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Picanha no Forno com Sal Grosso - TvChurrasco
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- Опубліковано 7 тра 2020
- Aprenda a preparar Picanha no forno com sal grosso, uma excelente e fácil receita. A picanha é uma das carnes mais apreciadas nos churrascos, mas, a PICANHA não fica deliciosa apenas na churrasqueira, no FORNO também fica IRRESISTÍVEL. A picanha assada no forno é uma daquelas receitas que chamam a atenção pelo sabor e pela aparência.
Neste vídeo Valtão Oliveira vai dar dicas para você fazer a picanha ficar suculenta e no ponto certo. Como Tempero ele utilizou sal grosso, a técnica de preparo vai deixar esta picanha muito suculenta. Muitas dicas legais neste vídeo. Confira!
Picanha no Forno com Sal Grosso
Ingredientes
1 Peça de Picanha
Sal Grosso a gosto
Azeite a gosto
250 ml de Água
Sal Fino ou Sal de parrilla a gosto (para finalizar)
1 Forma de Alumínio
Garfos (não usar com cabo de madeira ou de plástico).
Modo de Preparo:
Tempere a peça de picanha com o azeite e o sal grosso.
Coloque na forma de alumínio os garfos, eles serão utilizados como se fosse uma grelha, caso você tenha forma com grelha, pode utilizar.
Coloque na forma a água e a picanha, com a gordura voltada para cima.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
Quando a picanha estiver assada, retire do forno e retire o excesso de sal.
Corte em bifes. Se necessário, acerte o sal com; o sal de parrilla ou o sal fino. Siva.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do forno utilizado. Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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Eu AMO esse vídeo! Desde que a receita foi lançada eu faço e refaco, e hoje, já em 2024, ainda volto aqui para me certificar da temperatura. Obrigada pelas melhores receitas!!!
Fiz essa receita ontem e foi sucesso total!! (Forno a gás convencional, temperatura média (210º ~ 240º) por uns 50 minutos, depois uns 20 minutos em um nível mais baixo de fogo - médio baixo - a 180º ~ 210º). Ao final removi o sal e deixei descansar por 10 minutos antes de cortar ;)
Mas ficou bom? A carne ficou macia?
eu faco asim com sal so que eu cubro com papel aluminio e dexo forno a 140 grso por 3hora ai picanha derete na boca
@@rodolfoazevedo4082 eu cubro papel aluminio e asso forno baxinho por 3hora ai tiro sal e dexo grelhar gordura
Já fiz tbm, ficou excelente
@@marialuciayoda6371v
Estamos em 2024 e neste domingo fiz essa receita. Ficou maravilhosa
Quem mais procurando inspiração para o dia dos pais 2024?
Não sei se vc lê os comentários, mas vim prestigiar seu trabalho e dizer que ficou uma delícia! Meus parabéns pela técnica, fazia tempo que nao comia uma carne tão suculenta feita ao forno. Obrigada!
Aqui em nosso canal, todos os comentários são lidos. Muito obrigado. A ideia do canal é sempre passar receitas deliciosas com praticidade. Grande Abraço
Testei hoje em casa. Ficou muiiiiiito bom! Macia, saborosa e rosadinha. Valtão herói nacional!!!!
Bernardão falou eu acredito!!!
Up
Vou fazer hoje, Bernardo deu o aval
Eis que venho buscar uma receita de picanha no forno e encontro a aprovação do Bernardo Kuster! Legal!
Bernardo, sinto falta de suas informações.
Por onde vc.anda?
Há tempos que o meu marido me pedia pra fazer uma picanha e eu enrolava pq não tinha ideia de como fazer sem churrasqueira. Depois que vi seu vídeo, me animei, comprei uma peça de picanha ontem e fiz pro nosso almoço de hoje. Minha filha e marido estavam aqui e todos aprovaram! Ficou deliciosa e muito macia. Tão simples de fazer que vou repetir com frequência. Toda a minha família lhe agradece, muito obrigada!!!
Acrescenta , cenoura em baixo, cebola picada, alho, ápio, vinho tinto.. Quando acabar de assar a picanha, leva o líquido para uma panela e faz a redução, acrescenta vinho madeira também...
No final decora o prato e serve com a carne.. Bom apetite. Hehehe
Meu Deus
Eu moro nos Estados Unidos há 15 anos. A única oportunidade que temos de saborear uma picanha é quando visitamos o Brasil, o que não acontece com frequência. Os cortes de carne aqui são muito diferentes dos cortes do Brasil.
Esta semana quando faziamos nossas compras no Costco, encontrei um anúncio de "Temos picanha, corte brasileiro".
Procurando por uma receita de picanha feita no formo, encontrei a sua.
Ficou exatamente do jeito que eu queria, com o mesmo sabor que eu lembro do Brasil.
Macia e saborosa, até meu marido disse que se sentiu "tranportado" para o Brasil.
Ótia receita, super fácil, sem fricotes, muito deliciosa!
Vou confiar hein ! Rsrsrs
Essa receita é excelente! Pra quem tem forno com modo grill, só precisa ficar esperto com a queima da gordura... Depois aproveitei o caldo da carne com gordura, no fundo da forma, e fiz uma farofa.
Queria agradecer a receita tão simples e que gera uma carne maravilhosa!! Não tenho tanta experiência na culinária, e a carne ficou um arraso!! Minha família adorou!! Muito molinha e saborosa!! Coloquei sal grosso com ervas finas. Fiz no forno convencional, a 220 graus por 50 min, e depois baixei pra 180 graus por 10 min. Após isso, a carne já estava pronta!! Vou repetir a receita com certeza!!
Vou fazer no dia dos pais
Olá! Vim lhe agradecer, pois confiei no teu potencial e, a minha janta ficou maravilhosa, pois a carne ficou espetacular! Parabéns 👏
Valtão, obrigado pela dica...
Humildade e empatia total a sua. Eu por exemplo não tenho a grade, e o garfo será a minha ferramenta.
O lance das fibras é sempre bem vindo.
Deus te abençoe grandemente e cuida do coração aí...kkkk
Hortolândia-SP
Obrigado Cesar, Forte Abraço
Somos gaúchos e moramos na Holanda há dois anos. Por conta do Covid não fomos mais ao Brasil e estávamos com muita saudade de comer uma boa picanha. Testamos sua receita e ficou simplesmente maravilhosa!!! Muito obrigada!
Obrigado Krisciê, que bom que gostou, Grande Abraço - Olha que legal o nosso novo vídeo, ua-cam.com/video/9lvL1bQ1-kU/v-deo.html
Ao invés de água, podes colocar vinho branco que fornece o vapor e ao mesmo tempo dá uma boa aromatizada
vinho queima
Essa picanha fica TOP. Uma dica sobre o ponto. Se vc retirar no tempo certo, e deixar ela descansar o ponto vai chegar. Abraço
Eu não tenho grelha, mas tenho um descanso de panela de inox para apoiar a carne na hora de assar. Perfeito!
Excelente receita! Fiz exatamente como sugerido, em 50 minutos no forno elétrico ficou suculenta e deliciosa! Só precisei dar uma passadinha na frigideira em algumas postas para o povo que gosta de bem passada.
Fiz agora para o réveillon e ficou um espetáculo. Saiu melhor do que imaginei que fosse ficar. Super suculenta!
Nunca preparei uma picanha kkk hoje será a primeira vez , e será no forno kkk value valeu
Que maravilha!! Fiz exatamente assim e ficou súper macia! Só achei que ficou muito passada, quería que ficasse como a sua. Meu forno é eletrico. Comprei "tapilla " que é a picanha aquí na España. Parabéns pela receita.
Eu fiz hoje e deu super Certo todos Amaram , fiz 2 de uma
Vez ❤
Boa noite!
Eu fiz e ficou delicioso está picanha, sou do Rio grande do Sul, gaúcho!
Valtao acompanho seu trabalho a um bom tempo, esse momento difícil que estamos passando e muito bom ter receitas como essa para entreter nossas famílias, valeu ,abraço no coração
Gostei. Vou ter que comprar a forma com grade, porque meus garfos são de cabos de plástico
Que bom que parei no seu canal! Estava em dúvida sobre fazer picanha no forno elétrico e vc tirou minhas dúvidas. A aparência ficou ótima e acho que o sabor também. Vou seguir seu processo. Obrigada
O resultado foi perfeito. Fácil, prática. O sabor e a maciez da carne me surpreendeu. Parabéns !!! Obrigada !!!
Acabei de fazer para o dia das mães e ficou perfeita. Como o meu gás é encanado, eu precisei deixar mais de 50 minutos.
Todos amaram.
🥰
Show Valtao a melhor receita, o melhor canal...irei preparar daqui a pouco 👍
São Paulo - Penha zona leste
Esse truque " bateu, parou" me desmontou!!! Passei a vida correndo atrás do sal grosso, como se ele fosse a própria felicidade, implorando pra ele sossegar em cima da carne!!!!😔 God bless, obrigada, muchas gracias, thank you so much,😄😚😋 aqui nos Estados Unidos os fogões tem broill! Vou tentar no broill!
Hahahaha amei seu comentário 🤣
Aqui de Moçambique 🇲🇿perfect ❤
Acabei de fazer e a família curtiu demais! Valeu e parabéns pelo trabalho
Fiz com contra filé e ficou uma deliciaaaaaaa!! receita divina, irei fazer pela segunda vez.
Fiz essa receita e ficou soberba! Obrigada
Gente façam!! Eu fiz ficou divino aqui no meu trabalho 👏👏👏👏👏
Appena fatta e mi è venuta buonissima 🤤 GRAZIE ☺️❤️
Fiz e deu super certo!!!!!Amei a dica dos garfos 🥰
Eu vendo e fazendo pra amanhã no réveillon ❤ água na boca já assistindo em 30/12/22 🇺🇸
Gente do Céu! Fiz essa picanha hoje, simplesmente maravilhosa!!! Gratidão!!!
Fiz aqui no meu trabalho para o almoço de hoje e gostaram l, obrigada por compartilhar conosco.
Fiz aqui e ficou top, salvou a janta de hoje. Um abraço de Viena! (Curiosidade: aqui esse corte chama Tafelspitz e o povo faz como carne ensopada)
eita, picanha na sopa?
Ficou top parece que foi feita na churrasqueira. Ficou mal passada show
Vou fazer com certeza
Grande Abraço
Excelente canal, tudo explicadinho em texto TB! Obrigada ❤
Acabei de fazer, ficou top d mais👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eba', vimos provar, legal
No começo da receita eu não acreditei, mais no final focou maravilhosa, parabéns
Que lindo, eu passaria a parte mais crua na frigideira um pouquinho.
Eu, vou fazer agora, tô levando fé.
Ficou boa?
Fiquei fã da Picanha ao Forno nos Domingos, Sempre seguindo sua técnica.Fica maravilhosa !!!!! 👏👏👏👍
Acabei de tirar do forno! Essa foi a melhor picanha q já fiz 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 deliciosa! Muito obrigada pela receita. Abraço forte dos Estados Unidos
A sua receita tornou a nossa passagem de ano um sucesso. Brilhámos!!! Obrigado
Indo fazer agora! Volto para mais detalhes...
Nossaaa que delícia eu fiz aqui em casa e todos adoraram, foi muito bom receber a dica, guardarei para sempre e vou fazer mais picanha ficou deliciosa🤝👏👏👏👏👍😋😋
Olá tudo bem! Obrigado pela maravilhosa receita fiz e saiu com susesso!!! Muito pratico muito saborosa😋👍
Tome like valtão,segunda vez que faço,estou preparando já para mais tarde!!
Eu fiz ficou maravilhosa 😍 Obrigada pela receita 🤝
Parabéns pelo vídeo me deu água na boca, vou fazer aqui na minha casa!
Adorei a receita, prática, fácil de fazer e parece deliciosa!! Vou provar hoje mesmo!!! : )
Obrigado Andrea, fez ? O que achou ? Grande Abraço
Sim, fiz e AMEI!! Ficou espetacular... ainda mais morando aqui no México, picanha é raro.... tem que ser uma receita muito especial!! Ja comprei outra pra fazer de novo!!!Muito obrigada, as dicas sao ótimas e realmente fica D E L I C I O S O !!!
Obrigada pela dia tica do garfo vou fazer agora ❤
Suas receitas, são maravilhosaa!👏👏👏👏
Presentão do Dia das Mães ♥️
Gratidão!!!
r
Muito obrigado amigo pelo vídeo!
Deus abençoe.
Obrigado Edmilson, Grande Abraço
Você tem uma excelente didática, parabéns, vou fazer sua receita logo logo :)
Agora sim uma carne como deve ser!! Parabéns
Boa Noite , estou fazendo, vamos ver o resultado!
Nota 10, irei fazer amanhã. Grande abraço irei compartilhar.
Grande ideia, vou experimentar. Obrigado desde Portugal.
Obrigado Gonçalves, Grande Abraço
Vou fazer amanhã!! 😊
Valtão, parabéns. Pense numa picanha saborosa e o melhor que é muito prático. Valeu amigo.
Recife - PE
Estou fazendo agora 😋
Fiz também. Deu super certo!
Amei fazer esta receita,❤❤❤❤
Vou experimentar OK!
Oi! Adorei!! Já fiz algumas vezes e ficou uma delícia!!!! Obrigada pelas dicas!!
Obrigado Erika, que bom que gostou, Grande Abraço
Vou fazer amanhã to procurando uma receita aqui é essa foi a q mais pareceu da certo vamos ver
Eu sou fã demais do seu trabalho, a humildade com a qual vc ensina as receitas, parabéns
Muito boa meu amigo fiz e ficou top👏🏻👏🏻👏🏻
Adorei a ideia dos garfos... Parabéns
Muito bom abraço de Portugal Maria
Da pra fazer na churrasqueira sem fumaça 🤭 top! Vou fazer !
QUE FOFO obrigada pela preocupação eu não tenho uma grade adorei a ideia dos grafos
Vou fazer sábado adorei a ideia
Eu amoooooo
Moro em apartamento
Cheguei hoje no seu canal.vou fazer hoje é meu aniversário. ❤obrigado
Qual a resistência que coloco?
Valeu pela aula, muito boa 👏👏👏
Rapaz fiquei salivando ,me responde uma coisa se for no forno convencional vai ficar quantos minutos ?? Vou ficar aguardando a resposta porque quero fazer e surpreender a família
Deixe 1 hora, mas precisa acompanhar, pode ter alterações de tempo de acordo com o forno e tamanho da peça, Obrigado, Abraço
Feliz ano novo. Fazendo para está noite. Obrigada pela dica. Eu sempre usei papel alumínio, nem sei porque,aprendi assim. Hahahah ! Posto foto depois. Amooooo picanha.
Eu fiz e ficou espetacular , Muito Obrigado Valtão !!!
BOA NOITE A TODOS. PICANHA HUMMM 😃
Boa Noite
feliz ano Novo abençoado
Fantástico! Fiz aqui em casa e ficou espetacular! Parabéns!
Eu fiz exatamente a receita do vídeo e ficou excelente! Macia e no ponto certo! Obrigado! Só tem um problema. A carne esfriou mt rápido. Eu comi de morna p fria. Culpa do forno, talvez? Tem como eu resolver isso?
Humm Que delícia! Amo picanha. 😋❤ vou fazer no domingo para o almoço.
😋😋😋 espetacular mestre Valter... vou fazer sucesso aqui em casa com suas receitas... obrigado Mestre!!!
Gostaria de agradecer pela dica!
Valtão, só receitas maravilhosas!
Boa dica, mestrão.
Cara,top demais fiz para minha família e ficaram apaixonados. Valeu pela dica!