정말 맛있는 포슬포슬 녹두메시루떡, 녹두시루떡, 시루떡 :Mung Bean ddeok, Mung bean rice cake, vegan dessert

포슬포슬한 녹두고물을 얹은 녹두 시루떡을 만들어 보았습니다. 한 입 베어 물면 포근한 녹두 고물이 입 안을 가득 메우고 이어 지는 메떡의 쫄깃쫄깃함~
녹두 본연의 담백하고 구수한 맛과 쌀의 본연의 찰지고 은은한 단맛이 잘 살려 만드려고 노력했어요. 그리고 고물을 만들고 쌀가루에 물을 주고 찌는 디테일한 과정들을 최대한 자세히 풀어놓았으니 영상으로 그 내용을 함께 나누어요~
[재료]
고물 만들기
녹두 500g, 소금 5g (이 중 이번 떡에 1/2 정도의 사용했어요.)
떡 만들기
녹두 고물 400g, 습식 멥쌀 가루(천일염으로 간이 되어 있는 것으로 간이 되어 있지 않다면 1kg당 12~14g) 700g, 물 약140g, 설탕 80g
[도구]
시루밑, 시루 또는 찜기(지름 27cm), 보자기, 어레미(굵은체), 주걱, 쟁반, 칼 등
그 외 내용은 영상을 통해 확인해주세요.
달방앗간에서 일어나는 이야기들을
즐겁게 봐주시고 구독과 좋아요 눌러주세요 ^^~
※👩🏽‍🍳도구 정보
기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편
• [sub][떡 만들기 기본도구편] | ･...
떡 만들기 도구편Ⅱ
• [sub][떡 만들기 도구편Ⅱ] ✦‿✦ ...

[@user-yc1dm7qe2e]

헐 저는 이렇게 고물이 보슬보슬 올라간게 좋아요ㅠㅠㅜㅜ안은 찹쌀인데 겉은 고물 묻은거 너무너무너무 좋아요 인절미도 같은 맥락...😭 다른 디저트와 음식도 정말 만드는 데 많은 노력이 필요하지만 새삼 한식 , 특히 다과류에 많은 시간과 정성이 필요하다는걸 또 느끼네요 영상도 너무 간결하고 좋아요 ♥️

[@user-yc1dm7qe2e]

앗 이친구는 찹쌀은 아니지만 그래도 좋아요 헤헤

[@Dalbangatgan]

^^ 보슬보슬~ 표현 엄청 귀여워요~ ㅎㅎㅎ 영상 즐겁게 봐주셔서 감사합니다~

[@SeriCricket]

아 이 떡... 절에서 먹을 때 너무 맛있었는데 이름을 몰라 매번 노란떡이라 불렀던 그 떡...

[@alliswell5zr]

개인적으로 제가 제일 좋아하는떡이에요 잘봤어요♡

[@Dalbangatgan]

저도 녹두메시루떡처럼 곡물 하나하나의 맛들이 살아있는 떡을 좋아해요:)

[@user-jf4ys6vm3u]

정말 손재주가 좋으세요ㅠㅠㅠ

[@user-gi1jm9kp4j]

담백한 맛이 좋은 떡이죠^^
언젠가는 도전해보고 싶네요.
잘 봤습니다.
구독자 11만 축하드립니다!

[@issue880506]

정성이 느껴집니다ㅠㅜㅠ

[@Dalbangatgan]

ㅎㅎ 감사합니다. 따뜻한 김이 살짝 남은 녹두시루떡을 먹으면 정말 만드는 과정의 정성이 느껴지는 요상한 떡이에요. ^^

[@user-re5eu9qo6c]

나중에 습식멥쌀가루 만드는 영상도있어으면 좋겠어요

[@Dalbangatgan]

네 ^^ 집에서도 만들 수 있는 방법들을 연구해볼게요~

[@user-no2wl3xq8t]

녹두 양갱도 만들수 있죠

[@rose7772]

넘 맛있어보여요~^^ 녹두 고물을 주문해서 오늘 받아보니 껍질이 제거가 제대로 돼질않았내요~혹시 껍질 쉽게 제거하는 방법이 있을까요? 그냥 떡 고물로쓰기엔 지저분해 보여서 고민이예요~~ㅠ

[@NO-lk4cq]

곁들인 차는 무슨 차인가요?!

[@Dalbangatgan]

보이차와 함께 마셨어요. ^^

[@user-md5pu6dt5l]

실제로 떡집 운영하시나요..?너무 맛있을것 같아요ㅠㅠ

[@songjune9901]

실리콘 매트 대신 면보를 찜기에 놓고 쪄도 될까요...?

[@Dalbangatgan]

넹넹 그러믄요. 대신 면보를 완전히 적셔 헹주 짜듯이 꼭 짜서 사용하셔요. 고맙습니다.

[@user-dw7pu5om9n]

녹두앙금 만드는법있을까요

[@Dalbangatgan]

다른 채널네서 고운팥앙금 내는 방법을 검색해보세요. 제 채널에는 아직 올리지 않았습니다. ^^ 푹 삶아서 물과 섞어 껍질을 모두 걸러내고 내린 물을 면포에 넣고 짠 다음 팬에 넣고 수분을 날리면 되는대요. 건조된 가루로 쓰는 앙금을 말하시는 거라면 말리면 되고 빵 안에 넣는 달달한 앙금을 말하시는 거라면 설탕이나 물엿을 넣어 만드시면 됩니다. 고맙습니다.🙏😊

[@user-ep8vv7nm1m]

뚜껑닫고 쪄야되나요

[@Dalbangatgan]

네 뚜껑 덮고 찌셔야 합니다. 고맙습니다.

[@comida6896]

방앗간에서 찹쌀무게 1%정도의 소금을 미리 넣고 빻은 것을 습식 찹쌀가루라고 하죠?

[@Dalbangatgan]

넹넹 ^^

[@myang135]

제가 사는 곳은 건식 찹쌀이랑 건식쌀가루만 파는데 그럼 소금만 1프로 넣고 그대로 레시피 따라하면 되겠네요 물이 들어가서 습식이라고 생각했어요

[@user-ge1qk3bu1d]

시루떡 이즈 뭔들 🤦‍♀️🤦‍♂️