as much as a always enjoy all this video from street food also, many times i feel sry for all these masters chefs ,i never see them taking a break or stopping, it must be super hard :/
Dont feel sorry. They enjoy what they do. They wont get that godlike skill if they dont love the the work they do. Theres a certain fulfillment when people love what they serve. And i know some cooks/chefs getting depressed after retiring.
I can see why every one over there is getting sick!!! they put the food on the counter people eating with chopsticks & getting more food with the same chopsticks they just had in their mouth. dam I did not even do something like with my children. that is just plain nasty........
what is wrong with using the same chopsticks which you're eating with, at the end of the day it's your mouth. Their's nothing is wrong with that! 🤦🏽♂️
旱溪夜市的巧鼎鐵板燒，好吃!
Lhlttd bvmdjfhfifdoyo
不知道好吃还是不好吃啦！看到这些节目就是饿了！
我也是
亲爱的我
You could sit there all day stuffing yer face just watching that guy at work. Magic.
都介紹台灣美食嗎？好棒，
已訂閱❤
as much as a always enjoy all this video from street food
also, many times i feel sry for all these masters chefs ,i never see them taking a break or stopping, it must be super hard :/
It would be boring for us and creepy for them if someone just recorded them sitting around watching TV.
Dont feel sorry. They enjoy what they do. They wont get that godlike skill if they dont love the the work they do. Theres a certain fulfillment when people love what they serve. And i know some cooks/chefs getting depressed after retiring.
They don't worker harder than the average blue collar American worker living along the southern border...feel sorry for them.
Haha I live in the usa and we also don't take breaks as cooks or chefs. Everyone does but the cooks
台灣真的是美食天堂
聽那滋滋聲好想吃哦！
台灣美食UA-cam界裡唯一清流XDD
台灣美食一直都很棒。
臺灣一直享有美食王國的名稱。👍👍👍
不是夜市嗎？怎麼疏菜的份量比店裡吃的還少？
那就要看價錢了 如果比店裡便宜個20塊那就OK
看起來真的比較少 感覺師父炒的技術需要加強 👍👍蛋都焦掉了
夜市租金便宜过店
@@小渝兒-d1f 蛋煎到有點焦不是很正常嗎...
夜市是有錢人在吃的不是嗎 現在一堆反而比店家貴了
那雞腿排這樣會熟嗎？雖然有切開比較快熟，但是醬油跟九層塔加完炒一炒，就可以出鍋了嗎🤔？
不怕客人吃到沒熟的？鐵盤有這麼燙嗎？
那段有跳接，中間剪掉了吧
老闆手勢好靈巧.在國外時就很想吃。
這間白飯吃到飽喔！
但那個菜量還有價錢就虧了……
請問這是哪間？地址？
@@wnpp60706 台中旱溪夜市 巧鼎鐵板燒^^
我以為是醬汁吃到飽，感覺醬汁下滿重
菜好少
還好啦～
Xin jen han ci
超少 不小心盛到一樣 哈哈哈 豆芽菜又不貴
真的超少....這種的我吃一次肯定直接黑名單
看完這支影片 我決定晚餐就吃這個了 (出門去 !
兄台！可否打包一份？我的地址是浙江省杭州市
@@xiaohanxiong2217 哈哈哈，老兄您真幽默啊！
@@xiaohanxiong2217 😂😂😂
感覺好久沒看到夜市鐵板燒了
Free Taiwan.
Mouth watering..
太爽了吧! 雙蛋
8:20 was so glad he didn't BREAK the yoke!!
Very Good!!
Ksdi lcsug🤩🤩🤩🤩🤩🤩
看了就覺得自己好餓啊
0:20穿黑衣服的媽媽吃碗內,看碗外。
😂😂😂
哈哈哈
笑死🤣🤣
煎台清光亮會更棒？
Carlin 鐵板燒基本不太可能
高溫化學反應，而且一直持續煎 你要怎麼是白的？
還是高手請教一下，該怎麼處理可以都是白的？
是持續一直煎還是白的才可怕吧⋯⋯
上面有些人好像沒吃過鐵板燒，餐廳裡面的都亮到靠杯
@@soap6045 或者是說鐵板的質所訂價格不同吧?
我剛接觸鐵板區塊還不太懂
剛開始在煎炒都很亮呀,我是後續煮完收餐用醋讓他轉白0.0
不知道怎麼回事，這種鐵板煎出來的荷包蛋特別的好吃。
很油啊...又加醬油增加風味(醬油含有水分.這樣煎蛋也比較嫩)...
因為溫度大概落在250度左右 跟家裡的瓦斯爐溫度差很多 所以比較好吃
@@megamega5231 是溫度
那叫蛋香 快火煎蛋 劈啪劈啪 那種聲音 蛋的香味 會激發出來 你可比較看看 同樣的蛋 用文火煎出來 和 熱鍋 馬上翻面 出鍋的對比 也要注意他用什麼油 新油 混一點 油炸過的油 味道會差很多
為了不用洗盤子什麼熱的東西都放在塑膠袋上面 塑化劑不知道吃了多少
joh16888 那您就別吃吧。
他們能賺多少？你想用低價格享用到米其林三星嗎？
所以願意洗盤子的店家都是米其林等級了嗎
自己懶得洗盤子不要找藉口
笑死
@@lantingscience 相信我 夜市大家用水都很省 所以你看到他們用水洗的畫面 你會直接覺得 嗯…我還是套塑膠袋好了@@
因為在夜市不是店家
What vegetables are those?
沒吃過的不要憑影片評論好嗎？
這間是台中旱溪夜市裡的巧鼎鐵板燒！
只要去逛夜市晚餐一定就是這裡了😚
而且都趁六點一營業就立馬就坐..
因為六點半後就座無虛席😆
If my country had this kind of food service, i would never eat at home?
Is the chicken thigh properly coocked?
Delicious. 😋😋😋👍
看起來很好！ 旨そうだ！
ua-cam.com/video/l7v_tSt5UF8/v-deo.html 台灣炸物
為甚麼這片子很多人用餐廳標準要求台灣夜市？
草包啊 沒辦法
安心衛生是普世價值吧…
好滑好嫩
鐵板燒的精華是那塊抹布啊
萬能抹布
屁 明明就倒醬料的那根食指
這鐵板真的夠黑 不過夜市嘛...
鐵板黑是因為油炒 油炒的鐵板後 比較有鍋氣的味道(要乾淨去大浦就知道 大埔是水炒 鐵板薄) 跟鍋子上保護層是一樣的意思
@@隱藏-j6m 他的黑應該指的是很貴 薛人用的 不是真的鐵板很黑
@@少宣-v3c 感覺他是在講鐵板黑 所以他補了一句夜市麻 意思應該是 夜市的東西不能跟店家比 應該吧 而且油炒 本來就會讓人誤以為鐵板很髒 我遇多很多客人都這樣說了@@
那黑色層英文叫做patina.是天然的不粘膜。不是不乾淨。美國的生鉄鍋要養鍋(seasoning)，就是要養出一層patina.
So much food!
What is it
This looks amazing 😍
我敢說 如果有鐵板燒 允許只點高麗菜跟白飯 我一天的伙食費可以低於150...
可以啊！我點過
可以 不過我記得沒便宜到哪去 而且現在白飯很多地方都沒免費續了 還有一碗20的 不如吃麵店便宜
I doubt that chicken is not fully cooked...
店面跟路邊的區別在一圈的鐵板可以馬上清理跟只有兩片鐵板不能清理？
身為一個鐵板燒師傅呢。。。。
呵呵我笑了 我相信他們的青菜應該不怎麼好吃
鐵板黑的話 其實還好 因為那不是髒的黑 是已經ㄉㄧㄠ底了 有人認為黑的炒起來會比較好吃有的不這麼認為 但是你們的也太黑了把 完全沒在刷的嗎？還是溫度開到最大 從營業開到收店？
你一說 我又滑上去看了一次片段 這個鐵板燒我不會想去吃的 = =
阿亦 您怎麼不去現場教老闆
說的比唱的好聽就說你這種人？
黑的鐵板都是食物煎到燒焦黏在上面的，很多致癌物，吃多了對身體不好
@林STA 食物殘留物黏鍋底了
鐵板燒的話最愛的是蒜頭炒飯
不知道為什麼只要是鐵板燒一定會有炒豆芽菜這道😅
好吃便宜(有人會不喜歡吃菜 但是不喜歡吃菜 +-會吃豆芽 高麗菜)
成本低口感好啊
豆芽菜超便宜
洗鍋概念，鐵板太髒就會炒一次豆芽菜，鐵板就變乾淨點了。
豆芽菜就是噁心，難吃
主要是气氛很好啊，非常接地气的吃法
真的，吃的是氣氛
台灣的味道
The chicken is not fully cooked!
為什麼一定要套塑膠袋吃了多少塑化劑
那是外面位子的人吃的套塑料 不用洗碗節省成本
坐旁邊的就沒有了！
套塑膠袋用完直接拿掉，盤子還是乾淨的，塑膠袋便宜，紙盤貴，節省成本，才管不管有沒有塑化劑
我曾經典了一份200元的牛肉 結果拿出來是8塊 牛肉乾...........從此 那一家 我拉黑了.......
第一盤豆芽..
感覺應該還生生的!!..
騙盤子的一道'菜'
出門吃東西，盡量選衛生還稍微OK的比較好
那你不適合吃夜市的小吃😂😂😂
台中旱溪夜市 2.4.5.6營業 這老闆以前一開始會穿大廚的衣服，我跟朋友吃過兩次，結果都拉肚子，從此再也不吃了。。。
开头28秒的阿姨，告诉我们 什么叫，吃着碗里的，想着锅里的😄
她其實在想，老娘菜還沒上齊
疑問❓豆芽菜下去到端給第一個客人只要一分鐘？這樣豆芽菜會好吃⋯
好歹也久一些些。這麼大量的豆芽菜
你有看這鐵板有多熱嗎?加上水讓水去對豆芽加熱. 1分鐘算久了..
哎！会不会做菜？
遊戲有雲玩家 現在食物影片也有雲食客
Why not put gloves on,
用原形食材跟調味料很難嗎？
炒菜加調好的粉
炒雞肉加那個醬也是化學的...
什麼都加醬油也是化學的
本身是廚師在台灣不要說推行健康食物
光吃原形食物原形調味料，就有很大困難，這叫美食....？外人來看是，但內行的都知道這些菜、肉多便宜，還有那些醬是怎麼做的
台灣人的嘴巴也都被這些食物養壞了...，例如最常在餐廳聽到我上次去那個夜市吃的牛排才好吃，那個超嫩...反而用原肉大家說不好吃，加化學又說不健康
總而言之餐飲大環境還是要靠大家改變，光靠新一代廚師改革太慢了...還有大部分的老師傅們明明知道哪些對身體不好為什麼不肯改ㄋ？明明能夠用烹調技術來補足跟多香氣等等但為什麼不做呢？而都是用一些對人體不好的東西，然後在外面那邊說：哦哦哦，我好厲害我做了20、30年餐飲，講的很像很厲害，最後錢是賺到了，但摸過自己良心了嗎？還是覺得別人的小孩死不完？
羅正綸 錢啊 要做的好就會比較慢啊
夜市講究速成
這價位除非覺得錢是糞土不然沒有人會不用化學醬料的啦。夜市牛排也是扯肉嫩的跟三小一樣 吃一口馬上離開。會要求的真的就不會去吃反之如此
感覺蛋很鹹，醬油有點多
鐵板燒的醬油都稀釋過 還有聽說這間是台中 中部比較剛好(北部清淡 南部甜 靠海重鹹"對台北人來說可能比較鹹" )
台北真的偏清淡，吃不習慣
價錢沒比較便宜，量也沒比較多....還不如去店面的吃，還不用吸旁邊的油煙
原來鐵板燒是街頭美食 我以後不去店裡吃了 大街上找
在那裡？
我的youtube頻道是記錄乒乓球影片，期待大家能觀看和訂閱。
My UA-cam channel specialise in Table Tennis Videos, Please like and subscribe.
Polythene bagged plates just so no need to wash... laziness at the cost of people's health 😱
Lot of online chefs here..
那雞腿排 感覺還沒熟吧！
每一樣菜都很鹹的感覺，醬太多
你又沒吃
並沒有 顏色是醬油顏色 加上各種香料大概有12種 下去煮出來的濃縮醬油 很香
不戴手套~好猛哦
在連鎖鐵板燒店學過之後，覺得這影片的師傅還好而已
塑膠袋套盤子我覺得不行
夜市都這樣，連湯也是，用塑膠袋套在碗上，很落後
是為了方便，跟落後沒關係
手抓
一次炒那麼多，也完全不在意客人已經在吃的熟食就在旁邊，還靠那麼近！
鐵板燒就是這樣 有什麼好大驚小怪
就加了九層塔的鐵板燒
我的youtube頻道是記錄乒乓球影片，期待大家能觀看和訂閱。
My UA-cam channel specialise in Table Tennis Videos, Please like and subscribe.
醬油瓶用手壓著倒出來 真有衛生
其實店面的也都是這樣用...
大胃王
油好多還是焦了
5:14 soy sauce touched the thumb. Hmm
I can see why every one over there is getting sick!!! they put the food on the counter people eating with chopsticks & getting more food with the same chopsticks they just had in their mouth. dam I did not even do something like with my children. that is just plain nasty........
what is wrong with using the same chopsticks which you're eating with, at the end of the day it's your mouth. Their's nothing is wrong with that! 🤦🏽♂️
That's how teppanyaki works. I bet you live under a rock.
@@user-dl8bo2pi1q I prefer under the rock than being so nasty.
原來吃鐵板燒是去吃菜的嗎，主要又不是菜不需要一直注意菜的份量吧
阿就飯肉菜阿 影片能看出來的不就肉菜 幹嘛不能注意菜量? 少是真的少阿 不能講?
@@jni777 你有沒有搞對重點啊，蔬菜明明就只是配料，主打明明就是菲力、雞排等等，而且菜還有加豆芽菜欸，至於我也沒說不能講阿？哪看到我說不能講了
@@bello201 你在說啥阿= = 鐵板燒本來就是高麗菜+豆芽菜 甚麼加
鐵板燒菜也是重點 不是只吃肉 尤其是這種平價的= =
@@bello201 你沒說不能講 那你叫別人不要一直注意菜份量幹嘛= =
@@jni777 並不是，不管我在台灣還是在日本也吃過不加豆芽菜的鐵板燒，裡面要加甚麼料根本可以賣家自由決定，所以我才會說菜是配料而已
😲😲衛生紙！艾多美
盤子每個都套塑膠袋 非常不環保。。。
你都在街頭吃東西了= =這就跟說吃泡麵不健康一樣了會吃的就不會在意
@@㿟板筆 每個人都有責任，你應該看看這個
ua-cam.com/video/HaDNpVR6zqQ/v-deo.html
訂閱我 那你不要吹冷氣好了人類創作非常多不環保東西。有本事一個都不碰再來跟我講環保
@@pjason9267 就算不能改變大環境從小地方改變也很好啊～
@@LMS2222-w7c 確實
不可能不用到
但可以盡可能減少用量
鐵板燒有在戴手套的嗎?他又沒有直接用手觸摸到食物呀～嫌棄的有點過頭吧~你有潔癖嗎～真是傻眼
嫌這個的也太小看鐵板的殺菌能力了吧
我感觉中山的夜宵能秒掉这些
鐵板髒的跟什麼一樣…還沒有自知…底下居然還有看到人說什麼這種黑到噁心的鐵板煎出來的蛋特別好吃？？滿頭問號呵呵
抱歉我也是做餐飲，你說的很多餐廳都這樣我也相信，但至少我的店不會，另外，髒就是髒，干夜市或者什麼其他餐廳什麼事？所以今天有餐廳環境很髒亂，大家做吃的就都要跟他一樣髒一樣亂當作正常了？
你這心態就很奇怪，常態又怎樣？只是拿來安慰自己的藉口吧？不是嗎？
看得廣發現大家普遍都這樣然後呢？就認同噢？
我沒有炸，只是覺得非常不認同你這寧願同流合污的想法而已
@@fkukis4913 別人覺得好吃
你再爆氣甚麼哈哈 小孩子哦>
沒看過那麼黑的煎台
那黑色層英文叫做patina.是天然的不粘膜。不是不乾淨。美國的生鉄鍋要養鍋(seasoning)，就是要養出一層patina.
일본인이지만
죄송합니다.
전부 먹고 싶어하지 않습니다.
不覺得沒戴手套，，，
Cross contamination BIG time...
And yet they are living healthier than people going to McDonalds all the time.
@@JerBuster77 dude, they eat bats, how healthy is that?
食物盛在套塑膠帶的盤子，看了就沒任何食慾。
看起来不太卫生呃
夜市嘛
They use too much oil 😭
Imagine complaining about street food using too much oil, lmfao
Kurang suka makan toge..
Hadeeh.. nilai bahasa inggris aku ajah cuma 50... di tambah bahasa apa ini , vangke...🤬
菜不错，筷子用错了！反着夹菜！
太小份了吧......難怪不值得吃
吃不夠可以加菜喔！
not gut
实在好看!不过看样子，你们好像不太会拿筷子，手指夹筷子完全不对!显然小时候学
拿筷子时，大人没教好。The way you holding chopsticks is totally wrong.
這老闆好小氣
不然怎麼當夜市攤販
鐵板上好黑喔…
你家鍋子底部跟裡面黑不黑。。。
@@想回到從前 妳意思是說妳家鍋裡都是一層油垢？
@@想回到從前 鐵板是可以用好幾年都跟新的一樣 每天有在清理保養的話
@@想回到從前 說出這句話就代表沒在吃鐵板燒了 要知道鐵板是必須要清理的 每個店面的鐵板都一定會在烹飪完後 沒有任何餐點就馬上清理鐵板 收店時會再清理一次
那個吃葡萄不吐皮的，從你話中看出來，你家的鍋具應該也都是蠻噁心的狀態，所以你才對這鐵板有熟悉的感覺，可能有你家裡的味道吧。笑死人了，怎麼會覺得家裡的鍋子就該是黑的？當別人都跟你一樣骯髒懶惰嗎？
que anti-higiénico
應該要穿廚師服才對……
都說街頭了
@@抹茶-l1k 在街頭就不用穿嗎？🤨
@@humeischannels101 那毛毛雨你會穿雨衣嗎
街頭有冷氣或空調嗎？...他穿廚師服炒一個晚上絕對中暑
没什麽技术可言.
啊就沒錢再吃的，能吃就好、不要要求太多
感覺沒什麼味口
Dirty and nasty
這餐桌文化 尷尬