고슬고슬 쫀득쫀득 밥알이 살아있는 볶음밥.인도 마라티 볶음밥.🧅KANDA POHA.🥜땅콩이 들어가는 영양듬뿍 볶음밥.집에서 쉽고 간단하게 만드는 방법

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🧅간다 포하 KANDA POHA
Kanda는 양파🧅, Poha는 납짝하게 눌린 쌀후레이크입니다.
🧅재료
포하Poha 350g
양파 100g
땅콩100g (땅콩 좋아해서 많이 넣었어요. 좀 적게 넣으셔도 되어요.)
카디빠따 Curry leaves 카리나무잎 (국내에서 구하기 어려운 나무예요. 생잎을 사용하지만 저는 말려 가지고 온 카디빠따 사용했습니다. 향을 위함인데 구하기 어려우시면 넣지 않으셔도 되어요. 포하에는 커리리브 대신에 월계수잎 넣으시면 안돼요!)
블랙머스터드씨 8/1t
강황가루 1/2t
힝(아소포에티다) 1/8t보다 적게
(마라티 가정에서는 매일 매일 사용되는 없어서는 안 될 향신료이지만 한국에서 구입하시고 난 뒤 활용도가 비교적 많지 않아 추천드리기가 쉽지 않아요.그렇지만 그리 부담되는 가격이 아니어서 한번 제대로 만들어 보시고 싶으시면 구입하셔서 사용하시면 좋을 것 같아요. 힝 넣지 않고 만드셔도 괜찮습니다. 근데 힝이라는 향신료 너무 매력적이니 사용해 보시면 좋을 것 같아요.)
소금
레몬 2개
고수잎 조금
🧅만드는 법
1. 포하는 체에 쳐서 거스러미 등을 다듬어 주세요
2. 1에 물을 부어 준후 그대로 물이 빠지도록 놔두세요. 절대로 포하를 물에 분리는 것이 아닙니다.
3. 재료를 준비합니다. 고수잎은 얇게 채썰어서 두고. 레몬도 1/8등분 해두고 양파도 다이스해줍니다.
4. 웍크에 땅콩기름을 충분히 두른 후 땅콩을 튀겨준 뒤 건져서 둡니다.
5. 땅콩 튀겼던 기름에 블랙머스터드씨를 넣고 퐁퐁 튀기면
6 커리 잎사귀를 넣고 힝파우더도 넣고 곧바로
7. 양파를 넣고 볶아 줍니다.
8. 양파가 통통하게 부풀러 오를즈음 강황가루와 소금을 차례로 넣고 볶아 줍니다.
9. 불려져서 뭉쳐있는 포하를 손으로 떼어내주면서 8에 넣고 볶아 주세요.
10. 땅콩을 넣고 함께 볶아주고 불에서 내린 후 코리엔더잎을 넣어 주고 뚜껑을 덮어 주세요.
11. 그릇에 담을 때 다시 코리엔더 잎을 뿌려주고 레몬 조각을 같이 내서 서빙해 주세요. 레몬 쥬스를 뿌려야 완성된 간다 포하가 됩니다.