Консервация грибная икра из опят. Как сделать грибную икру. Мальковский Вадим
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Консервация грибная икра из опят. Как сделать грибную икру. Домашние консервы из грибов. Это один из неплохих способов сохранить собранный урожай. Икра из опят на зиму готовится очень быстро, а получается вкусной и ароматной.
В принципе икру можно приготовить из опят, вешенок, маслят, белых грибов, подберезовиков, шампиньонов. Но наиболее яркий вкус имеет икра из опят. Это моё личное мнение.
Эту икру можно использовать сразу, а можно сделать консервы для долговременного хранения.
Ингредиенты:
• опята чищенные - 1000 г;
• морковь - 2-3 шт;
• соль - 2 ст.ложки и далее по вкусу;
• лук репчатый - 2 шт;
• масло растительное - 50 мл;
• перец чёрный молотый - по вкусу.
Насчет специй - возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Полный рецепт:
malcovsky.su/2...
#заготовки #грибы #опята #рецепты #malcovsky #икра #консервация
Подписаться на канал: / @vadimmalcovsky
Канал с 3D-версиями рецептов: / @malcovsky4952
Где найти?
ВКонтакте * club211...
Сайт * malcovsky.su
Яндекс Дзен * dzen.ru/malcovsky
Одноклассники * ok.ru/nakukhneum
Платформа * plvideo.ru/cha...
ЖЖ | LJ * malcovsky.livej...
Взаимодействие | cooperation/communication: malcovsky2@yandex.ru
** Поддержите канал | voluntary donation **
Сбер: pay.mysbertips...
ЮMoney: yoomoney.ru/to...
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: www.paypal.me/...
Спасибо | Thanks
Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда:
RuTube * rutube.ru/channel/24662983/
ВКонтакте * vk.com/club211863956
С нетерпением жду!
Спасибо Вадим! Отличная подача информации, без лишнего базара. Коротко и понятно. Все бы такие ролики делали. Очень понравился способ стерилизации. Безусловно лайк.
Благодарю.. Всех благ...
Единственный и полезный для меня рецепт без балобольства.
Супер.
Лайк
Благодарю и рад, что понравилось.
Аяяй, какой прекрасный рецепт для меня, холостяка. Без заморочек, легко и просто. Спасибо!
Благодарю и приятного аппетита..
Просто, понятно лаконично! То что надо! Большое мерси!
И Вам спасибо. Приятного аппетита и успехов в готовке...
Однозначно: Спасибо! Все по делу, ничего лишнего!!! Завтра займусь.
Удачи!
Слабог, что нет рассказа про хождение по лесу, по магазинам, по базарам. Все чётко. Спасибо.
Рад, что понравилось.
Отличный рецепт, эта икра будет долго храниться, спасибо,
грибы уже отвариваю
Благодарю и приятного аппетита!
Делала первый раз , по вашему видео ! Рецепт огонь , семья оценила ! Спасибо большое Вам ...
Спасибо и приятного аппетита.
@@VadimMalcovsky Здравствуйте, подскажите пожалуйста,а с груздями можно такую сделать?🤔
Не стоит. Грузди не для этого. Лучше их заквасить или засолить.
Прелесть умница спасибо
О, я покраснел от ваших слов. Рад, что понравилось.
Классный рецептик! Спасибо!
+маня киш и вам приятного аппетита!
Спасибо. Прекрасно все изложено, рецепт имеется, нервы на месте, не надо соо раз просматривать видео, как у некоторых нерадивых кулинаров, чтобы уловить чего и сколько. Молодец! Удачи!!!
Рад, что понравилось. И вам удачи.
Спасибо,простенько,и вкусно,респект
Благодарю.
Спасибо за рецепт. Я пропускаю морковь через мясорубку с крупной решёткой, потом жарю, а лук сначала режу крупно, жарю, потом через мясорубку вместе с грибами.
конечно, можно и так. Тоже вкусно. Удачи.
Вчера приготовила по Вашему рецепту! Спасибо! Очень вкусно!)
+Алена Ващук Благодарю и рад, что понравилось!
Огонь!!!!!
Благодарю.
Вкусно. Спасибо
Рад, что понравилось.
Супер, замечательный рецепт. И , как же классно сделан ролик. Так, и хочется смотреть не отрываясь.
Премного благодарен..
Спасибо большое!
Благодарю.
Отличный рецепт. Спасибо. Только хочу посоветовать грибы промывать всегда не в проточной воде, а в большом количестве воды. Так весь песок и земля осядут на дно и грибы будут более чистыми. Я всегда промываю 3-4 раза в горячей воде, а потом отвариваю. Потом опять, как в видео, промываю и всегда есть частички песка на дне.
Вы правильно заметили про песок и грязь. Правда у меня грибы всегда сначала отмачиваются несколько часов и только потом чистятся. Об этом сказано в текстовой версии рецепта. В ролике показаны грибы без песка и грязи. Спасибо.
@@VadimMalcovsky
Извините, пожалуйста. Пойду, почитаю. Всего хорощего
Очень прікольно , что не нужно кіпятить на водяной бане! Спасібо за рецепт!Все очень доступно і понятно.Продписіваюсь на вашу странічку.
Благодарю. Рад, что понравилось.
У меня пересол получился, пробуйте товарищи и для хранения уксус нужен и закупарка масляная, всем кулинарных успехов!
Не могу возразить - вкусы у всех разные.
ХОЧУ ХОЧУ ХОЧУ!
Интересный рецептик! Спасибо! А можно ли такую икру сделать из сыроежек?
Благодарю. Не могу сказать - не делал. Полагаю, что можно.
Попробуйте СРАЗУ банки закрутить(без фанатизма) ,они лишнее давление всегда стравят.Вы их достаете из духовки и не дотрагиваетесь до них,пусть сами потихоньку остывают,чуть позже услышите щелчки втягивания крышек при наличии на них индикатора разряжения.
Но не делайте глупости после стерилизации-НЕ ОТКРЫВАЙТЕ КРЫШКИ банки,там стерильная среда !
Спасибо за интересную информацию. Надо попробовать.
Сделала по вашему рецепту.Как хранить,в холодильнике?
У меня хранится просто в шкафу при комнатной температуре, т.к. она прошла стерилизацию. О хранение сказано в самом рецепте (ссылка под видео).
Делаю так уже много лет,но не стерилизую Готовлю в духовке 2 часа и расскладываю в стерильные банки
Тоже годно. Температура ведь больше 115?
Хотела спросить а воду в противень не надо добавлять когда стерилизовать банки ?
Нет, конечно.
Так быстро тараторили ни чего не разобрать🤔🤔🤔 за рецепт спасибо🎊🎉
Шутка юмора такая? Вроде не быстро говорил 🙂
Сварила икру,все соблюдая,но она тянется, когда ее открыли ,должно быть такое или нет,?
Что-вроде слизи немного может быть. Но чтобы тянулась - так у меня не было. Да и остальных тоже, судя по комментариям.
А резинки под крышками не сплавятся в духовке?
У меня с ними ничего не было.
Здравствуйте, скажите пожалуйста всё таки обязательно в духовку помещать баночки,нельзя просто простерилизовать и закатать? Спасибо,а рецепт понравился.
Не советую рисковать. Лучше немного потратить время на духовку, чем.... Спасибо.
А водички вы не наливаете в поддон? Я боюсь,что баночки могут лопнуть!
Пока ещё такой оказии ни разу не случалось, ведь температура не очень большая. Можно поставить в холодную духовку, нагреть вместе с банками.
@@VadimMalcovsky А если просто на решетку баночки поставить ? Можно ведь наверное без протівня обойтісь, как думаете?
Конечно можно. Противень на всякий случай, вруг что лопнет и не отмывать потом духовку.
Уксус не надо????
Этот рецепт без него. В комментариях есть ответы про уксус.
Без уксуса? Хранить в холодильнике?
Переведите, что хотели сказать..
@@VadimMalcovsky что и сказала. Если икра без уксуса, то хранить ее можно только в холодильнике или холодном погребе.
@@Irina_73 дело хозяйское пю- как хотите, так и храните. Только комментарии надо писать внятные. Удачи.
@@VadimMalcovsky Вроде все понятно написано было.
А Вы то как храните по этому рецепту, в холодильнике? Или вообще долго не храните?
@@Irina_73 , у меня без холодильника в кладовке при комнатной температуре. Обычно около полугода, а далее их просто не остаётся. Открытую банку ОДНОЗНАЧНО в холодильнике и не более недели. Про уксус. Вы же делаете заготовки, где уксуса нет и храните их не в холодильнике. Компоты, например. Обратите внимание на температуру в духовке при стерилизации. Как-то так..
А если для хранения делать, уксус нужен? И сколько?
Икра хранится при комнатной температуре при соблюдении рецептуры более полугода. Далее нет сведений, т.к. икра съедалась ранее. Если Вы хотите перестраховаться, то можно добавить столовый уксус 4-6% в количестве 1/2 ч.л. на банку объёмом 0,7 л. Уксус зло и Вам решать. В этом случае он не нужен, это ведь не хе...
@@VadimMalcovsky
Почему уксус зло?
@@АлександраА-й6р наберите в поисковике "вред уксуса" делайте вывод сами. Если можно обойтись без уксуса, то я стараюсь его не использовать.
@@VadimMalcovsky спасибо
А зачем продукта по плечики закладывать? Потом ведь воздух в банке остаётся..
В банке, в данном случае, должно быть место, компенсирующее тепловое расширение продуктов. Можете залить по горло. Результат сообщите. Благодарю.
Вы говорите опята чисчиные а сами варите с ногами у опят берут только шляпки я уже много лет занимаюсь грибами грибники берут опята только шляпки
Пожалуйста, делайте как привыкли. У нас на Урале и шляпки и ножки. И не одну сотню лет. Удачи
Мы в сибире тоже с ножками собираем!
@@СветланаМаликова-ц1у А я иногда ножки отдельно от шляпок на зиму мариную. Вкусные хрумтики выходят.
@@ЮрийСердюков-р3ф попробую на следующий год.Благодарю.
С чего Вы взяли, что только шляпки??? Просто ножки чуток пожестче и их надо подольше варить… Я аккуратные шляпки использую для маринования, а крупные шляпки и ножки пускаю на икру…
Лук и марква
и немного грибочков :)
Это не икра, это паштет!!!!!
Пусть будет по-вашему. Я не против.
Слишком заморочено по времени, можео упростить.
Можно вообще пару фоток выложить. Здесь сильно порезанная попытка показать всё. Неинтересно, не смотрите. Спасибо.
@@VadimMalcovsky не хотела вас обидеть своим комментарием, просто действитедьно слишком заморочно.
НО Я БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА РЕЦЕПТ, ПОЧЕРПНУЛА ДЛЯ СЕБЯ ПОЛЕЗНОЕ. СДЕЛАЮ ИКРУ ВСЕ ПЕРЕКРУТИВ И ОБЖАРИВ, думаю тоже будкт вкусно. Раньше я делала без лука и морковки, А СЕЙЧАС ПОПРОБУЮ ДОБАВИТЬ.🤗👍
Поймите, что не все такие как вы. Кому-то для понятия нужно "разжёвывать", что не оставалось ненужных мне вопросов. А Вам удачи! Мир...