный!
Одно слово, Академик. Роман,будь здоров,Иркутск
Здравствуйте в Якутске заньше так шинковали ,мне сейчас 56 лет ,как помню бабушка раньше так шенковала особенно детям , украдешь и на улицу в зубак караси как чипси кушали 😊
Спасибо за науку. Готовила карася по Вашему рецепту-с насечками, все отлично получилось. Жаль, что нет карасей из-под льда (вернее нет льда), чтобы попробовать и с потрошками пожарить))
so much fun
Why is it fun? :)
Very beautiful and interesting way of presenting
Благодаря вам узнал почему якуты очень любят зимних карасей! Спасибо
Реально не знал 👍👍👍👍
Не знаю как карась но печень щуки это просто балдеж
С интересом посмотрела видео. Познавательно. Вкусно, эстетично. Вы молодец! Спасибо! Подписалась на канал
Привет, да у нас в Якутии карасей так жарят, но Ваш рецепт с салом тоже очень вкусно, лайк 👍👍👍
Вкусно рассказал,вкусно приготовил!Запах зашел!
Надо срочно где то взять Карася🤔, рецептик бомба🤗👍
Класс ! 👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо вам большое 👍
Спасибо
*Роман , здравствуй ! Как всегда - восхитительно и слюноотделительно ! Огромный тебе ПРИВЕТ с берегов Урала ! Загляни в ВК , там тебе особое сообщение !*