TORTILLA O "RAPIDITA" DE LENTEJAS ROJAS O TURCAS SIN GLUTEN ✅️

INGREDIENTES
• Lentejas rojas 250g (1 parte).
• Agua 500g (2 partes).
• Mix de condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano, perejil, pimentón).
PASO A PASO
1️⃣ Lavar muy bien y luego dejar en remojo las lentejas al menos 3 horas, colar y escurrir el agua de remojo (podes utilizarlo para regar tus plantas).
En un recipiente, colocar las lentejas remojadas, el agua y el mix de condimentos. Licuar muy bien, dejar reposar tapado unos minutos para que se hidrate mejor las lentejas.
2️⃣ Cocinar a fuego mínimo en una sartén antiadherente precalentada y ligeramente aceitada. Se tiene que dorar ligeramente y secar la superficie para darles vuelta. Salen 6 unidades, aunque depende el espesor dado.
Es importante que la cocción sea muy lenta (2-3 minutos), ya que la proteína/almidones toman tiempo en gelatinizar, así también evitamos el sabor “a crudo”.
3️⃣ Guardar/conservar en una bolsa de polietileno o tapado en un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen/quiebren y listo a disfrutar, es una excelente opción sin gluten para reemplazar al pan y a las tortillas.
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