COSA SI MANGIA NEL RISTORANTE DI CHEF MAX MARIOLA? Ecco una Gustosa Ricetta in Anteprima per voi!
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- Опубліковано 8 лип 2024
- Were you wondering "What do you eat in Chef Max Mariola's restaurant?" Hold on tight because I'll take you to the restaurant kitchen to prepare the marinated pan-fried Diaphragm recipe!
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Today I have some succulent news for you! A recipe that makes your mouth water: Bourbon Marinated Diaframma in the Pan! Directly from my new restaurant in Milan in via San Marco.
#diaphragm #entraña #skirtsteak
In my restaurant, the passion for eating well and the love of pampering yourself in the kitchen meet in every dish. And today, I want to share with you one of the recipes that is conquering the palates of my guests: a slice of diaphragm, or as they say in Argentina, "entraña", a part of the beef that for many is still a delicious secret.
Marinating the beef diaphragm is the key to this delight. With quality ingredients, such as our beef pannicolo and a special selection of bourbon, this dish becomes an unforgettable culinary experience. Whether you want to call it pan-fried diaphragm, pan-seared skirt steak, or entraña a la sarten, every bite is a celebration of taste.
At the Max Mariola restaurant in Milan we believe that the quality of the ingredients is fundamental. This is why each dish is designed to enhance authentic flavors and offer a moment of true pleasure. Like in this case, where I used Piedmontese beef diaphragm meat and Italian potatoes.
If you're wondering "what is entraña?" or "how to cook entraña?", I invite you to discover this recipe that I make in my restaurant. And why not come and visit me? I assure you that every dish is a story, a journey through flavors and traditions that I want to share with you.
Join me, Chef Max Mariola, to discover the true flavor of meat, with recipes that speak of passion, love for food and, above all, of a meeting between tradition and innovation that you can only experience in the Max Mariola restaurant in Milan.
I'll be waiting for you in Brera with a nice chilled glass of Papale di Varvaglione red wine to savor this bourbon-marinated diaphragm that will make you fall in love at the first taste. And remember, you don't come to my restaurant just to eat, but above all to have an experience.
Have fun and above all... enjoy your meal! 🎉👨🍳🇮🇹
📚 Do you love recipe books? Here is Max's new book!
📕 The Sound of Love: amzn.to/3QdRFrs
🔥 PREPARATION:
00:00 DIAPHRAGM MARINATED IN BOURBON
00:30 INGREDIENTS
01:17 MARINATING THE DIAPHRAGM
04.16 COOKING POTATOES AND TOPINAMBUR
10.31 PAN-FRIED POTATOES
12.05 LET'S HAVE A TOAST
1.29pm DIAPHRAGM IN THE PAN
3.38pm PLATING
5.34pm TASTING MOMENT
👨🍳 INGREDIENTS:
Piedmontese breed beef diaphragm
Italian potatoes
Jerusalem artichoke
Herbs
Bourbon Whiskey
salt
Pepper
Still craving recipes with the diaphragm? Here are other delicious recipes!
✅ • Come fare il DIAFRAMMA...
✅ • TAGLIATA DI DIAFRAMMA ...
SPECIAL THANKS 🙏
🍷 PAPALE Primitivo di Manduria by VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Website: www.varvaglione.com
Facebook: / varvaglione
Instagram: / varvaglione1921
UA-cam: @Varvaglione-og7qo
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♥ Amici e Amiche, ci vediamo a Milano? Ecco il link per prenotare 😉 www.maxmariolarestaurant.com/
ho provato a prenotare ma nemmeno una disponibilità (qualsiasi ora) fino a tutto luglio..... possibile oppure non funziona bene?
Chef non hai neanche un posticino per due?
Con i prezzi che spari caro "ex Amico"... non credo di venire a trovarti!!!!
@@riccardomulazzani7436 camionista?
Sei un grande io e mia moglie abbiamo prenotato per il 1 maggio!!!non vediamo l’ora di conoscerti
Vedere una persona che ama ciò che fa e ci mette tutto il possibile è emozionante. Personalmente mi fa venire voglia di fare e strafare ancora di più nel mio settore. Ho la fortuna di vivere a Monza e posso dire che ci vedremo presto Max! Contento del tuo traguardo anche se non ci conosciamo. 😘
Io ho avuto una grande cuoca; mia mamma! Uno dei miei grandi sogni cucinare in un ristorante per fare assaggiare i miei piatti,quando cucino per i miei cari lo faccio con tanto amore,grazie per tutti questi consigli Max! TVB PINA 😘👍👋
Ciao Max!!! È da un po di mesi che ti seguo su consiglio dei miei figli e ho fatto parecchi piatti tuoi sei bravissimo a spiegare in modo semplice e ingredienti semplici. Sei speciale!!!! Se passerò da Milano voglio venire a trovarti a costo di risparmiare all'osso come se dise qua a Verona. In bocca al lupo!!!! Te lo meriti alla grande. Brao
Max Mariola non è solo uno Chef ma è un poeta che sa' trasferire nei suoi piatti una energia positiva eccezionale!
grazie di tutto max, sai una grande persona e cuoco, non vedo l'ora di venire al tuo ristorante per assaggiare tutte le ricette che ho provato a replicare in questi anni.
Che bello Max vederti cucinare nella cucina del tuo ristorante milanese! Inutile dire che la ricetta sembra veramente tanto buona, in pratica un piatto semplice ma fatto con materie prime di alta qualità, sapienza e tanto amore, grande Chef! 👏👏👏🥰
Grazie! Complimenti 👏👏👏
È veramente un piacere guardare i tuoi video Max, sei simpaticissimo e fai sembrare semplice anche quello che in realtà non è, altrimenti saremmo tutti cuochi!
Quando tornerò a Milano verrò sicuramente!
Il “the sound of love” che tutti aspettavamo❤️ ti auguro il meglio Max
Grazie Max per averci aperto le porte della tua cucina del tuo ristorante…… vederti cucinare lì è una gioia, anche se sul terrazzo di casa tua è il 🔝!!!!!! Grazie ☺️ ancora per le tue splendide ricette
Bravo Max come sempre! Sono d'accordo con te su tutto ! Ancora tanti auguri per il tuo nuovo ristorante, sarà di sicuro un successo 👍👍👍
Sei un grande ,la semplicità da fare sempre perfetta e molto più difficiledi quello che si pensa ! Che fame mi fai venire ! ! !
Sei unico... sono un tuo ammiratore mi incanto vederti cucinare con la passione la semplicità e tanta simpatia 👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
Buongiorno chef, finalmente nella cucina del TUO ristorante. Parli sempre come l'amico che sta a cena insieme a te, sei sempre grande, Auguri di cuore 👏👏👍👍🤞🤞
Sei il numero uno, non c'è nulla da fare!!! Grande Max!!!!
Max è il numero 1 per genuinità, spontaneità e umiltà e questo si riflette nei piatti che cucina..
Appena capiterò a Milano so di sicuro dove mi fermerò a mangiare..
Condivido è un mito ti aspetto con ansia su Gambero Rosso e appena sono a Milano gustero'dal vivo la tua mitica cucina...sei grande Max
Grande Max bellissima idea, aspetto altri video dalla tua cucina
Max sei sempre il numero uno !! Cosa semplici con prodotti top .. bravo e poi non te la tiri per niente .. non vedo l ora di venire al tuo ristorante !! Dobbiamo fare una foto speriamo che ci sei 😂😂 dajeeee
E niente, mi accorgo di volerti bene quando cucino, ed in ogni piatto che preparo c'è sempre un po' di te, consigli o gesti che siano.
Grande Max, un saluto da Roma e Tor San Lorenzo❤ si .. vicino Nettuno
Era ora !!!! Spero di andarci presto!!! Era da tanto che aspettavo un ristorante cosi!!
Auguroni! Ti auguro con tutto il cuore tantissimo successo! A giugno veniamo un gruppo dalla svizzera per andare alla scala a sentire puccini, gia fisso che veniamo a mangiare da te! 😋😋😋
Grazie Max sei un grande !!!!❤
Congratulations on your new restaurant, Chef Max! Your hard work bears good fruit.
Wish it were in Rome. I'll be there in a few weeks and would've loved to have had a meal there.
Best wishes from U.S.A!
Grazie Chef... Una ricetta semplice e saporita, poi quel vino merita 😉
Max , non vedo l ora di cenare /pranzare nel tuo ristorante , mi hai insegnato molto . Sei un mito . Complimenti 👏👏👏❤️
Grazie Giancarla, ti aspetto 🤗
Bellissimo ne voglio ancora di ste video
Bravissimo Max, sono spesso a Milano,prenoterò sicuramente per una cena nel tuo ristorante, sono convinta che la qualità dei prodotti non abbia prezzo, magari una persona non farà l'abbonamento al locale ma quelle volte che ci andrà mangerà sicuramente ottimamente, in bocca al lupo per la tua nuova attività
Un grandissimo in bocca al lupo per la nuova avventura. Che bello il video dalla cucina del ristorante. 👏👏👏 Roma e' più vuota 😢. Un brindisi 🥂 ed un caro saluto da Roma. 👏👏👏💪
Sei un fenomeno,ci metti passione se sei arrivato a questo traguardo,te lo meriti.Sei un GRANDE
Grazie mille Fabio 💖
bravo come sempre a pacia piena fai venire la fame auguri per il tuo nuovo ristorante
Niente anche a Milano dai carte...chef suoni da tutte le parti numero uno❤❤🎉🎉
Sig. Max felicissimo di vederti bere il vino primitivo della mia città Manduria, e oltre la ricetta da te proposta un emozione per gli occhi!❤️
Brilliant, thank you once again for the subtitles
You're welcome my friend 🙏
Incredibile la qualità della carne, il piatto sembra complessivamente ottimo! 👌
Bravissimo, spero di poter venire nel tuo ristorante,grande!!!
Uno dei pochi a dare il giusto riconoscimento ai vini pugliesi.
Grazie Max
Bellissimo piatto🤤 bravo Max
Che bontà grazie ciao
Dopo tanti anni che ti seguo finalmente che emozione il tuo ristorante. Spero di venire presto a trovarti , e a razzo 🚀!!!! ❤
Sei mitico bravo unico!!!
È inutile.......mi fai sempre venire fame e poi un sorriso mi viene sempre guardando ciò che fai!!😂👍🔝💪
❤️❤️
Bravo chef, bravo promoter, bravo youtuber, nulla da aggiungere 🎉🎉
Mitico, grande Max
Bello,emozionante vederti cucinare nel tuo ristorante.
Lunga via al Re della cucina🥂🍾💖🌻
Bellissimo piatto e son sicura ch'e anche buono😋😋😋😋👍
Da fare al piu presto😉💚
🍀🍀🍀
Grazie Mirella ❤️❤️
Max ti seguo da quando avevi il tuo spazio su Gamberorosso (quando ancora si chiamava Raisat Gamberorosso), prima di tutti i coocking show che riempiono oggi gli spazi dell'intrattenimento. Dalla tua cucina ho sempre apprezzato la capacità, con semplicità, di fare ottimi piatti senza troppi fronzoli e sopratutto che la cucina è di tutti l'importante è rispettare i prodotti che si vuole cucinare cercando di usarne di buona qualita. Sei uno degli chef che mi ha insegnato molto sulla cucina, continua cosi. Appena avrò occasione verrò a trovarti nel tuo ristorante.
Grazie Max.. questa la devo proprio provare.. ammazza che fame
Il momento che tutti aspettavamo .... GRANDE MAX. Io ti auguro che questo sia solo il primo di una lunga serie di locali dove si mangia bene alla MAX.
Ci proveremo 💪😉
Ciao caro cuoco...sei bravissimo ti seguo sempre...qua in Argentina siamo anche molto fieri della nostra carne e non potevamo essere meno in termini di entraña..la mangiamo speso sia grillata sia in padella come l'hai fatto nel tuo ristorante...un piatto meraviglioso..grazie per compartire...e bacione argento...!!!
Bravo Max, delizia i nostri occhi con i tuoi piatti strepitosi. Sei mitico, appena riesco ti vengo a trovare a Milano 🤤🤤
Ti aspetto Wanda 🤗
Max sei un grande.. complimenti.. appena verrò a Milano mi fiondo presso il tuo ristorante.
Te aspetto 🤗
Wonderful, Max!
Che emozione vederti cucinare nel tuo ristorante👏💪!!!! Grandeeeee!!! Spero di poter venire presto!!
Ciao Valeria! Ad oggi anch'io sono ancora emozionato ❤️ Ti aspetto 🤗
Diaframma e parasangue sono la stessa cosa?@@ChefMaxMariola
Grande Max! Numero 1 ❤
Verrò a trovarti al tuo ristorante
Non vedo l'ora di passare a trovarti al ristorante, bello il video in cucina ❤ proverò a rifare la ricetta speriamo bene😂
Oramai te sei specializzata Alessandra 😉
absolutely love watching you create Max...I have made several of your dishes in preparation for our trip to Rome in June ...hoping we ca get a table at your restaurant...!!????
Bellissimo video, ma i'che dico!! Stupendo
sicuramente uno dei posti migliore da mangiare 🤍
❤️❤️
Un vero spettacolo Maestro. 😍
Grazie Gianluigi ❤️
Ti stimo un sacco max rispetto a molti altri chef che parlano ma poi i fatti parlano per loro. Continua così, aspetto la stella michelin max😂💪💪
Tanta stima Max, complimenti.
E magna co e mani, nu sta a fa il signore! Sei uno de noi😊
Ciao Maxxx, sei il migliore!!!!! Io con mio figlio non vediamo l'ora di incontrare e mangiare da grande MAX a Milano !!!!! Portiamo con noi anche il tuo libro ❤
Non vengo mai a Milano ma per te ci vengo sicuro!! Grande Max 🥂👏👏😱
Grazie chef 🙏🏼
Ed ecco la poesia di Suuuuupeeeerrrrrrrr MAX!!!!!❤❤❤❤😋😋😋 THE SOUND OF LOVE!!! CI VEDIAMO PRESTO MAX!😉
Daje! 🤗❤️
Grande!!
Grande Max!!! appena mi organizzo vorrei venire a mangiare nel tuo ristorante!!!
Senza parole!😊
Grande max mariolaa!!! Giuro che ogni volta che vedo un video mi si apre una voragine nello stomaco a ogni ora😂😂😂😂 proverò sicuramente a rifare qualche ricetta....tipo questa 😂😂😂 grande chef
Eccezionale, io vorrei venire, ma è tutto prenotato. E sono strafelice perchè te lo meriti. Ti seguo dai tempi di “Max cucina l’Italia”.
Grazie Niccolò ❤️ Ti aspetto comunque 😉
Ciao Max che bello saperti a Milano. Prima o poi ci vediamo a Milano. Qualche anno fa ci facevo la spesa al Carrefour dove ora ci sei tu. ❤
Numero uno Max seiiiii👍👏👏👏
Spaziale Max, complimenti 😋
Bravo Max sei Grande❤
La prima volta che ti ho visto era uno short.. mi sono iscritta immediatamente 😂 the sound of love ❤❤
Ma che gusto ce andare senza portare una ragazza?
Grazie Samanta! Un abbraccio ❤️ The Sound of Love sempre
é nella nostra bucket list per il 2024….. da Monaco di Baviera a Milano per la cucina di Max….. e poi per me di Torino…. mi sciolgo quando parli così bene della carne piemontese….❤
Che bello! Vi aspetto ❤️
Numero 1 sempre!
Sei simpatico e bravo e ti seguo quando posso.
Grazie Concetta 🤗💖
Grande Chef!❤
👍👏😊Bravo chef 🙋♀️
Topinambur è Fantastico... Versatile... Bono... Soprattutto Sano! ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max 💪💪💪🫶👍
Non vedo l ora di venire a mangiare al tuo ristorante
Sei un genio! saluti dal Costa Rica
Pura vida Antonio 💪🤗
Complimenti
Che spettacolo di chef 😊😊😊
🤗❤️
Ho mangiato l’entraña da Amazonico a Madrid nel 2018 e sono rimasto folgorato. Mai più trovata in Italia. Grande Max !!!
Viettelo a provà nel mio ristorante 😉
Grande Max sempre al top
Grande 💪
Complimenti max, tt molto bello. Mi sei sempre piaciuto per i prodotti di qualità e la tua bravura e simpatia non si discute. Mio figlio verra a Milano quando fini l'imbarco sicuramente ti verrà a trovare. ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Grazie Gena, sono contento di poterlo accogliere 🤗
👍 👍 👍 👍 ❤@@ChefMaxMariola
Tu e la patata....sempre l´equivoco infinito.
Sei eccezzionale nella tua semplicità di cucina e spiegazione, appena posso con il tempo, vengo a pranzo
The best!
bellissimo
Hola Max! La entrana💪 Saludos 🇦🇷 Bravo 👏
Ciao Lucas! ❤️
Ciao MAX , sei fantastico.😊
Ciao Max, confermo che è eccezionale, lavoro nella ristorazione da circa 36 anni, è molto famosa in Argentina, una vera delizia... 😋😋
In Italia se la magnano i macellai, è introvabile 😁
Grande Max, the sound of love ! Vengo con la girl! Continua così a casa al ristorante dove te pare!
Daje Roberto, vi aspetto 😉
Ciao Chef Max ,
Sto in America Seattl . non vedo l’ora di venire
In Italia a mangiare la roba buona !!!
Ci siamo capiti Chef 👨🍳 ???
Ma perché tutta quest’emozione a vederti nel tuo ristorante 😅 incredibile … fai parte della famiglia cavoli … io verro ad Aprile che saro su Milano !! A presto