Hola soy marisa de burgos.... La mantequilla clarificada si que se puede usar en el pan, unta muy bien si esta fuera de la nevera... con mermelada también esta buena.... La puedes usar como la mantequilla.... Besotes
@@mariateresarosas3268Se unta como cualquier mantequilla.Si la tienes en la nevera,será más sólida y si está a temperatura ambiente,estará más blanda. Depende del tiempo qué hace.En invierno puede estar fuera de la nevera 3 meses.No se daña
Muy buena receta,y muy bien hecha.Solo una observación. He leido que Ghee,si se puede consumir,en ayunas. Sirve para lubricar los intestinos y evitar que se peguen los residuos de los alimentos .Asi evitamos su putrefacción. Muchas gracias
Bien explicado el proceso. Un par de comentarios : esa "espuma" es deliciosa y muy nutritiva. Cuando hacemos ghee en casa, la retiramos con una cuchara y como no es mucha en cantidad, nos la comemos directamente. Se supone que si la mantequilla es buena, no ha de llevar anadidos. Se puede evitar que se queme y caiga al fondo simplemente reduciendo progresivamente la temperatura de coccion a medida que va evaporandose el agua. Con la practica, no queda apenas nada en el fondo. Saludos!
Mi querida Esbieta, he estado esperando este video, tengo una enfermedad inmunológica, soy alérgica al aceite, probé el ghee y me ha servido muchísimo, encontré varios vídeos y lo estoy preparando, sin embargo UD. SIEMPRE APORTA UN SUPER PLUS. Lo utilizo para todo, hago pan, fritos, el arroz queda espectacular, en fin... GRACIAS GRACIAS GRACIAS... SU VIDA SIGA SIENDO UNA INFINITA BENDICION.
No sé mucho como quienes hacen comentarios. Pero agradezco que lo hayas enseñado dado que algunas recetas, inclusive las tuyas, llevan. No tenía la menor idea como se hacía hasta ahora. Gracias por compartir con nosotros. Cariños Esbieta
Yo hago ghee fesde hace años,a veces lo consumo en oan tostado en vez de mantequilla.Aprendi a hacerlo en unos cursos de cocina ayurvédica y el proceso es ése.Nunca oi lo de hacerla al baño maría.El truco que nos enseñaron para saber si estaba listo es entollsr un trocito de algodón ,empaparlo en el ghee y encenderlo,si prende está hecho.Ademas si te quemas en la cocina es muy bueno echárselo a la quemadura, deja de doler rápido
Acabo de hornear la tarta de limón y me a quedado deliciosaaa facilísima segui paso a paso tu receta Esbieta ...me gustaría enviar fotos pero no dejan... gracias Esbieta eres maravillosa 🤗 recibe un fuerte abrazo y mis bendiciones desde México!!
Excelente 👏🏼👏🏼gracias una amiga me hablo de esta grasa ghee o mantequilla clarificada, y ahora veo tu receta de cómo hacerla, gracias Esbieta eres súper
Wow mi querida Esbieta… 👍 Ahora ya puedo confiar qué estoy consumiendo mantequilla natural … 🙏 Suelo utilizarla casi en todos mis guisos, es deliciosa … muchas gracias y un abrazo fuerte !!! 🌷🤩💝
Muchisimas gracias por ésta receta de la mantequilla clarificada. La explicas de forma fantástica y facil. A parte de ser una excelente cocinera, eres una gran docente. Bueno, realmente, eres un lujo para los que te seguimos. Que pases una Navidad bonita y tranquila. 😇🥂
Yo la preparo hace mucho tiempo, y la guardo para cocinar. Los árabes lo hacen así dentro de su gastronomía. Estuve casada con uno, y aprendí a prepararla.
Cuando era muy joven conocí el proceso de clarificar mantequilla y es tal cual nos lo muestra Esbieta en este vídeo. Es un trabajo lento y que toma tiempo, pero el resultado es fenomenal. Es un producto sublime. 😉👌
@@feduenas7300 Hola, buena pregunta. Nunca la he hecho con mantequilla clarificada, pero no es mala idea. Cuando pueda lo intentaré a ver qué tal queda.
Sí se puede comer directamente y es muy saludable. Hay una larga tradición en la medicina aryuveda que la utiliza de muchas formas. Ideal para untar y hacer café cetogénico (bullet prof coffee)... Saludos!
Yo hago mi mantequilla clarificada pero a vapor, eso evita que pueda coger un sabor ya tipo quemado por recibir fuego directo y de paso me evito estar sacando la espuma a cada cuanto, saludos y gracias por tus recetas.
@@Vidasana24 metéla en una bolsa ziploc o similar y la ponés en agua hirviendo hasta que derrita por conpleto, la metés al refri a que repose unos minutos en lo que desprende el suero de la manteca y listo se lo sacás haciendó un hoyito a la bolsa hasta sacar todo el suero
Muchas gracias Esbieta!!!! Mirè varios modos de preparar Ghee, y como siempre, te doy mi confianza, por tu modo didàctico impecable! Abrazo argentino desde Italia!
Esbieta muchas gracias por la receta, muy bien explicado y sencillo de hacer. Felices fiestas para ud y su familia, que disfruten de cada momento compartido y reciban muchas bendiciones. Saludos y abrazos desde mi bella Colombia... 🎄🎅🤶🎄🙏🙏🙏
Gracias Esbieta , por fin tenemos la receta de la mantequilla clarificada, es parecido a clarificar los caldos aunque también se hace con claras de huevos ( los caldo). Felices fiestas
Muchas gracias, Esbieta! Había visto otras formas de preparar el ghee y era taaaannnn complicado, con tu receta seguro que la preparo. Feliz Navidad para todos!
Saludos desde Panama! Muy atinada Esbieta con esta receta. Gracias por compartir! FELIZ NAVIDAD Y DESEO DE MUCHAS BENDICIONES Y EXITOS PARA USTED Y SU FAMILIA EN EL PROXIMO AÑO!
Gracias por la receta Esbieta! Supongo que la mayoría de la gente que cocina sabe esto, pero valdría la aclaración de que hay que dejar enfriar un poco la mantequilla y templar un poco el frasco para evitar que este se quiebre debido al choque térmico. Saludos! 🌞♥️
Esbieta, me encantaría verte hacer una colaboración con Guille Rodríguez, el es genial y auténtico , y es un gusto disfrutar de tus recetas ! ¡Feliz navidad ! 💖☺️🌹
Así la conozco yo también como manteca cocida recuerdo a mi bisabuela haciéndola y cuando se solidificaba nos hacía bocadillos con azúcar y los bizcochos y las galletas deliciosas, es un sabor de mi infancia.
Hola Esbieta, me gustan mucho tus recetas, ya que los ingredientes e instrucciones que das son exactas, por favor, he visto una receta de una canasta hecha de masa para galleta, por favor, tu puedes tu podrías hacer una..te lo agradecería infinitamente, muchas muchas gracias, saludos..
De acuerdo a la preparación auténtica de la cocina hindú AYURVEDA, la mantequilla clarificada tiene una preparación deferente al GHEE. Preparando el GHEE,la espuma NO SE CUELA se va desapareciendo,a fuego muy lento,y queda en el fondo en color dorado tostado,por ello hay que colarla con gasa. La preparación que nuestran aqui es mantequilla clarificada, y debe cocinarse es a baño de Maria a fuego lento justamente para que no se queme,nunca directo en el fuego. En la preparación del GHEE la mantequilla se derrite en baño de Maria, y luego se pasa la olla al fuego directo,pero muy bajo, alli va saliendo la espuma blanca,la cual va desapareciendo hacia el fondo como residuos color dorado tostado, se cocina a fuego muy muy bajo,hasta que desaparezca el 90 o 95% de la espuma y baje al fondo, y no se queme el,preparado, luego esos residuos se colarán. El resto de las indicaciones están bien, se deja enfriar en recipiente esterilizado, y luego de frio, se tapa. Se puede conservar en nevera o al medio ambiente.en nevera dura más tiempo. Quienes tengan dudas,bhsquen itras informaciones profesionales para la preparación del GHEE.
Excelente Esbieta. Te sugiero ver el canal Soy ahora, allí la hacen sin espumar y dan muchos usos también medicinales. Porqué no la recomiendas para freír en lugar del aceite? Sds desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾
PUES MUY BIEN! DICE EL REFRAN, NO TE ACOSTARÁS, SIN SABER OTRA COSA MAS!! MUCHAS GRACIAS!! 👍👍👏👏😘😘😘😘😘😘🌹
Hola soy marisa de burgos.... La mantequilla clarificada si que se puede usar en el pan, unta muy bien si esta fuera de la nevera... con mermelada también esta buena.... La puedes usar como la mantequilla.... Besotes
Se come sobre el pan y es exquisita!! Para los que no podemos comer lactosa es genial 👌
Cierto!
Hola disculpa como se unta en el pan??😳😲 Si está líquida??😲 O se mete en la nevera para que se solidifique??🤔 En espera de tu respuesta gracias.🤗
@@mariateresarosas3268Se unta como cualquier mantequilla.Si la tienes en la nevera,será más sólida y si está a temperatura ambiente,estará más blanda. Depende del tiempo qué hace.En invierno puede estar fuera de la nevera 3 meses.No se daña
Muy buena receta,y muy bien hecha.Solo una observación. He leido que Ghee,si se puede consumir,en ayunas. Sirve para lubricar los intestinos y evitar que se peguen los residuos de los alimentos .Asi evitamos su putrefacción. Muchas gracias
El Ghee, es adictivo. Delicioso!!
Bien explicado el proceso. Un par de comentarios : esa "espuma" es deliciosa y muy nutritiva. Cuando hacemos ghee en casa, la retiramos con una cuchara y como no es mucha en cantidad, nos la comemos directamente. Se supone que si la mantequilla es buena, no ha de llevar anadidos. Se puede evitar que se queme y caiga al fondo simplemente reduciendo progresivamente la temperatura de coccion a medida que va evaporandose el agua. Con la practica, no queda apenas nada en el fondo. Saludos!
Mi querida Esbieta, he estado esperando este video, tengo una enfermedad inmunológica, soy alérgica al aceite, probé el ghee y me ha servido muchísimo, encontré varios vídeos y lo estoy preparando, sin embargo UD. SIEMPRE APORTA UN SUPER PLUS. Lo utilizo para todo, hago pan, fritos, el arroz queda espectacular, en fin... GRACIAS GRACIAS GRACIAS... SU VIDA SIGA SIENDO UNA INFINITA BENDICION.
Creí entender que ella dijo que no la usa para fritar, pero entonces si se puede por ejemplo para fritar un huevo o hacer la carne asada en sarten?
No sé mucho como quienes hacen comentarios. Pero agradezco que lo hayas enseñado dado que algunas recetas, inclusive las tuyas, llevan. No tenía la menor idea como se hacía hasta ahora. Gracias por compartir con nosotros. Cariños Esbieta
Me encantó, la hare, gracias mil desde Chile al sur Isla grande de Chiloé, ciudad Ancud
Yo hago ghee fesde hace años,a veces lo consumo en oan tostado en vez de mantequilla.Aprendi a hacerlo en unos cursos de cocina ayurvédica y el proceso es ése.Nunca oi lo de hacerla al baño maría.El truco que nos enseñaron para saber si estaba listo es entollsr un trocito de algodón ,empaparlo en el ghee y encenderlo,si prende está hecho.Ademas si te quemas en la cocina es muy bueno echárselo a la quemadura, deja de doler rápido
Hola Esbieta es admirable tu prolijidad y la claridad con la que explicas las recetas! Gracias!!!
Bendiciones Esbeita gracias.
Muchas gracias, Esbieta; me encanta seguirte!! 🌻
Gracias Esbieta !!❤️🇦🇷
Acabo de hornear la tarta de limón y me a quedado deliciosaaa facilísima segui paso a paso tu receta Esbieta ...me gustaría enviar fotos pero no dejan... gracias Esbieta eres maravillosa 🤗 recibe un fuerte abrazo y mis bendiciones desde México!!
Gracias, en realidad sí se puede consumir para untar, es la más saludable!!!
Esbieta me viene de perlas está receta!!! Gracias😘😘😘💖🌲
Qué maravilla.Muchas gracias,Esbieta.
Excelente 👏🏼👏🏼gracias una amiga me hablo de esta grasa ghee o mantequilla clarificada, y ahora veo tu receta de cómo hacerla, gracias Esbieta eres súper
Gracias Esbiets por enseñarnos tantos datos de cocina. A mi chiclo lo conquistaré preparando tus recetas 😍
Gracias, eres un cielo.
Hago muchas de tus recetas y siempre me salen genial.
Te escribo desde Pamplona.
Wow mi querida Esbieta… 👍 Ahora ya puedo confiar qué estoy consumiendo mantequilla natural … 🙏 Suelo utilizarla casi en todos mis guisos, es deliciosa … muchas gracias y un abrazo fuerte !!! 🌷🤩💝
Hola Esbieta? Gracias por mostrarnos comi hacer la mantequilla clarificada, muy útil en la cocina. ❤❤❤
Muchisimas gracias por ésta receta de la mantequilla clarificada. La explicas de forma fantástica y facil. A parte de ser una excelente cocinera, eres una gran docente. Bueno, realmente, eres un lujo para los que te seguimos.
Que pases una Navidad bonita y tranquila. 😇🥂
Felicitaciones,x tu receta,no tenía la menor idea como se hacía muchas gracias . Eliana de Santiago d chile
Cada receta se aprende con paciencia, el gusto del buen comer!!! Gracias Esbieta.
Muchas gracias, Esbieta!
Un fortísimo abrazo y Felices Fiestas también para ti y los tuyos
Muchas gracias Esbieta! Había escuchado de esta manteca y no sabía como se hacía! Felices fiestas junto a todos tus seres amados 🥰
Gracias Esbieta. Usted es completa y gentil y genuina. Esta mantequilla no se refrigera?
Felices fiestas para ti también.
Y muchas gracias por la receta.
Me encanta todo lo que haces.
Gracias Esbieta, con cada uno de tus vídeos yo aprendo algo nuevo. Felices fiestas junto a tu familia 👪 💕
Yo la preparo hace mucho tiempo, y la guardo para cocinar. Los árabes lo hacen así dentro de su gastronomía. Estuve casada con uno, y aprendí a prepararla.
Una vez más gracias por compartir Esbieta ¡feliz navidad! 👍👏
Cuando era muy joven conocí el proceso de clarificar mantequilla y es tal cual nos lo muestra Esbieta en este vídeo. Es un trabajo lento y que toma tiempo, pero el resultado es fenomenal. Es un producto sublime. 😉👌
Angel Zambrano para hacer la salsa bechamel? se puede hacer con la mantequilla clarificada?
@@feduenas7300 Hola, buena pregunta. Nunca la he hecho con mantequilla clarificada, pero no es mala idea. Cuando pueda lo intentaré a ver qué tal queda.
@@angelzambrano9773 pues me cuentas
Gracias por ta receta. Me encanta su sabor a tofe. Yo la tomo con galletas o tostadas y está buenísima.
Feliz Navidad para todos desde Galicia.
Mil graciaa, siempre tuve la duda de como se obtiene la mantequilla claruficada, porqué escuché que es súper para la longevidad, belleza y juventud
Muy útil para hacer salsa holandesa.
¡Feliz Navidad!
Esbie5a preciosa, gracias por esta receta. Te saludo desde México.
Esbieta ya tengo rato clasificando mi mantequilla gracias 🙂 😘👍🙏🤶
Genial Esbieta gracias, en el mercado de aquí es bastante caro y mejor hacerlo una misma 🤗
Muchas gracias, tenía dudas de como hacerla y conservarla felices fiesta navideñas🎉🎉🎉🥂
Bravo Argentina 👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Vamooo campeooonnn!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷💞
Hola señorita esbeita mil gracias por sus receta la mando un fuerte abrazo y feliz navidad y próspero año nuevo, desde cdmx
Gracias Esbieta por todo lo que nos compartes!! Tu cocina es sencilla y sabrosa!! FELICES FIESTAS!!!
Sí se puede comer directamente y es muy saludable. Hay una larga tradición en la medicina aryuveda que la utiliza de muchas formas. Ideal para untar y hacer café cetogénico (bullet prof coffee)... Saludos!
Gracias por mostrar ésta receta Esbieta, tenía dudas de hacerla y su conservación, feliz Navidad!!!
Tenía muchas ganas de conocer esta receta. Gracias.
Una receta genial y super bien explicada!! Gracias por compartirla y Feliz Navidad🌲
Gracias!! Por la receta👍😘
Gracias, igualmente, un saludo de México 😊
Yo hago mi mantequilla clarificada pero a vapor, eso evita que pueda coger un sabor ya tipo quemado por recibir fuego directo y de paso me evito estar sacando la espuma a cada cuanto, saludos y gracias por tus recetas.
Cómo sería, solo longo a vapor y ya? Cuánto tiempo o alguna recomendación. Gracias
@@Vidasana24 metéla en una bolsa ziploc o similar y la ponés en agua hirviendo hasta que derrita por conpleto, la metés al refri a que repose unos minutos en lo que desprende el suero de la manteca y listo se lo sacás haciendó un hoyito a la bolsa hasta sacar todo el suero
Te deseo desde Argentina, muy Felices Fiestas!!! 😘🙋
Muy buena receta, gracias Esbieta y felicies fiestas, disfruta mucho estos proximos dias y todo lo mejor, bendiciones.
Gracias Esbieta por enseñarnos hacer mantequilla🌀🪴🌺🍃🌀🪴🌺🍃
Muchas gracias Esbieta!!!! Mirè varios modos de preparar Ghee, y como siempre, te doy mi confianza, por tu modo didàctico impecable!
Abrazo argentino desde Italia!
Buena receta Esbieta , saludos a la distancia. Desde Barranquilla Colombia,
Al " otro lado del charco " .
Esbieta muchas gracias por la receta, muy bien explicado y sencillo de hacer.
Felices fiestas para ud y su familia, que disfruten de cada momento compartido y reciban muchas bendiciones. Saludos y abrazos desde mi bella Colombia... 🎄🎅🤶🎄🙏🙏🙏
BENDICIONES PARA COLOMBIA DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO ❤️❤️
Gracias Esbieta , por fin tenemos la receta de la mantequilla clarificada, es parecido a clarificar los caldos aunque también se hace con claras de huevos ( los caldo). Felices fiestas
Muchas gracias por la receta,, Felices fiestas 🎄💗
¡¡¡Fantástico!!! Muchas gracias y FELICES FIESTAS 😘😘
Interesante Esbieta, no conocía eso, y a mí me encanta cocinar con mantequilla, la voy a hacer 👌
Felices fiestas para ti también un abrazo
Pues la voy hacer no es difícil gracias ✌️👏❤️
Muy bien explicado!! Gracias.
Muchas gracias, Esbieta!
Había visto otras formas de preparar el ghee y era taaaannnn complicado, con tu receta seguro que la preparo.
Feliz Navidad para todos!
Felices fiestas para ti y tus seres queridos desde Uruguay... 🥳🌲🥂
Que tengas una muy feliz Navidad
Muchas gracias Esbieta y felices fiestas 🎉
Me encanta en el estofado 🍲
Yo las tomo en tostadas y esta muy buena,, un poco de mantequilla y mermelada y te mures
Sí 😃 yo también, es delicioso así
Muchas gracias, por la información!
Outstanding performance
Saludos desde Panama! Muy atinada Esbieta con esta receta. Gracias por compartir! FELIZ NAVIDAD Y DESEO DE MUCHAS BENDICIONES Y EXITOS PARA USTED Y SU FAMILIA EN EL PROXIMO AÑO!
Holaaaa👋
Estaba esperando esta misma receta, gracias gracias Esbieta! ♥
Gracias por la receta Esbieta! Supongo que la mayoría de la gente que cocina sabe esto, pero valdría la aclaración de que hay que dejar enfriar un poco la mantequilla y templar un poco el frasco para evitar que este se quiebre debido al choque térmico. Saludos! 🌞♥️
Lo dijo, que hay que esperar que enfríe unos 5 minutos.
Muchas gracias Esbieta! Feliz Navidad y Año Nuevo para vos y tu familia!
👍🌥️⛅🌤️🌞🌎
Saludos. Esbieta, gracias.
Solo usar para cocinar, 1 ó 2 cdas.
👍🙏
GRACIAS. SALUDOS DESDE LA CIUDAD DE MÉXICO ❤️❤️❤️
Esbieta, me encantaría verte hacer una colaboración con Guille Rodríguez, el es genial y auténtico , y es un gusto disfrutar de tus recetas ! ¡Feliz navidad ! 💖☺️🌹
Yo me encanta en pan tostado esta mantequilla guee
Gracias por compartir
Saludos y Feliz Navidad y Año Nuevo !!!
Muchas gracias por el video
simplemente genial. Mil gracias
Aquí le llamamos manteca cocida, y la utilizamos sobre todo en repostería, a la que le aporta un sabor único
Así la conozco yo también como manteca cocida recuerdo a mi bisabuela haciéndola y cuando se solidificaba nos hacía bocadillos con azúcar y los bizcochos y las galletas deliciosas, es un sabor de mi infancia.
Que buen video, muy util
Gracias por compartir tus sugerencias 🤗🤗😍🤩
Excelente gracias Esbieta felices fiestas!
Graciasssss ❤❤❤
Gracias por la idea. Feliz navidad y año nuevo. Bendiciones
Hola Esbieta, me gustan mucho tus recetas, ya que los ingredientes e instrucciones que das son exactas, por favor, he visto una receta de una canasta hecha de masa para galleta, por favor, tu puedes tu podrías hacer una..te lo agradecería infinitamente, muchas muchas gracias, saludos..
Felices fiestas y gracias por la receta muy interesante .un saludo
Felices fiestas 🎄😘
Muchísimas gracias 😘
Muy felices fiestas Esbieta
Muchas gracias
Me encantó....gracias por compartir....una preguntilla tonta....vale para reposteria, ejemplo...panettone, roscón etc... O no?
Gracias!
Hacia tiempo que no te veía , estás guapísima...
De acuerdo a la preparación auténtica de la cocina hindú AYURVEDA, la mantequilla clarificada tiene una preparación deferente al GHEE. Preparando el GHEE,la espuma NO SE CUELA se va desapareciendo,a fuego muy lento,y queda en el fondo en color dorado tostado,por ello hay que colarla con gasa.
La preparación que nuestran aqui es mantequilla clarificada, y debe cocinarse es a baño de Maria a fuego lento justamente para que no se queme,nunca directo en el fuego. En la preparación del GHEE la mantequilla se derrite en baño de Maria, y luego se pasa la olla al fuego directo,pero muy bajo, alli va saliendo la espuma blanca,la cual va desapareciendo hacia el fondo como residuos color dorado tostado, se cocina a fuego muy muy bajo,hasta que desaparezca el 90 o 95% de la espuma y baje al fondo, y no se queme el,preparado, luego esos residuos se colarán.
El resto de las indicaciones están bien, se deja enfriar en recipiente esterilizado, y luego de frio, se tapa. Se puede conservar en nevera o al medio ambiente.en nevera dura más tiempo.
Quienes tengan dudas,bhsquen itras informaciones profesionales para la preparación del GHEE.
Muchas gracias por la buena explicación para hacer Ghee
Lo tendré en cuenta cuando lo haga❤
capisco benissimo la sua lingua gentile Esbieta....gracias🌹
Excelente Esbieta. Te sugiero ver el canal Soy ahora, allí la hacen sin espumar y dan muchos usos también medicinales. Porqué no la recomiendas para freír en lugar del aceite? Sds desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾
Gracias