【チーズ職人が教える】ご自宅で簡単にできるリコッタチーズの作り方

チーズを作る際に出る「ホエイ」を使用したリコッタ。
本格的に作る場合は酸度やphなど気にする点が沢山ありますが、今回はご自宅で簡単にできちゃう方法でご紹介！
用意するもの
・ホエイ
・ミルク
・塩
上記のみです。
ポイントは加熱の仕方で適切な温度で、素材の添加を行い、熱凝固もしてきます。
もしチーズ工房で作っているような本格的なリコッタの作り方もリクエストがあれば動画にします。
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[@きょうこ-t6c]

きれいな仕上がりー😊さすがです！なるほど、お店のリコッタはホエイベースなんですねー知識を深められるちょっとしたお話が楽しいです:)

[@shinscheese-kitahiroshima]

こんばんは！早速ありがとうございます！僕ならの視点でうんちくなど入れていきます👍