RECETTE ｜ Pain à IG bas sans gluten au Vitaliseur
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- Опубліковано 22 жов 2024
- Un pain digeste, sans oeuf, sans gluten, à IG bas, cuit à la vapeur douce du Vitaliseur en 50 min. Que demander de plus ? Tout est là !
Ce pain n'est pas cétogène strict. Par contre, les "cetoflex" ou "ketoflex", peuvent consommer 50g de glucides net par jour, donc une tranche reste tout à fait convenable.
Ingrédients :
100g de farine de sarrasin
80g de poudre d'amande
70g de farine de coco
1 càc de psyllium blond
2 càs d’huile d’olive
1 càc de bicarbonate de soude
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc de sel
30 cl d’eau
Merci Jennifer Martin de la page Instagram @des_papilles_qui_petillent et du blog despapillesqui... que vous connaissez surement, grâce à ses nombreuses recettes, ses séjours ou ses livres de recettes au Vitaliseur. Quand on parle de pain, on parle aussi souvent de petit-déjeuner. Et pour aller + voici loin, voici la première édition de nos Cahiers 95, en précommande au tarif de 8,50 euros : www.95degres.c...
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![Comment faire du pain sans farine ? [IG BAS]](http://i.ytimg.com/vi/aOLjcLGKPfE/mqdefault.jpg)
Merci pour la recette. Peut-on se passer de graines de lin ?
Mais pourquoi le faire passer au grill pain si le but de la vapeur est aussi d'éviter la réaction de Maillard qui est causée lorsqu'on grille les aliments?
Pour un élément de réflexion : le but est de légèrement griller sans coloration (Maillard), cela aurait un impact sur la glycémie qui monterait moins vite.
@@valentinflegeau6713 je pense qu'ils sont pas tous d'accord sur cette réaction de Maillard, certains disent qu'il se produit au dessus de 100C, d'autres disant au dessus de 150, j'ai entendu une autre personne dire 175C ... du coup c'est quoi?
Il est mentionné dans ce que je lis en dessous de 100° vous êtes sur des cuissons basses températures. C'est donc un mode de cuisson à privilégier. Maintenant on le sait le tout est de varier les modes de cuisson, l'alimentation au fil de la journée. Je pense donc que si vous mangez constamment des aliments subissant un réaction de Maillard + la glycation (phénomène naturel dans l'organisme auquel il sait y remédier, alimentation aussi jouant donc sur ce mécanisme de déglycation naturelle de l'organisme) vous aurez des chances d'augmenter les risques de santé. Il ne faudrait pas craindre tous les dangers non plus liés à l'alimentation. De plus il est intéressant d'apprendre, de comprendre mais de ne pas tomber dans l'excès suite à ce qui est dit. Il s'agirait donc d'élever son esprit critique permettant de se comprendre et agir pour soi en fonction des tests et expériences que vous faites sur vous et pour vous.
C'est un tout.. ce serait une démarche de tous les jours en étant en accord avec vos choix pour votre santé, plutôt que tout cuire basse température. L'idée est d'éviter les excès comme toujours.
Bien à vous.
Bonjour, merci pour cette recette qui me semble fameuse. Toutefois je n'ai que le Patt Ribinson avec les 2 demi-lune en céramique. Croyez vous que je pourrais aussi faire cette recette sans le moule demontable?
Bien sur dans les deux céramiques du Duo elle peut se faire !
Super! Un grand merci pour votre réponse à la minute près ! Je fais cette recette ce WE.
Bonjour
Pour ceux qui ont une contre-indication au psyllium, par quoi le remplacer ?
Merci d'avance pour votre réponse.
Bien cordialement.
Bonjour, merci pour cette recette, pour l'eau c'est 300 ml comme dans la vidéo ou 400 ml comme dans le descriptif ?
Bonjour, il est noté 30cl dans le descriptif ou 300ml 🙂
30 cl soit 300 ml :)
C est de la farine de coco ou de la
Noix de coco en poudre ?? Je viens de mettre de la
Farine j’espère que c est ok
Merci
farine
Bonjour,
Dans la recette en dessous de la vidéo, il est marqué 1 cs de psyllium alors que dans la vidéo vius dites 1cc. Aussi vius dites 3 cs d'huile d'olive alors que dans la recette il est marqué 2cs. Quel dosage faut-il retenir ? Je vous remercie ❤
bonjour, c'est bien une cuillere à café :)
BONJOUR,
Je vous remercie, pour la quantité d'huile d'olive est-ce 2 ou 3 cs? Belle journée
2 càs @@e.lamoulere1045
vitaliseurdemarion.fr/fr/officiel/recette/slug/pain-a-ig-bas-sans-gluten-au-vitaliseur
Merci pour votre réponse. Il est délicieux vraiment !
Merci pour cette recette !
Avec plaisir !
Merci je le passe aux four à la fin
bonjour,
Dans quel moule faite vous ce pain? je ne le trouve nul part et je viens de renvoyer deux moule amazon car ils ne correspondent pas 😢
Merci
Il s’agit du moule du Vitaliseur de Marion
le moule du vitaliseur que vous pouvez commander à part au 0494012261 ;)
Peut on le faire cuire au four?
Oui bien sur :)
Ok mais quelle quantité pour farine poudre amande et coco🤔
Ingrédients :
100g de farine de sarrasin
80g de poudre d'amande
70g de farine de coco
1 càc de psyllium blond
2 càs d’huile d’olive
1 càc de bicarbonate de soude
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc de sel
30 cl d’eau
merci mais quel poids pour les farines?
Ingrédients :
100g de farine de sarrasin
80g de poudre d'amande
70g de farine de coco
1 càc de psyllium blond
2 càs d’huile d’olive
1 càc de bicarbonate de soude
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc de sel
30 cl d’eau
Il faut être indulgent Marion en effet !
Effacer les commentaires qui ne vous conviennent pas (néanmoins respectueux) car nous mettons le doigt sur certaines erreurs, fait preuve de rigidité. Mais en effet, je n'avais pas lu la barre d'info précisant que la recette est pour les "ketoflex". Au temps pour moi. Et puis c'est votre chaîne, vous faites ce que vous voulez évidemment.
En attendant, je fais sauter mon abonnement. Je n'arrive pas à séparer la qualité des vidéos de l'entité des youtubeurs.
Bonjour, nous n'avons pas effacé de commentaire mais la vidéo, et remplacé celle ci car Jennifer parlait de cétogène, hors cette recette ne l'est pas. Je ne comprends donc pas votre commentaire car je n'ai pas l'antériorité. En tous cas aujourd'hui elle est repostée et avec la mention IG bas et non cétogène ;)
@@MarionKaplan Dans ce cas je vous prie de m'excuser. Je me réabonne et continuerai à regarder vos vidéos que j'aime beaucoup, notamment avec les invités et retour d'expérience.
@@Joely-13 Je vous remercie :) prochain live ce soir et il promet d'etre passionnant !
« On va venir » 😒😑
Tic de langage, on en a tous, soyez indulgente ;)