Como hacer Baguette Viena versión rápida.
Вставка
- Опубліковано 16 січ 2024
- ✨️¿Quieres que siempre salgan perfectas?
.
1. Es importante usar los líquidos siempre fríos, la fricción de la batidora calienta la masa y la estropea, con los líquidos fríos evitamos eso.
2. Después de obtener la masa, entre cada paso daremos un lapso de reposo de 10 minutos, el dejar reposar la masa ayuda a que pierda tensión y sea fácil de formar.
3. No estires de más, si la masa se pone muy resistente al estirar lo mejor es dejarla en paz y reposar otros 10 minutos, si estiramos a la fuerza la vamos a romper.
4. El tiempo de horneado dependerá mucho de tu horno, tienes que agarrarle el ritmo, en este horno de casa se hornean en 35 minutos pero en el de convección del trabajo solo necesitan 12 minutos. la diferencia de tiempo es brutal.
5. Sígueme en mis redes sociales para que seamos amigos, búscame en tik tok, instagram y Facebook como ricardo burgos canal de cocina.
Excelente como siempre mi estimado Richard!! Es raro ver un video tuyo sin hablar y tan corto jajja pero no deja de ser muy interesante amigo. Gracias por compartir, bendiciones!
Muchísimas gracias Alex. Sí es extraño jaja, aún intento estar en onda con la chaviza pero está difícil jaja. Igual siempre saldrán videos largos y explicados a detalle. Saludos.
Buenas recetas, cómo siempre cada video lo intento para tener más experiencia, muchas gracias por compartir.
Muchas gracias a ti José, me alegra mucho que lo que subo lo pongas a prueba, eso me llena de orgullo.
Saludos amigo.
Que chulos! 🤤🔥
Muchas gracias, saludos.
Que hermosos panes, me quedé esperando ver la miga 😢
Pronto mi amigo, subí este video para ver quien quiere la receta con todos los detalles y ahí obvio probamos el pan y vemos la miga super cremosa que tiene.
Excelente video y bien claro, al final después de pimtar la masa, ¿que clase de semilla agrega al pan?
Hola Armando, muchas gracias.
Usé ajonjolí negro, me gusta también usar finas hierbas y polvo de ajo.
Se ve genial lo quiero intentar hecer pero no se como ajustar las cantidades de los ingredientes 😂. No tengo una amasadora tan grande.
Excelentes tus videos
Muchísimas gracias jeje, mira para ajustar las cantidades a tu batidora solo tienes que dividir cada imgrediente.
Por ejemplo, si la receta pide 8kg de harina, divide todos los ingredientes entre 8 y así te saldrán los ingredientes para 1kg de harina.
Podrías compartir los tips para preparar pandebono
Voy a buscarlo porque sinceramente no lo he preparado, pero me daré a la tarea.
*Hola Chef Buenas Tardes* 👋... Un favor muy grande? 🙏 Podria Ayudarnos mediante un Tutorial como *Hacer los Baguette 🥖 Estilo Subway* ???
Suena bien un video así y al mismo tiempo hacer un sandwich digno de un buen pan. Saludos.
@@RicardoBurgosCocina Así es Chef! 👍 Espero ver Pronto el Tutorial, estamos al pendiente, Bendiciones para ti Ricardo 🙏
Enseñarás la receta del panettone? 😔
Sí lo haré, solo que aún no he podido definir fecha, ando bien camote. 😪