@@user-uh2kq5ew8q Добрый вечер! Молоко свежее использую. никакого запаха и привкуса нет абсолютно. у меня нет такого количества молока чтоб оно состарилось.
Наташенька, приветствую! Смотрю ролики постепенно. Козий творог очень люблю, не все понимают этот вкус, но это для меня очень вкусно. Спасибо. Успеха вам. Козы у тебя класс🤗🙏❤👍
Как интересно было вас слушать, спасибо и спасибо за рецепт творога, для меня как раз во время; еду сейчас в деревню к маме заниматься козьим молоком( мама держит коз) . с меня лайк и подписка. Удачи Вам.😊🤗🤗
Я свою дворовую кормилицу везла 100 км. Умница она моя, молочка дает 1.5 литра нам достаточно. Послушная , умная очень ее любим ))) в основном делаю брынзу очень ее любим )). Решила попробовать творог, попробую ваш рецепт.Спасибо ))) А сыворотку поросятам, вообще для них и козу брали, а тут такая вкуснятина оказывается.
Добрый день! Да козочки это кормилицы.Мы везли двух коз за 250 км. ничего едут лучше собак. в окно смотрели. а Нуби мы привезли маленькую,ей был 1 месяц, проехали почти 200 км. да молоко очень вкусное.Успехов Вам в Вашем хозяйстве.
А я закип'ячую молоко і зразу ж заливаю кисляк, трохи ще держу на вогні поки начне отділятись сироватка. Знімаю з огня і закутую під шубу, стоїть так поки вичахне. Проціжую і підвішую творог щоб стикла сироватка. Творог получається слівочний і сироватка дуже добра пить, некисла. Я робила так творог із коров'єго молока, а тепер корови нема, є козочка і так і роблю творог із козячого молока.
Я делаю проще. Свернулось , как Вы говорите, простокваша, на водяную баню, в банке. До мелких пузыриков. Выключаю и должен остыть там же. И откидываю. Ничего не надо варить. Быстро и просто.
@@user-oz7gv1fl4e творог не варится а греется только до появления пенки и отключается. каждому свое. я не люблю творог просто подогретый. на вкус и цвет. и это хорошо а то был бы один рецепт и все.
Подскажите пожалуйста,простокваша получается кислая козья,что даёт молоко?заберает кислотность? Летом у меня простокваша быстро сквашивается и не такая кислая,потом я ставлю в духовку и топлю до появления пузырьков и образования сыворотки, остывает ,отцеживаю,творог очень вкусный,а вот зимой долго стоит молоко и даёт кислую простоквашу
Добрый вечер! Я не совсем поняла для чего нужно и сколько кислого молока. У меня скисает молоко, например 3 л, в чистую кастрюлю я наливаю свежее молоко примерно 700 мл ,грею почти до закипания и вливаю в него свежее еще прогреваю и оставляю остыть до теплого состояния. потом на марлю откидываю чтобы стекло. и все. можно кушать.
@@2natali вот скисло Молоко(пахнет кислым да?) Наливаем свежее 700мл греем и постепенно влиааем скисшее? Я правильно понимаю? Сколько вот после того как волью скисшее , получаются сгустки,10&15мин и откидываю! Все верно? И скисшее получается,что комнатной температуре должно быть?(перед варкой?
Девочки,сварить творог из обрата и залейте его горячим молоком. Чистая прозрачная сыворотка выйдет,а молоко впитается. Это и будет раскисление. И потерь белка не будет!!!
Скажите, а вот простакваша, ко которую вы влили в другую кастрюлю, ее как сделать? Надо просто при комнатной температуре молоко оставить стоять? Или в это молоко что то надо добавить для скисания?
Ко мне коза ехала из Удмуртии,это тысяча км до нас.в Башкортостан.Зять оборудовал тоже клетки в тележке и козлик с козочкой приехали к нам.молочко пахнет конечно хоть она и породистая,ламанческая. Изучаю всё,чтобы избавиться от запаха.козочка молодая,полтора года теперь ей. Перебираю способы варки сыра.
Добрый вечер! Попробуйте помыть козу сухим шампунем и проглистуйте. Пахнуть молоко не будет. У ламанчей молоко очень вкусное,запаха плохого нет. Был похожий случай у соседа тоже пахло но помыли сухим шампунем и все прошло. Успехов Вам!!!
У меня вопрос, как получить такой густой кефир, как у Вас, научите. С коровьего молока я умею делать густой кефир, а с козьего не получается, пожалуйста
Добрый вечер! Козье молоко садится в кефир дольше чем коровье. по крайней мере у меня так. У нас раньше были коровы и молоко скисало намного быстрее. Все молоко что я хочу поставить на творог, я подогреваю до теплого состояния и ставлю в тепло но не в жаркое место ,не на солнышко. И жду пока скиснет. Примерно через 2 суток садится в плотный сгусток. Если прохладно то дольше но творог потом кислит.Поэтому стараюсь чтоб побыстрее скисло.Успехов Вам в приготовлении творога!!!!!
У меня тоже сквашивается плоховато. поэтому молоко я подогреваю и ставлю в теилое место на день полтора. иногда даже на два. можно использовать закваску для творога но у меня получается так.успехов Вам!
Так это и есть почти рецепт адыгейского сыра, когда греется молоко и рядом в кастрюльке кислая сыворотка. Молоко до 83 градусов, сыворотка - до 75. И потом горячая сыворотка вливается в горячее молоко, и белок створаживается. Его откидываешь - посолил, отстоялась масса, самоспрессовалась - и ешь!
добрый день! я покупаю универсальную закваску для сыра и фермент специальный тоже для сыра и варю. сейчас выпаиваю козлят ,летом сниму видео как варю сыр. этот сыр получается типа российского. а еще варю с соком лимона,получается без дырочек но тоже очень вкусный.
Спасибо за такой рецепт.
Молодец очень хороший рецепт, спасибо большое
Мы тоже завели коз...очень умные и хитрющие .... ждем окота...
Удачи вам!!! Когда сними общаешься получаешь огромное удовольстьвие...
это точно. полностью согласна. успешных Вам окотов и здоровеньких козляток!!!
@@2natali Спасибо огромное... Вам всем здоровья!!!
Наташенька спасибо за рецепт ,у нас тоже козы уже три года тоже делаю творог ,но такой рецепт для меня новинка обязательно так попробую сделать
Спасибо за доброту❤.
спасибо Вам!!!! Всех благ!!!!
Вы конечно меня извените, но у вас по видео видно, что молоко старое. А при старении оно с привкусом и запахом, это однозначно.
@@user-uh2kq5ew8q Добрый вечер! Молоко свежее использую. никакого запаха и привкуса нет абсолютно. у меня нет такого количества молока чтоб оно состарилось.
Благодарю за рецепт ❤
Наташенька, приветствую! Смотрю ролики постепенно. Козий творог очень люблю, не все понимают этот вкус, но это для меня очень вкусно. Спасибо. Успеха вам. Козы у тебя класс🤗🙏❤👍
огромное спасибо!!!
Привкуса нет Горького?
@@user-ml6ql9kr5k нет привкуса.
Как интересно было вас слушать, спасибо и спасибо за рецепт творога, для меня как раз во время; еду сейчас в деревню к маме заниматься козьим молоком( мама держит коз) . с меня лайк и подписка. Удачи Вам.😊🤗🤗
Огромное спасибо!!!!
Я свою дворовую кормилицу везла 100 км. Умница она моя, молочка дает 1.5 литра нам достаточно. Послушная , умная очень ее любим ))) в основном делаю брынзу очень ее любим )). Решила попробовать творог, попробую ваш рецепт.Спасибо ))) А сыворотку поросятам, вообще для них и козу брали, а тут такая вкуснятина оказывается.
Добрый день! Да козочки это кормилицы.Мы везли двух коз за 250 км. ничего едут лучше собак. в окно смотрели. а Нуби мы привезли маленькую,ей был 1 месяц, проехали почти 200 км. да молоко очень вкусное.Успехов Вам в Вашем хозяйстве.
спасибо, попробую, очень интересный способ приготовления творога
спасибо
А я закип'ячую молоко і зразу ж заливаю кисляк, трохи ще держу на вогні поки начне отділятись сироватка. Знімаю з огня і закутую під шубу, стоїть так поки вичахне. Проціжую і підвішую творог щоб стикла сироватка. Творог получається слівочний і сироватка дуже добра пить, некисла. Я робила так творог із коров'єго молока, а тепер корови нема, є козочка і так і роблю творог із козячого молока.
Спасибо огромное за комментарий! Всего Вам самого доброго!!!
Я делаю проще. Свернулось , как Вы говорите, простокваша, на водяную баню, в банке. До мелких пузыриков. Выключаю и должен остыть там же. И откидываю. Ничего не надо варить. Быстро и просто.
я так тоже пробовала но нам нравится больше как я делаю. вкус более сливочный получается. кому как.
@@2natali просто я думаю, что при варки меняется состав творога не в лучшую сторону.
@@user-oz7gv1fl4e творог не варится а греется только до появления пенки и отключается. каждому свое. я не люблю творог просто подогретый. на вкус и цвет. и это хорошо а то был бы один рецепт и все.
Подскажите пожалуйста,простокваша получается кислая козья,что даёт молоко?заберает кислотность? Летом у меня простокваша быстро сквашивается и не такая кислая,потом я ставлю в духовку и топлю до появления пузырьков и образования сыворотки, остывает ,отцеживаю,творог очень вкусный,а вот зимой долго стоит молоко и даёт кислую простоквашу
добрый день! да молоко убирает из творога кислотность,творог получается вкусный и нежный ,не кислый.
Здравствуйте, чем вы сквашиваете молоко?
Добрый вечер! Молоко сквашивается само,стоит в теплом месте примерно сутки полтора.
83👍👍👍👌
Добрый день. А как вы сквашиваете молоко. Ведь козье молоко очень долго скисает и часто приобретает не причтный запах.
Добрый вечер! Молоко ставлю в теплое место и оно скисает само за сутки полтора. И чем быстрее оно скиснет тем лучше качество творога.
@@2natali попробую сегодня сквасить немного.
@@user-yl9gt8rq2z Успехов Вам!!!
Здравствуйте, добрый день
Скажите пожалуйста,с 3х л молока сколько нужно кислого молока?
Добрый вечер! Я не совсем поняла для чего нужно и сколько кислого молока. У меня скисает молоко, например 3 л, в чистую кастрюлю я наливаю свежее молоко примерно 700 мл ,грею почти до закипания и вливаю в него свежее еще прогреваю и оставляю остыть до теплого состояния. потом на марлю откидываю чтобы стекло. и все. можно кушать.
@@2natali вот скисло Молоко(пахнет кислым да?)
Наливаем свежее 700мл греем и постепенно влиааем скисшее? Я правильно понимаю?
Сколько вот после того как волью скисшее , получаются сгустки,10&15мин и откидываю! Все верно?
И скисшее получается,что комнатной температуре должно быть?(перед варкой?
Девочки,сварить творог из обрата и залейте его горячим молоком. Чистая прозрачная сыворотка выйдет,а молоко впитается. Это и будет раскисление. И потерь белка не будет!!!
Да из обрата тоже можно сварить творог. Будет обезжиренный.
Скажите, а вот простакваша, ко которую вы влили в другую кастрюлю, ее как сделать?
Надо просто при комнатной температуре молоко оставить стоять? Или в это молоко что то надо добавить для скисания?
Добрый вечер! Молоко стоит в теплом месте и сквашивается. Ничего не добавляю для сквашивания.
@@2natali спасибо
Ко мне коза ехала из Удмуртии,это тысяча км до нас.в Башкортостан.Зять оборудовал тоже клетки в тележке и козлик с козочкой приехали к нам.молочко пахнет конечно хоть она и породистая,ламанческая.
Изучаю всё,чтобы избавиться от запаха.козочка молодая,полтора года теперь ей. Перебираю способы варки сыра.
Добрый вечер! Попробуйте помыть козу сухим шампунем и проглистуйте. Пахнуть молоко не будет. У ламанчей молоко очень вкусное,запаха плохого нет. Был похожий случай у соседа тоже пахло но помыли сухим шампунем и все прошло. Успехов Вам!!!
У меня вопрос, как получить такой густой кефир, как у Вас, научите. С коровьего молока я умею делать густой кефир, а с козьего не получается, пожалуйста
Добрый вечер! Козье молоко садится в кефир дольше чем коровье. по крайней мере у меня так. У нас раньше были коровы и молоко скисало намного быстрее. Все молоко что я хочу поставить на творог, я подогреваю до теплого состояния и ставлю в тепло но не в жаркое место ,не на солнышко. И жду пока скиснет. Примерно через 2 суток садится в плотный сгусток. Если прохладно то дольше но творог потом кислит.Поэтому стараюсь чтоб побыстрее скисло.Успехов Вам в приготовлении творога!!!!!
Здравствуйте, а из этого творога делают твёрдый сыр.....?
Добрый вечер ! из творога я делала плавленый сыр. а твердый не пробовала ,не знаю делают или нет. я твердый сыр варю на ферменте и закваске.
Всем привет, сколько кефира было, не сказали?
Добрый вечер! это 4х литровая кастрюля.
Здравствуйте. У меня молоко козье почему-то не сквашивается.Не получается простокваша.Коза альпийская
У меня тоже сквашивается плоховато. поэтому молоко я подогреваю и ставлю в теилое место на день полтора. иногда даже на два. можно использовать закваску для творога но у меня получается так.успехов Вам!
Так это и есть почти рецепт адыгейского сыра, когда греется молоко и рядом в кастрюльке кислая сыворотка. Молоко до 83 градусов, сыворотка - до 75. И потом горячая сыворотка вливается в горячее молоко, и белок створаживается. Его откидываешь - посолил, отстоялась масса, самоспрессовалась - и ешь!
спасибо. я просто читала что адыгейский сыр заквашивают специальной закваской.сама не пробовала делать. надо будет попробывать.
а как вы сыр делаете из козьего молока
добрый день! я покупаю универсальную закваску для сыра и фермент специальный тоже для сыра и варю. сейчас выпаиваю козлят ,летом сниму видео как варю сыр. этот сыр получается типа российского. а еще варю с соком лимона,получается без дырочек но тоже очень вкусный.
спасибо
Чтоб творог был не кислый, его нужно промывать холодной водой
Добрый вечер! творог все равно кислит даже промытый если перестоит молоко. а мы не любим даже если чуть прикисливает поэтому строго слежу за молоком.
Почему не сказали, как закислить изначально молоко? Все рассказывали как справляетесь по хрзяйству. Ведь тема, как приготовить сыр.
Добрый вечер! Не сыр, а творог. А молоко скисает само в тепле за сутки, полтора.
Здравствуйте! Какой выход?
добрый день. с трех литров молока 1 кг творога примерно. летом меньше ,а осенью чуть больше тк летом в молоке меньше белка а осенью больше.
@@2natali Спасибо! Хороший способ! Попробую так приготовить.
Сгущенку варить: на литр молока дожить 180 гр сахара не больше, и варить в большой кастрюле,тогда она будет белая и густая
Где рецепт ?????
в видео. там и описывать то нечего. все и так понятно.
Суховатый получается
Добрый день! может Вы переварили .у меня нормальный .слишком жидкий не люблю.
Я бы заранее сделала осудила, долго смотреть как вы черпаете
Любой творог промываю холодно водой.
кто как приспосабливается..
Много лишнего говорите
Добрый день! А что нужно делать все молчком? И так было оооочень много вопросов по поводу творога ,хотя я все рассказала.
Как много лекция,я устала от рассказа.несоскуешься,
я люблю поговорить. у меня весело.
Скажите, пожалуйста, после того как отключаете огонь масса должна остыть?
Добрый день! Да после отключения огня масса стоит до остывания.
Оч непонятно объяснила