Здивували😍 ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ з гороб'юшкою РЕЦЕПТ. Цікавий складник з Полісся. ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ без м'яса
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2024
- Це дуже цікавий рецепт ЗЕЛЕНОГО БОРЩУ, який здивує своїми складниками.
Ми продовжуємо показувати для вас особливі українські страви! І в цьому відео ви побачите дуже цікавий автентичний зелений борщ з Полісся, який ми зняли два роки тому у Рівному, на фестивалі Мацик. Ви дізнаєтесь, що таке гороб’юшка і який ще секретний складник кладуть у борщ та чим його можна замінити. Борщ вийде дуже ароматний та смачний, хоч і пісний.
Отже, з цього відео ви дізнаєтесь:
Як варити зелений борщ без м'яса;
як варити зелений борщ з кропивою;
як робити зелений борщ без яйця;
як приготувати пісний вегетаріанський зелений борщ;
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб / @nashi.besahy
_______________________________
Пісний ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ з гороб'юшкою, в'юнами та кропивою!
✅ картопля
✅ морква
✅ цибуля
✅ сушені білі гриби
✅ гороб'юшка (щавель дикий)
✅ кропива
✅ в'юни з Полісся
✅ сіль
Як варити зелений борщ без м'яса з кропивою
00:00 про зелений борщ на фестивалі Мацик
00:33 підготовка складників
00:49 засмажка для зеленого борщу
01:06 сушені білі гриби
01:28 кидаються складники
01:41 кидають в борщ засмажку
02:02 що таке гороб'юшка
03:04 про поліські млинці
03:25 про маски та ЗСУ
03:50 борщ підсолюється і додається щавель
04:11 найсекретніший з усіх секретів
04:54 чим замінити секретний складник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Паска гуцульська • Гуцульська ПАСКА в сел...
👉 борщ з вишнями • Молодий БОРЩ З ВИШНЯМИ...
👉 гуцульський борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
👉 білений борщ • Білений БОРЩ на ребрах...
👉 рибний борщ • Рибний БОРЩ секрети + ...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#полісся #борщ #щавель #піст #рецепт #зеленийборщ #весна #кропива #риба #мацик #рівне #україна #рецепти #страва #страви #гриби #білігриби
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Колекція борщів • Український Борщ. Коле...
Поліська кухня • Поліська кухня
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Навчання та стиль
[UPD] За перші 4 дні назбирали рівно 0 грн.! такі справи!
[ Долучаємось до ЗБОРУ НА ЗСУ 💙💛 ]
Потрібно допомогти назбирати на автомобіль для рівненської військової частини А7098
Хто має можливість долучайтесь.
Посилання на банку монобанк send.monobank.ua/jar/9Hr5FPZLgR
Номер картки для монобанки: 5375411203763086
Приватбанк: 4731 1856 3465 8816
________________________
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб ua-cam.com/channels/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin
_______________________________
У нас яйця варені додають. Дякую за працю.
Яйця ми додамо, коли борщ з м,ясом. А пісний- без яєць. У нас строго дотримуються посту
Дякую за працю! 👍
В нас (Вінницька обл) теж з яйцями і ще додають сметану зразу в борщ.
Я так думаю кожен борщ смачний по своїму,а якщо ще господарка охайна та з любовью готує,то взагалі ну дуууууже смачно!!! Дякую Вам! Допомагаємо ЗСУ!!!
I'm from Latvia 🇱🇻. The soup looks very tasty. Stay strong 🇺🇦 thanks for sharing recipe
🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦 დიდება საქართველოს და უკრაინას საუკუნიდან საუკუნამდე ამინ.
Guamardgos Sakartvelo!
Дякуємо за рецепт! В Херсоні готувала борщ зі смаженими бичками, карасями або линами. Тільки червоний. Зелений, мабуть, не гірший.
Ваші відео цікаві і корисні. Адже завдяки їм ми дізнаємося скільки нових, неповторних рецептів. Дуже гарний канал! Все наше рідне українське!!! Україна понад усе!!! Слава Україні!!!
Дякуємо! Героям Слава!
У нас ,на Чернігівщині, роблять такий зелений (без риби) , а в кінці додають сире яйце і ретельно розмішують.
Доречі, кропиву можна назаморожувати і використовувати в зимовий період .
це так. заморожувать можна. 1 тушить також.
Дякую за відео.Тільки зварила та наїлася нашого черкаського борщу.Наступний буде за цим рецептом ❤
А який у вас Черкаський? )
У нас в дома готували з яйцем, яке було спочатку зваренне а потім порізане
І казали квасок ... а тепер став щавель
Ваш канал мене причарував)) А ця страва надзвичайна, буду повторювати! Дякую Вам, за працю і вміння зацікавити нашим , рідним, Українським)) Успіхів Вам!)💛💙
Дякую за нове чудове відео і цікавий рецепт.
ох, для мене немає смачнішого м'яса, ніж карась на соломі) дякую Вам за відео з міста мого серця 🖤
Дякую! 💕 В нас в кінці разом з зеленню вкидається засмажка: на сковорідку трішки олії, цибуля мілко до золотистого кольору,(можна і моркви трохи середньо тертої), яйця 3-4шт розколотити, посолити, поперчити, розділити вилкою на невеликі фрагменти трішки просмажити.
Всім здоров'я та мирного неба 💛💙
Дякую, за чудовий українськомовний контент!
Мої бабусі з Київщини, і мені вони готували точно такі млинці і точно такий зелений борщ) Дякую за відео! Слава Україні!!!
Моя бабуся, наприкінці ,заправляла зелений борщ товченим у ступці часником з внутрішнім салом і добре розмішанними сирими яйцями . 👍🇺🇦
Дякую за відео. Любимо зелений борщ і морозимо щавель та шпинат на зиму.
дякую за цікавий рецепт
В дитинстві заготовляли з мамою такий щавель на зиму, спеціально ходили в поле де він ріс і збирали його, він кислійший за щавель який ми зараз вирощуємо на своіїх грядках.
а еще моя бабуся меня посылала ранней весной в лесочек за яглыцей и пшинкой. с этой ранней весенней травкой тоже варили витаминный весенний борщ. давно это было-- в 50-годы.
@@user-dz4sf1jp3s Так, мені тоді було 10 років. Я дуже добре це пам'ятаю. А ще на полях де поле називалось пар,це його орали і давали 1 рік землі відпочити, нічого на ній не висівали. Так на тій ріллі ріс дикий часник. Ми його весною, зеленим викопували. Це була робота для дітей. Ось,так і пролетіло життя.
А тепер усього вдосталь, та доброти і щедрості поменшало. Дай Боже нам усім Миру та спокою, любові до ближнього та Божої благодаті.З повагою, Галина
Памятаю бабця в деревяній ступці товкла сало та щей жовтувате .смакота
@@galinastorozhenko1080дуже часто згадую як в дитинств1 м1й татко давав мен1 в1дерце 1 лопату, 1 посилав мене на лан накопаты хрену. а його ст1льки там було багато, що не выдно було к1нця 1 краю. а пот1м татко тер хрен на тертушц1, та заправляв соком красного буряка. натуральне все було. смакота.
@@user-cj1in4rl1s у нас та ступка називалась товганкою, в1д не1 так завжды смачно пахло. жовтеньким салом запраляли борщ. це справд1 було смачно.
Дякую!!! Дуже цікавий рецепт.
Ніколи не пробував зелений борщ з рибою, готую з м'ясом.. все теж саме, але ще варені яйця додаю. Зі сметаною)
Moja ulubiona ukraińska potrawa :)
Неймовірні кулінарні майстрині! Дякую каналу за цікаве відео!
Канал супер! Готую теж з кровивою, + смитана в сам коли кіпить+ варені яйця, гриби при наявності
Тільки без в'юнів. У нас їх бабця ніколи не додавала, а звично смажили, пекли. І взагалі вони дуже бридкі. Для чого псувати такий смачний борщ. Щавель такий завжди росте у нас в садках... він найсмачніший
Щиро дякую за цікаве відео 👍👍👍✊🇺🇦💛💙🌻🌻🌻
Дякую ніколи не бачив такого рецепта Дякую мабуть дуже смачно Слава Україні 💙💛👍
Яка смакота. Дуже полюбляю дивитися ваш канал. Гастрономічне задоволення)))))
Оце ви мене здивували, спочатку грибочками, а потім рибкою до щавлевого борщику, оце так новинка для мене! Обов‘язково спробую!
Любимо зелений борщик! У нас, правда, з ггрибами і рибою не робили, але не виключаю, що такий варіант існує/існував😊
Замінити можна, але в'юни то смакота🎉
Дякую.
Ой, це дуже смачна страва, але тільки без риби. Моя бабуля, коли варила зелений борщ, ще окремо варила яйця. Різала кожному у тарілку по яйцю та додавала сметану. Борщ із рибою любив дідусь. А я цю страву на дух не переношу. Гриби та риба? Ні... Вибачте, якщо комусь зіпсувала апетит. За саме ж відео щиро дякую. Цікаво, як завжди ❤
А моя бабушка варила постный борщ с килькой в томате, с сухими опенками и фасолью, этот борщ хорош в летние жаркие дни, устанешь в огороде придёшь с погреба возьмёшь миску холодного борща и так вкусно😋😋😋
@@user-ty8ir1pz1d Як цікаво! Такий борщ та ще й холодний? Здивували! То ж таке: як у когось у сім'ї готували, хто до чого з дитинства звик, то тому й смачно. Скільки людей, стільки й тих смаків. І це чудово!👍😁💖
Так, смак дитинства
@@user-ty8ir1pz1d даааа...дааааа. борщ с килькой в томате было вкусно. сейчас иногда я тоже такой варю. только килька в томате не та...в банке непонятное месиво.
@@user-ty8ir1pz1d У нас завжди літом такий борщ, але без грибів!
З часом кільку змінили на сардину у томаті, щоб не було голів з очами... )))
У спекотну погоду дуже смачна зміна для окрошки та свекольника...
Полісся❤
Такі молодці
Є ще така давня страва як подвійний борщ. Нічого рідкісного в інгредієнтах він не містить, але це неймовірно смачно, яскраво і так готувала мая прабабуся з Чернігівщини і бабуся чоловіка з Волині. Тож можна сміло заявити що ця давня страва була поширеною колись.
А в чому особливість?
@@nashi.besahy особливостей чимало власне все приготування важливе послідовне додавання інгредієнтів по часу. І цей весняний борщ містить як буряк так і свіжий щавель+ молоду крапиву, та справа в тому що перед додаванням зелень тушкують. В готовий борщ додають не лише сметанку а і варене яйце.
Кислота молодого щавлю зберігає неймовірно насичений колір від буряку, а попередньо термічно оброблена і протушкована зелень лишається зеленою.
Тож якщо не пошкодувати часу виходить надзвичайно гарно і не менш смачно. Час приготування 4 години.
Дякую за відео.Вподобайка!
Наші рокитнівчанки, молодці дівчата!
Шедевр!!! Дякую!❤️
гарний був фестиваль Мацик! Смачний!
Дякую вам за роботу! Я просто в захваті від таких каналів!
Interesant !
Супер
Добре знати, цікаво дуже!!!!!
Смачне відео, люблю борщик.
Дуже добрий рецепт,дуже надихае!
❤❤❤❤❤❤
Я також з Полісся..... моя Хрещена Мама з Западенка....... вона дійсно була мені як Мама а може і більше. То такий БОРЩ мона готувала так але ще добавляли квасолю.
І ще......на БОРЩ (І) завжди картоплю нарізати соломкую. Тільки на СУПИ кубіком.
Дуже круто, це була б цілком ресторанна страва 😮
Як роблять ЗЕЛЕНІ БОРЩІ та інші супи та страви для військових
Зелений борщ ua-cam.com/video/jJEH8efd-iI/v-deo.html
🔥🔥🔥👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Смачно виглядає!!!
Виглядає дуже смачно! Хоча у самій зварений зелений з кропивою, завжди так варю. Я з Луганщині, зараз у центрі України.
На Поліссі без грибів ніяк) Ще на Поліссі готують дуже смачну холодну юшку з рибою і білими грибами, а от таку страву не їла, цікаво.
я теж готую зелений борщ зі щавелем і жалкою кропивою, але зажарку не кидаю, додаю кисле молоко, розбовтане сире яйце, а в миску додаю покришені варені яйця і сметану
Героям Слава України
❤❤❤
Цікавий рецепт. Дякую!
Цікавий рецепт дякую
Якщо нас визволять ,після 8річної окупації , та я виживу,через рік приїду до західної України.
чекаємо вдома ♥
В зелений борщ крім гороб'юшки, і крапиви можна додавати снить. Вона з'являється разом з першою крапивою. Взагалі снить і крвпиву можна насушити на зиму.
У нас яйца добавляют и зелёный лук
На Волині звуть кіньський щавель😊
А де рецепт тих млинців що на початку відео показалися на пательні?
Якщо треба десь зробимо, пізніше
Да,хотим рецепт блинов!!!
@@nashi.besahyа як же ж?показали млинець і допобачення)
Дикий щавель набагато кислійший за городній. Смак в борщу виходить інший.
А я думала с ..Горобця😂..но близко..близко..
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Крім основних інградієнтів, додаємо кропиву або щавель, варені яйця нарізані дрібно, тоненьку лапшу і сметану. Чернівецька область.
В нас деякі додають рис... або пшоно
Рецепт интересный,но на большого любителя. Я бы попробовал уже готовый. Сам бы варить не стал.
Горобюшка дивно в нас його називають кінський щавель
кінський щавель, то явно не то uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A9%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D1%8C_%D0%BA%D1%96%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D0%B9
Я з сім'ї переселенців чорнобильців, для мене зелений борщ це звичайна страва і завжди дивувало що всі люди з селищ поблизу не люблять його, ось так відрізняється кухня степової зони України та лісової. Чомусь комуністам здалось нормальною ідеєю переселити людей з лісу в голий степ, навіть досі в моєму селище майже всі люди старшого покоління мріють повернутись на Полісся а найбільш ціняться полісськи дари лісу
Скучили за зеленим борщем. Цей борщ у мого тата найулюбленіший, після - червоний іде. Може тільки їх і їсти. І гречку😊
Моя бабуся була з Рівненщини❤
Гриби та рибу теж так в печі на соломі сушили.
Борщ зелений варили з грибами, але без риби. І не добавляли моркву. З зелені були щавель, кріп. Подавали такий борщ зі сметаною, зеленою цибулею та вареним яйцем.
А замість хліба бабуся запікала в печі пшоняну запіканку. Це така смакота була🤤 Ох, це дуже класно смакувало.
Ми їли з несолодкими млинцями на дріжджах. А бабусина пшоняна каша з маслом і яйцем з печі то справжній смак дитинства.
@@nataliianikonets2273 о, саме така пшоняна каша😍🤤 Вона була одна з найулюбленіших моїх страв з дитинства
Краще бабусиного зеленого борщу ніц нема .У нас його готували пісним.
Скажіть, будь ласка! Чі можна зварити зелений борщ без кропиви чи можна чимось замінити??? Живу у міській місцевості, на жаль чистої кропиви не назбирати(((
так, звісно. Ось тут є рецепт борщу ua-cam.com/video/VAd22vrUd4Y/v-deo.html Але просто не додавайте кропиву, а лиш щавель (квасець)!
Квасок у нас називають ту травичку. І додають ще зелену цибульку, варене яйце, рис, сметану
Дикий щавель,це кінський щавель?
Видів щавлю багато. Але це не кінський
Це горобюшка
А чим можна замінити щавель та кропиву?! Тимчасово знаходжусь закордоном і тут такої "трави" неможливо знайти 😢
нічим! то вже буде інша страва! Поїхати з України можна, але забрати її з собою неможливо ! Тому бажаємо швидкого повернення додому! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
ще варіант, що вам хтось з рідних насушить і передасть) Або ж, коли з'являться зелені сушені борщі, то можна замовити у дівчат з Коломиї. Ми про них відео робили. Вони зелені борщі та інші страви для військових роблять ua-cam.com/video/jJEH8efd-iI/v-deo.html
Будь-яку зелень і оцет якщо хочете кислинку. Шпинат, наприклад. Ми на Черкащині робимо інколи зелений борщ тільки з кропивою, без щавлю, на м'ясному бульйоні. Ще додаємо білу квасолю і засмажку з яйцем.
Можна з шпинату , щоб була кислинка лимон додати смак майже той самий ... запах хіба не той , не пахне кваском/щавлем
Додають варени яйця та сметану,солодкий та ріркий перец,зелену цибулю,кріп та петрушку.
Пом'ятаю як наварила такого борщу в обiд, а за нiч вiн скис, бо квасок зробив свою роботу. Тому, господинi, кiп'ятiть на нiчь ☺
Хотим рецепт блинов.
На Донбасі цей щавель називають кінським,в дитинстві його їли
Armen к1нський щав1ль мае велике листя, як лопухи. ми рвали його на левад1 для корму свиням. для споживання людям такий щав1ль не рвуть.
Ні-ні, кінський щавель то інший, ще й усюди бур’яном росте. А це саме лісовий, на лісових галявинах чи попід лісом, чи у лузі. Ми зазвичай на зимову заготівлю у лісі збираємо. Хоча вдома на грядці є звичайний садовий😊
@@annaonoshkoа мені кажеться він зараз скрізь росте,не тільки під лісом,і це цей щавель,перший,так,називають кінський,він коли молоденький то добре,а потім виростає високий і з насінням
@@user-yh5zk4qh1o на відео звичайний щавель, не кінський, видно ж по зелені
Дивно, що цибулю без підсмажування , вкинули раніше картоплі. Мабуть провірено, що так теж смачно
Вона розвариться і не буде відчуватися, а якщо підсмажити то буде плавати зверху. В мене бабуся і мама такий борщ готують без моркви і засмажку відповідно до нього не роблять. Бабуся також могла додати під час приготування трохи молока, а на стіл вже подавали з вареним яйцем і сметаною.
Зазвичай поліський борщ відомий як борщ з грибами.
Цікаво, як готують рибу в печі
Мали їхати знімати ще рік тому. Війна почалась
живу 30 років на поліссі вперше чую що дикий щавель називають гороб'юшка
Дивлячись яке саме полісся, на відео рівненщина.
Ну невжеш цибюлю з морквою та грибами підсмажити не можна було? Смак та вигляд зовсім інший був би
В'юни-не для мене🙃
З сушеними в'юнами- так собі
Голосу нема
Чому навіть на ярмарку господарі вдягають пластикові " перчатки"?
Руки помийте. меньше пластику.
Бо дітей не буде😢
на ярмарку під боком вимачів рук немає. Це ж не кухня.
А Дітей не буде, якщо на інше місце пластик натягнути))))
кака
це вас де так на їжу навчили казати?
На Поділлі на щавель кажуть квасок, обов'язково додають яйця та сметану
😊🇺🇦❤👍
З вьюнами))) а чому не з пером з сракі калібрі? Де ци риб брати? Наловиш мені?
до кінця треба дивитись і бубе вам відповідь.
Слухай, вибач будь ласка .
Да рецепт как для меня смешной ну то такое о вкусах не спорят. У нас готовят зеленый борщ с мясом и корнями петрушки и сельдерея. Потом кладут картофель и минут через 15 добавляют щавель шпинат и зеленый лук . готовый борщ разливают в тарелки и добавляют яйцо отварное и много сметаны. Ну и этому обеду еще добавляют печеные вертуты в духовке с луком и яйцом. Поверьте это бомба. Борщ с Полесся прекрасный но сочетание в нем рыбы конечно спорный вопрос. скажу так что его готовить никогда не буду. Лучше сварю уху типа рыбного супа прозрачную из красной рыбы с добавлением овощей и зелени.
борщ, який готували в час великого посту перед Великоднем. В нас на Поліссі готують і з м'ясом, але ви навряд чи зготуєте такий просто через те що в'юна не дістанете
@@nataliianikonets2273 вы конечно правы на все 100 спорить нет смысла. Я живу там где полно черноморского бычка но если честно не возьму ни копейки даже в виде премиальных что бы готовить такое а знаете почему? я много лет работала в сфере еды и разных рецептов училась и сразу по составу вашего супа могу сказать каков на вкус он. Мне не нравится сочетание рыбы и щавеля а для вас это бомба. Понимаю что вам не нравится но писать дифирамбы это не мое.