@@aslihanyildirim8487 merhaba Aslıhan Hn, tabi ki siyez, tam buğday, çavdar unu kullanabilirsiniz, organik olmalı mutlaka. Asla glutensiz bir un kullanamazsiniz, çünkü ekşi maya gluten ile besleniyor. Benim tavsiyem ilk uygulamayı organik buğday unu ile yapmanız, her tür un ile ekmek yapımında kullanbilirsiniz. Ben İstanbul Halk Ekmeği organik buğday unu (yeşil paket) kullanıyorum çok memnunum. İstanbuldaysaniz tavsiye ederim. Marketlerde hemen bulabileceginiz Söke unun organik buğday unu da var. Tam buğday unu ve diğerlerinde su biraz daha fazla 30 Gr yerine 35 Gr kullanın daha çok su ister. Daha az un ile de yapabilirsiniz fakat bundan daha az nasıl olur bilemedim zaten çok az, 25 Gr aldıktan sonra kalanı atmamak icin sütle açıp krep yapıyorum.. açıklamalarda yazdım... 25 Gr un 15 Gr su ile deneyebilirsiniz küçük bir maya olur, ama olur
@@zeynepcayhan3284 kendimiz hazırlıyoruz. İhtiyacımız olan ilk gün 50 Gr un 30 Gr su, ilk gün oluşturduğumuz bu hamur ekşi mayamizin baslangici hergun içinden 25 gr Gr alıyoruz 50 Gr un 30 Gr su ekliyoruz bu şekilde mayamizi beslemiş oluyoruz. 14. güne kadar ilerliyoruz. 14 gün içersinde ekşi mayaniz olgunlaşır.. 14. Gun 50 Gr ekşi maya 100 Gr un 60 Gr su ile besleyerek artık buzdolabında + 4 derecede en az 5 en çok 7 gün içersinde beslemeniz gerekiyor.
Kullanmaya bilirsiniz tabi, ben karıştırırken kullandım. Tahta kaşıkta da çok bakteri birikiyor o da sağlıksız bir ürün belki slikon. Ben kullandığım kaşık ile ilgili bir sıkıntı yaşamadım, tabi siz kullanmaya bilirsiniz. Tesekkurler, bundan sonra slikon tercih edeceğim bende😊
Çok sabır istiyor sız yapmışsınız bravo doğrusu ben uğraşamam size ve yapanlara kolay gelsin marketten yaş maya alıyorum sabrınıza hayran kaldım
Elaaa misafir oldum❤❤❤❤😊
teşekkür ederim
Çox sağ olun əziz xanım,bu Çox yaxşı oldu.
Teşekkür ederim🙏
Ellerinize gönlünüze sağlık cok isterem bende hazırlayam ve inşaAllah edecem🙏🇦🇿🇹🇷🌈🌻
teşekkür ederim
Ekşi mayayı çok güzel hazırladın eline emeğine sağlık canım benim hayırlı akşamlar
@@Gülhabbeileherşey çok teşekkür ederim 🙏❤️
Çok güzel bir tarif. Bir kaç sorum olacak. Beyaz un dışındaki unlarlada yapabilir miyiz? Daha az miktar unla da yapabilir miyiz?
@@aslihanyildirim8487 merhaba Aslıhan Hn, tabi ki siyez, tam buğday, çavdar unu kullanabilirsiniz, organik olmalı mutlaka. Asla glutensiz bir un kullanamazsiniz, çünkü ekşi maya gluten ile besleniyor. Benim tavsiyem ilk uygulamayı organik buğday unu ile yapmanız, her tür un ile ekmek yapımında kullanbilirsiniz. Ben İstanbul Halk Ekmeği organik buğday unu (yeşil paket) kullanıyorum çok memnunum. İstanbuldaysaniz tavsiye ederim. Marketlerde hemen bulabileceginiz Söke unun organik buğday unu da var. Tam buğday unu ve diğerlerinde su biraz daha fazla 30 Gr yerine 35 Gr kullanın daha çok su ister.
Daha az un ile de yapabilirsiniz fakat bundan daha az nasıl olur bilemedim zaten çok az, 25 Gr aldıktan sonra kalanı atmamak icin sütle açıp krep yapıyorum.. açıklamalarda yazdım... 25 Gr un 15 Gr su ile deneyebilirsiniz küçük bir maya olur, ama olur
@ teşekkür ederim
Eksi mayayi breeden alacagiz
@@zeynepcayhan3284 kendimiz hazırlıyoruz. İhtiyacımız olan ilk gün 50 Gr un 30 Gr su, ilk gün oluşturduğumuz bu hamur ekşi mayamizin baslangici hergun içinden 25 gr Gr alıyoruz 50 Gr un 30 Gr su ekliyoruz bu şekilde mayamizi beslemiş oluyoruz. 14. güne kadar ilerliyoruz. 14 gün içersinde ekşi mayaniz olgunlaşır.. 14. Gun 50 Gr ekşi maya 100 Gr un 60 Gr su ile besleyerek artık buzdolabında + 4 derecede en az 5 en çok 7 gün içersinde beslemeniz gerekiyor.
Merhaba.Ekşi mayaya kesinlikle metal ürün değmemesi gerektiğini söylüyorlar ama siz kullandınız.Bu konuda yorumunuz nedir acaba?
Kullanmaya bilirsiniz tabi, ben karıştırırken kullandım. Tahta kaşıkta da çok bakteri birikiyor o da sağlıksız bir ürün belki slikon. Ben kullandığım kaşık ile ilgili bir sıkıntı yaşamadım, tabi siz kullanmaya bilirsiniz. Tesekkurler, bundan sonra slikon tercih edeceğim bende😊