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皆さんの好きな煎餅はなんですか⁉️🍘僕はなんだかんだ歌舞伎揚です🤤
まがりせんべい🍘❤
おにぎりせんべい好きです〜。歌舞伎揚げも美味しいですよね。
雪の宿！
あれ、梅の煎餅に海苔巻いた四角い煎餅、、、一生食える🤤
サラダせんが好きです❗
こちらの動画を流しながら皿洗いしてたら星付きレストランの見習い気分になれてすごく良かったです
それなんかいい
真似します😂😂
発想とそれをコメントしようと思ったのがおもろい
それ真似するわ
とぅき🫰
24:29 この時絶対鍋熱いのにめちゃくちゃ耐えてる。しかも顔に出してない。僕は泣きそうです。感動で。
本気のシェフの表情、ピリつく厨房の空気、完全に戦力になっているファビオさん、最高でした。
・見せ場でいい仕事をして認められるのが大事・いざというときはボスがなんでもフォローできるのは大事・仕事を認めてもらって誘ってもらえるのが一番嬉しいこと私は全然違う業界ですが、プロの現場には共通点も多いのだなと思って楽しませていただきました。ヒリつく現場、怖いけど良いですよね！
別に料理人でも無い自分が、時間を忘れて釘付けになってる不思議。このシリーズには料理動画の最優秀賞をあげたい。
料理研究家のそれとは訳が違いますな笑
前日に作ってもらった賄いの要素や、何ならただ「見た目が美しかった」というただそれだけのことを、翌日には新たな料理に仕立て上げて、それを星付きレストランのお客様にお出ししてしまう…。さらっとやられてますけど、ものすごいことだと感じます。プロの仕事って本当にすごい。
テレビのような演出が一切なく現場の雰囲気がひしひしと伝わる映像を楽しませていただきました。全ての質が高いプロの仕事は見ていて気持ちがいいです。この現場に溶け込める技術とお人柄が素晴らしい。
凄い、忙しいのに全員が流れるように作業。繊細な調理なのに歯車が見事にかみ合っててしかも鍋ふりとかしても全然飛び散らないし、キッチン終始綺麗なまま。一流プロの調理場ってこんなに美しいのかと感動しました。
忙しいときほど人の本性が現れるので気をつけて仕事をするのは流石です
面白すぎるのと周りの人たちが好き過ぎるから一生研修しててほしい
こんなプロフェッショナルな現場に飛び込みの状態で、ここまで馴染んでしかも仕事任せてもらって提案させた料理もメニューインされてるなんてシンプルに凄すぎます✨
ただの弁当屋のバイトだけど、ファビオさんの動画見てると一流シェフの気分で弁当作れます！Grazie!!!!!
すごい映像ですね。特に驚いたのは厨房がメチャクチャ清潔なことですね。シンクはピカピカで調理中だというのに野菜クズ一つ落ちてない。
接客しんどくなって調理場に移ったらもっと地獄で、怖くて泣きながら皿洗ってたの思い出した本当にメンタルが強いからこそ居れる場所なんだろうな
これだけ忙しい中さらに新しいものも常にリアルタイムで取り入れ続けるという。。。すごい。
30分ほどの動画の中からファビオさんがこれまでどんなに一生懸命経験を積まれて来たのか、ファビオさん、シェフやレストランのみなさんがどんなに料理に情熱を注いで目の前のお客さんに向き合ってらっしゃるのか伝わってきました。ユーチューブの動画として私達に共有してくださってありがとうございます、感動しました。
コレを共有してくれるなんて優しすぎないか。
子供の頃の夢はイタリアンシェフでした。しかしちょうど来年から調理師専門学校に行こうとしてた時に阪神大震災で全てが変わってしまいました。今、UA-camでファビオさんの動画を見て少年だった頃の夢の疑似体験が出来てうっすらと涙を浮かべながら見ています。ありがとうございます😊
情熱さえあれば今からでも遅すぎるということはないんだよ
パスタの仕上がりをミケーレさんとシェフの二段構えでチェックしてるのにびっくりしました。見る限り全ての回でされていました。こういう完璧さと拘りの一つ一つが合わさって星に結びつくのですね。
ただ一言「プロの現場はすげぇ」
調理場の流れを邪魔すること無く撮影を続けるカメラマン凄いですファビオさんのイタリア動画はリアルな様子が見れてとても好きです
とても貴重な動画をありがとうございます！普通の人では決して見ることも入ることも許されない光景。星付きレストランの現場のピリピリとした雰囲気が嫌でも伝わってきます。チーフシェフの方もなかなか厳しそう！（だからこその星付きなんでしょうけど）そんな中でマイペースに皆さんとコラボしながら一皿一皿心を込めて、お料理を仕上げるファビオさんさすがです！歌舞伎揚も地元のお客様に喜ばれたみたいで良かったですね！
ナイスパ！
観ててすごくヒリつくような緊張感の中で各々がこなす作業風景は思わず見入ってしまいます。そして雑に散らしてるようで絵画のように表現される皿のソースが綺麗で目を奪われる。
この動画すごいなー。皆が真剣にプロフェッショナルの仕事をやり遂げているし、個々の技量もチームワークもリスペクトしかない。
イタリアの星付きのキッチンを見れるなんて感動だし、ほんとにありがたい！
驚きました。この方全く存じ上げなくてたまたまこの方のチキンソテーの動画を見て今日作ったばかり。こんなプロフェッショナルな現場を渡り歩いていた方だったんですね！料理は勿論家族大絶賛でした。それもそのはずですね。
尊敬するシェフの理想の料理を創り上げるのいいですね。煎餅は銚子のぬれせんが好きです
とても素晴らしい動画！ありがとうございます！🍽
仕事でよく厨房に入ります、この映像には本当の一流レストランにお邪魔した時の空気がいっぱいに含まれていました。見るだけで美味しかったです、ありがとうございました。
すごいな。これだけ忙しいのにキッチンがこんな綺麗なんだ
確かにこれはめちゃくちゃ気になるなぁどのタイミングで何人くらいでどのくらいの時間で清掃してるのか
撮影のカメラマン？さんも大変だったろうなぁ。すごく現場感が伝わりました。お疲れ様、ありがとうございました❣
すげぇ。まるでトップアスリートの試合のようだ。ギリギリの緊張感の中で、素晴らしい料理が次々と生み出されていく。目が奪われました。
シェフがファビオさんに味見させてそのまま盛り付けに入ったシーンでウルっときた。プロ中のプロ達がここで働け、モテモテが流石です。
綺麗に茹だったズッキーニを観るだけですごく食欲がわきます
みんなプロ意識、ストイックさ、連携がカッコよくてなんだか泣きそう🥹 fantastico!
なんと素晴らしい動画でしょうか。たくさんの感動と幸せを頂きました。どんな仕事でも、いい仕事の基本は人間です。
かっこいい！新しいものを即柔軟に取り入れるシェフすごいな。
良いものだと思ったものはすぐ取り入れるシェフの柔軟さに脱帽
あっという間の27分。素人の私でも伝わる緊張感。完全に見入ってしまった。
真剣に働く人達はほんとかっこいい
食べる時は幸福、作る時は戦場ですね刺激になります🎉
星付きレストランなのに凝り固まってなくて新しいものにも貪欲、寛容なんですね。イメージと違って新鮮です。
一本のいい映画を観た様な高揚感に包まれる。「食」は全ての人間に与えられる祝福だと感じられる。決してこの店で食べられる事は無いが、それでもこの食事が素晴らしい事が分かる。単純な食を提供するよりも、高次元な行為を確認できて喜ばしい。
最高のアートは細部に宿るっていうのが良く理解出来る現場映像だわ〜 🥂
とてもいい動画をありがとうございます。シェフが求めている味ってめっちゃ具体的なんだろうなあ。
東京でパン職人をしてる者です。ジャンルは違えど本当に刺激を受けました。ありがとうございます🙇♂️
ファビオさんが実力を持った料理人なんだと実感出来る動画だった
これまたもの凄い動画ですね。唯一無二というべき貴重な動画かと思いました。素晴らしい
よく怒鳴り散らしている厨房みたいのがあるけど、こういうのを見るとほっとします。ピリピリするのは当然ですが、それでも冷静でチームワークが凄い。 吸い込まれてしまいました。ありがとう！
ファビオさんが一流の現場ですぐに評価されるのは、こういった現場で十分対応できる経験と能力をお持ちであることはもちろんですが、色々な意見・アイデアをお持ちで、それをゲストに喜んでもらう為にという想いの元に、対等の目線で語り合えるところが大きいと思いました。だから、ここで働いてほしい、とお誘いを受けるのだと思いました。
アーティストがライブで演奏する感じ。この緊張感だと2時間やったらヘトヘトになりそうですね。
本当にすごい、優しさだけで料理は任せてもらえない努力の賜物ですね…！そのおかげで今後見れるかわからない貴重な現場の作業を本当にありがとうございます。
貴重な動画をありがとうございます。冷静かつ的確に即時にパフォーマンスし完成された料理の美しさはまさに芸術品ですね✨緊張感ある現場の中でも、ファビオさんの纏う空気は終始穏やかで、とても心地よく拝見いたしました。
こういうのを見ると技術職者は感化されてその日の作業ゾーンに入れるから助かる
凄い！凄すぎます！みなさんの情熱、リスペクト、チームワーク、言葉が出てきませんが、感動しました。ファビオシェフの袖の日の丸が誇らしいです。素晴らしい動画を見せてくださり、ありがとうございます！
良いものはどんどん採り入れ、伝統と革新をインスピレーションで紡いでいるアントニオシェフに感動しました。
息をのむヒリヒリとした現場の空気感が伝わってきました。どんな事でも真剣な人はかっこいいです。
プロの現場、、すごいの一言。。圧倒されちゃいます！！！阿吽の呼吸と臨機応変、判断能力。。凄いです。
軽く流し見しようと思ったけど目が離せなかった
こんな柔軟に異文化の料理を取り込んで新しいものを作り出していくのか。
動画に圧倒され、あっという間でした。見た目も美しすぎます。自分がこの場にいるところを想像して、日本へ帰れと怒られるところまで想像してしまった。この場に適応しているファビオさんを尊敬します。
ありがとうございます！
真剣にリクルートされてるw 普通に邪魔にならずサポート出来てるファビオシェフは本当に凄い👍
テキパキとキレイすぎて食べ物じゃないように見えてくるけど、これ全部考え抜かれた絶品料理なのかっこよ
うわー本当に凄い。プロフェッショナルな仕事場にずっと釘付けで見入ってしまいました。こんなレベルの高い料理を現地の人に混じってこなしていくファビオシェフがいつも私たちに親しみやすく作りやすく分かりやすく優しく教えてくださることに感謝しかありません。私は恐らくファビオシェフと同年代の人間で特に料理人も目指していないただのスパゲッティ好きですが料理人の方として人間として本当に尊敬します。素晴らしい動画をありがとうございます！
シェフ凄い！絶対の自信があるはずなのに、新しいものも柔軟に取り入れて更に美味しいものを提供しようとする姿勢に感服です。それぞれの担当の方も繊細なのにスピーディで美しいです。
全て翻訳してくれるのめちゃくちゃ助かります、、。
自分が作った調味液をシェフが気に入ってくれたり、お客様から直接美味しいと言って貰えるなんて何より嬉しいですよね。
最高の動画でした！本当にプロフェッショナルという言葉に尽きます。また楽しみにしています。
ファビオさんの動画を見てると、また料理人に戻りたくなります。多分、私は飲食業という仕事が1番好きなんですが、生活や家族の人生を考えると・・・素晴らしい仕事なのに😭刺激貰って、最近自宅でパスタ作ってます🤩
思わず見入ってしまった。規律の中にも創造性と独創性と面白さを感じました。イタリア人にはこの味が想像できるのかもしれませんが、日本人である私には食べてみない事にはわからない世界。素敵な動画でした
カッコ良すぎる。何度も見てしまう。
一流のお店での緊張感やそこに潜む遊び心と真摯な姿勢が伝わってくる素晴らしい動画でした。
なんて事だろう。周りのプロフェッショナルと肩を並べて仕事をするファビオが誇らしくて、自分の事のように嬉しくなりました。
イタリア料理の奥深さをひしひしと感じました。こんなに美しい料理。このレストランに行ってみたいです❤
現場全員が真剣。それなのに心地よい雰囲気が最高。香りが漂ってきそう。引き込まれます。
シェフとその現場ってこんなにかっこいいんだ…知らなかった
プロの仕事、現場をこういう動画で目にすると、どこかでフルコースとか良い食事をした時にきっと頑張って作ってくれたんだなって感じられてより料理が美味しくなる😊
見てるだけなんですがこっちが緊張してしまうラーメンや煎餅など新しい料理を取り込む姿勢と、伝統を崩さない姿勢が共存しているのは面白いなと思いました
月並みですが、すごい、の一言です。緊張感とスピードと繊細で複雑な過程にただただ見入ってましたー。ラーメンやお煎餅を元に一皿となっていたのは、見ていてとても嬉しくなりましたー😊
長いなんてとんでもない、あっという間の動画でした。見入ってしまいます。チームで仕上げていく料理の数々に圧倒されました。日本の料理も柔軟に取り入れて嬉しくなりますね😊
お洒落に見えるのは遊びと伝統を上手く使い分けてるからなんですね。とても良い動画でした。
あっという間の30分😮❤こんなに貴重な映像ありがとうございます！最後感動しました、次回も楽しみです🇮🇹
ファビオさんの動画はリアルで、いつも夢中で見ています。いつかファビオさんが作った料理を是非食べたいです。
現場ってなかなか見れませんから、見入ってしまいました。とてもいいものを見せて頂きました。
食事を持っていくウエイターさんがとても良い表情で一皿への自信がお店全体から伝わってきます！
全員仕事が丁寧でめちゃくちゃ早い！これこそがプロだと思わされる動画ですね全員かっこいいし、そこに混ざって仕事ができてるファビオシェフもかっこいい！次の日の煎餅の仕込みの所の(え、今？)がめちゃめちゃ面白かった！
動画からシェフの方の根本的な部分の人柄の良さが伝わってきた
最高のコース料理(動画)でした。とっても美味しかったです😊
素晴らしいの一言です。現地食材の特徴、作り手の誇り、現場の躍動感と出来上がりの美しさこんな貴重な動画を観れて本当に感動でした。ありがとうございました！
こんな貴重な動画ありがとうございます！感動しかありません！
すっごい。素晴らしいキャプテンのもとで試合運びをするサッカーチームのような、そこに日本人選手として入って重宝されているファビオさん。こりゃ美味いに違いない！
盛り付けの手つきがまるで赤ちゃんに触れるかのようでとても観ていて感動したのととても作っている食べ物に愛を感じました
臨場感のあるカメラワーク最高。あっという間に終わってしまった。あと2時間は観れる！ノーカット版も観たいですw
最高の動画でした。私はバーテンをしているのですが、美味しいカクテルに出会うと味はもちろん、これまでの努力に感動してしまいます。今回は味わえては無いのですが画面から伝わるファビオさん含む皆さんの歴史や努力が滲み出ていて、とても感動しました。これからも頑張って下さい。
有難う🎉ファビオさんのイタリアでの活躍の凄さをしみじみ感じました。素敵です🎉
すごい緊張感の中で、一人一人が無駄なく流れるように作業をしていて、本当にプロフェッショナルの現場を拝見することが出来ました！重圧の中でも結果を出していく一流のスタッフの皆さんカッコ良すぎます！
緊張感が伝わって最高にエキサイティングな動画でした！目が釘付けになって瞬きを忘れて見てましたパスタやリゾットにかけるイタリア人の心の話にも感動させられました。素晴らしい動画ありがとうございます！
なんかこの動画、一流シェフを目指してキッチンに入った見習い料理人が紆余曲折ありながらもだんだんみんなに認められて最終的にハッピーエンドみたいな料理系の映画を見てるみたいで何回も見にきちゃう。異国の地で頑張る料理人みたいな、そう言う映画誰か作ってくれ。
皆さんの好きな煎餅はなんですか⁉️🍘
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本気のシェフの表情、ピリつく厨房の空気、完全に戦力になっているファビオさん、最高でした。
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このシリーズには料理動画の最優秀賞をあげたい。
料理研究家のそれとは訳が違いますな笑
前日に作ってもらった賄いの要素や、何ならただ「見た目が美しかった」というただそれだけのことを、翌日には新たな料理に仕立て上げて、それを星付きレストランのお客様にお出ししてしまう…。
さらっとやられてますけど、ものすごいことだと感じます。プロの仕事って本当にすごい。
テレビのような演出が一切なく現場の雰囲気がひしひしと伝わる映像を楽しませていただきました。
全ての質が高いプロの仕事は見ていて気持ちがいいです。この現場に溶け込める技術とお人柄が素晴らしい。
凄い、忙しいのに全員が流れるように作業。繊細な調理なのに歯車が見事にかみ合ってて
しかも鍋ふりとかしても全然飛び散らないし、キッチン終始綺麗なまま。
一流プロの調理場ってこんなに美しいのかと感動しました。
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本当にメンタルが強いからこそ居れる場所なんだろうな
これだけ忙しい中さらに新しいものも常にリアルタイムで取り入れ続けるという。。。すごい。
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子供の頃の夢はイタリアンシェフでした。
しかしちょうど来年から調理師専門学校に行こうとしてた時に阪神大震災で全てが変わってしまいました。
今、UA-camでファビオさんの動画を見て少年だった頃の夢の疑似体験が出来てうっすらと涙を浮かべながら見ています。
ありがとうございます😊
情熱さえあれば今からでも
遅すぎるということはないんだよ
パスタの仕上がりをミケーレさんとシェフの二段構えでチェックしてるのにびっくりしました。見る限り全ての回でされていました。こういう完璧さと拘りの一つ一つが合わさって星に結びつくのですね。
ただ一言「プロの現場はすげぇ」
調理場の流れを邪魔すること無く撮影を続けるカメラマン凄いです
ファビオさんのイタリア動画はリアルな様子が見れてとても好きです
とても貴重な動画をありがとうございます！普通の人では決して見ることも入ることも許されない光景。星付きレストランの現場のピリピリとした雰囲気が嫌でも伝わってきます。チーフシェフの方もなかなか厳しそう！（だからこその星付きなんでしょうけど）そんな中でマイペースに皆さんとコラボしながら一皿一皿心を込めて、お料理を仕上げるファビオさんさすがです！歌舞伎揚も地元のお客様に喜ばれたみたいで良かったですね！
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イタリアの星付きのキッチンを見れるなんて感動だし、ほんとにありがたい！
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とても素晴らしい動画！
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すごいな。これだけ忙しいのにキッチンがこんな綺麗なんだ
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目が奪われました。
シェフがファビオさんに味見させてそのまま盛り付けに入ったシーンでウルっときた。
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本当にすごい、優しさだけで料理は任せてもらえない努力の賜物ですね…！そのおかげで今後見れるかわからない貴重な現場の作業を本当にありがとうございます。
貴重な動画をありがとうございます。
冷静かつ的確に即時にパフォーマンスし完成された料理の美しさはまさに芸術品ですね✨
緊張感ある現場の中でも、ファビオさんの纏う空気は終始穏やかで、とても心地よく拝見いたしました。
こういうのを見ると技術職者は感化されてその日の作業ゾーンに入れるから助かる
凄い！凄すぎます！みなさんの情熱、リスペクト、チームワーク、言葉が出てきませんが、感動しました。ファビオシェフの袖の日の丸が誇らしいです。素晴らしい動画を見せてくださり、ありがとうございます！
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また楽しみにしています。
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多分、私は飲食業という仕事が1番好きなんですが、生活や家族の人生を考えると・・・
素晴らしい仕事なのに😭
刺激貰って、最近自宅でパスタ作ってます🤩
思わず見入ってしまった。
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あと2時間は観れる！
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