เทคนิคปั้นเปี๊ยะฝอยทอง
Вставка
- Опубліковано 3 сер 2020
- เปี๊ยะฝอยทองปั้นยากกว่าทุกไส้ขนม
-ปั้นไส้ไว้ นำไปแช่เย็นจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้เซ็ตตัวหยิบจับได้ง่าย
-ใช้เทคนิคการปั้นตามขั้นตอนในคลิป รีดแป้ง ห่อใส้ คว่ำลง มือนึงรวบ มือนึงประครองไส้ขนม
จับหมุนๆพร้อมกับรวบให้แน่น กลับด้านใช้อุ้งมือค่อยๆไล่แป้งรวบปิด ปิดตูดขนมให้สนิท
- เวลาอบไฟเตาแก๊ส 250องศาC นานประมาณ 15 นาที เอาออกมาทาไข่ นำเข้าไปอบใหม่อีก 5-10นาที สังเกตุแป้งขาวทั่ว ก้นขนมสีน้ำตาลนิดๆ เป็นอันใช้ได้ค่ะ
ติดตามเพจ คลิปทำการทำขนมเปี๊ยะและคลิปการทำอาหาร
/ chadafooddisplay
ติดตามเพจขนมเปี๊ยะชฎา ออเดอร์ขนมเปี๊ยะ
/ chada2018
รวมคลิปความรู้เกี่ยวกับการทำขนมเปี๊ยะ ของร้าน "ขนมเปี๊ยะชฎา"
1.สูตรถั่วกวนนุ่มๆ ไส้ขนมเปี๊ยะถั่วไข่ ขนมเปี๊ยะชฎา
• สูตรถั่วกวนนุ่มๆ ไส้ขน...
2.ดูกันเพลินๆ ปั้นเปี๊ยะกุหลาบฉบับเต็ม
• ดูกันเพลินๆ ปั้นเปี๊ยะ...
3.ขึ้นรูปเปี๊ยะกุหลาบง่ายๆ • ขึ้นรูปเปี๊ยะกุหลาบง่ายๆ
4.เปี๊ยะฝอยทองไข่ทะลัก วิธีปั้้นและอบ
• เปี๊ยะฝอยทองไข่ทะลัก ว...
5.วิธีทำเปี๊ยะใหญ่ไข่ทะลัก
• วิธีทำเปี๊ยะใหญ่ไข่ทะลัก
6.เครื่องซอยหอมแดง เครื่องบดฟัก ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น
• เครื่องซอยหอมแดง เครื่...
7.เทคนิคปั้นเปี๊ยะฝอยทอง
• เทคนิคปั้นเปี๊ยะฝอยทอง
8.แพ็คขนมเปี๊ยะให้เก็บได้นานเป็นเดือนๆ
• แพ็คขนมเปี๊ยะให้เก็บได...
9.วิธีทำขนมเปี๊ยะไส้ฟัก
• วิธีทำขนมเปี๊ยะไส้ฟัก - Навчання та стиль
เก่งจัง ครับ มีเทคนิคดีๆเยอะเลย ดีมากครับ ขอบคุรครับ
ขอบคุณค่ะ
ดูเพลินเลยแป้งดูนุ่มมากคะ
ขอบคุณค่ะ
Thanks
ขอบคุณเทคนิคดีๆค่ะ ฝอยทองห่อยากจริงๆค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้า
น่ากินครับพี่
กดติดตามแล้วนะครับพี่
ขอบคุณค๊าาา
สวัสดีค่ะ
ดูเพลินเลยค่ะ มืออาชีพมากๆ
รบกวนสอบถามด้วยค่ะ ถ้าให้ ได้ แป้งหลายก้อนแบบนี้
แป้งนอก แป้งใน อย่างละกี่กรัมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แทบจะไม่ได้ชั่งเลยค่ะ เพราะมันจะใช้เวลา เอาแบบว่ากะๆพอดีมือ แป้งใน 3/5 ของนอกก็ได้ค่ะ
พี่คะใช้แป้งด้านไหนโชว์ลายหรือเอาไว้ด้านนอกคะ พออบออกมาไม่มีลายชั้นๆเลยคะ
การีดแป้งโชว์ชั้นกับไม่โชว์ต้องทำต่างกันค่ะ
แป้งโชว์ชั้นให้ไปดูคลิปที่เป็นปั้นเปี๊ยะกุหลาบจ้า