@@iz_estonii_s_ljubovjuспасибо большое за ответ. Ещё вопросы - вы их после приготовления не трогаете, перемешивать ничего не нужно? Я про процесс засолки- он там сам идёт, соль сама распределяется? И при варке не солите? Простите, если вопросы кажутся глупыми, я в первый раз сталкиваюсь с таким способом, хочу попробовать, боюсь ошибиться. Спасибо❤
@@ОльгаКопиистова-ъ7щничего страшного! Спрашивайте! Мы сами раньше только маринованные опята ели. А лет 10 назад попробовала у знакомых и мне очень понравились без уксуса. Грибы больше не трогаю. Только палочкой протыкаю вдоль банки, чтобы воздух ушёл, все как на видео... И все! Соль сама растворяется! Я горячие грибы ей засыпаю и бульон сверху наливаю. Дней через 3-5 соли уже нет.
@@ОльгаКопиистова-ъ7щ конечно, вы можете и при варке грибы посолить!!! Только соли должно быть больше, чем вам по вкусу надо. Гораздо соленее...иначе испортся. А меня вот как-то так научили, я и приноровилась!!! Вы не солите грузди, волнушки...холодным способом? Их же тоже слоями укладывают и солью пересыпают! Она там и растворяется!!! Спасибо Вам за комментарии и вопросы!
@@iz_estonii_s_ljubovju нет, холодным не солю, солю только отварные грибы, как раньше делали наши бабушки - с пряностями, под гнетом. Они очень вкусные, но есть проблемы в хранении - нудно постоянно отслеживать плесень сверху. Хочу попробовать ваш способ. Спасибо, что нашли время ответить. Вам всего самого доброго.
Доброе утро. Очень здорово получилось👍👍👍
Доброе!! Спасибо!!!
Привет ,Лена ! Примерно также ,я горькушки закрываю . Очень вкусный рецепт .
Я их никогда не ела и не собирала!!!
У меня невестка ест только горькушки и лисички
Спасибо Лена!Я поняла,что всегда не досаливала,и потом мои соленья оказывались на мусорной яме😂
Как говорит моя мама, нужно посолить грибы так, чтобы было гораздо соленее, чем обычно. Нужно пересаливать!!!
Я так делала ,вкусно получается ,запах обалденный ,но соли много ,я потом их несколько раз промывала ,соли надо меньше .
Через какое время грибы готовы к употребление. Сколько их можно хранить?
Храню до лета. Если сомневаюсь в качестве, промываю и перевариваю. Употребляем через неделю. Можно и раньше, как соль раствориться.
Перчики знатные висят !!! )
Ага!!! Как у Солохи!! Чеснок бы ещё так развесить и лук!!
👍😀
Хорошо бы узнать, какого объёма банка и хоть примерно сколько соли на банку?
Банки по 0.7 литра. Соли примерно 3 обычных чайных ложки. Мои ложки несколько меньше чайных, поэтому их побольше.
@@iz_estonii_s_ljubovjuспасибо большое за ответ. Ещё вопросы - вы их после приготовления не трогаете, перемешивать ничего не нужно? Я про процесс засолки- он там сам идёт, соль сама распределяется?
И при варке не солите? Простите, если вопросы кажутся глупыми, я в первый раз сталкиваюсь с таким способом, хочу попробовать, боюсь ошибиться. Спасибо❤
@@ОльгаКопиистова-ъ7щничего страшного! Спрашивайте! Мы сами раньше только маринованные опята ели. А лет 10 назад попробовала у знакомых и мне очень понравились без уксуса. Грибы больше не трогаю. Только палочкой протыкаю вдоль банки, чтобы воздух ушёл, все как на видео... И все! Соль сама растворяется! Я горячие грибы ей засыпаю и бульон сверху наливаю. Дней через 3-5 соли уже нет.
@@ОльгаКопиистова-ъ7щ конечно, вы можете и при варке грибы посолить!!! Только соли должно быть больше, чем вам по вкусу надо. Гораздо соленее...иначе испортся. А меня вот как-то так научили, я и приноровилась!!!
Вы не солите грузди, волнушки...холодным способом? Их же тоже слоями укладывают и солью пересыпают! Она там и растворяется!!!
Спасибо Вам за комментарии и вопросы!
@@iz_estonii_s_ljubovju нет, холодным не солю, солю только отварные грибы, как раньше делали наши бабушки - с пряностями, под гнетом. Они очень вкусные, но есть проблемы в хранении - нудно постоянно отслеживать плесень сверху. Хочу попробовать ваш способ. Спасибо, что нашли время ответить. Вам всего самого доброго.
От пустот вакууматор хорошо помогает
Можно ли не горячее масло залить? А если масло горячее не зальешь - что происходит?
Может закиснуть. Можете масло не заливать, просто прижмите сверху как следует палочками укропными. Чтоб грибы были под пробкой из зелени.
Баночки маленькие а столько соли
Баночки 0.8. Я всегда могу промыть грибы. Иначе испортятся.
Это получается помидоры, огурцы там честнок нужен. Грибной запах удаляете специями, честнок, хрен, гвоздика
.Только соль, перец душистый, лаврушка. Остальное,грибы это грибы со специями на любителя.
Я люблю грибы с чесночком!!