까사윤님 ~ 손반죽~~👍👍👍 옛날에 꼬르동에서 브라오슈를 손반죽 하던 날... 두 번 다시는 손으로 못 한다..안 한다..하며 했었는데 ... 까사윤님은 참 차분히도 반죽을 하시는걸요~~🥰 전 손목 나가는 줄 알았거든요.. 쉐프님이 내리치라고 하셔서 😁😁🤣🤣 맛있게 생긴 브리오슈 잘 봤어요 ~🥰❣😊
아하하 저는 손목이 나가더라도 꼬르동에서 수업받고싶어요 분베이크님 🤣🥺 인내가 필요한 브리오슈 손반죽이지만.. 전 빵 손반죽 할때가 너무 좋더라구요 ! 먹는것 보다 더 좋은 손반죽이에요 ㅎㅎ 주말 잘보내셨나요? 한국은 이제 월요일인데, 건강조심하시고 한주 힘차게 시작하시길 바래요 분베이크님 ☺️💕
버터와 달걀이 가득 들어간 브리오슈는 따뜻할 때 먹으면 사랑이죠.. 저는 진짜 유튜브 불만인게 까싸윤님처럼 수준 높고 퀄 좋은 요리 채널을 왜 안 띄워주죠? 정말 빨리 더 많은 사람들이 봤으면 좋겠어요 너무 고퀄이고 빵영상인데 묘하게 힐링 되는 맑고 깨끗한 영상이 좋아요 저는 사실 빵 올리실 때는 만들 생각은 못하고 ㅎㅎ구경만하고 전에 요리 올리실때는 곧잘 따라했어요 폰으로보면 짧게 보게 되서 일부로 피씨로 보며 다 보고 가요^^ 또 올께요
감동😭 브리오쉬 온가족이 좋아해서 늘 사먹어요🤣😅 오늘 영상은 레전드네요 제가 빵을 워낙 좋아하지만 빵을 보고 이렇게 감동 할 줄이야😄 한켜한켜 뜯어지는거 보니 크게 한조각 손에 들고 먹고싶어져요. 반죽하시는거 부터 온정성을 모아 집중해서 만드시는게 다 느껴져요 노릇하게 구워져 나온 브리오쉬를 보고 저 너무 감동했는데, 까사윤님은 이번에도 매우 뿌듯하셨을것 같아요 😃 매번 잘 배우고 영상 보고 행복해져 갑니다~ 💗
I made it yesterday, still remain brioche, it is so delicious! I made it on the fire by Wonder pot because I don't have oven. It is worth the effort, thank u!!!
안녕하세요 🥰 이 브리오슈 개인적으로 정말 좋아하는 레시피 중에 하나랍니다! 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠어요 ^^ 그리고 아무래도 브리오슈는 버터의 함량이 높기 때문에 품질높은 맛있는 버터를 사용할수록 더 맛있는 브리오슈를 만드실 수 있으실 거에요. 프랑스 대부분의 제과점이 프랑스산 하이퀄리티 버터를 사용하듯이요 ^^ 좋은 주말 보내세요 🤗
👍33 Brioche 반죽은 너무 wet해서 만들다가 계속 밀가루를 마구마구 더했던 기억이 나네요 ㅎㅎㅎ 끈기를 가지고 반죽하다보면 까사윤님의 반죽처럼 반질반질하게 되는데 말이죠 ^^ 저는 아직도 자가격리 중입니다... 다음주 일요일에나 해제 되네요 ㅠㅠ 방안에 갇혀 있어요 ㅋㅋㅋ 가끔 부엌에 왔다갔다 하는 것 말고는 그야말로 방콕중입니다 ㅜㅜ 한국에서도 항상 풀청으로 응원드릴게요~ 즐거운 일요일 오후 되셔요! 😊😊😊
맞아요 브리오슈반죽은 밀가루 반죽을 계속 더하고싶은 충동?을 이겨내야 맛있는 결과물을 얻을수있어요 😆ㅎㅎ 격리기간이 이제 일주일남으셨군요!! 너무 힘드시겠지만 조금만더 견디면되니... 자가격리가 끝나면 뭐할지 리스트를 만들며 보내시면 어떨까요? ㅎㅎ 그래도 한국에 계신다는거 자체가 전 너무 부럽네요 🥺 한국은 이제 월요일인데 자가격리중이지만 즐겁게 보내시길 바래요 ☺️ 오늘도 감사합니다!
안녕하세요 ^^ 구워나온 빵의 식감이 떡같은 느낌이라면, 원인이 여러가지가 될 수 있어요. 충분한 반죽을 해주지 않았을 경우, 저발효나 과발효의 경우를 주로 생각할 수 있답니다.. 브리오슈 처럼 유분함량이 높아 손반죽이 약간 까다로운 반죽같은 경우에는 알맞은 손반죽의 완료시점을 놓치기 쉬워요 반죽이 부드럽게 잘 늘어나도 10분 이상 충분히 손반죽 해주시고, 1차발효를 적어도 1시간- 많게는 1시간 30분 이상 까지 해주셔야 한답니다. 유분의 함량이 높기때문에 다른 일반 빵 반죽에 비해 발효시간이 더 걸릴 수 있다는 점도 참고해주세요. 2차발효도 2배 가까이 올라올때까지 충분히 해주시길 바래요. 브리오슈는 식어도 부드럽고 풍미도 가득한 빵인데 맘에 들게 나오지 않아서 속상하셨겠어요 😢 제 답변이 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠네요! 더 궁금하신 점 있으시면 또 댓글 남겨주세요!
![[손반죽] 빵결이 살아있는 브리오슈 식빵 만들기(Brioche Loaves Recipe)](http://i.ytimg.com/vi/JMW5HPN_gCk/mqdefault.jpg)
까사윤님 ~
손반죽~~👍👍👍
옛날에 꼬르동에서 브라오슈를 손반죽 하던 날...
두 번 다시는 손으로 못 한다..안 한다..하며 했었는데 ...
까사윤님은 참 차분히도 반죽을 하시는걸요~~🥰
전 손목 나가는 줄 알았거든요..
쉐프님이 내리치라고 하셔서 😁😁🤣🤣
맛있게 생긴 브리오슈 잘 봤어요 ~🥰❣😊
아하하 저는 손목이 나가더라도 꼬르동에서 수업받고싶어요 분베이크님 🤣🥺 인내가 필요한 브리오슈 손반죽이지만.. 전 빵 손반죽 할때가 너무 좋더라구요 ! 먹는것 보다 더 좋은 손반죽이에요 ㅎㅎ 주말 잘보내셨나요? 한국은 이제 월요일인데, 건강조심하시고 한주 힘차게 시작하시길 바래요 분베이크님 ☺️💕
@@CasaYun way
까사윤님,오랜만에 방문드려요.
손반죽 달인 같으세요. 저는 손반죽만 생각해도 한숨부터 나요. 숨찰정도예요. 찰지고 능숙하게 너무 잘하시네요.
색이 너무 예쁘게 잘 나왔어요. 결이 정말 제대로네요. 다른거 절대 곁들이지 않고 브리오슈만 먹는게 제일 맛있는것 같아요.^^
까사윤님 손반죽하시는거 보면 정말 대단하세요😆💕
너무 맛이좋아보이는브리오슈네요
너무 부드럽게 보여요!! 저도 빵순이인데 오늘 만들어보렴니다
버터와 달걀이 가득 들어간 브리오슈는 따뜻할 때 먹으면 사랑이죠..
저는 진짜 유튜브 불만인게
까싸윤님처럼 수준 높고 퀄 좋은 요리 채널을 왜 안 띄워주죠?
정말 빨리 더 많은 사람들이 봤으면 좋겠어요
너무 고퀄이고 빵영상인데 묘하게 힐링 되는 맑고 깨끗한 영상이 좋아요
저는 사실 빵 올리실 때는 만들 생각은 못하고 ㅎㅎ구경만하고
전에 요리 올리실때는 곧잘 따라했어요
폰으로보면 짧게 보게 되서 일부로 피씨로 보며 다 보고 가요^^
또 올께요
좋게 봐주시니 너무감사해요 제이포레스트님 💕 주말 잘 보내셨나요? 한주마무리 잘하시고 즐거운 새로운 한주 보내시길 바래요 ☺️
너무 부드러운 브리오쉐 잘보고가요^^
시청해주셔서 감사합니다 즐거운 주말보내세요 ☺️
브리오슈~ 어디선가 들어본거 같으면서도 생소하네요 ^^
버터와 계란 함량이 높네요~ 이런 기본빵 종류 좋아요 ㅎㅎ안 달아서 자주 먹을 수 있으니까요^^
Que legal parabéns pela receita e tbm pela receita na descrição em português
obrigada por assistir querida 🥰🌹
감동😭
브리오쉬 온가족이 좋아해서 늘 사먹어요🤣😅 오늘 영상은 레전드네요
제가 빵을 워낙 좋아하지만
빵을 보고 이렇게 감동 할 줄이야😄
한켜한켜 뜯어지는거 보니 크게 한조각 손에 들고 먹고싶어져요.
반죽하시는거 부터 온정성을 모아 집중해서 만드시는게 다 느껴져요
노릇하게 구워져 나온 브리오쉬를 보고 저 너무 감동했는데, 까사윤님은 이번에도 매우 뿌듯하셨을것 같아요 😃
매번 잘 배우고 영상 보고 행복해져 갑니다~ 💗
this brioche looks just perfect!
so moist and soft! i would love to have this buttery brioche for my breakfast!
Yes it is! Thanks for watching 🥰
Good
I made it yesterday, still remain brioche, it is so delicious! I made it on the fire by Wonder pot because I don't have oven. It is worth the effort, thank u!!!
Oh wow!! Making brioche without oven! You are awesome!! 👍🏻 Thank you so much for comment! 🥰🤗
@@CasaYun 💕
This so good recipe looks so tasty and healthy ,Thanks for sharing this recipe
Stay safe dear new friend 🥰
Grazie !La farò sicuramente .
Grazie per la visione! 🌹
완전 똑같이 했는데 제 반죽은 되직해요...지금 1차발효중인데 성공할지 실패할지 모르겠네옄ㅋㅋㅋ
안녕하세요 정하님! 브리오슈 잘 만들어드셨을까요? 🤗
파리여행 갔을때 아침마다 호텔근처 베이커리에서 브리오슈 사서 맛있게 먹었었는데 한국에서는 맛이 비슷하지 않아서 안사먹었어요
레시피를 글로 볼수 있게 써주셔서 좋네요
시도해봐야겠어요
안녕하세요 🥰 이 브리오슈 개인적으로 정말 좋아하는 레시피 중에 하나랍니다! 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠어요 ^^
그리고 아무래도 브리오슈는 버터의 함량이 높기 때문에 품질높은 맛있는 버터를 사용할수록 더 맛있는 브리오슈를 만드실 수 있으실 거에요. 프랑스 대부분의 제과점이 프랑스산 하이퀄리티 버터를 사용하듯이요 ^^ 좋은 주말 보내세요 🤗
Pure merveille ! J'en bave ... non je salive !
Merci d'avoir regardé ! 🌹
미니식빵틀(오란다틀)이나 15*15cm 사각틀에 하려면 반죽양을 어떻게 변형해야 할까요?
찰진 손맛, 오랫만에 보는거같은 느낌인데요?? 윤님네 식구들, 정말 복받은.... 저는 거의 갓구운빵 사려고 아침마다 슈퍼를 드나들다가.. 원하는 빵이 없으면 그 깊은 탄식...ㅠㅠ 헤헤 오늘두 따끗하게 영상 보고갑니다아 😍🤗즐거운 주말 되세요😊
브리오슈 반죽이 특히 찰지긴해요 😆 저희남편은 빵을별로 안먹어서... 사실 저혼자 다먹는다는 ㅋㅋ 김치찌개를 제일좋아하는 브라질남자랍니다 ㅋㅋㅋ 찐님도 즐거운 주말 보내세요 ☺️ 오늘도 감사합니다 💕
Все просто, быстро и отличный результат ВАУ ВАУ ВАУ👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌😍💓💓💓
계란 그람수까지 정확한 레시피로 해봤는데 반죽이 일반 빵반죽보다도 되고 반죽이 오래걸리는데 왜이런걸까요ㅠㅠㅠ??
이 레시피로 드디어 브리오슈 성공했습니다.
성공하셨다니 너무 기쁘네요! 댓글 감사드립니다 🤗🥰
Woww, your recipes are the best! ❤️
Thanks for watching ! have a good weekend ☺️
안녕하세요! 혹시 이스트 반죽을 하는거랑, 한 번에 다 넣는거랑 어떤 차이가있을까요??
이 반죽을 모닝빵처럼 따로 소분해서 구워도 되나요?
안녕하세요^^ 네, 가능하세요! 하지만 굽는시간이 많이 단축될 수 있으니, 오븐안을 확인해주시며 구워주세요 🤗
That looks amazing
👍33 Brioche 반죽은 너무 wet해서 만들다가 계속 밀가루를 마구마구 더했던 기억이 나네요 ㅎㅎㅎ
끈기를 가지고 반죽하다보면 까사윤님의 반죽처럼 반질반질하게 되는데 말이죠 ^^
저는 아직도 자가격리 중입니다... 다음주 일요일에나 해제 되네요 ㅠㅠ
방안에 갇혀 있어요 ㅋㅋㅋ 가끔 부엌에 왔다갔다 하는 것 말고는 그야말로 방콕중입니다 ㅜㅜ
한국에서도 항상 풀청으로 응원드릴게요~ 즐거운 일요일 오후 되셔요! 😊😊😊
맞아요 브리오슈반죽은 밀가루 반죽을 계속 더하고싶은 충동?을 이겨내야 맛있는 결과물을 얻을수있어요 😆ㅎㅎ 격리기간이 이제 일주일남으셨군요!! 너무 힘드시겠지만 조금만더 견디면되니... 자가격리가 끝나면 뭐할지 리스트를 만들며 보내시면 어떨까요? ㅎㅎ 그래도 한국에 계신다는거 자체가 전 너무 부럽네요 🥺 한국은 이제 월요일인데 자가격리중이지만 즐겁게 보내시길 바래요 ☺️ 오늘도 감사합니다!
일반적인 식빵만들기처럼 식빵틀에 타원형으로 말아 넣어서 구워도 될까요?
안녕하세요^^ 네, 그럼요! 모양은 원하시는대로 만들어주시면 됩니다 😉
안녕하세요 ! 레시피대로 따라 만들었는데 구워나온 상태가 중간중간 약간 질어진 느낌? 떡진느낌?이 있는데 왜그럴까요? 좀 식고나니 부드러움도 많이사라진것같구요 ㅠ
안녕하세요 ^^ 구워나온 빵의 식감이 떡같은 느낌이라면, 원인이 여러가지가 될 수 있어요. 충분한 반죽을 해주지 않았을 경우, 저발효나 과발효의 경우를 주로 생각할 수 있답니다.. 브리오슈 처럼 유분함량이 높아 손반죽이 약간 까다로운 반죽같은 경우에는 알맞은 손반죽의 완료시점을 놓치기 쉬워요 반죽이 부드럽게 잘 늘어나도 10분 이상 충분히 손반죽 해주시고, 1차발효를 적어도 1시간- 많게는 1시간 30분 이상 까지 해주셔야 한답니다. 유분의 함량이 높기때문에 다른 일반 빵 반죽에 비해 발효시간이 더 걸릴 수 있다는 점도 참고해주세요. 2차발효도 2배 가까이 올라올때까지 충분히 해주시길 바래요. 브리오슈는 식어도 부드럽고 풍미도 가득한 빵인데 맘에 들게 나오지 않아서 속상하셨겠어요 😢 제 답변이 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠네요! 더 궁금하신 점 있으시면 또 댓글 남겨주세요!
답변 너무 감사드려요!! 백프로 성공은 아니지만 맛있게 먹었어요:) 다음에 도전하고 댓글 또 남겨볼게요 ㅎㅎ
바닐라에센스 > 바닐라익스트랙 무방 할 까요??
안녕하세요^^ 바닐라 익스트랙이 좀 더 진한 풍미가 있지만 같은 동량으로 사용 가능하십니다!
It's wonderful 😍😋👌
Thanks for watching !🌹 Have a good weekend ☺️💕
@@CasaYunyour welcome 😊 thank you,too🌼
브리오슈 넘 만들어보고 싶은데 반죽기로 반죽하려면 어떻게 해야할까요~~ 넘 맛있어보여요😍😍😍
안녕하세요^^ 반죽기로 하시면 손쉽게 만드실 수 있어요!
반죽기 볼에 재료넣어서 차례대로 과정 따라해주시면 되세요. 버터도 여러번 나누에 넣어주시구요, 반죽과 잘 섞이면 중속으로 올려서 10분-12분 정도 글루텐이 잡힐때까지 작동시켜주시면 됩니다 😊
nice recie
Thanks for watching ! 💕
😋👍💝👏🔔💯