Alfajores caseros |
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Ingredientes: 20 unidades
400 g de harina 0000
80 g de Maizena
200 grs de manteca pomada
150 grs de azúcar
1 huevo
1 cdta polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cda sopera de miel
Ralladura de una naranja
100 grs cacao en polvo
Para el relleno: pueden ser de dulce de leche , también te paso opción de ganache de chocolate:
200 grs de chocolate cobertura semiamargo
200 grs de crema de leche.
Para el baño de chocolate:
400 g de cobertura de chocolate semiamargo , puede ser blanco también…
Procedimiento
Batir en un bowl la manteca a punto pomada con el azúcar, luego agregar el huevo, la esencia de vainilla y por último la miel. Reservar
En otro bowl, mezclar los secos tamizados (la harina, maicena con royal, bicarbonato y cacao en polvo.
Incorporar los secos sobre el bowl de los ingredientes reservados.
Armar un amasa homogénea , llevar al frio unos 30 minutos.
Estirar a 0.4 cm y con un cortante hacer las tapitas, disponerlas en una asadera enmantecada, y hornear aproximadamente 10 minutos en horno 160°. Retirar y dejar enfriar bien.
Para el relleno calentar la crema y llevar sobre las monedas de chocolate, dejarlo descansar así unos minutos, luego mezclar y esperar que a enfrie (tiene que tomar consistencia de relleno) para llevar a una manga, de esa forma el armado es mucho más fácil .
Armar los alfajores con este relleno en el medio o simplemente con dulce de leche.
Bañar con el chocolate, lo podes derretir a baño de Maria, y decorar con nueces o hilos de chocolate de otro color
TIP: Para que el baño de chocolate quede bien fluido podes agregar dos cucharadas de aceite neutro en el momento de calentarlo.
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Se ven deliciosos!!!
Cuando se le echa solo maizena se hace rápido lo intentaré como ustedes lo hacen gracias desde Brookyn 🇪🇨me gusta como ustedes cosinan 2 huevos por líquido
Excelente!!!!!Gracias!!!!!! 😘
Qué número de diámetro tiene que tener el cortante?. Gracias!. Y, se ven súper tentadores!. ❤😊
❤
Riquicimos lo único no los hago de Chocolate me cae mal
que chocolate es el que usa?
Qué clase de programa tan pedorro nunca dicen las cantidades echó manteca hecho azúcar habla pasa por los codos y no dice no dice qué es lo que lleva es una vergüenza este canal
Andá para arriba que tenés todos los ingredientes y la preparación. Prestá atención antes de desvalorizar.
Gracias x explicarle....beso
Es cierto están todas las cantidades y el procedimiento.