КОФЕЙНЫЙ ЛИКЁР в домашних условиях ☕ Рецепт Калуа и ванильной водки
Вставка
- Опубліковано 19 кві 2023
- Как приготовить КОФЕЙНЫЙ ЛИКЁР дома? Берёте кофе, сахар, ваниль и ром (или другой алкоголь) - вот вам и кофейный ликёр. В этом видео Евграф готовит свою версию Kahlua, которая получилась вкуснее и дешевле того, что можно найти в магазине. И ещё бонусом делает ванильную водку. ☮️
📙 Ингредиенты коктейлей из выпуска: edim.tv/coffee-liqueur
💰 Стать спонсором:
Patreon: / edimtv
Boosty: boosty.to/edimtv
UA-cam: / @edimtv
🏅 Домашний алкоголь (плейлист): edim.tv/ha
Подписывайтесь на наш 🛩️Телеграм: edim.tv/tg и 📺 Яндекс.Дзен: edim.tv/zen
👕 ФУТБОЛКИ: edim.tv/merch
Ещё на канале:
💰 Rich & Бич (Дорого vs Дёшево): edim.tv/r-b
📽️ Geek Drink (коктейли из фильмов, игр и книг): edim.tv/gd
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🥤 Коктейли дома: edim.tv/hc
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
☕ Кофе: edim.tv/cof
Наши группы в соцсетях:
🛩️ Телеграм: edim.tv/tg
🎖️ ВКонтакте: edim.tv/vk
📌 Pinterest: edim.tv/pin
📺 Яндекс.Дзен: edim.tv/zen
😲 Одноклассники: edim.tv/ok
А также соцсети, имя-которых-нельзя-называть - везде edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-channel
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv
💸 Криптокошельки:
BTC bc1q5hxmz0n4k2y3thaarl0490k55vgdf0ldnmqn00
USDT (TRС20/TRX) TNsZEY17aCv8kerGs4Ydzskwhtfn5DEARW
ETH 0x9d1bbe36D26A8443961A7495796b7D7620231A87
LTC LS2m76ZwKMfvYJeT7WFEVKKN6Q18j9aVeJ
BCH qrp9pffcadz3zqnfvehqcmsn0z6u2hfj0u60q4mexd
DOGE DE6N618NPcyoCkZWHwwbUFVfvCRRo1ESPz
#едимтв #кофейныйликер #домашнийалкоголь - Розваги
Дополнительные видео каждую неделю и способ поддержать канал:
💰 Patreon / Boosty: edim.tv/donations
Евграааф, с нетерпением жду «как приготовить ангостуру» в формате этих рубрик. Расскажи пожалуйста может какой то экспериментальный вариант
Плюсую, давайте в топ комментарий!)
Разве её не проще купить?
@@user-ei5ze7kj4y так всё проще купить
Вроде ведь ангостура сложно готовится. Это как сказать «как приготовить Ягермейстер дома». Биттеры и сложные травяные настойки реально проще купить
Но в ангостуре же секретный состав
Берем на заметку, спасибо )
Моя любимая рубрика! Спасибо большое
Делал кофейный ликер на сиропе из тростникового сахара и кофе холодного заваривания (крупный помол кофе залил холодной водой и настаивал 24ч при комнатной температуре, профильтровал перед смешиванием с другими ингредиентами). Остальное все как у Евграфа - ром, натуральная ваниль и в холодильник на неделю, после отфильтровать. Ликер получился отменным.
Сейчас под завтрак посмотрю)
Первую версию уже делал. Было вкусно. Теперь интересно вторую приготовить
под яйцами не забудь посмотреть
В этом выпуске идеально всё! Второй лайк на месте=)
Побольше таких рецептов!
Сделано с любовью!)))
Купил все ингредиенты. Буду варить и снимать контент сегодня.)
Спасибо, Евграф!
Делал в том году б52 по рецептам Евграфа. Получается пушка.
Отличный ролик!)
Спасибо за видео!
Супер. Рецепт кстати не такой уж и дорогой выходит. Спасибо, Евграф!
Отлично! Спасибо, Евграф, на выходных обязательно сделаю!
По-моему, Barcelo светлый прекрасно подойдёт.
Нужно ром настоять на слегка размолотых зёрнах кофе с месячишко
А потом кофе с сахаром добавить, вот тогда ликер не отличить от Калуа.
как всегда ,интересный, хороший контент) Евграф красавчик) и армянские гости крутые на видосах)
Как раз по рецепту Евграфа и делал ликёр, 250 мл свежесваренного Эспрессо и 250 мл хорошей водки, 300 мл сахарного сиропа, 10 грамм ванильного сахара или чуть больше, 5 грамм корицы и настаивал 3 недели, перемешивая каждые три дня, фильтровать не стал.
И в качестве пробы сделал белый Русский все по 50 мл, получился прям и вкусно и как очень хороший энергетик, прям по кайфу, главное не ночь глядя пить.
Делал так же только на самогоне из трасниковой мелассы. Супер получилось..
У нас в городе меллионнике нет Кофейного ликёра. 🤦♂️
Поэтому эта рубрика очень даже актуальна.
В этом выпуске идеально всё! Жаль нельзя поставить больше одного лайка...
Моя сама любимая рубрика
Здравствуйте, сделал кофейный ликёр по вашему рецепту. Кофе jardin сильной обжарки 100 гр, сахар тростниковый 800 гр, три стручка ванили настругал и залил литром ромового дистилята 90% (собственного приготовления) Получилось очень хорошо, крепость в районе 35, запах супер, спасибо за рецепт
Сделал все четко по инструкции, поставил в холодильник
Примерно раз в пол года делаю , каждый раз пересматриваю
Я делаю так (у меня капельная кофеварка):
- 3 мерные ложки (ложка продавалась вместе с кофеваркой) молотого кофе
- 350 мл воды прогоняю один раз
- еще 350 мл воды (да, да - через одну и ту же порцию кофе прогоняю две порции воды)
Получаю ~700 мл раствора (до конца порции не выливаю - чтобы кофейная пыль оставалась в чаше)
- В сотейник насыпаю 250г сахара и заливаю кофейный раствор
- Ставлю на плиту и кипячу - выпариваю лишнюю воду
- Выпариваю до ~250-300 мл
Получаю кофейный сироп. Добавляю немного ванильного сиропа и разбавляю водкой до 0,5л.
На выходе ликёр получается немного гуще, чем у вас и с насыщенным цветом (не прозрачный).
Шнорагалютюн Евграф джан!!! :)))
Хндрем
Делал по рецепту Добровара из растворимого. Получается отличный вкус и цвет как у "коммерческого"))
И пить можно сразу)
я делал по старому рецепту Евграфа, но предварительно водку настаивал на зернах или измельченном кофе, а потом добавлял еще кофе с сахаром
получалось очень кофейно и даже с молоком, а не сливками выходило отлично
лет 5 уже домашний кофейный ликер делаю и всем советую!)))
Какой рецепт?
300мл крепкого кофе, на 250-300 гр сахара(по вкусу), 300-350 мл водки. добавить пару пол ч ложки ванильного и ромового араматизатора
Ммм, наверное и правда вкусненький ликёрчик получается!!!😊👍
Попробую
Где-то читал, что Калуа делают путем настаивания кофейных зёрен на ректификате. Так что идея для ещё одного видео: ликер на приготовленном кофе и водка или просто водка настоенная на кофе и разведённая после до необходимого градуса
Насколько я помню в составе калуа именно ректификат на первом месте и стоит. А ром туда только добавляют
Нормально. Только коктейль вспомнила этот и видео вышло
на наконец то !! давно небыло алхимии !!!!
Пошел делать)
Спасибо Евграф! Я помню ещё то время, когда ты на камеру развозил людей. Теперь ты на камеру делаешь другие вещи, но людей всё равно потом развозит 😅
У меня ещё 26 личностей в голове
Приготовил по рецепту, кофе сварил в турке, вместо рома водка. Не удержался сделал Белый русский, сразу, огонь, спасибо!) В следующий раз думаю вместо сахара добавить 50/50 сгущенки, а в коктейль виски вместо водки)
Я делал также, только сливочно-кофейный ликер, вместо фильтра добавлял три двойных эспрессо и тоже на роме
ром жижа самогонная
Классы выпуск! Обязательно попробую БОХАТУЮ версию ликёра))
Евграф читает мои мысли. Только вчера задумался, какой хэнд-мейд коктейль самый доступный в Ереване :)
Кстати, поменяйте пин-код от карты - слишком простой.
@@EdimTV муахахахха 😂
Интересненько
...на новый год делал кофейный ликёр, но не на роме, ( не особо люблю его ) а на ирландском виски, вместо сахара добавлял гречишный мёд, а из специй - чёрный молотый перец, немного острого красного и корицу ...естественно кофе брал заварёный ...а ещё как-то давно ( лет 10 назад ) делал тоже самое но на коньяке ...
спасибо!
Так вкусно пил в конце ролика, аж захотелось самому опрокинуть стаканчик Белого...
первую версию кофейного ликера от Евграфа сразу же модифицировал свежесваренным кофе из кофемашины, впоследствии стал экспериментировать с алкогольной частью. В итоге пришел к выводу, что стоит использовать тот алкоголь, который вам больше нравится, у меня это купажированый виски. С ним же готовлю коктейль "Белый русский", который становится белым шотландцем :) Хороши варианты с коньяком, ромом
Тоже кофе из кофемашины использовал, два одиночных эспрессо по 40 мл каждый на предпоследней крепости, на 0.5 л общего объема ликера самое то, офигенно вкусно и чувствуется в каждом коктейле, покупной даже пробовать не буду, не интересен :) Готовлю с ним любимый Видоу мэйкер и жене дирти банан.
, видоу мэйкер, это что за зверь?
@@user-hn2vm7yd1k widow maker - вдоводелатель, второе название ягер кафе: водка, ягер, коф ликер в равных долях и 2 дэша гринадина
Крем де касис по вашему рецепту постоянно готовим)) надо и кофейный попробовать)
И вопрос (немного не по теме): существуют ли коктейли с ликером "Эрл Грей" (видели у Монин в линейке)?
Точно. Так и есть. Мы перещли на кофе Бушидо и растворимый и молотый. Отличный коые и стоит адекватно.
Ох, как вовремя попалось)
И белый русский люблю
это очень забавно. на новый год делал кофейный, сливочный ликер и трипл сек по рецептам Евграфа. в случае кофейного решил немного улучшить рецепт и сделал его с ромом, который давно стоял в баре, и сваренным кофе :)
Я ждал это видео, уже год на основе прошлого твоего видео делаю так:
* 200мл Bacardi Oakheart или Barcelo Blanco
* 200мл капсульного Nespresso
* 200гр сахара + щепотка ванильного
Лучше всего на Oakheart за счёт его пряности.
Заинтересовала бутылочка в холодильнике с названием ORRAN.
У нас в местном магазинчике в Москве появился коньяк ORRAN. Интересует ваше мнение об этом коньяке и продукции этого предприятия.
Давай обзор на кофейные ликеры!
Советую еще палочку корицы кидать, бомба получается
Подскажите, а обязательно использовать светлый ром? У недорогих марок ведь разница в основном в колере) есть заначка из тёмного. Хотел бы его опробовать
Я думаю Евграф правильно воспримет критику
Приготовил я по этому рецепту и, как по мне, очень сладко и невыраженный вкус кофе. Идея делать на фильтр кофе поначалу казалась хорошей, но, не смотря на то, что помол я выстроил чуть мельче для фильтра, чтобы кофе переэкстрагировался слегка т.к. потом мы его будем разбавлять ромом, вкус получился все равно водянистый. Думаю зерна и сорт здесь сильной роли не играют, но я все равно взял хорошие
Как я его улучшил - сахар взял тростниковый и уменьшил количество до 150гр и оставшиеся 50 заменил на темный изюм (он добавил карамельно-ягодную ноту и сделал вкус более сложным). После заваривания кофе, взял половину кофейного жмыха и дал ему настояться сутки в общем котле.
Спрашивается зачем так из@&₽ваться? Ну во-первых, как Евграф сказал, мы готовим Рич версию, а во-вторых в коктейле разница все-таки была ощутимая
Добрый день уважаемый Евграф! Подскажи пожалуйста, если брать 250 мл эспрессо, то это 8-9 чашек эспрессо из кофемашины?
Евграф, попробуй как-нибудь ликеры сделать в су-виде. Очень хорошая ароматика получается. Лично сам делал Лимончелло и это самый лучший Лимончелло, что я пробовал.
Надо попробовать, а то калуа кончается, а найти уже проблема. А по поводу более насыщенного цвета - мне кажется, что можно с сахаром поиграть. Например, 150 грамм белого и 100 грамм демерары (не подкрашенного белого из массмаркета, а именно кусковой, который даже чуть влажный). Вот он темный цвет очень сильно добавляет. Переборщил я демерары когда ванильный сироп готовил, так он у меня вообще чуть ли не черного цвета получился без всякого кофе.
Карамель используется чаще
Евграф, приветствую. Может подам вам идею) купил сироп со вкусом "Соленая карамель". Сделал коктейль, получилась редкая шляпа) Вдруг сделаешь подборку коктейлей с подобными сиропами)
Мы делали как-то, но не помню, что именно - поищите на сайте по фразе «соленая карамель». Ещё были новогодние коктейли за 2021, кажется, год. Там тоже что-то такое было.
@@EdimTV спасибо) теперь если что, сделаю шляпу от Евграфа))
@@alexice3490 на иншейкере два годнейших коктейля с солёной карамелью
Делал несколько раз с эспрессо. Сразу получается просто божественно, но примерно за два дня очень сильно улетучивается ароматика и часть вкуса уходит. Хз с чем связано. Да остаётся кофейный ликер, но и рядом не стоит с тем что получается сразу после приготовления. Как с воронкой обстоят дела? Меняется со временем вкус/аромат?
спасибо большое, Евграф!
очень ждём от тебя рецептов того, что сейчас трудно найти: Ангостуры, Оранж биттера, Пишо, Фалернума, Пиментно Драм, Малибу ... может Гальяно, Бенедиктин, ... хоть как-нибудь приблизиться к этим ликёрам и биттерам
Несложно найти на ютубе
Интересно было бы посмотреть на коктейль B52 на самодельных ликерах. Как они по плотности, не смешиваются ли.
Пожалуйста: ua-cam.com/video/pVjFFrngt3Y/v-deo.html
Здравствуйте Евграф! Хотелось бы увидеть продолжение рубрики Гик-дринк, а в частности коктейли из игры VA-11 Hall-A: Cyberpunk Bartender Action.
Будет очень интересно посмотреть как Вы сможете адаптировать рецептуру коктейлей из вымыленного мира будущего и воплотить их в нашей реальности)
P.S. парень с канала SoulbomB уже провел невероятную работу и воплотил эти коктейли в жизни, можете взять наработки оттуда )
Робуста действительно даёт приятную горечь, дешёвое не всегда означает плохо, что уже не раз подтверждалось рубрикой "РИЧ ЭНД БИЧ!!!", по моему вкусу смесь 80 арабики и 20 робусты просто великолепна
А насчёт цены тоже неправда. Да, могут выдават за более дорогой кофе дешевые сорта. Но раз заморочек с логистикой у рабусты меньше, то и стоит она дешевле.
Евграф, спасибо за рецепт! Скажи, пожалуйста, ты бутылку просто кипятком ополоснул или надо стерилизовать?
Я просто воду кипячу и заливаю в бутылку на несколько минут. Потом сливаю - и всё. Это такая полустерилизация
Звучит не плохо, как сделать такой ликер более вязким?
очень сильный кофейный ликер получается если делать на висельнике, долговато, но выходит прекрасно, ну и прозрачный как слеза
На сербской шливе сделаю 😊
Будете в Красноярске, пишите, угощу парочкой своих ликёров, интересно мнение профессионала
Недавно попробовал сделать аля сливочный виски, только вместо виски добавил сливочный ликер и соответственно мороженое обычное белое, сливки 10% + корица, получилось очень вкусно. Будет круто, если сделаете что-то подобное
А какую Ваниль использовать? Tahitian подойдет или Bourbon лучше использовать? Или вообще безразлично, главное чтобы была сама Ваниль?
По вкусу. Я даже не знаю, какая у меня была
Евграф, спасибо, что так не тривиально продвигаешь олдкасл в массы) попробую и на нем сделать ликерчик, а то но водофке жестковат получается по твоему предыдущему рецепту) ну и кофе сварю хороший (да покрепче :) ) вместо растворимой бодяги в виде нескафе голд)
Интересно было бы поэкспериментировать, и понять чем можно заменить ангостуру ((
Это как Магадан - те же Сочи, солнце светит - но не очень...) Так и своя версия - та же Kahlua, только....)
Только лучше!
Ну ок может и вкусный получился, но как с плотностью? Получится ли с ним сделать слоёные шоты или шот медузу, к примеру?
Ну в Б-52 нормально ложится. Медузу с кофейным ликёром я не знаю.
В текстовом описании на сайте, очепятка ВанильНЫЙ
Евграф, как на счёт сравнить коктейли с ликёром и с сиропом одинаковых вкусов. В рубрике рич"н"бич например. Коктейли тем же кофейным ликёром и сиропом. Блюкюрасао, ягодные, бузина.
Можно конечно, но ликер это же просто сироп с водкой пополам (грубо говоря).
Блин, Евграф, уже второй год смотрю эти выпуски с алкоголем в домашних условиях, а ты мог бы хоть раз коктейль какой нибудь приготовить?
Потому что в графике ошибка. В голосовании ошибки не было.
По приготовлению кофе все зависит от рецепта, не всегда одинаковый рецепт для зерна. Плюс, воронку смачивают не только для того, чтобы убрать бумажный привкус, но и для того, чтобы ее прогреть, а вливания лучше делать тонкой струей по кругу, либо, если делать в видео как у Евграфа, то лучше использовать иммерсионную воронку в таком случае
Подскажите, ликеры (в частности этот) нужно хранить в холодильнике? И какой примерно срок годности у него?
Лучше в холодильнике, месяц точно проживет. Там сливок нет же никаких, а чисто сахар-алкоголь
Срок годности очень короткий, на самом деле. Например поллитра за неделю легко заканчивается.
от Tasty Coffee рекомендую, мир кофе для вас откроется по-новому
С учетом стоимости рома, не дешевле купить готовый кофейный ликер? Тем более если в коктейлях разница неочевидна?
Смотря какой ром и какой ликер. Калуа - точно не дешевле.
А стоит большое внимание уделять качеству рома : нужно брать дорогой ром или условный армянский ром из магазина магнит здесь вполне уместен ?
Если ром вам нравится, он сюда подойдёт.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в предыдущий раз вы делали кофейный ликёр, сколько граммов кофе нужно?
edim.tv/kahlua
@@EdimTV но в предыдущем видео вы же всю банку кофе высыпали, нет?
@@EdimTV просто написанно 2-3 чайных ложек, а в чаше там точно не 2-3 чайных ложек)
Вот как не повторить все эти рецепты когда Евграф выдает свой «мццц аааа» после того как пробует))))
А можно ли заменить ваниль и сахар, ванильным сиропом? и в какой пропорции?
Мне кажется, слишком ванильно будет, а так сложно сказать - посмотрите содержание сахара в вашем сиропе и посчитайте
👍
Ох уж эти хэйтеры робусты. На вкус и цвет, товарищи! Я вот робусту предпочитаю, но ликёр из неё делать не пробовал))
Готовлю себе кофе в воронке и то как Евграф себе его сделал для этого рецепта аж плохо стало, не надо так дядя😢
А как надо, ибо хочется повторить?
@@sh4teen посмотрите видео от russian barista например. Кофе в пуровере либо воронка v60
Евграф привет. А сколько рома то лить?
Ну написано же всё edim.tv/coffee-liqueur
@@EdimTV спасибо, потом нашел уже. Попробую сделать. Аршад и гренадин уж больно были хороши.
Покажи какие коктейли можно сделать с кофейным ликером кроме белого русского, помнится в прошлый раз ты тоже его делал
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, сколько алкоголя на эти пропорции?
www.edim.tv/home-alcohol/coffee-liqueur/
А можно же в белом русском вместо сливок бейлис использовать?
Это как раз одна из вариаций
Стручки из водки потом идут в мусорку или, я надеюсь, их можно еще где-то использовать? Если можно, то насколько еще их может хватить?
Ну я в водке их оставляю. А так можно попробовать, но основной вкус они уже отдадут, мне кажется.
@@EdimTV Где-то в чате читал, что для ванильной водки достаточно на 0.5л положить половину стручка и на 2 дня чтобы не получить слишком интенсивную ваниль.
Ого, я думал, что если брать сливки больше 11, то будет сворачиваться…. теперь я думаю про сливки 33 😅
Рому нужно было звать пробовать ликер
Можно ли заменить сахар каким либо заменителем (эритрит, стевия.... и т.д.)
Думаю, что можно (но я не пробовал)
@@EdimTV просто думаю, не мне одному интересен данный вопрос, может стоит сделать данный эксперимент?
Надо попробовать, а то с кофейными ликёрами совсем всё плохо, а отказываться от чёрного русского я не хочу.