20+20=40..разницу чувствуете???- иногда нет полутора часов на запекание.Женщина не заставляет Вас категорически пользоваться только этим рецептом,- нужно иметь в копилке несколько разных рецептов с разными вкусами и разными временными пределами приготовления! Замечательный рецепт на скорую руку!
@@user-ql6cj2mu1kА время запечатки мяса,вы не учитываете?.Чтобы мясо запечатать корочкой,надо сковороду нагреть до очень высокой температуры.А это тоже время.И сама обжарка тоже время.По времени,то на то и получается.Только в духовке заморочек меньше.
К чесноку перец с солью перемешанный без других специй, в старую бабушкину утятницу добавить воды и в духовку. Вот это буженинка! Вкус детства. А с лаврушкой вообще надо аккуратнее, её целыми листьями только в соленья добавляют, потому что там уксус.
Я думаю, что его надо завернуть и под небольшой, пресс на ночь в холодильник. То, что она достала из микроволновки - это горячее и рыхлое, а то, что режет- холодное и спрессованное
соль, перец, повтыкали так же чеснок, в фольгу и на 200 градусах в духовку, в зависимости от веса проверяем, как только кровь не колится открываем фольгу и 20 минут доводим для корки, кусок примерно 2кг готовится около 2 часов
Мясо (шейку свин. в специях, молотые: (красный перец, паприка и жгучий, чёрный перец, кориандр, мускатный орех, чеснок сушёный, соль) замариновать, завернуть в фольгу и в духовку на 45- 55 мин. 180 град. запекать. Вынуть, охладить, положить в холодильник. Достать и резать..
На то она и свинина, чтобы её украсить вкусом,поэтому добавлена лаврушка и чеснок.За это время мясо приобретает свой вкус,и это предложенный Натальей рецепт приготовления, а готовить и судить--ваш выбор.
Да, у Натальи Калниной уже не те рецепты... Режут буженину действительно, и с добавлением селитры- об этом свидетельствует розоватый цвет мяса. А в микроволновке получается обыкновенное вареное мясо.
Обжарка на сковороде без масла, на высокой температуре. Кусок обжариваю со всех 6ти сторон, для "запечатывания", так весь "мясной сок" остаётся внутри буженинки, затем в фольгу сложенную в два слоя (мясо кладу на зеркальную сторону фольги, матовой стороной наружу). В духовку на 1 ч. 40-50 м. (1 кг свинины). После приготовления фольгу не снимаю до полного остывания(после остывания в холодильник , также не "вскрываю" фольгу, часов так на 6-8 ). Духовка без "выкрутасов и наворотов", плита соответственно газовая. Духовку разогреваю на 200, закладываю "упакованный" кусок мяса на среднюю позицию духового шкафа на решётку, для страховки (вдруг что-то просочится из "упаковки") на низ духовки, под "упаковку" подставляю жаропрочную ёмкость, температуру снижаю на 150-170 градусов. Приготовлением занимаюсь с вечера (мариную мясо и в холодильник на ночь), утром "упаковываю" и в духовку (после приготовления и остывания готовый продукт снова в холодильник и до утра ) . Писала так длинно и подробно для лучшего понимания и лишних вопросов. Добра, мира, благополучия, адекватов всем, всем, всем.
Сколько лаврушки не надо!!! Она даст горечь и перебьет вкус мяса! Наташа, что-то мясо уже стало как из под пресса, плотное. А было вареное, рыхлое. Не верится ! Это обман.😅
Шпигую морковь и чеснок, натираю соль и перец чёрный, смазать горчицей, оставить на час или два мариновать, на раскаленной сковороде запечатать , замотать в фальгу , положить в противень, в него налить воду, чтобы не пригорело, в духовку 180 ° 40 минут, затем раскрыть фальгу с верху , чтобы заколллеровать корочку, следить нужно за водой в противне, если мало доливать.
@@Kahatanna_25можете предварительно проварить в кастрюле, остынет немного, а потом на сковородке в фольге доготовить. Только на дно можно картошку крупными кругляшами уложить и сверху мясо, что снизу кусок мяса не пригорел
А что ещё ягоды можжевельника добавить! Немного красной паприки и кориандр, прованские травы. Вместо резкой лаврушки - листья каффир-лайма, душистый перец.
@@alexanderalexander1162 Сыр-то зачем? 😂 Горчица действительно делает свинину вкуснее и мягче. Можно натереть как сухим горчичным порошком, так и готовой горчицей, даже покупной. И специи по минимуму - соль да перец, горький и душистый. Хотя это дело вкуса, можно хоть все известные засЫпать 😂
Это, конечно, перебор с лаврушкой. Мои родители всегда даже делили листики на несколько частей и так обкладывали кусок мяса. 2-3 шт лаврового листа на мясо до 1,5 - 2 кг. Аромат присутствует и это главное.
Микроволновкой пользуюсь только для подогрева . После готовки в ней вкус блюда не тот, чем приготовленного на плите или в духовке. Лучше потратить времени на 10-20 мин больше, но меньше мороки и вкус выигрывает.
@@user-bt2rw7gp8cесть женщины, для которых 20 минут ценны, т.к. они много работают, или ребёнок маленький, да, мало ли что. У меня был такой период. Там не до вкуса! Бегом, бегом!
Сегодня приготовила, метод хороший, мясо было так себе, но получилось очень даже вкусно (лаврушки положила 7шт маленьких, мясо предварительно не солила, развела соль в воде для заливки)
Если хотите получить кусок варёного мяса, то проще сварить в кастрюле, а не гонять микроволновку 40 минут, ещё и на такой мощности.. Очень не «бюджетненький» Рецепт.(по-моему, полная фигня)
Не может быть божественный вкус у пресного мяса. Я перепробовала массу рецептов, даже шприцем накачивала , но всё таки остановилась на одном... Три дня мариную в рассоле с приправами,но зато результат всегда радует.
@@olenaonyshchenko8496 Вы знаете, делаю всё по вкусу, приправы которые нравятся, с которыми Вам вкусно будет. Единственное, рассол должен быть пересолен. Всё довели до кипения, остудили ,положили мясо, убрали его в холодильник и на три дня про него забыли. А потом достали, обсушили, если есть желание, то каким нибудь соусом обмазали, дальше в рукав и в духовку. Время приготовления зависит от веса мяса. Если так попробуете сделать, Вас этот рецепт не разочарует, мясо получается сочным и главное просоленым и плюс пропитаным ароматом приправ.
Зачем над мясом издеваться. Я делаю смесь: соль, горчица, травы, масло, перетираю, обмазываю и в духовку. Но это только праздничный вариант. С моей пенсией я кукарекать скоро начну. Зато печень куриная просто восторг. Майонезом и травками и чудо на сковороде.
@@singinprofessor5260 Исходите из расчёта час - полтора тепловой обработки на 1 кг веса мяса. Приблизительно. Конкретное время зависит от качества мяса и возможностей духовки. Дело опыта. Проверьте через час-час двадцать мясо "на прокол": если из середины куска при проколе идет абсолютно прозрачный сок, мясо считается готовым. Чтобы верх не подгорел, лучше готовить на среднем огне, хоть и дольше. Захотите корочку поподжаристей - увеличьте жар на несколько минут в конце запекания. Такой кусок, как в видео, может приготовиться и часа за полтора, но надо проверять. А может и за два с половиной.
Рецепт взят с популярного канала Пов*ренок за 2012-2014 годы. Автор рецепта- молодой мужчина, его научила готовить так буженину теща,по- моему🎉 Все новое -- это опыт наших родителей. Здоровья- маминым рукам❤ 💫😊
Буженина-это замеченное мясо, а не варёное, ещё и в микроволновке.. можете говорить, что это « божественно», но я очень сильно не уверена. А количество лаврового листа просто зашквар
Современные хозяйки😀, ничего сами не умеют, зато других получают. ЕГЭ...поколение..Ребята, старшее поколение, учите своих детей и внуков готовить, и жить тоже, а то что их всех ожидает с системой образования нашей...нечто😮
Я сегодня как раз делала буженину как в советское время без всякого обжаривания нашпиговала чесноки морковь морковь надо тонкие крепкие брусочки и в разрезы можно в один разрез с чесноком и запекать в фольге час для Колера последние двадцать минут открыть фольгу верх в готовом изделии красивый разрез получается
Ну это только в микроволновке 40 минут, по 20 минут на каждой стороне. А вместе с подготовкой и обжаркой со всех сторон, уйдёт полтора-два часа. Поэтому куда легче запечь-запечатать заранее маринованное и нашпигованное чесноком мясо в духовке прямо под грилем на максимальном огне, минут по 10-15 с каждой стороны или всего 40-60 минут. Потом кладём в мультиварку с небольшим количеством воды минут на 30. Откуда снова в духовку минут на 20 чтобы что-бы подсушить и получаем нежную ароматную буженину за то же время, но с действительно божественным вкусом.
Микроволновка вообще вред ятолько размораживаю мясо, если с вечера забыла достмть в духовке в ольге будет вкуснееи без лаврушки для буженины она не нужна
Спасибо за подробный рецепт. Я очень часто и мнего готовлю и пеку в микроволновке.Обожаю микроволновку.Очень быстро и вкусно. Не нужно безконца заглядывать и проверять как там что.Положил включил и свободен.Часто готовлю запечёную курицу на режиме микроволны -- гриль .Двух киллограмовая курица готовится всего за 35 минут и хрустящая корочка обеспечена. Творожная запеканка весом в 1кг готовится 20 минут. Картофель печётся 10 минут. В общем чудо прибор.Готовлю в микроволновке уже 15 лет. Правда микроволновка у меня с грилем и конвекцией.Незаменимая помощница.. И те кто утверждают что еда из неё вредная путают преобразователь микроволн с ядерным реактором. Тогда уж и розетками не пользуйтесь и темболее мобильниками.
Здравствуйте, Антон. Не надо оправдываться перед кем-то... Мы все прекрасно знаем Вас на протяжении многих лет. А " этих"... Вы правильно назвали " звездульками", очень даже красиво и не грубо. БРАВО, АНТОН. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШУ КЛАССНУЮ РАБОТУ. С интересом смотрю как Вы худеете. Скоро мы увидим красивого, молодого и стройного нашего ЛЮБИМОГО ПАПОЧКУ СПЛЕТНИКА. ОБОЖАЕМ ВАС.❤❤❤❤❤❤❤
Это не буженина...это что угодно,только не буженина. Настоящая буженина по госту делается из окорока и только из окорока. И довольно долгий процесс. А это вареная свиная шейка.
А вы видели когда-нибудь как быстро крутиться счетчик электричества, когда работает микроволновка? Рекомендую посмотреть. За 40 минут столько света вам микроволновка накрутит, что эта буженина выйдет золотая по цене. Лучше запекать в духовке
А мне понравилось нало будет так попробовать 😊кому не нравится могут и не делать вам никто не заставляет это вообще то Ютуб для всех кто хочет тот пользуются советом 😊
Я готовлю 5 минут: первые 3 : включить духовку, мясо нашпиговать чесноком, посыпать специями, солью и завернуть в фольгу. Дальше готовит духовка 180 гр- 25 мин и до остывания 😂. И ещё 2 мин достать, поставить в холодильник и протереть печку😊
Я стою на учете у онколога. Задала вопрос о вреде микроволновки, оказывается ни какого вреда нет. Уж онкологи знают на много больше каких-то блогеров с Ютуба.
@@user-ql1bl4de6i Я тоже состою на учёте, но дело в том ,что о микроволновках толком никто ничего не знает,да если знают и в это поверить нужно, один блогер так,другой не так.Специалисты они или нет...???То,что он работал (Борис Ратников)в Кремле и их заставили убрать, ни о чём не говорит--он специалист???Да,у микроволновки высокое излучение до 0,5 метров ,а вы проверьте роутер и удивитесь,не считая что сотовый телефон излучение даёт точечно.Поэтому определитесь-готовить на костре или...?А,может, и жить в этом мире ...???Всем мира,добра ,здоровья и полезных советов!!!Живите-радуйтесь!!!
Больно канительный рецепт,нашпиговать,натереть и в духовку,получилось отлично🤤🤤🤤🤤🤤🤤,а грудинку сегодня делала в луковой шелухе,класссссс👌,,,сварила мясо,а показала в итоге, разрезе,как прессованное или запеченое,оййййй,на ушах лапшааааааа.
Буженина в нарезке и "буженина" из микроволновки это два разных куска. Первое приготовлено с нитритной солью запечённое, а из микры именно вареное мясо и не более.
У вас много интересных рецептов. Спасибо. Но то, что используете микроволровкк, очень плохо для здоровья всех, кушающих эту еду. Американцы создавалт микроволновку для использования космонсвтами. Но когда провертли качествт еды, приготовленной в ней, сразу отказались. Но работа проведена, деньги потрачены да и народа слишком много на земле, вот и запустили их в продажу. Выбросьте ее, пожалуйста!!!
Как можно до сих пор не знать,что микроволновка разрушает полностью структкру тканей.Это может и вкусно,но пользы не даст.Читайте,развивайтесь,прежде чем тиражировать вредные рецепты
Рецепт:
Мясо филе (свиная шея) -1кг
Соль -2ч.л. (без горки)
Чеснок -3-4зуб
Лавровый лист -10-15шт
Вода кипяток -500мл
Делали когда-то, еще в советское время, шпиговали чесноком, приправы, и в фольге в духовку, без танцев с бубном. Отлично получалось.
Я и сейчас так делаю, как вы описали.
Ещё вкуснее в тесте.
Оно тоже съедобно. И полезнее фольги.
В микроволновке, мне лично не нравиться, делала курицу получилась сухая, лучше духовки нет!
Сколько должно находиться а духовке ?
@@user-mk8ls2to5mтесто действительно вкуснее и полезнее фольги, и не поспоришь 😂
Слишком хлопотный рецепт..На стадии нашпиговывания чесноком мясо положить в рукав для запекания и на полтора часа в духовку и буженина готова.
А я ещё натираю горчицей! Затем фольга, духовка 1час 15мин.!
Вкусноооо!
20+20=40..разницу чувствуете???- иногда нет полутора часов на запекание.Женщина не заставляет Вас категорически пользоваться только этим рецептом,- нужно иметь в копилке несколько разных рецептов с разными вкусами и разными временными пределами приготовления!
Замечательный рецепт на скорую руку!
@@user-ql6cj2mu1kтолько в свч полезного мало
@@user-ql6cj2mu1kА время запечатки мяса,вы не учитываете?.Чтобы мясо запечатать корочкой,надо сковороду нагреть до очень высокой температуры.А это тоже время.И сама обжарка тоже время.По времени,то на то и получается.Только в духовке заморочек меньше.
А если нет духовки
Мясо в конце сделано как минимум с нитритной солью при обычном посоле оно будет серым.
Я три раза пересмотрела. Думала что мне одной это показалось.
Так оно и серое. И структура другая - рыхлое, грубоволокнистое.
Такие ролики надо удалять! Подлог! На ДУРАКОВ рассчитан????!!!!😮 иэИз кастрюли достают один кусок мяса, а на доске... опа на!!! СОВСЕМ ДРУГОЙ.
100%
Кусок мяса не как не будет розовом внутри.Если не добавить нитрит.
Будет розовым, но на следующий день
@@Karina-ve1ngМясо вареное не розовое,а серое,шоб вы знали.
К чесноку перец с солью перемешанный без других специй, в старую бабушкину утятницу добавить воды и в духовку. Вот это буженинка! Вкус детства. А с лаврушкой вообще надо аккуратнее, её целыми листьями только в соленья добавляют, потому что там уксус.
Из микроволновки достали- оно получилось варёное, а потом режет как прессованное. Может я чего-то не понимаю? 🤔
Я думаю, что его надо завернуть и под небольшой, пресс на ночь в холодильник. То, что она достала из микроволновки - это горячее и рыхлое, а то, что режет- холодное и спрессованное
При остывании стабилизируется.
После духовки тоже так.
соль, перец, повтыкали так же чеснок, в фольгу и на 200 градусах в духовку, в зависимости от веса проверяем, как только кровь не колится открываем фольгу и 20 минут доводим для корки, кусок примерно 2кг готовится около 2 часов
Нет , не прессованное, просто другая технология. Из микроволновки как по рецепту , а на разрезе с добавлением нитритной соли , т.к. розовое .
Микроволновка вообще убивает все полезное
Лаврового листа маловато.
Надо слоем 4- 5 см.
......
😂😂😂
Дааааа🤣🤣🤣
😂🎉😂🎉😂🎉😅
Разве лавровый лист не даёт горечь?
@@user-ou7hn3oj1lЛюди прикалываются...💁😂
И гвоздики пару стаканов.
Чтобы сразу стошнило.
Я продукты из микроволновки есть не стану.
Солидарна с вами.
Почему?
Согласна, микроволновка - брр! (
@@user-cf4uq3sp4z почему?
Молодец, знаете, что микроволны уничтожают в продукте всё полезное
Мясо (шейку свин. в специях, молотые: (красный перец, паприка и жгучий, чёрный перец, кориандр, мускатный орех, чеснок сушёный, соль) замариновать, завернуть в фольгу и в духовку на 45- 55 мин. 180 град. запекать. Вынуть, охладить, положить в холодильник. Достать и резать..
50 мин маловато было
Мясо было внутри непропеченным
Лаврушка весь вкус перебьет, даже не спорьте
Вы истина в последней инстанции и даже не спорьте.
На то она и свинина, чтобы её украсить вкусом,поэтому добавлена лаврушка и чеснок.За это время мясо приобретает свой вкус,и это предложенный Натальей рецепт приготовления, а готовить и судить--ваш выбор.
Дааааа!ненавижу её ваще
@@user-zg5uw8gk1f лаврушку или свинину ненавидишь??Или ты мусульманин?
Ну не такое количество, мясо станет горьким от такой лаврушки.@@user-dy9sg4jc4o
Такое количество боевого листа во-первых вредно для здоровья во-вторых даёт Горький привкус😮
Так она еще и говорит две чайные ложки соли на такой кусок ....чет многовато соли мне кажется ?
Боевого! Конечно! 😂
Боевого! Конечно! 😂
@@serenesky7816 для боевого потому что уничтожит вашу печень на хрен совсем
Зачем столько лаврушка?
Да она полоумная.
Да, у Натальи Калниной уже не те рецепты... Режут буженину действительно, и с добавлением селитры- об этом свидетельствует розоватый цвет мяса. А в микроволновке получается обыкновенное вареное мясо.
НАТАЛЬ ...С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ...УСПЕХОВ И ВСЕХ БЛАГ...
Обжарка на сковороде без масла, на высокой температуре. Кусок обжариваю со всех 6ти сторон, для "запечатывания", так весь "мясной сок" остаётся внутри буженинки, затем в фольгу сложенную в два слоя (мясо кладу на зеркальную сторону фольги, матовой стороной наружу). В духовку на 1 ч. 40-50 м. (1 кг свинины). После приготовления фольгу не снимаю до полного остывания(после остывания в холодильник , также не "вскрываю" фольгу, часов так на 6-8 ). Духовка без "выкрутасов и наворотов", плита соответственно газовая. Духовку разогреваю на 200, закладываю "упакованный" кусок мяса на среднюю позицию духового шкафа на решётку, для страховки (вдруг что-то просочится из "упаковки") на низ духовки, под "упаковку" подставляю жаропрочную ёмкость, температуру снижаю на 150-170 градусов. Приготовлением занимаюсь с вечера (мариную мясо и в холодильник на ночь), утром "упаковываю" и в духовку (после приготовления и остывания готовый продукт снова в холодильник и до утра ) . Писала так длинно и подробно для лучшего понимания и лишних вопросов. Добра, мира, благополучия, адекватов всем, всем, всем.
маринад какой?
за 40 минут на 1000вт в микроволновке - придёт отличный счёт за энергию ))
Если даже по 6 руб/киловатт считать, то счёт придёт на 4 рубля. Покажите мне человека, для кого это "космическая" сумма.
@@maxbelokoz, 40 минут работы микроволновки - 4 рубля?!
А сколько у вас за 1 квт/ч ?
@@user-fk6gg9gk6h , не знаю, но знаю, что микроволновка же сильно накручивает, как и эл. чайник. Поэтому в месяц и платим такие немалые суммы.
@@maxbelokoz40 минут в микроволновке на такой мощности это около 40 кВт. Теперь умножай на стоимость
А зачем столько лаврового листа??он и горечь придает...
Это точно, просто дикость с лаврушкой, я даже не представляю, как это можно кушать с таким количеством лавра
Чтобы лавровый лист не горчил, его добавляют в конце приготовления и не подвергают тепловой обработке более 10 минут, а лучше 5.
Вредный рецепт. В духовке или мультиварке с фольгой, очень вкусно и полезно.
А как в мультиварке с фольгой?
Согласна, лучше в духовке.
Доказано медициной врачами, что никакого вреда от микроволновок нету. Никто не готовит в них целыми днями.
Какая мультиварка? Какая духовка? Это всё происки дьявола! Только печь! РУССКАЯ ПЕЧЬ!
Фольга вредна!
Сколько лаврушки не надо!!! Она даст горечь и перебьет вкус мяса! Наташа, что-то мясо уже стало как из под пресса, плотное. А было вареное, рыхлое. Не верится ! Это обман.😅
Положите в холодильник,под пресс)
@@Natalia-fe8itрозовым оно от этого не станет
Сначала она резала горячее, а потом холодное.
Шпигую морковь и чеснок, натираю соль и перец чёрный, смазать горчицей, оставить на час или два мариновать, на раскаленной сковороде запечатать , замотать в фальгу , положить в противень, в него налить воду, чтобы не пригорело, в духовку 180 ° 40 минут, затем раскрыть фальгу с верху , чтобы заколллеровать корочку, следить нужно за водой в противне, если мало доливать.
Очень интересный рецепт, попробую. Спасибо Вам большое! 😊❤
Вот только в микроволновке вредно готовить, в духовке надо попробовать сделать.
@@lauraleutskaia2444 у меня сейчас духовка сломана, поэтому подошёл этот рецепт :)
@@lauraleutskaia2444В духовке, это другая история...
В м/в весь мир готовит. Вредно, если она одна на всю жизнь.
@@lauraleutskaia2444йй0
Это же два разных куска мяса
Можно в духовке под фальгу.
Да, лучше в духовке. Спасибо за подсказку про фольгу. 😊
Можно! Но вот у меня духовки нет, только плитка и мультиварка, мне в микро проще сделать!)
Так в мультиварке есть функция "духовка"! @@Kahatanna_25
@@user-rd6mx2mf9b в моей, к сожалению, нет.
@@Kahatanna_25можете предварительно проварить в кастрюле, остынет немного, а потом на сковородке в фольге доготовить. Только на дно можно картошку крупными кругляшами уложить и сверху мясо, что снизу кусок мяса не пригорел
А что ещё ягоды можжевельника добавить!
Немного красной паприки и кориандр, прованские травы. Вместо резкой лаврушки - листья каффир-лайма, душистый перец.
Попробуйте обмазать горчицей. Тоже интересный вариант.
И ещё килограмм сыра.
@@alexanderalexander1162
Сыр-то зачем? 😂
Горчица действительно делает свинину вкуснее и мягче.
Можно натереть как сухим горчичным порошком, так и готовой горчицей, даже покупной.
И специи по минимуму - соль да перец, горький и душистый. Хотя это дело вкуса, можно хоть все известные засЫпать 😂
СтОит попробовать приготовить. ПодкупАет быстрота. Только, терзают большие сомнения, по поводу подушки из лавра... 🤔
Это, конечно, перебор с лаврушкой. Мои родители всегда даже делили листики на несколько частей и так обкладывали кусок мяса. 2-3 шт лаврового листа на мясо до 1,5 - 2 кг. Аромат присутствует и это главное.
Интересный рецепт, нужно попробовать.
Микроволновкой пользуюсь только для подогрева . После готовки в ней вкус блюда не тот, чем приготовленного на плите или в духовке. Лучше потратить времени на 10-20 мин больше, но меньше мороки и вкус выигрывает.
@@user-bt2rw7gp8cесть женщины, для которых 20 минут ценны, т.к. они много работают, или ребёнок маленький, да, мало ли что. У меня был такой период. Там не до вкуса! Бегом, бегом!
Сегодня приготовила, метод хороший, мясо было так себе, но получилось очень даже вкусно (лаврушки положила 7шт маленьких, мясо предварительно не солила, развела соль в воде для заливки)
Просмотрела много Ваших роликов.Результат подписка.🎉
Если хотите получить кусок варёного мяса, то проще сварить в кастрюле, а не гонять микроволновку 40 минут, ещё и на такой мощности..
Очень не «бюджетненький» Рецепт.(по-моему, полная фигня)
А вообще-то это всё, что угодно, НО НЕ БУЖЕНИНА!!! А назвали вы так её, потому-что настоящую буженину в глаза не видели!
В горячем виде мясо серое, а режете, оно розовое! Почему?
Потому что режут совсем другое, с добавкой селитры.
Один кусок сами приготовили, а другой купили
У Наташи хорошие рецепты и хорошая их подача, но в данном случае ( если есть духовка!!!)- лучше в духовке - не надо обжаривать предварительно.
Лучше обжарить. Я недавно попробовала: обжаренное мясо не выделяет жидкость, мне гораздо больше понравился результат.
@@user-uo6ox8jp6d , да? Ну, может быть… Всё хочется поменьше жареного😊
@@tatianabulanova7215 Но тут жарится без масла, специалисты называют этот процесс запечатыванием сока.
@@user-uo6ox8jp6d , в ролике, по-моему, с маслом…А Вы ,, запечатывали ‘’?
@@tatianabulanova7215 Я без масла обжариваю, на большом огне, буквально пару минут.
Лавра много)
Спасибо за идею❤
Лавровый лист кладут в конце,на несколько минут, иначе горечь
Не может быть божественный вкус у пресного мяса. Я перепробовала массу рецептов, даже шприцем накачивала , но всё таки остановилась на одном... Три дня мариную в рассоле с приправами,но зато результат всегда радует.
А можно рецепт рассола с приправами, плиз🙏
@@olenaonyshchenko8496 Вы знаете, делаю всё по вкусу, приправы которые нравятся, с которыми Вам вкусно будет. Единственное, рассол должен быть пересолен. Всё довели до кипения, остудили ,положили мясо, убрали его в холодильник и на три дня про него забыли. А потом достали, обсушили, если есть желание, то каким нибудь соусом обмазали, дальше в рукав и в духовку. Время приготовления зависит от веса мяса. Если так попробуете сделать, Вас этот рецепт не разочарует, мясо получается сочным и главное просоленым и плюс пропитаным ароматом приправ.
Зачем над мясом издеваться. Я делаю смесь: соль, горчица, травы, масло, перетираю, обмазываю и в духовку. Но это только праздничный вариант. С моей пенсией я кукарекать скоро начну. Зато печень куриная просто восторг. Майонезом и травками и чудо на сковороде.
С Пасхой вас. ХРИСТОС ВОСКРЕС🎉🎉🎉🎉
Во ИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!
Во Истину Воскрес!И вас с праздником!
Можно делать в духовке
Подскажите пожалуйста как долго по времени в духовке и какая температура
Мы микроволновку не используем
@@singinprofessor5260
Исходите из расчёта час - полтора тепловой обработки на 1 кг веса мяса. Приблизительно.
Конкретное время зависит от качества мяса и возможностей духовки.
Дело опыта.
Проверьте через час-час двадцать мясо "на прокол": если из середины куска при проколе идет абсолютно прозрачный сок, мясо считается готовым.
Чтобы верх не подгорел, лучше готовить на среднем огне, хоть и дольше. Захотите корочку поподжаристей - увеличьте жар на несколько минут в конце запекания.
Такой кусок, как в видео, может приготовиться и часа за полтора, но надо проверять. А может и за два с половиной.
Нужно
40 минут можно и проварить в воде или в рукаве ,но в воде. Мясо розовое получается без всяких нитритов,главное не переварить
запеченое мясо это хорошо. зачем обжаривать в масле? канцерогены добавить? испортить невредное мясо?
Чтобы было сочнее, называется "запечатывание".
Спасибо! Переехали с мужем в Ленобласть и духовки пока нет, а столько вкусного можно сделать с помощью неё и никак, я прям грущу!)
Наверное действительно божественно! ❣️👍
Благодарю за рецепт!
Спасибо большое за рецепт 🥓👍
Ивлев наверное сума сойдёт😂😂))))))
Какая тупость😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ивлев корифей кулинарии? Смешно.
Рецепт взят с популярного канала Пов*ренок за 2012-2014 годы. Автор рецепта- молодой мужчина, его научила готовить так буженину теща,по- моему🎉
Все новое -- это опыт наших родителей. Здоровья- маминым рукам❤ 💫😊
Буженина-это замеченное мясо, а не варёное, ещё и в микроволновке.. можете говорить, что это « божественно», но я очень сильно не уверена. А количество лаврового листа просто зашквар
Благодарю за рецепт ❤
Благодарю за рецепт очень люблю делать своими руками. Благодарю, благодарю, благодарю.
Без нитритной соли, такого цвета в разрезе не получится.
Спасибо большое попробую сделать
А почему в микроволновке ? В духовом шкафу не получится ?
Всё получится, просто это один из вариантов предложен. Не хотите так, сделайте в духовке))
@@user-db3sx4ei5p спасибо 🙏
Чтобы быстрее
@@user-ww1ov6kq5x 40 минут , это быстро ?
@@user-yz6ft5zr4q а в духовке быстрее? Такой же кусок.
Гадость!😢 Ни за что не стану в микроволновке портить мясо! Нашли дуру...😝
Здравствуйте. Спасибо вам за интересный рецепт.
Современные хозяйки😀, ничего сами не умеют, зато других получают. ЕГЭ...поколение..Ребята, старшее поколение, учите своих детей и внуков готовить, и жить тоже, а то что их всех ожидает с системой образования нашей...нечто😮
Микрлволоновки расчитаны восновном, на 700-750 ватт
Если бы чеснок натерла на крупной терке и с чёрным перцем и солью нафаршировала- было бы намного вкуснее:))
Спасибо за рецепт 😊💖👍
Как аппетитно!!
Я сегодня как раз делала буженину как в советское время без всякого обжаривания нашпиговала чесноки морковь морковь надо тонкие крепкие брусочки и в разрезы можно в один разрез с чесноком и запекать в фольге час для Колера последние двадцать минут открыть фольгу верх в готовом изделии красивый разрез получается
Надо ещё так попробовать!Спасибо за рецепт ❤
На словах :
"В разрезе, в горячнм виде..." и
"Вкус просто божественный..", абсолютно два РАЗНЫХ куска мяса !!!
Ну это только в микроволновке 40 минут, по 20 минут на каждой стороне. А вместе с подготовкой и обжаркой со всех сторон, уйдёт полтора-два часа. Поэтому куда легче запечь-запечатать заранее маринованное и нашпигованное чесноком мясо в духовке прямо под грилем на максимальном огне, минут по 10-15 с каждой стороны или всего 40-60 минут. Потом кладём в мультиварку с небольшим количеством воды минут на 30. Откуда снова в духовку минут на 20 чтобы что-бы подсушить и получаем нежную ароматную буженину за то же время, но с действительно божественным вкусом.
Микроволновка вообще вред ятолько размораживаю мясо, если с вечера забыла достмть в духовке в ольге будет вкуснееи без лаврушки для буженины она не нужна
Наташенька, спасибо за науку! Сожрал вместе со своим языком!
😂😂😂😂😂😂
Любовь и Благодарность ❤❤❤
Ну и как, Вам, без языка? Нормалёк? 😊
Зато уже не будет огрызаться языка то нет. 😂
Ну, значит не так и вкусно было, раз пальцы не отгрыз облизывая их 😂
Благодарю вас за рецепт 💋
Спасибо! Микроволновку любим!😊🙌
Спасибо за подробный рецепт.
Я очень часто и мнего готовлю и пеку в микроволновке.Обожаю микроволновку.Очень быстро и вкусно. Не нужно безконца заглядывать и проверять как там что.Положил включил и свободен.Часто готовлю запечёную курицу на режиме микроволны -- гриль .Двух киллограмовая курица готовится всего за 35 минут и хрустящая корочка обеспечена.
Творожная запеканка весом в 1кг готовится 20 минут. Картофель печётся 10 минут. В общем чудо прибор.Готовлю в микроволновке уже 15 лет.
Правда микроволновка у меня с грилем и конвекцией.Незаменимая помощница..
И те кто утверждают что еда из неё вредная путают преобразователь микроволн с ядерным реактором.
Тогда уж и розетками не пользуйтесь и темболее мобильниками.
Спасибо! Отличный рецепт!
Спасибо за рецепт.❤😊
Кушать советую охлажденным
Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Удачи вам ❤❤.
Здравствуйте, Антон. Не надо оправдываться перед кем-то... Мы все прекрасно знаем Вас на протяжении многих лет. А " этих"... Вы правильно назвали " звездульками", очень даже красиво и не грубо. БРАВО, АНТОН. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШУ КЛАССНУЮ РАБОТУ. С интересом смотрю как Вы худеете. Скоро мы увидим красивого, молодого и стройного нашего ЛЮБИМОГО ПАПОЧКУ СПЛЕТНИКА. ОБОЖАЕМ ВАС.❤❤❤❤❤❤❤
Это не буженина...это что угодно,только не буженина. Настоящая буженина по госту делается из окорока и только из окорока. И довольно долгий процесс. А это вареная свиная шейка.
Ещё можно с соевым соусом и красным перцем,только замариновать на 1,5часа,тоже вкусно,без обжарки
Ай да умничка! Супер- БРАВО!😃☝️👍🙏🙏🥰
🙋😊 Спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт! А если в духовке? Сколько по времени запекать? Так не делали? 🎉🎉🎉🎉❤❤😊
А вы видели когда-нибудь как быстро крутиться счетчик электричества, когда работает микроволновка?
Рекомендую посмотреть.
За 40 минут столько света вам микроволновка накрутит, что эта буженина выйдет золотая по цене.
Лучше запекать в духовке
В духовке вкуснее и безопаснее будет 🙂
У этой Натальи, все рецепты- хренатень!! И в итоге, вкус "божественный"!
Это не буженина, это вареное мясо.
Vardan jan- bravo mexi patmutyan pahov!!! 💯💯💯👏👏👏👏👏❤️🇦🇲✊🏻
Микроволновка делает еду мертвой,ни к чему это,прекрасно готовится в духовке и в рукаве и в фольге и просто прикрыть,потом открыть и жарить не надо
Буженина за 40 минут не бывает, это не буженина
А мне понравилось нало будет так попробовать 😊кому не нравится могут и не делать вам никто не заставляет это вообще то Ютуб для всех кто хочет тот пользуются советом 😊
Спасибо! Супер! 👍👍👍
Спасибо большое за!❤ А в духовке можно?
Я готовлю 5 минут: первые 3 : включить духовку, мясо нашпиговать чесноком, посыпать специями, солью и завернуть в фольгу. Дальше готовит духовка 180 гр- 25 мин и до остывания 😂. И ещё 2 мин достать, поставить в холодильник и протереть печку😊
Очень не экономный рецепт..
В чём фишка? Обжаренное мясо + 40 мин в духовке( 20 Мин под фальгой, 20 мин без. Очень румянное. В микроволновке оно варённое!!!
Спасибо за рецепт. Интересный и несложный. Только вот хочется специймна корочке. Паприка, например
Вытащили обычное варёное серое мясо...и тут же идёт нарезка розовой купленный буженины.
О вреде излучений микроволновки не думаете? Борис Ратников оч. хорошо объясняет её вред
😂
Самое главное,что микроволновка портит вкус
А веганы добавят--какой вред наносит мясо от убиенных животных 😊?
Я стою на учете у онколога. Задала вопрос о вреде микроволновки, оказывается ни какого вреда нет. Уж онкологи знают на много больше каких-то блогеров с Ютуба.
@@user-ql1bl4de6i Я тоже состою на учёте, но дело в том ,что о микроволновках толком никто ничего не знает,да если знают и в это поверить нужно, один блогер так,другой не так.Специалисты они или нет...???То,что он работал (Борис Ратников)в Кремле и их заставили убрать, ни о чём не говорит--он специалист???Да,у микроволновки высокое излучение до 0,5 метров ,а вы проверьте роутер и удивитесь,не считая что сотовый телефон излучение даёт точечно.Поэтому определитесь-готовить на костре или...?А,может, и жить в этом мире ...???Всем мира,добра ,здоровья и полезных советов!!!Живите-радуйтесь!!!
Отвартли мясо - оно было серое..
А резали уже вообще другой розовый кусок из магаза.
Стопудово так
Больно канительный рецепт,нашпиговать,натереть и в духовку,получилось отлично🤤🤤🤤🤤🤤🤤,а грудинку сегодня делала в луковой шелухе,класссссс👌,,,сварила мясо,а показала в итоге, разрезе,как прессованное или запеченое,оййййй,на ушах лапшааааааа.
Буженина в нарезке и "буженина" из микроволновки это два разных куска. Первое приготовлено с нитритной солью запечённое, а из микры именно вареное мясо и не более.
У вас много интересных рецептов. Спасибо.
Но то, что используете микроволровкк, очень плохо для здоровья всех, кушающих эту еду.
Американцы создавалт микроволновку для использования космонсвтами. Но когда провертли качествт еды, приготовленной в ней, сразу отказались.
Но работа проведена, деньги потрачены да и народа слишком много на земле, вот и запустили их в продажу. Выбросьте ее, пожалуйста!!!
Неправильно, история создания микроволновки другая, пищу не портит, но может фонить, поэтому нежелательна
Как можно до сих пор не знать,что микроволновка разрушает полностью структкру тканей.Это может и вкусно,но пользы не даст.Читайте,развивайтесь,прежде чем тиражировать вредные рецепты
Берёт шейку а получается буженина😂. Буженина это задняя чась