Buenas tardes Ramón, tengo una masa madre de 3 años y estoy muy contento con ella ,la cuido como si de una mascota se tratara,en esas fechas estábamos en confinamiento y quería hacer un pan pero resulta q en los supermercados no se encontraba levadura de ninguna clase y apenas harinas . Pues me puse a mirar por internet una alternativa a la levadura y de repente te encontré a ti en un vídeo haciendo la masa madre y me puse hacerla siguiendo tus pasos y a los 5-6 días tenía mi masa madre activa, segi viendo tus vídeos de los impresionantes panes q hacías y me puse hacer pan con tus pasos poco a poco y hoy en día estoy enganchado al hacer pan todos los findes y todo esto gracias a ti , quiero darte las gracias por enseñarme hacer pan ,no me sale tan bien y perfecto como los tuyos pero me emociono cuando los saco del horno ,disfrutamos mi mujer y mis niños del pan verdadero y de las masa de pizzas,focacia,ect.. bueno solo darte un saludo desde las Islas Canarias y q el gluten te acompañe🤗
Yo aún mantengo la misma masa madre desde el 2021 ! Didácticamente, Gluten Morgen es el que mejor explicó el procedimiento para iniciar una masa madre, y he visto varios de otros países antes de dar con este Canal y me quedo con las explicaciones de Ramón por lejos. Lo que ahora quisiera saber, es como conseguir marcas de harinas orgánicas REALES, que no sean hechas con esta nueva harina transgénica HB4.
Eres muy amable y simpático, me encanta el pan como a mi madre ,que pena que no pueda probar los panes que hago😢 , voy para el segundo día de mi primera masa madre con harina integral de centeneno, estoy deseando hacer un pan con masa madre en bolsa para horno porque no tengo olla, deseame suerte ,te hablo desde Baeza provincia de Jaén, por cierto estas invitado, te gustan las catedrales y los pueblos renacentista esta declarada patrimonio de la urbanidad, te espero 😊 ❤
Hola me gustaría saber cómo podemos condimentar nuestro pan de masa madre por ejemplo si quiero ponerle hierbas finas, en qué pasó puedo agregar eso a mi pan etc para la hogaza o sabor a ajo con parmesano etc ojalá puedas hacer un video sobre esto ❤y gracias amo tus videos
La falta q me hacía este video. Vivo en el durazno de Calamuchita y acá hace temperaturas muy bajas al caer el sol, clima de montaña. Llevo mi 4to intento 5to día. Con estos tips voy a poder mejorar y ver si esta vez lo logro. Tengo una duda, use agua de bidón en vez de la canilla (pq no es potable ya que es de vertiente del champaqui) me conviene usar agua del Río natural? O sigo con agua comprada en el súper?
Buenas chicos, mi pregunta no tiene mucho que ver con el video pero en mi dia 3 de masa madre de trigo sarraceno la alimenté y normalmente y hoy amaneció un color rosado/morado y con un poco de líquido encima... averigüando google dice que probablemente se contaminó con un hongo, vos q sos el profesional me podrías explicar y recomendaciones para evitar que me pasé lo mismo?😢
Lastima que no tengo calefacción. Ya llevo 5 días alimentando mi masa madre y no sé,como la temperatura no pasa de los 22°C no veo efecto o actividad. Los primeros días sí porque estuve horneando y la tuve cerca al horno caliente y se vio burbujas, ahora ni eso.
Tengo una duda, esa masa madre en ese estado ya se podria usar para el pan?? O hay que esperar que como dijo tome más fuerza y por cuanto tiempo más sería? Es más sano (digestivamente) mientras más tiempo pase? Espero alguien pueda ayudarme 😅
Hola Ramón buenas tardes yo intente realizar mi masa madre pero tras varios días de espera y cuidados nunca se hizo la masa madre ocupe tu método, algún concejo qué puedas darme? La temperatura ambiente en donde me encuentro actualmente es de 18 a 20 grados
Estoy en el proceso de hacer mi masa madre pero vivo en una ciudad fria. He seguido los pasos pero no logro conseguir que crezca y creo que puede ser porque no logro conseguir la temperatura adecuada. Algunos tips para poder lograrlo?
Hola. Soy de Bogotá- Colombia, acá la temperatura ambiente es promedio 12 grados centígrados, generalmente no tenemos calefacción en las viviendas. Como puedo hacer para lograr mi masa madre a esta temperatura.
en el escenario que y estoy aqui durante el fin del mundo, prefiero comerme la grama en vez de cosechar los granos para tratar de hacer la harina por el pan lol
Buenas tardes Ramón, tengo una masa madre de 3 años y estoy muy contento con ella ,la cuido como si de una mascota se tratara,en esas fechas estábamos en confinamiento y quería hacer un pan pero resulta q en los supermercados no se encontraba levadura de ninguna clase y apenas harinas . Pues me puse a mirar por internet una alternativa a la levadura y de repente te encontré a ti en un vídeo haciendo la masa madre y me puse hacerla siguiendo tus pasos y a los 5-6 días tenía mi masa madre activa, segi viendo tus vídeos de los impresionantes panes q hacías y me puse hacer pan con tus pasos poco a poco y hoy en día estoy enganchado al hacer pan todos los findes y todo esto gracias a ti , quiero darte las gracias por enseñarme hacer pan ,no me sale tan bien y perfecto como los tuyos pero me emociono cuando los saco del horno ,disfrutamos mi mujer y mis niños del pan verdadero y de las masa de pizzas,focacia,ect.. bueno solo darte un saludo desde las Islas Canarias y q el gluten te acompañe🤗
Qué bueno! Gracias! El Gluten está contigo!
Yo aún mantengo la misma masa madre desde el 2021 !
Didácticamente, Gluten Morgen es el que mejor explicó el procedimiento para iniciar una masa madre, y he visto varios de otros países antes de dar con este Canal y me quedo con las explicaciones de Ramón por lejos.
Lo que ahora quisiera saber, es como conseguir marcas de harinas orgánicas REALES, que no sean hechas con esta nueva harina transgénica HB4.
saludos desde alemania, con ca. 20 grados en mi casa! la masa madre funciona!!!
Eres muy amable y simpático, me encanta el pan como a mi madre ,que pena que no pueda probar los panes que hago😢 , voy para el segundo día de mi primera masa madre con harina integral de centeneno, estoy deseando hacer un pan con masa madre en bolsa para horno porque no tengo olla, deseame suerte ,te hablo desde Baeza provincia de Jaén, por cierto estas invitado, te gustan las catedrales y los pueblos renacentista esta declarada patrimonio de la urbanidad, te espero 😊 ❤
Gracias por la información. Super interesante para ir mejorando las técnicas. Saludos
Qué paisaje tan bonito. Gracias !!!!
Que buen video, lastima que donde yo estoy las temperaturas no disminuyen de 35C, es más creo que de 40C 🥲
Hola me gustaría saber cómo podemos condimentar nuestro pan de masa madre por ejemplo si quiero ponerle hierbas finas, en qué pasó puedo agregar eso a mi pan etc para la hogaza o sabor a ajo con parmesano etc ojalá puedas hacer un video sobre esto ❤y gracias amo tus videos
Experimenta, hazlo y lo pruebas, luego nos cuentas cómo te fue c:
Puedes aprovechar los pliegues para colocarlas.
La falta q me hacía este video. Vivo en el durazno de Calamuchita y acá hace temperaturas muy bajas al caer el sol, clima de montaña. Llevo mi 4to intento 5to día. Con estos tips voy a poder mejorar y ver si esta vez lo logro. Tengo una duda, use agua de bidón en vez de la canilla (pq no es potable ya que es de vertiente del champaqui) me conviene usar agua del Río natural? O sigo con agua comprada en el súper?
Me has respondido la duda de mi última masa dañada. Increíble algo tan simple pero tan importante esa sub hidratación.
El gluten está contigo!
Buenas chicos, mi pregunta no tiene mucho que ver con el video pero en mi dia 3 de masa madre de trigo sarraceno la alimenté y normalmente y hoy amaneció un color rosado/morado y con un poco de líquido encima... averigüando google dice que probablemente se contaminó con un hongo, vos q sos el profesional me podrías explicar y recomendaciones para evitar que me pasé lo mismo?😢
Hola, cuántos días como máximo piedo alimentar la masa madre si es que aún no logra crecer ni duplicarse? Llevo 7 días y sigue igual. Gracias
Lastima que no tengo calefacción. Ya llevo 5 días alimentando mi masa madre y no sé,como la temperatura no pasa de los 22°C no veo efecto o actividad. Los primeros días sí porque estuve horneando y la tuve cerca al horno caliente y se vio burbujas, ahora ni eso.
Tengo una duda, esa masa madre en ese estado ya se podria usar para el pan?? O hay que esperar que como dijo tome más fuerza y por cuanto tiempo más sería? Es más sano (digestivamente) mientras más tiempo pase? Espero alguien pueda ayudarme 😅
Hola Ramón buenas tardes yo intente realizar mi masa madre pero tras varios días de espera y cuidados nunca se hizo la masa madre ocupe tu método, algún concejo qué puedas darme?
La temperatura ambiente en donde me encuentro actualmente es de 18 a 20 grados
descartá una parte y hace varios refrescos más espesos.
Estoy en el proceso de hacer mi masa madre pero vivo en una ciudad fria.
He seguido los pasos pero no logro conseguir que crezca y creo que puede ser porque no logro conseguir la temperatura adecuada. Algunos tips para poder lograrlo?
Muy buen experimento!!
Si en mi casa dentro tengo 16 o 18 grados como la pongo en marcha así no va!!!😊
Que tal como estas. ?
Despues de hacer la masa madre,
Puedo usarla para una pizza ya que
Soy un poco alérgico a levadura.
Saludos desde Uruguay.
Claro que sí, la idea es que esté bien activa. Tiene que haber duplicado o triplicado su volumen.
Gran video. Ramón, ¿recomendas alguna marca de harina de fuerza en España? Desde que fui a tu clase en Buenos Aires no paro de hacer pan. Gracias!
Probá las del Amasadero.com
@@GlutenMorgenTv Muchas gracias!
Hola. Soy de Bogotá- Colombia, acá la temperatura ambiente es promedio 12 grados centígrados, generalmente no tenemos calefacción en las viviendas. Como puedo hacer para lograr mi masa madre a esta temperatura.
Ponla encima del Router del internet, no directo si no sobre una tela.
En el horno apagado pero con la luz del horno encendido. Es perfecto.
Excelente
Es posible hacer una masa madre en una temperatura ambiente de +32° Celsius?
Sí, claro que sí.
que hago si mi masa madre tiene bastantes burbujas pero no crece
Es muy jodida la masa madre para usar, no siempre crece o esta activa y despues baja, o esta activa la usas y despues no leva
La patagonia del pais del fin del mundo Chile. Súper tus videos me encantan .pero para que resaltar algo que no es de uds.
Yo vivo en rio grande y la masa madre no quiere eh jajajajajja
en el escenario que y estoy aqui durante el fin del mundo, prefiero comerme la grama en vez de cosechar los granos para tratar de hacer la harina por el pan lol