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夫の転勤でアメリカに来ました。アメリカでも作れるものないかな〜とレシピを探していたところ大家さんにトマトをたくさん頂いて初めて作ってみました。同じ材料のトマトと卵の中華炒めを作った時は息子にはイマイチだったのですがこれは息子も娘にも大好評でした！コウさんのレシピは子供受けが本当に良くて助かってます。
トマトとたまご。いつも常備していて、こんなにピッタリの組み合わせがあったなんて、これまでの人生損していたと思う位、美味しかったです！何度もリピートして作っています。この番組に出会ってから、料理が本当に美味しくできるようになりました。ありがとうございます！
何回も動画を再生して、作りましたよ😄コウ先生のレシピ最高です😊８４歳の夫が、家庭菜園で作ってくれたトマトが喜んでます❤
長男と初めて一緒に作った料理です。今では、長男が一人で作ってくれるようになりました❗️ありがとうございます✨
夫が大好きなんですけど、いつも玉子がフワフワしない、とへこんでましたが、この動画のおかげで初めてフワフワにできました！味も絶品で、夫も大喜びでした。本当にありがとうございました！！
70年間生きてきてトマト嫌いの私が美味しすぎて何度もリピートしています。コウさんありがとう❤️
これ本当にうまいよね無限に飯おかわりできる
私はやっと生まれてから60年先輩、1日も長くお元気で
私は68年行きてきてこんなに美味しいトマトのお料理出会えて幸せいっぱいです！節子さんのコメントみてやる気なりました😆ありがとうございます😋🐱
僕は生まれて11年だ！美味しいトマト料理にやっと出会えたぞ！！
それ昔のトマトが甘くなかったからじゃないの？笑
コウケンテツさんのチャンネルに出逢ってから、「やらなくちゃ！」から「あれ、食べたい！」に変わって調理と食事がワクワクするものになりました😊これからも応援してます😃
20年前仕事でよく中国に行ったとき、毎回の食事に出たのがこの料理です。あの時の味を再現したいと思っていましたが、コウさんのおかげで実現できました！週に何度も作っています！
私は中国人です、小さいからトマトと卵炒め料理うちの食卓の定番です。
このレシピ、ン十年前に中国に留学した時にホストファミリーの大学の先生によく作ってもらいました。先生も砂糖入れてました。作り方も教えてもらいましたがなかなか再現できず、もう諦めてました・・・。今回の動画でもう一度作ってみます！ありがとうございました。
今、たくさん出回ってるトマト、彩りよくて簡単、いいですね、さっそく作らせていただきます。ちょっとおしゃれで見栄えが良くて、安上がり、、、理想的ですね。趣味で家庭菜園してまして今年は大玉トマト挑戦、沢山採れるようになりました。ミニトマトもすごくとれるようになりましたがミニトマトでもアレンジして作ろうと思いました。色とりどりきれいですよね。これもユーチューブが先生、料理もユーチューブが先生、、、いい時代でいい先生方に教えていただき感謝です。
トマたま炒め 作りましたっ🍅もう、言葉にならないくらい絶品でしたぁ✨トマト苦手な旦那さんが「旨いっ 本当に旨い！」と言いながらほとんど一人で食べちゃいました😊いつも 美味しい幸せありがとうございます💕
今日初めて作ってみました。主人がお店のより美味しいと言ってくれました😊 鶏ガラスープの素が苦手なので、それらを使われないコウ先生のレシピ最高です。ありがとうございます!
作ってみたら、今までのトマたま炒めと格が違いすぎて感動しました！！！優しい味がする😢
一回事前に練習して、お盆の本日、ご先祖様と一緒に頂きました。ご先祖様喜んで下さったみたいで、あっという間に無くなりました。いつも美味しいレシピを教えて下さり、ありがとうございます。
これ大好きなメニュー、いまひとつうまくできなかったけどたまごあげるタイミングとかよく分かりました、私はキクラゲも入れてます。明日作ろう！
やっぱり凄い！一日中コウテツさんの料理を見ていて、メモは要らない！頭に入る！言葉の使い方が素晴らしい！人に寄り添う言葉がある。違った意味で勉強しています！感謝しかありません！大好き！
トマトと卵にそれぞれに味付けをして調理開始❣️コウケンテツ先生のレシピはこのメニューを今まで作った中で最高の美味しさでした家にある調味料だけでOKなのも嬉しいです🤗先生のレシピに出会えて幸せです❤ありがとうございました🙇♀️
トマトをたくさんいただいて、作ってみました。ごま油も効いていてニンニクで食欲もそそり子供たちもよく食べてくれました！ありがとうございました♪
中国で人気のおかずベスト３に入るそうで、以前作ったのですが、ただの「トマトの卵とじ」になってしまいました。なので、卵とトマトを別に調理するとか、トマトから果汁を出すとか、目から鱗でした。汁が出ないようトマトを手早く炒めるとか、逆のことやってました。で、作ってみましたが、ちゃんと中華料理店のような卵炒めになりました。定番レシピになりそうです。
学生の時、台湾人のルームメイトが作ってくれた料理で懐かしくなりました。トマト買って来て作りたいです！
のりたまスープと共に、我々日本人が大好きな安上がり中国ごはんの定番！料理上手の証明ってのが分かるなぁ。旅行してた時代が懐かしい‼︎ふわふわが油や火力だけでなく、砂糖や酒の下味や加熱順できるだなんて初耳！さすが世界を歩いたコウ先生。
お砂糖でつけた、優しい〜甘さと、ほんのり香るにんにく🧄の香りが、たまらない❤今日も作りました😊
雨の中、買い物に行きたくなくて、冷蔵庫にあるトマト＆卵でこちらを作ってみました。目からウロコの美味しさ、ご飯を二杯も食べてしまいました😆 ありがとうございました。
うちの娘トマトが嫌いなのですが、これを作って食べさせたら大絶賛でした。リクエストも来てるくらいはまったらしいです一昨日作ったばっかりですが、今日も作ります❗
材料も調味料もシンプルなのになんでこんなおいしいのでしょう！？素晴らしいレシピありがとうございます！
今日、作りました。トマトとたまごの甘みとふんわり香るゴマ油が合い、おいしかったです。🍅🥚大好きなので、また作ります。
19のときに北京に留学し、そこで初めて食べた卵とトマトの炒め物が美味しくて衝撃でした。日本に帰ってきてからも自分で作ったり、お店で食べたりしてきましたが、どれもうーん、なんか違うんだよな…でした。偶然この動画を見つけて、試しに作ってみて本当にびっくり！このレシピがいちばん近いです！美味しい〜！ありがとうございます😭
ごま油がいい味出しててトマトの旨味が最高でした🥰
台湾人のルームメートが昔よく作ってくれました。最初に食べた時は疑心暗鬼でしたが、美味しくてびっくりでした。以来、大好きな料理になりました。これから久しぶりに作ってみます。
材料はシンプルなのに、とても美味しくて手が止まりませんでした！笑冷蔵庫にあった舞茸も入れてみましたが、とても美味しかったです✨一人暮らしで最近自炊をさぼってましたが、コウケンテツさんの動画を見て、料理の楽しさと自分で作るご飯の美味しさに気づきました！またリピートします！！
味の素とか鶏がらスープの素とか入れてないのにめちゃくちゃ旨味がありました！おいしかった！！
うわー、間違いない組み合わせ。トマトを準備して作ります。それにしても、コウさんのお砂糖とお酢の使い方には、いつも感心、勉強になります。
いつもよりグンと美味しく出来ました。やはりコツを守らないと駄目なのね。先生ありがとう。
あら！おいしそう！！！！
卵おうちに帰る···なんて可愛らしい
んゆわ
トマトが苦手で、生では食べれないのですが、昔、中国の料理人の方が作ってくれたのを食べた時美味しかったのです。感動したのですが、自分で作るとなんか違うなって。今回、見させて頂いて作りました！卵がふわふわで、シンプルで美味しかったです！トマトは熱した方が栄養があるらしいので、これからも作ります！ありがとうございました。
作りました！ 調味料こんだけ？？という不安を払拭する旨味！旨さ！ これ、ほんとに美味しいです！ ありがとうございました🎵
料理屋さんで気になってたのですが中々頼めず、食べた事が無かったのでお家で作れて嬉しいです。トマトと卵を炒めたらこんなに美味しいとは思わなかったです😄レシピありがとうございます🙏
コウさんに「料理がうまい」と言われたくて作ってしまう。あと、ほんとにすごく美味しい。
つい最近、こちらのチャンネルを知りました。料理熱…急上昇中です！食器やら調理器具やら新調したりと…とにかくキッチンにいる時間が長くなりました。作った料理はもちろん美味しいので夫婦2人の晩酌がより楽しい時間となっています。ありがとうございます。
トマトの下ごしらえに砂糖を振るなんて、思い付きもしなかった😲これからますますトマトが美味しい季節になるので、作るのが楽しみです😆
中国人の上司が中国で子供が最初に作り方を覚える料理だと教えてくれました。最初トマトと卵⁉︎と思いましたが美味しい！次回コウさんのポイント気をつけ作ります♥️
今まで食べた卵トマト炒めの中で一番美味しかったです。子供たちもパクパクで嬉しかったです。また作ります😄ありがとうございました😋
冷蔵庫にあるもので出来そうなのに、めっっちゃ美味しそうだ🤤✨絶対作ります！素敵な動画の投稿をありがとうございます！自分用〜最高美味しいトマたま炒めを作ろう〜1:08 1⃣トマトを2つ用意🍅🍅8等分で1口大サイズに！(元のサイズによりけり)※四つ割にしてから横半分に！⇒ボウルにまとめとく🥣1:32 2️⃣大事！瑞々しいジューシーなトマトにしよう！・お砂糖小さじ1/2ちょっちょって←熟成感！濃厚な味にするため！塩を少々で味付け！2:06 (3⃣家には無いかも…トマトの熟れた濃厚な感じ、熟成感を出そう！⸜ フレッシュなトマトなんに ෆ ⸝🧄にんにくのすりおろし：1/2かけ酒：大さじ2全体的にサッと絡めてトマトスープっぽく！？2:30 トマトの味を確認して、酸味が強かったり青み？が強かったら砂糖多めで行こう！熟成感！コクのあるトマト！) ⇒水気が出るまでしばらくおいとく！2:43 4️⃣卵3つ！🥚🥚🥚・サッと使えるおさとぅーを小さじ1/2ほど加える！←好み！卵に砂糖を加えると、加熱した時にふんわり😘卵に砂糖は甘い味にするだけじゃなく、ふんわり感！・塩少々・お酒or水大さじ1くるくるスッ↑スッ↑スッ↑3:50 5️⃣火にかけたフライパンに香り高きごま油大さじ2〜3ちょい多めに入れて伸ばす⚠️ポイント！⚠️強火で熱々に熱して全体に行き渡らせてからたまご！！あつあつの油でジュワッと！4:41 この料理が上手に作れる人は…5:01アッツアツになったかはちょっと卵を少し入れてジュワッと具合を確認！温まってるかな？！⚠️卵を一気に入れてすぐにゴムベラでふわっふわっとかき混ぜる🥚🌀⚠️いい感じの半熟具合になったらgo home5:42 6️⃣ふわふわな状態で卵を取り出してから、ごま油をちょいっと→トマトを炒める！🍅※出てきた汁気ごと！フライパンあつあつだからそのままでOK👌トマトのソースを作るような感じ！？炒め煮！？・⚠️トマトが角が丸くなって少しくたっとなり、汁気がでるまで、軽く潰しながら2分ほど加熱！トマトのソースを卵にすわせる！！⚠️※汁気が出てこない場合はトマトを2,3切れ潰す！6:30 ※あらかじめ調味料をトマトに絡めてちょい置く(水分を出す)→加熱→することによって、短時間でコクが出て、旨み凝縮！・トマトから汁が出てきたら卵を戻して炒める🥚＜🍅のソース(旨み)を吸うぞ！混ぜたりくるくるひょんひょんっして吸収させる！とろふわ〜！🥚＜このためにふわふわ仕上がりやったんや…・醤油：大さじ1/2〜1←味を引き締め！卵にトマトの旨みをしっかりすわせる！！・水炊き！？片栗粉でしっかりとじる！：小さじ1/2(水小さじ1で溶く)
いつもトマトは生でそのまま食べていましたが、大量にもらったのでUA-cam見ながら作ってみたら、家族に美味しい！！！と感動してもらえました。☺️☺️
他の人のレシピであれば、安易に鶏ガラスープの素を使っていますが、これは興味深い作り方ですね。
今までピンぼけした味の料理が、しっかりとした味わいに変わってきて嬉しいです🥺コウケンテツ先生レシピで作ってみたいものをリストアップしてるので、1週間の献立もサッと決まるようになりました✨こちらの動画のレシピはリピ確定です👍
昔、中国人留学生が中国の家庭料理だよって作ってくれたのがまさにコレだった！おすすめにでてきて懐かしくてとんできました。早速作ってみます✨
なかなか上手に作れない料理のひとつでした。あのとろっとした感じというか汁気というか、あれができずにいました。こうすればいいんですね。ありがとうございます。
これはめちゃ美味しい！コツを取り入れるだけで店レベルに変身しました。
我が家の定番です。冷めても美味しいです。ありがとうございました。
自分が天才かと勘違いするほどおいしくできました。最近、料理するのが楽しくなってきました。ありがとうございます！
トマトと玉子の組み合わせ大好きです！ふわふわ、ツヤツヤで美味しそう。
丁度作りたくなるレシピを毎回あげる天才
いつもトマトが崩れるのが怖くて早めにあげて中がぬるい😅ていう失敗してたので、最初に下味つけて水分出しておくの勉強になりました！
なにげない材料がコウケンテツさんのレシピで作るとすべてが格段に美味しくなります目から鱗ですありがとうございます
庭でとれたトマトで作りました。とっても美味しかったです。ありがとうございます。ふんわりした食感も、ニンニクとお砂糖の旨味も良いです。
しょうがを入れるとさらに美味しくなるのよ！
トマトが生で食べれない品質でしたが、炒めて食べて美味しかったです！これで消費できます！
生のトマトが苦手なので小さめにカットして、気持ち火を長く入れたところ美味しくいただけました！食卓がカラフルになって嬉しかったです。また作らせてもらいます。
節分のキンパで、こちらの動画を知って以来、koh kentetsu kitchenから一日が始まります。このふんわりトマ玉は最近の朝食では鬼リピ！(死語？)チャレンジしたメニューすべて、美味しい！！主婦歴30年ですが、初心に帰って家庭料理を教わってる気分で、キッチンに立つのが楽しくなりました！
なんとなくで作っていた卵の炒め方が同じで合ってたんだ！と嬉しいです😂最後の片栗粉が目から鱗だったので今度試してみます！
なるほどねぇ。今まで作っていた時は、トマトと卵の一体感がなかったのですが、この通りに作れば完璧！きっちりとトマトも卵も味が染みて美味しいく出来ました。またまたコウ先生、ありがとうございました♪
トマト🍅にお砂糖で水を出すんですね―――💖玉子炒めにトマトソースを吸わせて😍♥️とろとろふわふわ美味しそうです😋💞
このレシピで何度も作ってきましたが、いつもすごくおいしいけど、なぜか自分史上１番おいしくできました！おいしすぎ！あとは再現性だけ！
トマトに」味をつけるこれですね。ちょっとした工夫が味に左右される。たっぷりのアツアツの油でさっと炒めるありがとうございます。
以前から気になっていた料理でしたが、今回、家庭菜園でトマトがたくさん出来ましたので、ついに作ることが出来ました。結果、とても美味しいです！甘めの味付けになるのかなと思っていましたが、大さじ1のお醤油が効いていて、絶妙な味付けになっていました。また作りますね！
めちゃめちゃ美味しかったです！トマトに味が染みてて、噛むたびにじゅわぁ〜っと旨みがでて本当に美味でした！初回はトマトに火を通しすぎてただのソースになっちゃったので、2回目はスピーディーにしたら成功しました！
トマたま炒めの動画見て感動する日がくるとは思ってませんでした。早速トマト買ってきてやってみます！！
すごくおいしかったです以前から良く作っていたのですが砂糖とお酒が入るとこんなに旨味が出るんですね❗食欲わかない朝ご飯の定番になりそうです
トマト、タマゴガ好きで早速作りました美味しかったです・最高！
あまり甘くなかったトマト使ったけど、熟した甘いトマトみたいになって卵もふわふわで美味しかったです。
美味しかった！自分のレパートリーに入れます
とろふわの秘訣 ありがとうございます😃さっそく 明日つくります🐣
材料少ないほど、しっかり、味付けされて、トマト🍅🧅が喜んでると思う。これから、家庭菜園でトマト採れてきます。
自分は鶏がらスープの素とケチャップを使ってスープ多めにしています酢に入れてちょっと甘酢あんかけの感じに。旨味が10倍は増えます。ショウガも入れてます。
そのレシピ気になります、甘酢という言葉に弱いもので…教えてくださいませんか？
作りました。片栗粉が少なかったけど、味は主人にも褒められました。間違い無いですね。
トマトの旨味がすごかったですコウケンテツさんありがとうございました
トマトがなく、ミニトマトがあったので、代用しちゃいました。熟成感あるトマトとふんわりたまごでいい感じに仕上がりました。ありがとうございます😊
トマトと卵がふんわり馴染んで香りも良さそうで食欲そそります。夏にピッタリですね。家庭菜園で次々と収穫出来る旬の野菜を美味しく食べるレシピに出会えて良かったです。ありがとうございます！
作りました！すごく美味しかったです。私は中国の南部でこの料理を初めて食べたのですが、（ここにエビも入っていた）真似して作っても味が物足りなかったのですが、トマトの下ごしらえなどが不足してたと分かりました。また作りたいです。
初めて作りましたが美味しくできました！調味料で濃く味付けしなくてもこんなに美味しくなるんだと驚きでした😊
トマトの酸味の効いた甘口が最高です♪白ご飯にも合います🍚。砂糖を撒いたトマトそのまま冷蔵庫行き、冷やした砂糖トマト🍅も美味しいです😻
学生の頃、祖母がよく夏に作ってくれたのを思い出します☺その頃は苦手だったなぁ💧トマたま炒め。。コウさんのレシピならと初めて自分で作ってみると。。アレッ??美味しい😁✨
作りたかったメニューです😆💕トマトを生でお砂糖かけて食べるのが好きですが勇気を出して作ってみました😃✨パクパクいける味‼️作りたて最高😋💕レパートリーが広がります。ありがとうございます♪♪
番茄炒蛋！中国に居たときによく食べました、シンプルな材料で凄く美味しいんですよね。
深みのある やさしい味で、作ってよかったです❗ ごちそうさまですッ👩🏻
最高に美味しそう～🎵やっぱり紅い料理ってそそられ感がハンパないですよねぇ😆玉子の「行ってらっしゃい&おかえりなさい」最高です✨
冷蔵庫に調味料とトマトと卵しかなかったからレシピ検索したらこれに辿り着きました😍今から作ります！❤❤
トマト嫌いの子供もこれ美味しいねと言って食べてくれました。トマトを箱買いしてどうしよう？と思っていたところでした😍これでトマトを大量消費出来ます。本当に美味しかった❣️
いつも失敗してましたがこの作り方では大変美味しく出来ました😆
美味しかったです❗コツをおさえて作るとこんなに美味しくなるんだとうれしくなります🎵😍🎵また作ります❗
トマトいっぱいある！卵もいっぱいある！丁度買ってきた！これは明日の朝は決定！加熱するとトマトって酸味出るんですよね。砂糖かぁふむふむ。
殻を剥いた海老を味をして焼いてから取り出し、最後に加えたっら豪華バージョになります。
あー🤪🤪🤪すぐ作ってみたーいです。『下味と炒め方』ですね。たまごがポロポロになっていたので、ふわふわのたまご🍳に挑戦してみます。明日が楽しみ💕💕💕です。ありがとうございました😊
何度作ってもうまいです
美味しい！トマトの煮汁は出なくてすぐに蒸発してしまった。ポン酢と醤油の合わせたものが残っていたので大1入れた。ニンニクと片栗粉わすれた。
衝撃！いつもトマトファーストでした🍅鶏ガラの粉だけの味付けで、卵がブヨブヨで失敗しがちだったし。他の方もコメントされてましたがコウさんのお料理に出会ってからおさとぅーとお酢の大切さに気付かされました✨常備調味料なんで味は想像つくんですが作り方のコツでこんなにも違うなんてホントありがとう❤️
ピビンパを早速作ってみたら、とても美味しくできました！！
早速作ってみました。今まで作ってたのは、トマトと卵の一体感がなく、卵のふんわり感もゼロだったけど、コウケンテツさんのこの動画観て作ったら、今までのとはまったく違う絶品の一皿ができました💕 やっぱりプロの技ってすごいですね。コウケンテツさん、前から大好きだけど、改めて天才!!と思いました。ホントに美味しかったです。これから我が家のヘビロテ間違いなしです。😉
自分なりに作って、それなりに美味しいと思っていました。が、コウケンテツさんの教え通りに作ったらランクアップしました〜♥ ホントにおいしいです！ありがとうございます！
夫の転勤でアメリカに来ました。アメリカでも作れるものないかな〜とレシピを探していたところ大家さんにトマトをたくさん頂いて初めて作ってみました。同じ材料のトマトと卵の中華炒めを作った時は息子にはイマイチだったのですがこれは息子も娘にも大好評でした！コウさんのレシピは子供受けが本当に良くて助かってます。
トマトとたまご。いつも常備していて、こんなにピッタリの組み合わせがあったなんて、これまでの人生損していたと思う位、美味しかったです！何度もリピートして作っています。この番組に出会ってから、料理が本当に美味しくできるようになりました。ありがとうございます！
何回も動画を再生して、作りましたよ😄コウ先生のレシピ最高です😊８４歳の夫が、家庭菜園で作ってくれたトマトが喜んでます❤
長男と初めて一緒に作った料理です。
今では、長男が一人で作ってくれるようになりました❗️
ありがとうございます✨
夫が大好きなんですけど、いつも玉子がフワフワしない、とへこんでましたが、この動画のおかげで初めてフワフワにできました！
味も絶品で、夫も大喜びでした。
本当にありがとうございました！！
70年間生きてきてトマト嫌いの私が美味しすぎて何度もリピートしています。コウさんありがとう❤️
これ本当にうまいよね
無限に飯おかわりできる
私はやっと生まれてから60年
先輩、1日も長くお元気で
私は68年行きてきてこんなに美味しいトマトのお料理出会えて幸せいっぱいです！節子さんのコメントみてやる気なりました😆ありがとうございます😋🐱
僕は生まれて11年だ！美味しいトマト料理にやっと出会えたぞ！！
それ昔のトマトが甘くなかったからじゃないの？笑
コウケンテツさんのチャンネルに出逢ってから、「やらなくちゃ！」から「あれ、食べたい！」に変わって調理と食事がワクワクするものになりました😊これからも応援してます😃
20年前仕事でよく中国に行ったとき、毎回の食事に出たのがこの料理です。あの時の味を再現したいと思っていましたが、コウさんのおかげで実現できました！週に何度も作っています！
私は中国人です、小さいからトマトと卵炒め料理うちの食卓の定番です。
このレシピ、ン十年前に中国に留学した時にホストファミリーの大学の先生によく作ってもらいました。先生も砂糖入れてました。
作り方も教えてもらいましたがなかなか再現できず、もう諦めてました・・・。
今回の動画でもう一度作ってみます！ありがとうございました。
今、たくさん出回ってるトマト、彩りよくて簡単、いいですね、さっそく作らせていただきます。ちょっとおしゃれで見栄えが良くて、安上がり、、、理想的ですね。趣味で家庭菜園してまして今年は大玉トマト挑戦、沢山採れるようになりました。ミニトマトもすごくとれるようになりましたがミニトマトでもアレンジして作ろうと思いました。色とりどりきれいですよね。これもユーチューブが先生、料理もユーチューブが先生、、、いい時代でいい先生方に教えていただき感謝です。
トマたま炒め 作りましたっ🍅
もう、言葉にならないくらい絶品でしたぁ✨
トマト苦手な旦那さんが
「旨いっ 本当に旨い！」と言いながら
ほとんど一人で食べちゃいました😊
いつも 美味しい幸せありがとうございます💕
今日初めて作ってみました。主人がお店のより美味しいと言ってくれました😊 鶏ガラスープの素が苦手なので、それらを使われないコウ先生のレシピ最高です。ありがとうございます!
作ってみたら、今までのトマたま炒めと格が違いすぎて感動しました！！！優しい味がする😢
一回事前に練習して、お盆の本日、ご先祖様と一緒に頂きました。ご先祖様喜んで下さったみたいで、あっという間に無くなりました。
いつも美味しいレシピを教えて下さり、ありがとうございます。
これ大好きなメニュー、いまひとつうまくできなかったけどたまごあげるタイミングとかよく分かりました、私はキクラゲも入れてます。明日作ろう！
やっぱり凄い！一日中コウテツさんの料理を見ていて、メモは要らない！頭に入る！言葉の使い方が素晴らしい！人に寄り添う言葉がある。違った意味で勉強しています！感謝しかありません！大好き！
トマトと卵にそれぞれに
味付けをして調理開始❣️
コウケンテツ先生のレシピは
このメニューを今まで作った
中で最高の美味しさでした
家にある調味料だけで
OKなのも嬉しいです🤗
先生のレシピに出会えて
幸せです❤
ありがとうございました🙇♀️
トマトをたくさんいただいて、作ってみました。
ごま油も効いていてニンニクで食欲もそそり子供たちもよく食べてくれました！
ありがとうございました♪
中国で人気のおかずベスト３に入るそうで、以前作ったのですが、ただの「トマトの卵とじ」になってしまいました。
なので、卵とトマトを別に調理するとか、トマトから果汁を出すとか、目から鱗でした。汁が出ないようトマトを手早く炒めるとか、逆のことやってました。
で、作ってみましたが、ちゃんと中華料理店のような卵炒めになりました。定番レシピになりそうです。
学生の時、台湾人のルームメイトが作ってくれた料理で懐かしくなりました。トマト買って来て作りたいです！
のりたまスープと共に、我々日本人が大好きな安上がり中国ごはんの定番！料理上手の証明ってのが分かるなぁ。旅行してた時代が懐かしい‼︎
ふわふわが油や火力だけでなく、砂糖や酒の下味や加熱順できるだなんて初耳！さすが世界を歩いたコウ先生。
お砂糖でつけた、優しい〜甘さと、ほんのり香るにんにく🧄の香りが、たまらない❤今日も作りました😊
雨の中、買い物に行きたくなくて、冷蔵庫にあるトマト＆卵でこちらを作ってみました。目からウロコの美味しさ、ご飯を二杯も食べてしまいました😆
ありがとうございました。
うちの娘トマトが嫌いなのですが、これを作って食べさせたら大絶賛でした。
リクエストも来てるくらいはまったらしいです
一昨日作ったばっかりですが、今日も作ります❗
材料も調味料もシンプルなのになんでこんなおいしいのでしょう！？
素晴らしいレシピありがとうございます！
今日、作りました。トマトとたまごの甘みとふんわり香るゴマ油が合い、おいしかったです。🍅🥚大好きなので、また作ります。
19のときに北京に留学し、そこで初めて食べた卵とトマトの炒め物が美味しくて衝撃でした。日本に帰ってきてからも自分で作ったり、お店で食べたりしてきましたが、どれもうーん、なんか違うんだよな…でした。
偶然この動画を見つけて、試しに作ってみて本当にびっくり！このレシピがいちばん近いです！美味しい〜！
ありがとうございます😭
ごま油がいい味出しててトマトの旨味が最高でした🥰
台湾人のルームメートが昔よく作ってくれました。
最初に食べた時は疑心暗鬼でしたが、美味しくてびっくりでした。
以来、大好きな料理になりました。
これから久しぶりに作ってみます。
材料はシンプルなのに、とても美味しくて手が止まりませんでした！笑
冷蔵庫にあった舞茸も入れてみましたが、とても美味しかったです✨
一人暮らしで最近自炊をさぼってましたが、コウケンテツさんの動画を見て、料理の楽しさと自分で作るご飯の美味しさに気づきました！
またリピートします！！
味の素とか鶏がらスープの素とか入れてないのにめちゃくちゃ旨味がありました！おいしかった！！
うわー、間違いない組み合わせ。
トマトを準備して作ります。
それにしても、コウさんのお砂糖とお酢の使い方には、いつも感心、勉強になります。
いつもよりグンと美味しく出来ました。やはりコツを守らないと駄目なのね。先生ありがとう。
あら！おいしそう！！！！
卵おうちに帰る···なんて可愛らしい
んゆわ
トマトが苦手で、生では食べれないのですが、
昔、中国の料理人の方が作ってくれたのを食べた時美味しかったのです。
感動したのですが、自分で作るとなんか違うなって。
今回、見させて頂いて作りました！
卵がふわふわで、シンプルで美味しかったです！トマトは熱した方が栄養があるらしいので、これからも作ります！
ありがとうございました。
作りました！ 調味料こんだけ？？という不安を払拭する旨味！旨さ！ これ、ほんとに美味しいです！ ありがとうございました🎵
料理屋さんで気になってたのですが中々頼めず、食べた事が無かったのでお家で作れて嬉しいです。
トマトと卵を炒めたらこんなに美味しいとは思わなかったです😄レシピありがとうございます🙏
コウさんに「料理がうまい」と言われたくて作ってしまう。あと、ほんとにすごく美味しい。
つい最近、こちらのチャンネルを知りました。料理熱…急上昇中です！食器やら調理器具やら新調したりと…とにかくキッチンにいる時間が長くなりました。作った料理はもちろん美味しいので夫婦2人の晩酌がより楽しい時間となっています。ありがとうございます。
トマトの下ごしらえに砂糖を振るなんて、思い付きもしなかった😲
これからますますトマトが美味しい季節になるので、作るのが楽しみです😆
中国人の上司が中国で子供が最初に作り方を覚える料理だと教えてくれました。最初トマトと卵⁉︎と思いましたが美味しい！
次回コウさんのポイント気をつけ作ります♥️
今まで食べた卵トマト炒めの中で一番美味しかったです。子供たちもパクパクで嬉しかったです。また作ります😄ありがとうございました😋
冷蔵庫にあるもので出来そうなのに、めっっちゃ美味しそうだ🤤✨絶対作ります！
素敵な動画の投稿をありがとうございます！
自分用〜最高美味しいトマたま炒めを作ろう〜
1:08 1⃣トマトを2つ用意🍅🍅
8等分で1口大サイズに！(元のサイズによりけり)
※四つ割にしてから横半分に！⇒ボウルにまとめとく🥣
1:32 2️⃣大事！瑞々しいジューシーなトマトにしよう！
・お砂糖小さじ1/2ちょっちょって←熟成感！濃厚な味にするため！
塩を少々で味付け！
2:06 (3⃣家には無いかも…トマトの熟れた濃厚な感じ、熟成感を出そう！⸜ フレッシュなトマトなんに ෆ ⸝
🧄にんにくのすりおろし：1/2かけ
酒：大さじ2
全体的にサッと絡めてトマトスープっぽく！？
2:30 トマトの味を確認して、酸味が強かったり青み？が強かったら砂糖多めで行こう！熟成感！コクのあるトマト！
) ⇒水気が出るまでしばらくおいとく！
2:43 4️⃣卵3つ！🥚🥚🥚
・サッと使えるおさとぅーを小さじ1/2ほど加える！←好み！卵に砂糖を加えると、加熱した時にふんわり😘
卵に砂糖は甘い味にするだけじゃなく、ふんわり感！
・塩少々
・お酒or水大さじ1
くるくるスッ↑スッ↑スッ↑
3:50 5️⃣火にかけたフライパンに香り高きごま油大さじ2〜3
ちょい多めに入れて伸ばす
⚠️ポイント！⚠️強火で熱々に熱して全体に行き渡らせてから
たまご！！あつあつの油でジュワッと！
4:41 この料理が上手に作れる人は…
5:01アッツアツになったかはちょっと卵を少し入れてジュワッと具合を確認！温まってるかな？！
⚠️卵を一気に入れてすぐにゴムベラでふわっふわっとかき混ぜる🥚🌀⚠️
いい感じの半熟具合になったらgo home
5:42 6️⃣ふわふわな状態で卵を取り出してから、ごま油をちょいっと→トマトを炒める！🍅※出てきた汁気ごと！
フライパンあつあつだからそのままでOK👌
トマトのソースを作るような感じ！？炒め煮！？
・⚠️トマトが角が丸くなって少しくたっとなり、汁気がでるまで、軽く潰しながら2分ほど加熱！トマトのソースを卵にすわせる！！⚠️
※汁気が出てこない場合はトマトを2,3切れ潰す！
6:30 ※あらかじめ調味料をトマトに絡めてちょい置く(水分を出す)→加熱→することによって、短時間でコクが出て、旨み凝縮！
・トマトから汁が出てきたら卵を戻して炒める
🥚＜🍅のソース(旨み)を吸うぞ！
混ぜたりくるくるひょんひょんっして吸収させる！とろふわ〜！
🥚＜このためにふわふわ仕上がりやったんや…
・醤油：大さじ1/2〜1←味を引き締め！
卵にトマトの旨みをしっかりすわせる！！
・水炊き！？片栗粉でしっかりとじる！：小さじ1/2(水小さじ1で溶く)
いつもトマトは生でそのまま食べていましたが、大量にもらったのでUA-cam見ながら作ってみたら、家族に美味しい！！！と感動してもらえました。☺️☺️
他の人のレシピであれば、安易に鶏ガラスープの素を使っていますが、これは興味深い作り方ですね。
今までピンぼけした味の料理が、しっかりとした味わいに変わってきて嬉しいです🥺
コウケンテツ先生レシピで作ってみたいものをリストアップしてるので、1週間の献立もサッと決まるようになりました✨
こちらの動画のレシピはリピ確定です👍
昔、中国人留学生が中国の家庭料理だよって作ってくれたのがまさにコレだった！おすすめにでてきて懐かしくてとんできました。早速作ってみます✨
なかなか上手に作れない料理のひとつでした。あのとろっとした感じというか汁気というか、あれができずにいました。こうすればいいんですね。ありがとうございます。
これはめちゃ美味しい！
コツを取り入れるだけで店レベルに変身しました。
我が家の定番です。冷めても美味しいです。ありがとうございました。
自分が天才かと勘違いするほどおいしくできました。最近、料理するのが楽しくなってきました。
ありがとうございます！
トマトと玉子の組み合わせ大好きです！ふわふわ、ツヤツヤで美味しそう。
丁度作りたくなるレシピを毎回あげる天才
いつもトマトが崩れるのが怖くて早めにあげて中がぬるい😅ていう失敗してたので、最初に下味つけて水分出しておくの勉強になりました！
なにげない材料がコウケンテツさんのレシピで作るとすべてが格段に美味しくなります
目から鱗です
ありがとうございます
庭でとれたトマトで作りました。とっても美味しかったです。ありがとうございます。ふんわりした食感も、ニンニクとお砂糖の旨味も良いです。
しょうがを入れるとさらに美味しくなるのよ！
トマトが生で食べれない品質でしたが、炒めて食べて美味しかったです！これで消費できます！
生のトマトが苦手なので小さめにカットして、気持ち火を長く入れたところ美味しくいただけました！食卓がカラフルになって嬉しかったです。また作らせてもらいます。
節分のキンパで、こちらの動画を知って以来、koh kentetsu kitchenから一日が始まります。このふんわりトマ玉は最近の朝食では鬼リピ！(死語？)チャレンジしたメニューすべて、美味しい！！主婦歴30年ですが、初心に帰って家庭料理を教わってる気分で、キッチンに立つのが楽しくなりました！
なんとなくで作っていた卵の炒め方が同じで合ってたんだ！と嬉しいです😂最後の片栗粉が目から鱗だったので今度試してみます！
なるほどねぇ。今まで作っていた時は、トマトと卵の一体感がなかったのですが、この通りに作れば完璧！きっちりとトマトも卵も味が染みて美味しいく出来ました。またまたコウ先生、ありがとうございました♪
トマト🍅にお砂糖で水を出すんですね―――💖
玉子炒めにトマトソースを吸わせて😍♥️
とろとろふわふわ美味しそうです😋💞
このレシピで何度も作ってきましたが、いつもすごくおいしいけど、なぜか自分史上１番おいしくできました！おいしすぎ！あとは再現性だけ！
トマトに」味をつけるこれですね。ちょっとした工夫が味に左右される。たっぷりのアツアツの油でさっと炒めるありがとうございます。
以前から気になっていた料理でしたが、今回、家庭菜園でトマトがたくさん出来ましたので、ついに作ることが出来ました。結果、とても美味しいです！甘めの味付けになるのかなと思っていましたが、大さじ1のお醤油が効いていて、絶妙な味付けになっていました。また作りますね！
めちゃめちゃ美味しかったです！トマトに味が染みてて、噛むたびにじゅわぁ〜っと旨みがでて本当に美味でした！
初回はトマトに火を通しすぎてただのソースになっちゃったので、2回目はスピーディーにしたら成功しました！
トマたま炒めの動画見て感動する日がくるとは思ってませんでした。早速トマト買ってきてやってみます！！
すごくおいしかったです
以前から良く作っていたのですが砂糖とお酒が入るとこんなに旨味が出るんですね❗食欲わかない朝ご飯の定番になりそうです
トマト、タマゴガ好きで早速作りました美味しかったです・最高
！
あまり甘くなかったトマト使ったけど、熟した甘いトマトみたいになって卵もふわふわで美味しかったです。
美味しかった！自分のレパートリーに入れます
とろふわの秘訣 ありがとうございます😃
さっそく 明日つくります🐣
材料少ないほど、しっかり、味付けされて、トマト🍅🧅が喜んでると思う。これから、家庭菜園でトマト採れてきます。
自分は鶏がらスープの素とケチャップを使ってスープ多めにしています酢に入れてちょっと甘酢あんかけの感じに。旨味が10倍は増えます。ショウガも入れてます。
そのレシピ気になります、甘酢という言葉に弱いもので…教えてくださいませんか？
作りました。片栗粉が少なかったけど、味は主人にも褒められました。間違い無いですね。
トマトの旨味がすごかったです
コウケンテツさんありがとうございました
トマトがなく、ミニトマトがあったので、代用しちゃいました。
熟成感あるトマトとふんわりたまごでいい感じに仕上がりました。
ありがとうございます😊
トマトと卵がふんわり馴染んで香りも良さそうで食欲そそります。夏にピッタリですね。家庭菜園で次々と収穫出来る旬の野菜を美味しく食べるレシピに出会えて良かったです。ありがとうございます！
作りました！すごく美味しかったです。私は中国の南部でこの料理を初めて食べたのですが、（ここにエビも入っていた）真似して作っても味が物足りなかったのですが、トマトの下ごしらえなどが不足してたと分かりました。また作りたいです。
初めて作りましたが美味しくできました！調味料で濃く味付けしなくてもこんなに美味しくなるんだと驚きでした😊
トマトの酸味の効いた甘口が最高です♪白ご飯にも合います🍚。
砂糖を撒いたトマトそのまま冷蔵庫行き、冷やした砂糖トマト🍅も美味しいです😻
学生の頃、祖母がよく夏に作ってくれたのを思い出します☺その頃は苦手だったなぁ💧トマたま炒め。。コウさんのレシピならと初めて自分で作ってみると。。アレッ??美味しい😁✨
作りたかったメニューです😆💕
トマトを生でお砂糖かけて食べるのが好きですが
勇気を出して作ってみました😃✨
パクパクいける味‼️作りたて最高😋💕
レパートリーが広がります。ありがとうございます♪♪
番茄炒蛋！中国に居たときによく食べました、シンプルな材料で凄く美味しいんですよね。
深みのある やさしい味で、作ってよかったです❗ ごちそうさまですッ👩🏻
最高に美味しそう～🎵やっぱり紅い料理ってそそられ感がハンパないですよねぇ😆玉子の「行ってらっしゃい&おかえりなさい」最高です✨
冷蔵庫に調味料とトマトと卵しかなかったからレシピ検索したらこれに辿り着きました😍今から作ります！❤❤
トマト嫌いの子供もこれ美味しいねと言って食べてくれました。
トマトを箱買いしてどうしよう？と思っていたところでした😍
これでトマトを大量消費出来ます。
本当に美味しかった❣️
いつも失敗してましたがこの作り方では大変美味しく出来ました😆
美味しかったです❗コツをおさえて作るとこんなに美味しくなるんだとうれしくなります🎵😍🎵また作ります❗
トマトいっぱいある！卵もいっぱいある！丁度買ってきた！
これは明日の朝は決定！
加熱するとトマトって酸味出るんですよね。砂糖かぁふむふむ。
殻を剥いた海老を味をして焼いてから取り出し、最後に加えたっら豪華バージョになります。
あー🤪🤪🤪すぐ作ってみたーいです。
『下味と炒め方』ですね。
たまごがポロポロになっていたので、ふわふわのたまご🍳に挑戦してみます。
明日が楽しみ💕💕💕です。
ありがとうございました😊
何度作ってもうまいです
美味しい！トマトの煮汁は出なくてすぐに蒸発してしまった。ポン酢と醤油の合わせたものが残っていたので大1入れた。ニンニクと片栗粉わすれた。
衝撃！いつもトマトファーストでした🍅鶏ガラの粉だけの味付けで、卵がブヨブヨで失敗しがちだったし。他の方もコメントされてましたがコウさんのお料理に出会ってからおさとぅーとお酢の大切さに気付かされました✨常備調味料なんで味は想像つくんですが作り方のコツでこんなにも違うなんてホントありがとう❤️
ピビンパを早速作ってみたら、とても美味しくできました！！
早速作ってみました。今まで作ってたのは、トマトと卵の一体感がなく、卵のふんわり感もゼロだったけど、コウケンテツさんのこの動画観て作ったら、今までのとはまったく違う絶品の一皿ができました💕 やっぱりプロの技ってすごいですね。コウケンテツさん、前から大好きだけど、改めて天才!!と思いました。ホントに美味しかったです。これから我が家のヘビロテ間違いなしです。😉
自分なりに作って、それなりに美味しいと思っていました。が、コウケンテツさんの教え通りに作ったらランクアップしました〜♥ ホントにおいしいです！ありがとうございます！