5 féculents IG bas pour vos menus du quotidien
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- Опубліковано 21 гру 2023
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#igbas #MangerSainement #feculents
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Je viens de découvrir ta chaîne, j'en suis absolument ravi, c'est génial tout ces conseils très utiles que tu nous donnes. Merci infiniment. 👍 et abonnement 🧡
@@rinaldoluzzatto8347 Bienvenu sur cette chaine
meeeeerci beaucoup pour ces conseils tres interressant s.😍
Merci beaucoup
Merci pour toutes ces informations et vos précieux conseils, une grande aide pour tous ceux qui ne peuvent pas se payer un nutritionniste ou un diététicien,et qui pourtant en ont besoin,je pense notamment aux diabétiques et aux personnes qui souffrent de foie gras.
Merci encore, dieu vous bénisse.
Merci pour votre message, Joyeuses fêtes !
Je suis diabétique et les consultations avec la diététicienne sont pris en charge à 100 pour 100 par la sécurité sociale....
Non
@@jean-pierrechabrol8677...non
La diététicienne de l'hôpital oui,mais une indépendante non,en ce qui me concerne en tous les cas, pourtant à 100%.
De nouvelles études ont prouvé que même le riz ou les pâtes blanches dites" normales"combiné à une source de protéines et de fibres alimentaires type légumes a le même impact sur la glycémie que les aliments complets. Il faut juste pas les manger seuls.
Vous conseille de les manger avec légumes ou viandes ?
@@angeliquelefevre3300 les 2 😉
oui l'impact glycémique global dépend de la combinaison du repas
C'est études sont elles en accès libre ?
J’avais lu quelques part que le riz perd la moitié de ses glucides si il est consommé le lendemain et conservé au frigo
Je vous découvre. Très pro, très complet. Merci
Merci Marie-Laure et bon temps des fêtes.!
Merci très bon rappel bonnes fêtes à tous
Merci pour vos conseils Marie Laure
Merci Laure ❤
Bonsoir Marie-Laure André merciiiiii,
Joyeuses fêtes 🥰🌺
Je vous remercie infiniment pour cette vidéo ça donne vraiment l’envie de cuisiner
Merciii Marie_Laure ❤ toujour agréable à vous écouter 😊 et écouter vos précieux conseils
Merci beaucoup de ces conseils tres intéressants. 🙏🙏🙏
Bonjour Marie Laure
un grand merci pour toutes ces astuces et conseils à travers votre vidéo.
Michel
Merci beaucoup Marie Laure,
Je vous suis depuis de nombreuses années.
L'idée des 5 aliments à IG bas edt super... Hate de découvrir votre livre avec les recettes et merci pour les explications 😊
Merci pour tout vos bons conseils et je vous souhaite de bonnes fêtes !
Bonjour je vous remercie pour ces Bon conseil Mme Marie
Merci beaucoup pour vos conseils toujours très intéressants et bonnes fêtes,
Très intéressant! Merci beaucoup 🙏🏽
Merci Marie-Laure, j'en ai l'eau à la bouche, toujours de bons conseils. Bonnes fêtes de fin d'année.
Bonjour Merci pour vos conseils je vous souhaite un joyeux Nôel ❤
Marie-Laure, merci pour tout. J'espere que l' annee prochaine sere meillure pour moi. Pour vous et votre famille, avez tres bonnes fetes de Noel, et Bonne annee.
Merci bravo super vidéo
Merci ma cherie joyeux noél
Bravo pour cette vidéo on a fait ce système de nourriture et notre métabolisme c'est stabilisé merci pour ce partage 👍👍👍🥰
très instructif merci beaucoup 👍
Tu es une grande Best ❤
Merci pour ce podcast intéressant et tellement utile.
Merci beaucoup pour les conseils
Merci pour ces conseils très utiles 🙏
Merci pour cette vidéo très intéressante 😊
Merci beaucoup à vous Marie-Laure, j'étais justement en train de manger un plat avec du riz basmati en écoutant cette vidéo. Çà me donne d'autres idées pour varier mes féculents. Bonnes fêtes de fin d'année à vous ! 🌹
Bonjour Marie Laure. Un grand merci pour tous vos conseils et vos recettes (blog et livres) tout au long de l'année. Passez de très bonnes fêtes
Un immense merci !!!
Merci pour tous vos conseils bienvenus
Vidéo très intéressante, merci beaucoup 👍.
Merci 🤩
Que des très bons conseils,merci madame ,Joyeuses fêtes
joyeuses fêtes à vous aussi !
Très intéressant 👍
Bonjour Marie-Laure 😊merci pour ces précieux conseils, ils nous aident vraiment et quelque-part nous facilitent la vie. Joyeux Noël et à bientôt 😘 👋
Joyeuses fêtes à vous aussi !
🎉bonjour Marie Laure
Je voudrais avant tout vous souhaiter de bonnes fêtes de Noël et vous remercier pour votre bienveillance envers nous tous pour tout ce que vous nous avez apporté tout le long de l’année je vous remercie du fond du cœur
Joyeux Noël à bientôt
Viviane
Passez de joyeuses fêtes également !
Bonjour Marie Laure merci pour cette vidéo, je vous suis depuis un bon moment, et vos conseilles sont très enrichissants pour (je ne dirais pas diete) ma nouvelle façon de manger (IG bas)et cela me fait du bien, j’aimerais avoir votre avis sur la cuisine IG bas dans les fours airs fryer on utilise presque pas d’huile, Merci à vous.
Merci beaucoup pour ton fait alors moi je suis du Maroc et on mange beaucoup de de l'orge embrouiller en couscous en plusieurs façons merci beaucoup de l'avoir pas fait penser
Merci 🙏
Merci beaucoup
Merci Mari Laure pour cette excellente vidéo🙏🙏🙏 je suis diabétique insuline dépendant et tous tes conseils m aident énormément 👍 Un chaleureux coucou d Oslo, Norvège ou tu as bc de fans 😍😍
Oh merci pour vos encouragements !
Je ne savais pas pour les spaghettis merci
Merci beaucoup pour vos précieux conseils ça me rassure car je viens de faire des barres de céréales maison IGB mais je ne savais pas que le flocons une fois refroidi reprenais un indice glycémique bas je suis contente j'ai même pris des flocons d épeautre mes barres sont délicieuses
Je suis vos conseils de Tunis.J'apprécie beaucoup la clarté et le style de votre discours.Je partage vos vidéos avec mes filles, certaines de mes sœurs et certains de mes amis qui sont diabétiques.Avec vous,le diabète n'est plus une fatalité mortelle,on peut vivre avec et éviter les complications terribles de cette maladie.Merci.
Merci pour vos encouragements !
C'est toujours un grand plaisir de vous écouter ! Merci Marie.
A mon avis OUI mais en petite quantité...
Merci pour votre vidéo qui est comme toujours d'excellente qualité et très pédagogique.
Je suis un très grand fan du riz basmati,de préférence complet.
Pâtes al dente, oui je fais attention à cela.
Sinon que pensez vous du régime cetogene ( keto diet) très populaire aux USA ( cf Dr Berg)qui exclue toutes ces céréales.
Peut-être avez vous déjà consacré une vidéo à ce sujet?
Bonjour, oui, j'ai déjà réalisé une vidéo à ce sujet...Je connais le Dr Berg et je trouve ses vidéos très intéressantes, mais le régime Kéto n'est pas ce que je conseille sur le long terme...
Bonjour! Merci beaucoup pour cette vidéo Marie-Laure! Si je peux me permettre, pour les flocons d'avoine, pour un IG encore plus bas, il est préférable de ne pas le cuire... préparer un gruau frigo (overnight) est une option idéale (surtout pour les diabétiques comme moi). Au plaisir 😊
c'est ce que je conseille 😀
Bonjour M.laure,
Merci pour cette vidéo fort intéressante, mais j'ai une question, j'ai demandé récemment à ma boulangerie un pain complet au levain et la dame m'a dit qu'elle n'avait que du pain complet "tout court" !! Alors, quelle différence entre les deux pains complets ?
Merci de votre retour et je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année.
Très intéressant je commence un régime Keto et c’est compliqué 😢
Merci Marie-Laure, je prends de l'orge qui effectivement est très long à cuire (Presque 1h) et je les cuisine en général avec des légumes et j'aime beaucoup. Merci pour ces conseils. Passez de très belles fêtes de fin d'année🤩🤩🤩
Ajouter à votre eau de cuisson une cuillère à café de bicarbonate de soude
cathyvettard bonjour , ça fait quoi le bicarbonate de soude, par rapport au temps de cuisson ?
@@nathaliethibaut2234ca réduit le temps de cuisson..😏
J'ai des souvenirs de soupe de légumes à l'orge perlé que me faisait ma maman 😊
ça devait être bon@@miti314
Bonjour madame, je vous découvre par le biais de cette vidéo. Cela fait longtemps maintenant que je pratique une alimentation plus juste.
Je suis étonnée que vous n'ayez pas parlé du sarrasin.
Personnellement, je consomme du riz basmati, des flocons d'avoine sans gluten, du sarrasin sous toutes ses formes, ainsi que du quinoa qui est un féculent. Bonne journée et belles fêtes, au plaisir de vous retrouver dans une prochaine vidéo, Joy.
j'aurais pu citer le sarrasin, le quinoa, le teff...
@ Bonsoir madame, je suis rassurée, je peux continuer à en consommer. Je vous souhaite de belles fêtes et mille mercis pour les enseignants que vous partagez.
vive la galette de blé noir (sarrasin), elle coche toutes les bonnes cases : excellent goût, peu cher, IG bas ... et en plus le sarrasin pousse sur les sols pauvres (des bretons par exemple) @aureAndre
@@BernardVALTON merci monsieur pour ces précisions.
Merci pour ces bonne informations, svp je suis diabétique je fais le régime sans médicaments, est ce que je ces féculents sont bien pour moi, merci
Bonjour Marie Laure est-ce que tous les levains sont équivalents levain qu'on nourrit ou levain liquide ? pour les bienfaits ? Merci 🤗
Bonjour
J'achète ma farine complète dans un moulin pas loin de chez moi, mais pour faire mon j'utilise depuis longtemps du levain déshydraté que j'achète dans mon magasin bicoop est-ce que je peux continuer ou bien alors il faut faire le levain naturel
Merci beaucoup pour tout vos conseils sur les farines et les céréales IG bas
Merci Ghis.
Bonsoir, que pensez-vous du Quinoa et est-ce que vous pourriez faire une vidéo sur ce sujet ? Merci beaucoup pour vos vidéos, je vous ai découverte il y a peu et j'aime beaucoup le contenu et la clarté de vos vidéos.
merci pour vos encouragements ! Je vais y réfléchir !
Merci infiniment 😊🙏 où puis-je trouver une recette de pain complet au levain ? Merci cdlt
C est valable aussi pour les personnes diabétiques vos conseils ?
Bonjour et merci pour tous ces conseils précieux !!! En ce qui concerne la rétrogradation de l’amidon , est ce que si on réchauffe a nouveau l’IG réaugmente ou est ce que cette rétrogradation permet de baisser l’ IG définitivement ? Merci ☺️
merci pour vos conseils.
Très très intéressant
Mais je pensais vraiment que vous alliez parler du sarrasin ?
Qu’en pensez-vous
Bonne fête de fin d’année Marie- Laure
A bientôt
Monique
j'aurais pu en parler !
Bonjour à vous et mille merci pour toutes vos vidéos! je voudrais vraiment connaître votre avis sur la farine FIBERPASTA IG 29 de chez AL-origin. c'est un nouveau produit me semble t'il, que veut dire composition: farine de blé tendre 0 + fibres 14%. qu'est il arrivé au blé??est ce une bonne idée pour la santé?? merci bcp pour votre réponse.
c'est IG bas (ce n'est pas un produit nouveau...), il s'agit de farine raffinée enrichie en fibres pour réduire l'impact glycémique. Mais le mieux (à mon avis) reste la farine complète (avec les minéraux : calcium, fer, magnésium...)
Bonjour Marie-Laure et bonnes fêtes ! 🤩
Si j'ai bien compris, il est préférable de faire de l'orge au lait plutôt que du riz au lait, même en utilisant de l'orge perlée ?
Bonne vidéo et merci. J'aurais aimé entendre des chiffres relatif à IG de chque céréale.
Merci beaucoup pour vos capsules ,elles sont toujours intéressantes.Est ce que la semoule d’orge et le couscous d’orge ont un index glycémique bas comme l’orge?❤
Bonsoir est ce que vous connaissez la halva si vous connaissez est ce que vous pouvez faire une recette halva ig bas car il y a beaucoup de sucre dans celle qu’on achète en magasin .
Bonjour est ce que l épeautre est aussi une céréale à IG bas ? Merci pour tous vos conseils 🙏
si elle est consommé complète : oui
La patate douce 🍠 alors ?
Bjr, qu’en est-il du petit épeautre en grain ? Merci bcp pour vos vidéos ❤
c'est une très bonne céréale, IG bas, et pauvre en gluten
Merci beaucoup pour vos conseils. Qu'est-ce que vous pensez du sarrasin ? Il peut être intégré comme féculent, non?
oui !
Bonjour
J'utilise toujours du riz basmati mais, sur les conseils d'une amie indienne, j'ai l'habitude de le rincer plusieurs fois avant de le faire cuire.
Est ce que le fait de le rincer élimine un peu l'amidon et modifie ainsi son IG ?
Merci de votre réponse.
Laurence
oui ça élimine un peu l'amidon. L'IG dépend ensuite du temps de cuisson
bonjour, je n'ai pas recu le ebook... j'ai essayé deux fois, pourtant.
Bonjour, je vous découvre par hasard et j'apprends beaucoup de choses ! Merci. Une question pour les flocons d'avoine. Faut-il les faire tremper comme certains nutritionnistes le disent ? Merci pour votre réponse. Bien cordialement.
pas forcément...C'est pour quelle raison ?
Pour la digestion paraît-il?
@@donahelena477 si on utilise des petits flocons d'avoine et qu'on mâche bien, il n'y a pas de problème de digestion (mais selon les sensibilités, c'est peut-être mieux de les tremper)
Quelle IG pour le manioc, la patate douce, l'igname, le tarort ?
Bonjour
Est ce que le pain à la farine intégrale est du pain complet ?
Et quel est son IG ?
Merci beaucoup pour tout ce que vous nous apportez
Sylvie
oui c'est IG bas !
Les 5 féculents à ig bas donc :
- riz complet ou riz blanc basmati
- spaghetti (al dente)
- orge
- flocons d'avoine (à manger une fois refroidis )
- pain complet au levain
Merci à Vous ❤
Bonjour ! Avez-vous une recette de levain naturel à faire soi-même ?
du levain au kéfir de fruits : oui, sur mon blog ! www.passionnutrition.com/pain-au-levain-ig-bas/
Bonjour Marie-laure, merci pour cette vidéo . Je voudrais savoir la quantité de féculent par repas ou par journée il faut manger normalement et pour maigrir. Merci de votre réponse et bonne journée. Danielle
ça dépend de plusieurs paramètres (taille, poids, âge, activité physique...)
Marie Laure on trouve dans les magasins biod du levain en poudre donc desydrate...es t il intéressant ? As t il la même influence ?
Merci pour la vidéo.
c'est moins bien que le levain non déshydraté, mais c'est à mon avis mieux que la levure boulangère
@ Ok bon pour ma part aucun problème avec la levure sèche d'ailleurs ils conseillent d'ajouter avec ce levain de la levure sèche. Je ne sais pas si ce levain est capable de lever la pâte je pense qu'il donne un pain plus digeste.
avec du levain uniquement, il faut simplement plus de temps...@@Artsens
@ oui nettement plus c'est une longue procédure quand on ne dispose pas du temps faut oublier...
En trempant dans le lait pendant la nuit les flocons d'avoine, ils seront épais comme s'ils avaient été cuits. Délicieux froid. Vous ne parlez pas du kinoa remplaçant le riz et en ajoutant des protéines. On trouve aussi en surgelés du riz de chou blanc.
On peut faire aussi soit même du boulgour de chou fleur en le mixant grossièrement
Bonsoir Marie Laure André,
Je voulais savoir quelle farine utiliser pour réaliser une pâte feuilletée à igb.
Merci
Bonne soirée
farine d'épeautre complète, ou farine Fiberpasta peut-être
@ bonjour merci
Marie Laure André pour votre réponse,la fiberpasta je ne sais pas où la trouver.
Bonne journée à vous
@@mynyreine5119 sur ce site : www.al-origin.fr
❤
Bonjour, est ce que le son d'avoine est aussi à IG bas comme les flocons ? Merci
oui, IG très bas !
maintenant on trouve des pates au blé complet, je n'ai pas encore goutté...j'aime beaucoup le riz basmatti car en plus il a un très bon gout...
oui, on peut aussi choisir des pâtes au blé complet
Merci pour tout les conseils, je voulais savoir pour le riz si je le rince avant sa change sint taux Ig bas ?
ça ne change pas grand-chose à l'IG
Moi je mange que du riz basmati et des pates demi complet pour faire cuire l'orge je rajoute une cuillère a cafe de bicarbonate sa cuit plus vite et je mange que du pain depautre
Bonjours ,très interressant ,car on peut en manger du coup , orge par contre ,on en voit pas à part incorpore souvent à d,autres céréales, merci à vous
orge : en magasin bio surtout
bonjour , le riz de camargue mais complet quand dites-vous? merci
si c'est complet c'est très bien
Bonjour , seulement les spaghettis ou bien les linguines aussi ??
pas les linguines
Bonjour et merci Marie-Laure,
Il faut avoir une garantie qu'il n'y ait pas de farine blanche dans le pain au levain mais le levain et lui fabriqué à partir de farine blanche. Est-ce que l'on ne considère pas cette farine blanche ?
effectivement, mais le bénéfice à prendre du pain au levain est bien supérieur (même s'il est réalisé avec une farine blanche)
Merci beaucoup@ , Nous faisons notre pain depuis des années avec le levain et effectivement, il n'y a pas de comparaison. 🙏pour vos précieux conseils😁
Bonjour
Je n’arrive pas à télécharger le guide nutrition IG bas peut-être pouvez-vous m’aider
Merci !
c'est un fichier PDF, essayez de le téléchargez depuis un autre appareil éventuellement (smartphone, tablette, ou ordi)
Bonjour Marie-Laure, je mange à IG bas, je me pose une question concernant le nombre de calories consommées parce que je dois être à 1200 voir 1400 calories consommées par jour. Je fais du sport à intensité modérée. Il dise qu’il faut au moins 2000 calories pour une femme. Est ce que vous pouvez m’éclairer? Merci
cela dépend de chacun...(en fonction de la taille, du poids, de l'âge, du métabolisme...)
Vous mangez trop peu surtout si vous faites du sport
Bonjour.je cherche les fruits pauvres en fructose.merci.
ua-cam.com/video/3Li5ADAvFec/v-deo.html
Bonjour, qu’en est-il du pain d’épeautre ?
si c'est de la farine d'épeautre complète qui est utilisée, c'est ok
@ merci beaucoup madame, il va me falloir un peu de temps pour regarder toutes vos vidéos, bien à vous
@@malikazitouni2350 oui il commence à y en avoir beaucoup !
Et pour les gens maladie cœliaque? Bonsoir
féculents IG bas et sans gluten : quinoa, sarrasin, patates douces, légumineuses, teff...
Que pensez-vous de la pomme de terre vapeur en ce qui concerne la montée de la glycémie ? Il paraît que refroidi son IG baisse grandement, est-ce vrai ? Je trouve dommage de l'éviter car son profil nutritionnelle est vraiment intéressant.
oui, consommée froide, en salade, la pomme de terre a un IG bien plus faible et son impact sur la glycémie devient très correct (surtout si elle est associée à des crudités et une vinaigrette qui abaissent l'IG global du plat)
Merci beaucoup à vous de m'avoir répondu. Et est-ce que par hasard vous connaissez l'index glycémique de cette pomme de terre vapeur refroidi ? Car sur internet on trouve un peu de tout ça va de 49 à 70 c'est vaste.
@@sebastienrabigot7377 pas précisément
Quid du riz blanc étuvé ? 🍚
J'ai toujours entendu dire qu'il a pratiquement les mêmes propriétés nutritionnelles, que le riz complet.
Oui c'est vrai
@@annesophierondy5011 non, on ne peut pas dire que le riz blanc étuvé et le riz complet ont les mêmes propriétés nutritionnelles
non, on ne peut pas dire que le riz blanc étuvé et le riz complet ont les mêmes propriétés nutritionnelles
@ Je dois dire que j'attendais une réponse plus argumentée que oui ou non !
Est-ce que c'est en ce qui concerne l' IG, ou les nutriments qu'il apporte qu'il est si différent ?
Avec le diabète, je sais plus quoi manger ? Je vois sur le net que des contradictions. Un coup, les fruits rouges c'est bon, puis les cerises non. La mangue que je trouve peu sucrée n'est pourtant pas recommandée. Je comprends rien aussi au niveau des laitages, fromages et des fruits secs voire même des🥕et des abricots secs qui sont pourtant bons pour mon eczéma. Le diabète, c'est ça qui me donne un problème rénal. Aussi, si vous avez des conseils à ce sujet. Merci beaucoup ❤
les cerises ne font pas partie des "fruits rouges" (les fruits rouges = les baies rouges : cassis, myrtilles, groseilles...)
Avez-vous pensé à consulter un diététicien pour avoir des conseils ?
@ Bonjour Marie-Laure,
Est-ce que ça a un intérêt de remplacer le riz blanc par de l'orge perlé pour faire des recettes sucrées (type "riz au lait" mais avec de l'orge), ou est-ce que c'est inutile (au niveau de l'IG) ?🤔
@@marie-claudeguizot850 oui c'est une bonne idée, j'ai déjà fait de "l'orge au lait" en dessert et c'est très bon (et IG bas)
@ Merci, c'est super ! 🥰
Bonjour, peut on avoir les études scientifiques de ce que vous avancez svp? Merci
À quel sujet précisément ?
Je viens de voir une vidéo expliquant que les flocons d’avoine avait un IG de 58 pour les gros flocons et de 72 pour les petits flocons cela est beaucoup trop élever n’est ce pas ?
quelles sont vos sources ?