Making Homemade Chinese Egg Noodles Has Never Been Easier (Mì Trứng Tươi Làm Bằng Máy Philips)
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- ❤️Our two teenagers love Pan-fry Chinese Egg Noodles In Savory Seasoning Sauce especially when the noodles are freshly made from scratch. Although I have tried many Chinese Egg Noodle recipes; however, today I would like to share my favorite recipe which I learned from Gabrielle Sen Vu. Gabrielle Sen Vu is the founder of the FB Food Group called Home-made Asian Noodles and Pastas Using Philips Pasta Maker so check out her awesome community to learn different types of Asian noodles. I also have slightly modified the ingredients and its process a bit from the original recipe to meet my family liking.
Hai nhóc con của Nina rất mê ăn Mì Trứng của người Hoa xào sơ với nước tương đặc biệt khi dùng mì tươi để làm món này. Tuy rằng Nina đã thử nhiều công thức làm Mì Trứng của người Hoa nhưng hôm nay mình muốn chia sẻ công thức mà mình thích nhất làm theo Gabrielle Sen Vu. Gabrielle Sen Vu là người thành lập nhóm Home-made Asian Noodles and Pastas Using Philips Pasta Maker vì vậy nếu thích, cả nhà ghé thăm nhóm của em ấy để học hỏi thêm những loại mì/bún/bánh phở của người Á Châu mình nhé. Nina đã sửa đổi một tí trong nguyên liệu và cách làm để hợp khẩu vị của gia đình mình.
INGREDIENTS (Nguyên Liệu):
All Purpose Flour (Bột Mì Đa Dụng) : 350 grams
Bread Flour (Bột Bánh Mì) : 150 grams
Baked Baking Soda (Muối Nở Đã Nướng): 1 tsp (4 grams)
Eggs (Trứng Gà): 2 to 3 (150 mL)
Filtered Water (Nước Lọc): 60 mL
Japanese Sesame Oil (Dầu Mè Nhật Bản): 1 tsp (cafe)
Salt (Muối): 1/2 tsp (cafe)
❤️ FOR MORE DELICIOUS RECIPES & INSPIRATION (Công Thức & Cảm Hứng):
Chinese Char Siu aka BBQ Pork (Xá Xíu): • Chinese Char Siu aka B...
2 Kinds Of Asian Dumplings (2 Loại Bánh Dumplings): • 2 Kinds Of Asian Dumpl...
Facebook Food Group: / sosim. .
Instagram: / sosimyum
Website: SoSimYum Food Blog is coming soon
🛍 DISCLAIMER (I Do Not Earn Any Commission From The Following Pages)
Where To Buy Specialty Shaping Discs To Make Asian Noodles: / noodlesrecipeswithgiad...
🎵 Track Info:
Title : Ukulele
Artist : Bensound bit.ly/2sX36Ki
Genre : Pop
Music: Ukulele by Bensound www.bensound.c....
Genre & Mood : Pop & Happy
❤️ INSPIRED BY
Souped Up Recipes
Taste Show
Japanese Cooking Guy
Hello Guys! I am still very green in filming and editing these recipe videos. I hope you will enjoy watching this video as much as I enjoyed making it. I am greatly appreciate for any constructive comments so I can improve on future videos. You can support me by subscribe to my channel, like & share my video, leave comment and let me know what dish you want to see me cook next or any suggestion for future videos. Thanks a bunch guys 🙏! Have fun cooking tons of yummy food for your loved ones 😉!
Chào Cả Nhà! Nina vẫn còn rất mới trong việc quay phim và hoàn thiện những video hướng dẫn nấu ăn này. Mình hy vọng các bạn sẽ thích những videos này nhiều cũng như mình nhé. Mình rất biết ơn những đánh giá và nhận xét mang tính xây dựng từ mọi người vì nó đã giúp mình làm tốt hơn những videos sau này. Cả nhà có thể ủng hộ mình bằng cách Đăng Ký kênh youtube của mình, nhấn nút Thích và Chia Sẻ những videos nấu ăn của mình và vui lòng để lại nhận xét của các bạn cho Nina và cho mình biết món ăn nào tiếp theo các bạn muốn mình nấu hay bất cứ đề nghị nào các bạn muốn Nina thực hiện trong những videos nấu ăn sắp tới nhé. Cám ơn cả nhà rất nhiều! Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ và cùng nhau nấu thật nhiều món ngon cho những người thân yêu của các bạn nhé 🥰!
Good morning could you please put the translation in FRENCH subtitles 🙏🙏 I don't speak English but I would like to be able to learn how to make your recipes 🙏🙏
Your video is well made
@SoSimYum khỏe? Cho hỏi bột baking soda có tác dụng gì xin chị cho câu trả lời có khác gì với baking powder cảm ơn chị nhé.
I tried making it and turned out so good. My family loves it. Thank you so much SoSimYum. God bless you
Omg I love these noodles… this looks hard. I just bought this machine so I’ll do something easy first and build up to this! Thank you!
Thank you for reminding me that I have stored a brand new pasta maker I purchased from a thrift store years ago, it had never been opened. Especially for Asian drier style noodles the mixing is needed as kneading by hand is difficult for me.
Loved this video!
Thank you sooo much for the recipe, I made this and everyone loves it. GOD bless you 💕💕
Oh I am so glad it you and your family like the recipe Sis! And thank you for leaving me a lovely comment because reading kind comments always give me so much motivation to make more videos to share.
Thank you for this very CLEAR and INSTRUCTIVE video!
Wow! Cô giỏi và khéo quá!
Nina, thank you for sharing your recipe & showing the pictures of all your ingredients, including the different types of flour. Please do more recipes using the Phillips Pasta machine. I don’t have a pasta machine yet, but after watching your videos I plan to buy one. I’m waiting for it to be on sale. Have you tried Italian pasta using “00 flour”? I’d love to see your recipes on Italian pasta. Again, I love watching your videos. Wishing you healthy & happy in cooking!!
I tried this recipe and they came out beautiful, thank you for sharing. 😊💗
Thank you so much for leaving me a comment! And I am so happy knowing that the noodles came out beautiful for you.
Hi Nina, chị Thủy đây. Nhìn sợi mì trứng em làm ra trông trong trẻo và mịn màng. Chúc kênh em mau phát triển, nhiều người biết đến. À, trong ingredients em ghi nhầm bột bánh mì là whole milk.
Em cảm ơn Chị Thuy 🥰! Em cũng xin chúc channel của Chị successful too. Chị em mình support tinh thần như vầy thật quí quá.
Cô ơi, cô có thể hướng dẫn làm sợi hủ tiếu tươi cho lần tới được không ? Con cảm ơn Cô trước nhé
I've been looking for a wonton noodle recipe that looks like the ones from HK forever, thank you!
Have fun making egg noodles!
awesome vdo!!!🙌
Hello
I’m making egg noodles with your recipe but with lye water . May I ask what’s ratio of that ? Thank you
If I use the lye water; how much of it should I use ?
Cảm ơn chị , mình mới biết kênh của chị , mình xem thực hành ngay !
Hí hí hy vọng sẽ được Em ủng hộ kênh của Chị nha! Làm thành công hú một tiếng cho Chị vui chung với Em nhé.
Very informative!
Thank you very much 🥰!
Thanks for sharing, we love this noodles.
You are very welcome! My family doesn't have enough of these fresh egg noodles because they are amazingly good when they are homemade. No more buying egg noodles from the markets so no more dealing with preservatives.
Hi Nina🖐🏼, what's the brand name of the noodle machine you are using? I want to buy one, too!
hi, where did you get the 1.1 die?
If I use the chinese lye water, how much would I be using instead of the soda ash?
Hi ma'm. May i know the model of the Philips pasta maker you are using?
Is it possible to have a link for non-facebook members to buy the 1.1 mm shaping disc? TIA.
Can we use 100g of potato starch and 250g of all purpose flour instead of full 350g all purpose flour? Does it make the noodles more chewy? or its going to change the texture of noodles. Thanks
If you want the noodles more chewy, mix more times (mix 5 to 6 times). You can try your suggested ratio to see if you like the texture but remember to adjust the liquid amount as well.
Potato starch produces lots of sugar. Therefore, limit the use of it is better for your health,
If you use lye water how much do you use? The same amount?
Start with the same amount and go from there.
Chào cô, cho con xin hỏi là con có thể thay thế baking soda bằng baking powder được không ạ? Con cảm ơn cô
Không được con ơi. Baking Powder and Baking Soda hoàn toàn khác nhau.
Chi Chi,
How do you prevent the noodles from turning brown the next day?
From what I understand, the oxidize of egg yolk and the sulfur in the egg white cause the noodles to change color. Suggestion to fix this issue is to use some lime juice or vinegar to help slow down the oxidize process of the eggs. I noticed when I used fresh farm eggs (eggs bought from farmer market), I didn't experience this problem. Or you can also store the leftover noodles in the freezer to stop the oxidize process of the eggs.
@@SoSimYum Thank you for this answer. I noticed that all commercially produced egg noodles have a food coloring additive to mask this. This coloring is leached out during the cooking process.
🤸
Hi, very detail step making Chinese noodles with Philips Pasta machines. I like where you show how to cook the noodles. Am from Australia, where Lye Water easy to find. May I know much do I put Lye Water in your recipes? thank you
You may add in together with the wet ingredient dear! Thanks for leaving me a comment!
Can you make banh canh
Hheheheh ... yes, I will put your request on my request list. What kind of banh canh do you like? 100% tapioca starch or 70% tapioca starch & 30 percent rice flour.
Could you please do a video on rice noodles recipe?
Thank you for watching my video my dear! I have already shared a video on rice noodle on this channel. Please check out this link: ua-cam.com/video/X8XzQRAu7k8/v-deo.html.
Thank you for sharing I really enjoy watching your videos.
Very good video. Could you please tell me where i could get the 1.1mm disk. Thanks.
Thanks for leaving me kind comment! Please read the description box to see the website Gia Dung Bep Banh (at the 🛍 DISCLAIMER section). Hope that help! My next video will be Vietnamese Vermicelli Rice Noodles (Bún)!
Hi SoSimYum, could I use Semola to make this noodle?
Hello Judy, I use semolina to make Italian pasta but not for Chinese Egg Noodles.