Try these dough in the jar and you will never buy bread again!
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Try these dough in the jar and you will never buy bread again!
Ingredients:
warm water - 375 ml
salt - 5 g
yeast - 7 g
TO REST 10 minutes
sugar - 5 g
flour - 120 g
TO LEAVEN 20 minutes
flour - 360 g
TO LEAVEN 40 minutes
Sieve diameter 14 cm
TO RAISE 15 minutes in the sieve
IN THE OVEN 180 °C/30 minutes
to grease:
cheese cream - 200 g
garlic - 3 cloves
herbs of Provence - 8 g
Follow us on:
Facebook: / cookrate.eng
I would add sugar with yeast first to feed and activate yeast, salt later, salt can slow it down
Exactly, that is right
Sigur!👏👏👏
@@angiekrajewski6419 wow I was always told that was a big no no especially with sour dough But guess it would absorb the flavor of the salt Better
Or salt mixed with flour…
No yeast is used to make sourdough, just flour with water in a glass jar with a lid. Sourdough is made precisely to NOT USE yeast, to which some people are allergic and also because it digests better. You leave it in a warm place. Every day it is "fed" with more water and flour and in about five days you have the sourdough to use. The part that you remove to make bread, you replace it and now you store it in the refrigerator. By the way, you can make gluten-free sourdough, using seed flour such as rice, corn, chickpeas, etc.
you don’t need to start this in a jar, nice loaf of bread. you can start it in the same mixing bowl that you add the last bit of four in.
Seriously, it’s just normal bread
I made this and it turned out so nice! I put sesame seeds on top. I never would have thought to bake it in a sieve! What a great idea. Thank you for the recipe 😊
Yes, that gave me a good idea for baking the no knead bread too....
А зачем нужно было банку пачкать, если можно было в миске дрожжи активировать?
Для красоты
Для интриги🥰🥰🏘
Hallo Kalle Mi
Hallo Kalle Mo
❤😂🎉
Именно этот вопрос и у меня возник.😁
Kavanozda mayalamak ile bir kapta mayalamak arasında fark göremedim sonuçta üzerine un ekliyorsunuz tekrar ama kızartma telinde pişirmek iyi fikir , ellerinize sağlık 👌🌺
Water, Sugar and yeast first then salt later… salt slows down fermentation/leavening
A VERY DIFFERENT WAY OF MAKING A LOAF OF BREAD. WOW. Thank you. Will try. YES
It's nice to see people trying different ways of preparing and baking bread. This is new and interesting to me. Well done 👍🏻👍🏻👍🏻 I'm glad you succeed. I like that jar you used. What is it called and what capacity is it??? Focus on the positive comments and not the negative feedback. Well done 👏🏻👏🏻👏🏻
So she used a different jar with a hinged lid, and that makes it novel and interesting? This video was so annoying. I just kept going why this step? why that step?
А почему только на положительных?
И в миске это все можно сделать?
Смысл банки?
Привлечь названием и получить просмотры....
Se o pao deu
❤❤❤❤❤ certo entao nao interessa a ordem de colocar o sal . Ela colocou primeiro e o pao deu certo.
Обычно дрожжи с сахаром затворяют, а не с солью, соль замедляет брожение дрожжей.
Тоже сразу же эта мысль возникла😄👍
Мастерица этого, похоже, не знает. Зато долго, нежно и нудно открывает-закрывает банку.😂😂😂
Посудомойка решила повариху покосплеить.
@@nadfox5655 g GG
В дрожжи в начале добавляют сахар примерно пол чайной ложки чтоб опара получилось и заливают теплой водой если дрожжи свежие(срок годности)опара отличная получиться
Только лишнюю банку испачкали, сразу в миске и банка чистая. А в общем, не лучший хлеб... Бывает и получше😊
А как размешивать то удобно 😂
Я тоже не совсем поняла...написали замесите тесто в банке, а это простая опара, какую делают все...
В другом рецепте тесто в 3 банки затолкали на 10 мин .что это дало кроме грязных банок так и не поняла..правильно заведёное тесто прекрасно подходит в любой чашке .лишь бы тепло было
@@МарияСеменова-ф5к капуша😊
Капуша
Странно, что вы в начале положили соль. Для пары кладут сахар и только потом добавляют соль. Чиабатта лучше😅
Не могу понять почему вначале соль добавляют в дрожжи?
Обычно сахар
потому что первый раз))
дрожжам нужен сахар, и оставляют их на 10 минут как раз в растворе сахара, для питания.
@@SummerSun888 правильно, а на видео- вода, соль и дрожжи, а потом уже сахар и соль
@@SummerSun888 нет, она там с дрожжами добавляет как раз соль, а к яйцам - сахар.
Соль должна разъедать белок, а сахар поднимает дрожжи. Может блогер знает какой другой секрет?
I invented this method more about 12 to 13 years ago. I called it the Batter and Dough method. When I first started this method I was fermenting the batter for about 10 to 20 minutes. Later I increased the fermentation time to 3 to4 hours and the taste improved a lot. After fermentation (yeast in the batter) I added more flour to make the dough. That was why I called it the Batter and Dough method. The breads from the Batter and Dough method are very soft and delicious when compared to commercial breads or even artisan breads. The Italians asked me more about this technique and many others have copied the method.
Хвастун-"изобретатель". Этот "метод" - тесто на опаре, и придуман он столетия назад. Моя бабушка, и прабабушка, и до них люди в деревнях так делали. Итальянцы у него рецепт выпрашивали. Не позорился бы.
you used the jar as well?
@@Nadoeloregitsa You do not know what you are saying and why do you need a separate bottle to ferment the batter? I think you are lying because you had to make it look different. If your grandmothers were doing this why would they use a bottle? Just another lie.
@@avamaria8447 I never used a jar as all mixture was in one bowl. It was the Lord Jesus Christ that showed me how to make this bread.
@@avamaria8447 I never used a jar. Just one bowl as you can see in the video
Your simply fabulous ! I will be making this weekend for gifts to my family here on Vancouver Island Canada , thank you for such a clear concise and enthusiastic recipe tutorial 😊
I love bread like this that doesn’t requires long kneading…and an idea how to make dough expands easily like that. 👍👍👍
Рецепт не для ленивых и тех, кому не трудно помыть банку😅😂
Сито как форма, мне ок, спсб😊
May I know what is the main purpose of using the jar? I would normally prepare everything in a big mixing bowl, raise dough covered in a mixing bowl then knead follow with rest of steps to make bread
No real purpose for the jar. Seems like a catchy phrase to hook people into watching.
@@SteveSmith-gh2yh это точно!
Сахар надо вместе с дрожжами добавлять
Хлеб не очень , потому что дырочки не одинаковые на разрезе, значит процесс брожения прошел не так как надо. И разорваны бока при выпечке,это тоже указывает на ,что тесто не подошло как надо.При правильном уходе за тестом, готовый хлеб имеет идеально ровные, а не рваные бока.
И на разрезе выглядит по-другому! Здесь мякиш липкий.
What is the point of the jar🤪
I wondered that myself. It just adds a messy cleanup to what should be a simple process.
Maravilhoso 🌹
You've to clean IT addionaley
Exactly my point, what is the point of the jar? I think its just part of the clickbait gimmick to get views
@@mjdibellait's what she chose to make her prefermentation in.
Так что даёт именно банка? Обычный рецепт хлеба, заводится сразу в миске, в ней же и вымешивается тесто. Банка зачем?!
Банка только все усложняет😅
Чтобы Выпендриться на канале😁
Испачкать больше посуды))
А потом отмывать эту банку.В миске проще и вымыть легче.Для увеличения просмотра это
Aynı işi yoğurduğunuz kase de yapıyor ne gerek var kavanoza Show yapmışsınız
Një recetë e mrekullueshme për mënyrën e pregatitjes së bukës , të lumshin duart🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Да уж, действительно, после такого хлеба вообще хлеб перестанешь есть! 😮 7гр сухих дрожжей на одну булку хлеба это жесть, бедный желудок(((
În total este 480g făină, deci nu e mult 7g drojdie.
Ну а как, по-вашему, компенсировать высыпанную в самом начале ролика в воду соль - только навалив гору дрожжей)))
HI! I am not a chef but curious. As much as I know, every alive thing need oxygen. When you close the top of that jar not much air left in that jar. Wouldn't the yeast die like thar! Isn't it better if we leave the top open, ajar a bit so yeast won't suffocate? Oh! And also salt! Bacteria, yeast etc. love sugar but not salt. You put salt but not sugar!!!
Yes, I was super shocked too, salt in the water? Salt can kill yeast. Better to add the salt along with the flour
@@CFinch360 Exactly! Sugar in the water , yeast would be very happy. It's best to add the salt along with flour.
Notice that the rubber ring is not there. So that, it's not completely sealed.
you don't need to be a chef or rocket science but need to use neurons in the brain and common sense. That Yeast's seeping. To wake up need sugar and oxygen. She did the opposite - gave salt to sleeping yeast and then confined the yeast in that tight environment, hardly able to breath, suffocating (poor thing) by locking the top of the jar. There's nothing wrong by using the jar but not the way she did. I think she's copying another UA-camr without having any knowledge about baking or not thinking about how living things works.
@@fugenturkoglu Совершенно верно.
Mayalı ekmek hamuruna tuzu hep sonradan katan biri olarak bu tarifi çok merak ettim...
Tam ölçüde,..kavanozdaki işlem sayesinde de çok kolay toparlanan hamur ve harika bir ekmek oldu... Emeğiniz ve paylaşımınız için teşekkürler.
Türkiye 'den selamlar!
Kestiğinde çok gözenekli ekmek değildi ,kavanoz konusu ise sadece videoya baktırmak için sazan gibi atladık tabi.
Video kanali açmís ama bōrek ekmek yapmaktan anlamiyor. Zannedersem baska bir yerden kopya ediyor bilincli olarak yapmiyor hazirladiklarini.
Попробуйте манкой присыпать верх перед выпечкой👍спасибо за рецепт🙏
I've been collecting bread recipes for the dark days that lie ahead of us; I can't wait to give this one a test run -- suggestion of meat & spread included! One thing that makes this recipe worth keeping is the very small footprint involved in making it; very few utensils & workspace are needed. I'm assuming it would hold it's shape, if I were to go that route, as well Thank you for sharing this really great idea. 💕
Is the world ending or something ?
@@rubenjaimes1194 YES.... soon. History is OVER. Jesus warned us in the bible; all the prophecies have come to pass. Have you heard about the tanks, howitzers, etc that are setting up in all these cities across America? This last week... something is coming IMMED'LY...prepare now . God bless you &: yours
Your "footprint" would be even smaller if you mix the yeast in the large bowl (the same bowl that will later be used to mix the rest of flower in).
@@fransiscadima9673 :: great idea - - thx!
Que pão lindo!!
Amooo experimentar novas receitas de massas, pães em especial.
Massa linda, excelente!
Com esse acompanhamento e um café fresquinho! 😋😋😋😋😋❤️❤️❤️
Gracias por compartir! Excelente receta! Hacer pan es delicioso y es simple! No como algunos nos han venido mostrando, lo contrario. Lo haré! Gracias!😊
Do Brasil São Paulo. Grata pela maravilha de receita
Уже на половине ролика появилось желание сбегать в магазин и прикупить хлеба, колбаски, сыра и это было бы быстрее. )
Ну и что? А вот на закваске сделать - Слабо!!!
Смотрела на скорости 2,0. Всё равно долго
Расшифровываю досконально анализы крови, кому посмотреть - посмотрю.
Точно! Еле двигается. Зачем эти танцы с бубнами?
😅😅😅😅😅😅😅😅
Τελικα τα εφτιαξα σημερα και οχι οταν σου ειχα πει ειχα παρει κανελόνια προβρασμενα και ολα καλα τωρα ψήνονται 😊Την μπεσαμελ την εκανα σχεδον κανονικη και λεω σχεδον γιατι εβαλα 1αυγο, ελαιολαδο αντι βουτηρο και ρεγγατο με γραβιερα τριμμενα πιστευω να βγει επισης ωραίο 😊
Хоть в банке, хоть какая разница?
Bravissima deve essere un pane delizioso
Grazie mille per la ricettalo preparerò anch'io.💛💙❤️💜💛💙❤️💜💛💙❤️💜
Спасибо большое за рецепт, мне очень понравился.
Не вздумайте повторять.
@@nadfox5655 спасибо.
@@ЛюдмилаЛукьянова-у2ь я серьёзно - на ютубе полно квалифицированных пекарей, посмотрите их. Авторша этого ролика к ним не относится, видно с первых секунд.
@@nadfox5655 спасибо большое за совет, я буду впредь осторожно, я люблю хлеб, но пока у меня нет возможности печь хлеб, как нибудь соберусь,а вам здоровья и удачи во всем.
@@nadfox5655 согласна!
Der Name natürlich...😏 Aber die Idee, statt einer Form eine Grillform zu verwenden, ist klasse👍👍
mouthwatering, thanks for sharing, LOVE FROM PAKISTAN
It looks delicious thank you i we'll try it
Çok beğendim,mutlaka deneyeceğim. Teşekkür ederim 🇹🇷Türkiye
Looks like a fun recipe, but I would be very reluctant to seal any container containing yeast as it produces gas which expands and can cause breakage. True, she didn't allow the yeast to stay sealed up very long. But knowing me, I would at some time forget and then be in trouble.
Skip the jar entirely. Just mix it in the bowl to begin with. Less dishes.
@@beth8775 right you are! At least that would be the best answer for me.
Exactly what I thought! Thank you! Are you the first who made that comment? Use a latched jar like that and something will give and it will probably be the glass jar.
@@beth8775 That sealed and latched jar never made any sense to me. Too many dishes and could be dangerous.
Luckily she added salt first and probably killed a lot of the commercial yeast.
I keep a sourdough starter in my fridge in a glass jar with an unsealed lid. You can see the bubbles in it. Would be mad to seal it.
Ну что уже не придумают, какой-то бред. Зачем банка что опара будет золотая. Блогеры не несте чушь в массы.
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно.
При чём здесь банка?
Выпендрёж
Excelente GRACIAS!!!
Очень красиво и вкусно, спасибо
А Вы,что,пробу сняли😅?
Very nice recipe chef 👍👌👏. Thank you for your effort 🌹🌞😎
This bread looks delicious. Thank you.
Молодчина!!!
Un merveilleux pain. Merci à VOUS. 💐🙏
Complimenti davvero voglio proprio provare anch'io questo modo chissà che non riesco anch'io a fare il pane ❤❤❤❤grazie mille per la ricetta ❤❤
А можно подробнее, как выдавить чеснок?
🤣🤣😂😂😂😂😂
😂😂😂😂👍👍👍👍
Woooow Amazing Recipe thanks for sharing such a nice Recipe 👍👍👍😊😊😊
الف صحه وهنا على قلبكم يسلمو ايديكم على الوصفات الحلوه والاكلات الطيبه
I am not a baker. Trying hard, but I can say this is the biggest BS on internet. No explanation, no timing just pure BS.
It's all in the description. (It's called prefermentation.)
Merciiiiiiiiiiiiii pour cette bonne recette, je m'y mets dès demain❤🙏👍🇫🇷
Банка с крышкой очень красивая!
Да, с хамоном и сливочным сыром, это Круто!!!!!!!
They never mentioned that the rubber ring seal was removed from the jar lid so the jar isn't airtight.
Good catch, I wonder what would've happened if it Was there and the activity was completely anaerobic...? 🤔
The jar is just a gimmick - totally unnecessary.
Φένεται τέλιο Μπράβο μπράβο!!!! ❤❤❤❤👌👌👌👌👌
Wonderful ! Very clever .. and looks delicious.. can't wait to try - thanks so much 🎉
Почти уснула, ну надо же быть такой медлительной
Особенно открытие и закрытие банки
Все отлично, большое спасибо но музыку похороную надо убрать❤❤❤
I just did it. Just fine. Soft, kind of high, really beautiful dough. The best after 20 different ones . Thanks so much.
Now let ask you please, it is not very big. I use whole and centeno flour. Maybe it was the reason why isnt that big? Thank you.
Maybe because they showed putting salt in the water? Salt can kill yeast. Better to add the salt along with the flour
Kindly send me recepies which you already tried n came out to be perfect. Thank you.
This technique used in English bakeries many years ago, what is called a Leven we called a sponge. They were made the night before and added to main dough mixes the next day. Other methods are poolish and bigas. Some older bakers would say they added extra flavour but modern baking methods have made them obsolete.......
А в чем прикол?Банка или миска главное что бы чистая посуда былаПергамент смочите и тогда он ляжет хорошо в форму
Watching from Sweden
Really pretty video…. Imma try it
Вот и я тоже так думаю, какая разница, где развести опару, все так же будет происходить.
Зато сколько комментариев!😂
если не разводить в солёной воде, то получится ещё и лучше.
Спасибо за рецепт.❤
В банке будет выше температура , а потому и опара будет " крепкая ". И соль и сахар кладутся все в ту же опару , смотрите внимательно. Столько гадости написали человеку ! Не стыдно ?! Хлеб испекла . Он великолепен !
Никогда не кладут соль в опару, НИКОГДА!!! Соль вступая в реакцию с инградиентами, при растворении понижает температуру воды, если не знаете не пишите глупость.
Я однажды ставя опару, по указанию мамы,насыпала сахара и посолила конечно, как это без соли и опара долго не работала, маме пришлось сказать что я добавила и получила взбучку, такие вещи всегда запоминаются на всю жизнь и не надо стыдить никого, никто ничего плохого не написал, просто написали из жизненного опыта, что соль не кладется, когда ставят опару, любое тесто!!! .....
Ёмкость , в которой ставите опару (и впоследствии замешиваете тесто) накрываете плёнкой и полотенцем, и будет вам необходимая температура . Сделали акцент на банку , а она там и даром не нужна.
Глупость не пишите, если не знаете. В банке или без тесто будет подходить
Какая красота и вкуснотища !!!!
Beautifully made
Thank you.
Nice recipe.
Regards from Rio
А в стиральной машине,вааще бомба,тесто получается классное
Felicitări pentru prezentare!
Nunca vi colocar água com sal e fermento!
😮😮😮
Sempre faço a água, açúcar, fermento e um pouco de farinha para fazer a esponja.
Perfect so much love ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Единственная оригинальность в этом рецепте это форма для выпечки. Удивили!
Συγνώμη αλλά η αναλογίες που έχετε δόση είναι λάθος,παρακαλώ πέστε μας τα αληθινά γρ, δεν σας κρύβω με έχει εντυπωσιάσει,τώρα σε λίγο θα το βάλω στο φούρνο,αλλά το αλεύρι χρειάστηκε παραπάνω, κάνατε λάθος στα γρ!!!!
Misericórdia já pensou se agente fosse fazer pão ou qualquer outro alimento nessa paciência toda, não ia fazer nada mais na vida
Il y a qqc qui cloche dans cette présentation: 375g d'eau pour 480g de farine c'est 78% d'hydratation, ça ne pourra en aucun cas produire une pâte aussi malléable...
Самое вкусное это хлеб тёплый с. Хрустящей корочкой
А зачем дрожжи с солью выдерживать ? Дрожжи с сахаром и мукой работают !!!
Você sovou a massa por quantos minutos?
Bem diferente!!🙂
Vou tentar fazer. O pão ficou lindo!
Obrigada por compartilhar 😃👏👏
GUIDELICIA DE Água na boca Deus Abençoe ❤❤❤❤
Видимо, супер банка какая то!😂😅
Τέλειο μπράβο σας
Looks easy to make
I love making breads
Me too do you have good recepies to share please ? Thank you.
Чушь какая то,при чем здесь банка?!
Thank you for this tutorial. What size is that jar? 😊
The background melody is nice, what is the name of the artist?
Interesante lo de utilizar un colador para hornear si no tienes molde.... El primer fermentado dentro del bote no entiendo para qué sirve, manchas otro cacharro más....
A la levadura no le hace mucha gracia la sal.... 😢
Enhorabuena por hacer masa sin utilizar film plástico que tanto contamina y que la gente usa tan alegremente. 👏👏👏❤
Спасибо.
Зачем переливать с одной посуды в другую? ( Чтоб больше мыть посуды?)
Как с пустого в пустое.
В начале ролика содержимое банки выливается в форму, а потом самый обычный рецепт, усложнённый банкой. Разводилово.
Перфектно,браво👍💯🌹
Лишнее движение с банкой, чтоб посуды больше мыть😅
Я не делаю надрез на хлебе и нормально пропекается и вид красивый.