КРУАССАНЫ / ДОЛГОЖДАННОЕ ВИДЕО
Вставка
- Опубліковано 14 гру 2019
- Дрожжи academy.oetker.ru/
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/desert...
МИКСЕР
vtk-moscow.ru/shop/oborudovan...
СКАЛКА
vtk-moscow.ru/shop/group_874/...
ПЕРГАМЕНТ
vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
alexmilana.com/catalog/
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com - Навчання та стиль
Я не делаю промежуточного охлаждения, раскатываю сразу несколько раз, потом в холодильник на часок. Чтобы масло не вытекало при раскатывании, в масло добавляю 2-3 ложки муки. Структура круассана получается более слоистая. Рекомендации из "Журнала для женщин" за 1915 г.
Это на количества масло в 250 грамм 2-3 столовые ложки?
@@user-jj7tk1pi4s там было указано в фунтах. На 1/2 фунта масла( примерно 200 гр.) 2-3 столовые ложки муки.
@@C-A26 спасибо за пояснение,у меня уже который раз проблема с вытеканием масла (((
Света, откуда этот чудо- журнал попался Вам на глаза? У меня такие издания вызывают трепет. Я увидела книгу 1937 года выпуска, которая называется "350 видов хлебобулочных изделий", по представленным в ней рецептурам работала советская промышленность, в ней собраны рецепты со всего мира: Французские, Немецкие, Прибалтика, Белоруссия и т.д. Мы в настоящее время пытаемся повторить или хотя бы приблизиться к тем разработанным стандартам и нормам, получить тот настоящий вкус. Удивительно, что еще до войны все уже было разработано. А Ваш журнал вообще дореволюционный.
@@user-jj7tk1pi4s в книге "О вкусной и здоровой пище" вообще рекомендуют смешивать с маслом половину муки, идущей на приготовление теста.
Мне 13 лет и я очень люблю печь, готовить и спасибо вам большое за рецепт получилось очень вкусно. Уже какой раз готовлю по вашему рецепту. Благодарю ❤️
Конечно печь круасаны я не буду, но слушать тебя девочка, одно удовольствие. Слушаешь, смотришь и настроение ползет вверх. Миланочка спасибо за позитив!
Испекла!!! Успех!!! Хочу поделиться опытом. Во-первых, у меня половина уже скрученых круассанов прекрасно простояли ещё сутки в холодильнике и так же вкусны были, как и те, что я пекла сразу после раскатки. И это для меня хорошая новость, значит я могу их собрать накануне, а утром свеженькими к завтраку подать. Во-вторых, с конвекцией намного лучше результат и быстрее -7 минут при 200 градусах и 7 минут при 180..Всем удачи! И спасибо за такой крутой рецепт!!! ❤
Они получились просто божественно, благодарю)
Титанический труд!И круассанов не захочешь:))
Ирина Бабченко зато будет полный дзен)))
Потрясные круассаны, Милана - спасиибо, ты чудо 😘
Спасибо за подробный рецепт. Здоровья Вам и вашей семье!
Просто невероятный рецепт 😍😍😍 сколько труда и души в него вложено 🤗 спасибо большое!🤗
Трудоёмко,но как аппетитно и потресающе они выглядят!Как из дорогой французской кондитерской!Какие вы все таки молодцы,ребята!Не устаю вами восхищаться!
Спасибо большое за прекрасный рецепт. Очень красиво 😍
Сегодня делаю во второй раз по данному рецепту. В первый раз тесто получилось жидковатым. Исправила добавив муки. Выпекала с шоколадным кремом, получились шикарные. Вот решила повторить, но кол-во жидкости уже взяла меньше. Рецепт хороший, спасибо землячка)))
Ребята! Спасибо вам за ваши тёплые и добрые видео! Лучшая кулинарная школа :) Всегда так радостно и приятно смотреть на Милану! После просмотра всегда отличное настроение и вагон мотивации печь вкусняшки! Абсолютно серьёзно - ваш канал - лучшее, что я встречала на youtube :) Теперь большая мечта добраться до вашей пекарни, может, когда поедем на конференцию в Москву и завалимся к вам с мужем :)
Творите ещё и добра вам! Вы молодцы!
Миланочка, у вас волшебные ручки. И ещё вы такая естественная и искренняя, смотреть одно удовольствие. Большое спасибо. Люблю вас.💋💋💋
Шикарный рецепт! Спасибо)
Попробую на этих выходных!
Какая же Вы молодец! После этого видио, в моих глазах Вы стали ГЕРОИНЕЙ! Я поняла, что моего терпения до финалы не хватит точно.
Милана, очень здорово всё показано. Спасибо вам за ваши советы. Они бесценны
Спасибо большое. Действительно очень нужный рецепт❤
Миланочка, здравствуйте, спасибо вам за ваши золотые ручки, сердце и безграничную любовь к своему любимому увлечению, неиссякаемый позитив в каждом видео. Процветания, здоровья вам и вашей большой семье. Любим вас и ваш канал😘
Спасибо большое Милана,супер рецепт👍🥐!!!Получились шикарные круасаны!!!
Как приятно вас слушать, все легко и просто, молодцы!!!!
Я в восторге от Вас и ваших круассанов!!! 😘С вашим каналом перестали покупать десерты, всё готовлю с вами! Круассаны получились СУПЕР!💓
Круасаны просто божественные получились. Спасибо огромное. Пробовала разные рецепты, но по вашему получилось все на отлично.
Вот это дааа! Изумительные вышли круассаны, грамотные. Вы- молодец, Милана. Беру рецепт на пробу. Спасибо.
БОльшое спасибо дорогие Миланочка и Алекс !! У нас по Вашим рецептам сын всё печет- у него классно получается!! Успехов Вам и всего наилучшего!!
Привет,Миланочка спасибо за рецепт,года 2 я мечтала а круасанах и настал этот день они получились,дети мой просят и прося эти круассаны,бегают и поют "круасан".низкий вам поклон.
Спасибо,очень красивые и аппетитные.
Еду в поезде и смотрю свой любимый канал😍😍😍в наушниках слышна музыка на фоне😃это здорово,в прочем как и все что связано с вашим каналом ❤️
Огромное спасибо за подробный рецепт 😘 Впервые готовила круассаны, думала не получатся. Но все супер, и не так прям муторно, между домашними делами все делала, не напряжно.
Как я ждала это видео именно у Вас👍☺
Очень вкусно выглядит, Вы умничка. Так держать. Я восхищаюсь вами. 🤗😍
Молодцы, лайк вам за показ, технологию и объяснение, новичкам это необходимо!
Спасибо огромное за рецепт😍😍😍 вкуснота невероятная😋😋😋
Спасибо огромное за рецепт!!!❤️ У меня все получилось! Тесто получается просто огонь. Я даже не думала, что в домашних условиях можно сделать такое потрясающее тесто, и испечь круассаны ни чуть не уступающие круассанам из пекарни. 🤤☺️❤️
Вы большая молодец! Проделана колоссальная работа!
Урааа!сейчас выпекла только со сгущенкой.половина порции сделала,боялась.иии получилоь наконец!у вашего рецепта наименьше количество масло чем у других.супер!👌спасибо🌷💋
МИЛАНА, СПАСИБО ЗА МК)) ТВОРЧЕСКОГО ВДОХНОВЕНИЯ , МИРА, ДОБРА, ДОСТАТКА И ВСЕХ БЛАГ!!!
Спасибо! Столько информации всегда. Я была очень рада видео про эклеры, потому что там все было очень подробно. Теперь ТАКОЕ видео по круассанам. Я обязательно попробую. Думаю, моя ошибка была по большей части в том, что я держала в духовке меньше, чем нужно. Спасибо)
Сделано , получились красавцы, буду пробовать сделать с начинкой, респект за рецепт
Люблю ваши видеорецепты, такая молодчинка, столько возилась с тестом! Я если хочу из слоенного что-то испечь, то покупаю готовое в кулинарии.
Умничка! Приятно смотреть!
Доброе утро! Вы потрясающий кондитер! Всегда с душой, с улыбкой творите. Все Ваши рецепты доходчиво разъяснены, составлены из простых и доступных всем ингредиентов. Что бы из этого я ни пробовала, с Вашими советами всегда получается прекрасно. Вы помогаете повысить самооценку тем, кто повторяет Ваш опыт. Мои любимые безусловно Лимонник, Медовик, Брауни, Меренговый рулет. А теперь, я уверена, будут и круассаны в числе любимых! Удачи Вам, Вашему каналу и Вашим кондитерским! Храни Вас Бог!
😍😍😍какая Вы классная и задорная! Рецепты смотреть интересно и приятно)
Ураааааааа! У меня получились. В первый раз после многократных проб и разных рецептов. Спасибо Вам огромное за рецептик и внятное разъяснение. Иду наслаждаться невероятными круассанами. СПАСИБО!
Действительно долгожданное, спасибо большое 🤤🙈💗✨☺️
ооо, какое классное видео! спасибо большое!
А я готовила по вашему рецепту, получилось супер пупер вкусно, спасибо что делитесь своим опытом, вы большая умничка
Миланочка , большой вам привет из Казахстана а именно с Костаная ☺️ . Обожаю смотреть вас именно за то что вы передаёте с кухни такой позитив и радость, счастье .... большое спасибо Алексу за такое красиво отснятое видео , моменты радости 🤗🤗🤗 вы настоящая семья , команда ! Благодаря вам попробую настоЯяяящщщи
Спасибо милая Милана❣🙏💖🌸🙋♀️
не знаю кто как, а я люблю такие сложные замороченные приготовления еды. Потому что переживаю всегда, что сильно калорийно будет, а тут пока со скалочкой поупражняешься, то и похудеешь)))))
Обожаю круассаны. Обязательно приготовлю
Спасибо Миланочка.
Аааааааа,как я ждала ждала и дождалась урааааааа!!
Шедевр! Обожаю круассаны!!
Добрый день! Огромное спасибо за рецепт. Получилось с первого раза)
Влюбилась в тебя с первого видео!!..))) Ах до чего ж с тобой все рецепты вкусны..))) Ты просто прелесть!! Ты просто чудо!!!
Ты лучшее что есть в вашем кафе!!!!!!
Миланочка, очень красивые и аппетитные круассаны, вы молодчина! Спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт! Вернулась из поездки в Париж, бегу срочно делать круасан!
слов не надо круассан все сказал миланочка у вас золотые руки и сердце огромная благодарность
Молодец, умничка! Всегда приятно наблюдать за работой увлечённого человека и влюблённого в свою профессию. А ты, Миланочка, именно тот человек. Получились отличные круассанчики, не хуже, чем во Франции. Обязательно приготовлю по этому рецепту. Спасибо! Удачи и процветания вашему вкусному бизнесу.
Вы классные ребята! Привет из Канады с наступающими праздниками ВАС!
А мы Вас обожаем! Тебя, Миланочка, можно разбирать на цитаты.💋👍
Волшебно!
ура!! получились!!! очень вкусно!! спасибо за рецепт
Спасибо, интересно было посмотреть!)
Алекс и Милана, очень обожаю вас , ваш стиль подачи, вашу обаятельность. Здоровья, процветания вам. Крым.
Миланочка, Вы умничка!!!
Миланочка ты прелесть как всегда .Спасибо за рецепт .
Спасибо ЛЮБИМЫЕ МОИ!!!
Вы услышали меня. Обожаю вас с Лешиком!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Вы прям режим"спокойствия" передали через видео
Сегодня испекла круасаны по вашему рецепту Но делала с миндалем и шоколадом Это очень вкусно Спасибо
Ты красотка, спасибо тебе веселушка .
Вау,красота!!!👏👏👏😍
🙋🏻♀️ слушать вас одно удовольствие, спасибо вам за прекрасные и вкусные рецепты . Настроение с вами 👍🏻👍🏻😘
Удачи во всем , везде и всегда 🌹🌹🌹
Сердце защимило, слюнка потекла... Так хочется, аж зубы заболели! Точно буду делать! Спасибо за работу! Вкус Германии вспомнился...
Аппетитные круассаны, спасибо за подробное видео! Пожалуйста, сделайте круассаны на закваске, они более сложные.
Девочка очаровашка!!!!! )))Так всё рассказывает чётенько!!! Умничка!!!
А я попробую заморочиться с этим тестом. Я уверена, оно того стОит! Большое спасибо !!!!
Дааа, а когда еще и своими руками, вдвойне приятно!
Захожу просто послушать вас.что то тянет хотя рецепт и не нужен.удачи здоровья и счастья
Миланочка, чудесная девочка, приятный голос и грамотная подача материала!!!❤
Милана, ты читаешь мои мысли :) Только сегодня подумала, что очень хочется от вас рецепт круссасанов.
Отличный рецепт!Все получилось и оооочень вкусно👍 Только сливочное масло нужно брать такое,что бы оно сложно "доходило" до комнатной температуры. У меня было 82.5 жира, но мякгое и потом оно тает быстро при вырезании круассанов🤓
Нет слов, просто супер. Молодец
ох! тема какая-круассаны! Я самые вкусные в Бинхартсе ела, как же вкусно!!! И они там запечены именно так, до коричневости.
Милана, они у вас получились -просто загляденье!
Милана, доброго времени суток. Обожаю смотреть ваш канал. От нашей семьи огромная приогромная просьба сделать карамельный ирис с орехами, стабильный, дети обожают, хотелось бы попробовать его делать самой.
все просто и понятно. спасибо
Имя Милана,Вам очень идёт.Милая,задорная ,непосредственная!Я смотрю и наслаждаюсь-быстренько,понятненько !👍👍👍Поэтому всегда хочется повторять Ваши рецепты.
Какая красота,Миланочка!!! Спасибо большое 😊
Спасибо за рецепт они у меня получились с первого раза спасибо :))))))
Результат восхитительный. Но, лично я, захотев круассан, пойду и куплю его😎
Спасибо за рецепт!!!!Я приготовила получилось очень вкусно,но так как у меня не было весов немного не так получилось😅Тоже мечтаю открыть кофейню~☕️
Спасибо, солнышко😘👏👍
Спасибо большое за видео!
Теперь я умею делать краВАсаны! 🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт и рекомендации! Я очень хотела приготовить когда-нибудь круассаны и тут внезапно рецепт... Я приготовила, у меня всё получилось)) Супер!
Готовила и муссовые ваши торты, и наполеон, и заварные) Спасибо и удачи вам!
Просто бомические 😍👍👍👍
3 дня делать круасаны 🤪 🤪🤪 капец....смотреть было интересно Миланочка ты умничка,это ж сколько терпения надо,спасибо за рецепт...но 🙄 пойду я лучше куплю их,а то мои домочадцы так долго ждать не будут,всё им подавай сейчас и сразу.А вам огромное спасибо,радуйте дальше своими рецептами 😊😍
Они получились супер!!!))
Спосибо Милана!!! ☺️😊😊
Я сама сделала!!!
Ну ну))) сделала)))
Спасибо большое !:)
Molodec Milana----Superi poluchilos ti ochen milaia devochka udachiii LAIK
Какая трудоёмкая работа,Милана большей молодец!!!