Mohamad, eu curso gastronomia numa boa faculdade e na cadeira de habilidades e técnicas eles ensinam a fazer o caldo e a demi-glace... Nunca tinha visto um conteúdo tão explicativo e com um resultado tão parecido com o que eu aprendo lá! Quero lhe dar os parabéns e desejar a você todo o sucesso do mundo! Te acompanho desde o ano passado e a cada dia que passa o conteúdo só melhora.
Mohamad seu FODA, faz um livro de receitas suas. Você mudou minha visão de comida, sempre que quero impressionar meu marido, eu venho no seu canal, vc me ensinou muito. Sucesso, pq vc merece
Vc é top e ensinou mesmo, fui ver o video de caldo com carcaça com um chef super famoso aqui de sp....e pelo amor, se vai ensinar ensina direito pelo menos...rsrs Vc é show! Parabéns!!!
Cara, eu gostaria muito de ver receitas utilizando isso! Eu já ouvi em muitos lugares, que a base de uma receita eh o fundo, ou usando um demi glacê, mas eu gostaria de ver receitas usado na PRÁTICA!!! Abraco
Muito bom, nunca tinha visto uma receita de caldo tão detalhado. Eu não gosto de desperdiçar nada e caldo em tablete não entra aqui em casa a alguns anos, então sempre fiz caldo de frango com os ossos do peito de frango, dorso... jogava tudo na panela e fervia por uns 30 minutos. Ficava uma droga! Kkkkk consciência limpa predominava o sabor. Agora vou sempre fazer assim e tenho certeza que vai ficar sensacional. Muito obrigada. Adoro o seu canal.
Sou estudante de gastronomia no exterior, vc usa tecnicas diferentes do q eu aprendi, mas pelo fato de vc estar ensinando as pessoas a fazer comida de vdd isso é inspirador dms
Grande explicação Mohamad!! Esse caldo com shoyu Kikkoman, tipos umas duas colheres de sopa, uma colher de sopa de óleo de gergelim torrado e duas colheres de sopa de sumo de gengibre, dá o melhor molho de yakissoba de frango do planeta! Pode colocar uma colher de sopa de maizena se quiser mais espesso! Para vídeos de mais caldos, eu sugiro o de peixe, o de carne e o de camarão. Abraços!
Estou na lida hoje 29/02 com minha Demi-glace de frango, fui no mercado e fiquei tão triste quando vi que tinha dorso de frango a 1 real o kg kkkkkkkk na hora lembrei deste video! Mohamad sei que muda quase nada mas se puder faz um video fazendo a demi-glace de carne bovina!
Ooi Mohamad, faz receitas sem glúten (coxinha, pão de hambúrguer, lasanha, coisas que não tem gosto de comida fit) PLEASE, eu sou celíaca e super adoro seu canal
Eu fiz e ficou FODA! Pena que rende pouco, reduzi a metade do caldo pra fazer a glace e congelei a outra metade do caldo. A glace reduziu e deu muito pouco, mas tá linda, sabor e textura incrível! 👏
Adoro receitas que aproveitam o que seria descartado, principalmente essas cheias de nutrientes. Parabéns! Não tinha salsão , nem Tomilho, nem alecrim, taquei cheiro verde .... espero que fique bom
Mohamad Assisti hoje dia 08/11/2020 Tenho um restaurante especializado em Risoto e me parece que se eu fizer seu caldo vai melhorar muito. Farei amanha. :D Tenho um pouco de duvida quanto a fazer em grande quantidade e usar no dia a dia, mas acho que tudo se ajeita.
Olha que já ví varias receitas de Demi glace, mas fazem tantas ftescuras que eu penssei que eu nunca iria fazer. Daí vem bc com toda pratica, não ficou devendo nada para as outras receitas. E arrasou! Agora sei que eu vou consseguir fazer 👏👏👏👏👏👏👍 Obrigado e sucesso pra vc!
Resolvi fazer esse caldo. Fiz com frango caipira congelado porque não tinha peito de frango com osso. Sempre tem no mercado, mas ontem não tinha e ficou ÓTIMO! Desfiei o frango e com uma parte do caldo fiz Canja. Coloquei alho, cebola, mandioquinha, cenoura, batata chuchu, alho poró e cheiro verde na hora de servir. Que delícia! A outra parte do caldo congelei. =D
Eu achei genial isso, com certeza vou fazer, sou estudante de gastronomia e foi bem informativo pra mim. Acharia muito mais se vocês fizessem também videos de receitas com essa demi-glace, pois achei genial a tecnica porém não me veio na cabeça em quais receitas usar ela. Valeu! Curto muito o canal!
Top mano, muito obrigado por me ajudar a elaborar meu próprio caldo, muitos vídeos não explicam direito os procedimentos para o caldo chegar ao ponto, mas agora fez todo sentido. Muito Top!
Vou reproduzir esta e adaptar ela para o Caldo de Carne também! Tenho uma receita mas muito demorada vou mete na panela de pressão e ver no que vai dar, e curti a ideia de concentrar no Demi-glace, pois tenho pouco espaço de armazenamento, Pergunta, Na Geladeira qual seria a validade da Demi-glace?
Mohamad, eu curso gastronomia numa boa faculdade e na cadeira de habilidades e técnicas eles ensinam a fazer o caldo e a demi-glace... Nunca tinha visto um conteúdo tão explicativo e com um resultado tão parecido com o que eu aprendo lá! Quero lhe dar os parabéns e desejar a você todo o sucesso do mundo! Te acompanho desde o ano passado e a cada dia que passa o conteúdo só melhora.
parece até que ele leu meus livros de tão igualzinho que ele explica! muito amor ❤
eu comentar o mesmo. faço gastronomia e aprendo exatamente isso na faculdade, excelente conteúdo.
Quais livros você usa Fernanda Portela? Obrigada as qual livro vocês que cursam gastronomia indicam?
O que faz com o frango do caldo?
Porque vocês não lavam o frango?uma boa lavada ameniza o cheiro forte.
Que caldo em tablete que nada. Já tô craque no caldo de legumes e agora, amanhã caldo de galinha. Caixa de toquinha como filtro.
Mohamad seu FODA, faz um livro de receitas suas.
Você mudou minha visão de comida, sempre que quero impressionar meu marido, eu venho no seu canal, vc me ensinou muito. Sucesso, pq vc merece
Cara, que irado mano! Você tá simplificando o ensino e democratizando a cozinha boa! Por mais vídeos 'técnicos' como esse mano! Parabéns!
Vc é top e ensinou mesmo, fui ver o video de caldo com carcaça com um chef super famoso aqui de sp....e pelo amor, se vai ensinar ensina direito pelo menos...rsrs
Vc é show! Parabéns!!!
Cara, eu gostaria muito de ver receitas utilizando isso! Eu já ouvi em muitos lugares, que a base de uma receita eh o fundo, ou usando um demi glacê, mas eu gostaria de ver receitas usado na PRÁTICA!!! Abraco
Muito bom, nunca tinha visto uma receita de caldo tão detalhado. Eu não gosto de desperdiçar nada e caldo em tablete não entra aqui em casa a alguns anos, então sempre fiz caldo de frango com os ossos do peito de frango, dorso... jogava tudo na panela e fervia por uns 30 minutos. Ficava uma droga! Kkkkk consciência limpa predominava o sabor. Agora vou sempre fazer assim e tenho certeza que vai ficar sensacional. Muito obrigada. Adoro o seu canal.
Poxa vida to viciada em fazer esse caldo, toda receita que eu uso ele a comida fica incrível.
Eu faço esse truque do papel toalha pra tirar o óleo...😄 👏👏👏👏👏
Mohamad dá um caldo! ❤️
Único vídeo de demi glace em pequena escala que encontrei. Você é uma benção Mohamad.
Sou estudante de gastronomia no exterior, vc usa tecnicas diferentes do q eu aprendi, mas pelo fato de vc estar ensinando as pessoas a fazer comida de vdd isso é inspirador dms
Estou amando seu canal, em breve irei casar e pretendo aprender contigo inúmeras receitas pra minha família.
Grande explicação Mohamad!!
Esse caldo com shoyu Kikkoman, tipos umas duas colheres de sopa, uma colher de sopa de óleo de gergelim torrado e duas colheres de sopa de sumo de gengibre, dá o melhor molho de yakissoba de frango do planeta! Pode colocar uma colher de sopa de maizena se quiser mais espesso!
Para vídeos de mais caldos, eu sugiro o de peixe, o de carne e o de camarão.
Abraços!
Amo caldo de frango, o frango com ossos é muito importante para dar sabor.
Uma farofa com aquela raspa da assadeira 😋😋
Caracas velho super fácil, amei, vou fazer hj
Estou na lida hoje 29/02 com minha Demi-glace de frango, fui no mercado e fiquei tão triste quando vi que tinha dorso de frango a 1 real o kg kkkkkkkk na hora lembrei deste video! Mohamad sei que muda quase nada mas se puder faz um video fazendo a demi-glace de carne bovina!
Vou passar a fazer assim! Bem mais simples e parece mais saboroso
Tu é foda Mohamed ‼️‼️🙏👏👏👏
Ooi Mohamad, faz receitas sem glúten (coxinha, pão de hambúrguer, lasanha, coisas que não tem gosto de comida fit) PLEASE, eu sou celíaca e super adoro seu canal
caraca , melhor canal de culinária que vi até agora
Nunca me arrependo de assistir!.🤸❤️
Você também podia mandar um tutorial sobre como preparar o caldo de peixe e frutos do mar.
Do que você acha da minha sugestão?
Boa tarde abençoada amém gratidão beijos!!
Obrigado por ensinar a fazer caldo de frango...eu queria fazer pirão e não achava uma receita de caldo boA. Valeu mesmo. Genial essa demi-glace
Muito obrigada por ter feito esse vídeo. Isso mudou a minha vida!
Eu fiz e ficou FODA! Pena que rende pouco, reduzi a metade do caldo pra fazer a glace e congelei a outra metade do caldo. A glace reduziu e deu muito pouco, mas tá linda, sabor e textura incrível! 👏
Adoro teu jeito de passar as receitas, parabéns e obrigada pelos vídeos. 👏🤩
Obrigada boa tarde abençoada amém gratidão beijos!!
Voce é simplesmente fantastico
Vou experimentar fazer a mesma receita só que com carne. Valeu !😊
Adoro receitas que aproveitam o que seria descartado, principalmente essas cheias de nutrientes. Parabéns! Não tinha salsão , nem Tomilho, nem alecrim, taquei cheiro verde .... espero que fique bom
Amo pescoço 😋
Eu achava que sabia cozinhar,mas meu amigo vc e ótimo.
Estou aprendendo muito com seus vídeos parabéns
Polenta com esse caldo fica incrível
Por na forminha de gelo, vai tirando conforme vai usar. Muito show esse caldo
Só de ouvir Juicebox bateu a nostalgia... pra completar, a receita é show de bola!
Mohamad Assisti hoje dia 08/11/2020 Tenho um restaurante especializado em Risoto e me parece que se eu fizer seu caldo vai melhorar muito. Farei amanha. :D Tenho um pouco de duvida quanto a fazer em grande quantidade e usar no dia a dia, mas acho que tudo se ajeita.
Olha que já ví varias receitas de Demi glace, mas fazem tantas ftescuras que eu penssei que eu nunca iria fazer. Daí vem bc com toda pratica, não ficou devendo nada para as outras receitas. E arrasou! Agora sei que eu vou consseguir fazer 👏👏👏👏👏👏👍 Obrigado e sucesso pra vc!
Resolvi fazer esse caldo. Fiz com frango caipira congelado porque não tinha peito de frango com osso. Sempre tem no mercado, mas ontem não tinha e ficou ÓTIMO! Desfiei o frango e com uma parte do caldo fiz Canja. Coloquei alho, cebola, mandioquinha, cenoura, batata chuchu, alho poró e cheiro verde na hora de servir. Que delícia! A outra parte do caldo congelei. =D
Eu achei genial isso, com certeza vou fazer, sou estudante de gastronomia e foi bem informativo pra mim. Acharia muito mais se vocês fizessem também videos de receitas com essa demi-glace, pois achei genial a tecnica porém não me veio na cabeça em quais receitas usar ela. Valeu! Curto muito o canal!
Caldo caseiro é a melhor coisa mesmo, o sabor é mto foda
Mohind mito! show.
Minha mãe faz um pé de galinha que meu Deus amo demais❤️
Amo ver vc cozinhar
MEU eu não sabia cozinhar nada ai fiz algumas receitas hahahah ficou massa
Show!! Amo os vídeos da cozinha básica.
Muito obrigada pela explicação
Adoro seu jeito de cozinhar...dicas MUITOOOOOOOOO ÓTIMAS D++++++++😍😋😋😋😋😋😋
Todo dia eu me apaixonando pela trilha sonora dos vídeos primeiro Smiths dps Monkeys, mo para pfvr de fazer meu crush crescer.
Excelente conteúdo grato o público ganha muito
Fiz esse caldo de frango hjee, nao com todos os legumes do video, mas fiz com os q eu tinha aqui, to loca p usar 😍😍. Mais sucesso p vc Mohamad 😘😘😘
Aprovadíssimo
Sou sua fã! Você cozinha muitoooooooooooooo!!!!! Faz o de carne pra gente aprender....
Simplesmente babei de vontade! Deve ficar divino! Sempre quis aprender! Tks
Que Maravilha 🤩 vlw Moha !!!
Maravilha
Incrível
Top mano, muito obrigado por me ajudar a elaborar meu próprio caldo, muitos vídeos não explicam direito os procedimentos para o caldo chegar ao ponto, mas agora fez todo sentido. Muito Top!
Nossa, brilhante!!! Deu muita muita muita fome!!!!
Vivian Berger: Gosto mto das suas receitas e vou fazer o caldo.🐔🐓
Isso é maravilhoso obrigada
Top demais!!! Vlw
Mohamad manda ai a receita de caldo de carne tambem...e noix
Muito foda, queria muito uma série de molhos tradicionais tb
Ameeeeeeeeeeiiiii
Você faz parecer tão fácil! Parece delicioso 😍
Sensacional!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🤤🤤🤤
Canal monstro e com uma pegada muito massa. Boa, Mohamad!
Ele não desperdiça NADA, que lindo de ver. Vi um vídeo da Rita Lobo que quase caí de costas quando fez o caldo dela de frango 😢
Amei muito!
Mohamed, valeu por mais uma! Ontem fiz o de legumes pra usar numa sopa de mandioca e ficou sensacional, muito obrigado mesmo!
Olá Mohamad! Excelente receita. Parabéns
Vou fazer pra aula de nutrição
Demiglace já fiz muito qndo trabalhava em cozinha, muito bom Mohamed parabéns pelo seu trabalho
Achei foda. Valeu mesmo, MoHindi
Hum😋
Eu gosto disso
Amei!!!❤
Amei a receita obrigada.
Só gostaria de saber o que fazer com o frango e legumes que vc coou e deixou de lado.
Show! Mais que profissional, é o autêntico caldo da vovó!!!
Estou amando a série dos caldos. 👏👏👏👏😭👏❤💋
Meus parabéns pelo ótimo vídeo. Realmente desse modo acelera e muito o processo.
Amo seu canal te amo, aprendo muito com vc
👏👏 Moha arrasa.
AHHH quanto talento! Obrigada por essas receitas maravilhosas e você é maravilhoso!!!!
Parabens Mohamad!
Caldo de peixe! Eu quero!
minha mae fez essse caldo de chester reduzido e fica maravilhoso
Você ensina super bem! Obrigada mesmo e vou fazer
muito top!
Caraca velho! Muito obrigado Mohamad! Vou fazer e te marcar no instagram.
Coisa linda!
Cara, você é sensacional!
ameeeiii essse caldo 😍😍😍... farei com certeza. sucesso Mohamad 😘😘
Amei a playlist ♥️
Adorei o canal , dicas básicas que fazem toda a diferença. Faz o caldo de carne agora !
Vou reproduzir esta e adaptar ela para o Caldo de Carne também! Tenho uma receita mas muito demorada vou mete na panela de pressão e ver no que vai dar, e curti a ideia de concentrar no Demi-glace, pois tenho pouco espaço de armazenamento, Pergunta, Na Geladeira qual seria a validade da Demi-glace?
que top! deve ficar divino!
Moha, esse caldo pra fazer um pirão fica sensacional, sempre que posso eu faço caldo
Recomendo. Ficou otimo.