元和食料理人が作る【茄子揚げ浸し】 皮の色止めやトロトロに仕上げるコツ

[@gakki3104]

大好きです！おかんの十八番でした!

[@犬ざんまい]

揚げ浸しほんとに美味しいですね　おかずのベスト3に入る位好きです　この動画でより美味しいものが作れそうです
あとリクエストなんですが、乾物(切り干し、ひじき、車麩、高野豆腐など)の調理法＆アレンジするのが出来ないので
機会があればお願いします🙇‍♀️

[@bymeganeskitchenbyken913]

リクエストありがとうございます。
乾物ですね。少しお待ちください。

[@児玉邦子-k9r]

メガネキッチンさん美味しそうですね私の小さい時に茄子は沢山庭に植えて育て居ました時にお餅を作る時にせいろと言う木で作って居る物が有りますねそれで玉ねぎは切れ目を入れて出来上がった時は玉ねぎは紫色に成って食べる時はメガネさんが作ったお出汁で着けて食べた事が有りましたけどせいろと言っても今は無いですね茄子は色々な料理が出来ますね無にお母さんが作った料理を思い出しながら見せて頂きましたけどやっぱり料理人の食べ物は手間をかけて居る事が良く解りますね凄い丁寧に料理をして居るから何処かで食べたいですね料理は親に教えて👂？無いのでメガネさんの作って居る所で見ながら勉強さして頂いて居ますが中々出来無いですね何を作っても見た目は駄目ですねでも味は美味しいですね日本料理は色々有ると思いますが基本的な料理が知りたいですねそして冷凍に出来る料理も教えて👂？欲しいですねメガネさん有り難う🙇御座いました👍。

[@bymeganeskitchenbyken913]

ありがとうございます。
冷凍できる料理や基本的な料理ですね。承知しました。