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眷村菜和榮民常吃的菜也是我小學常帶的營養午餐，有時也會帶涼伴火蔥，以有70多年
感恩分享🙏🙏
非常謝謝你的分享很受用
謝謝你
超級好吃內！！
請問醃好用玻璃瓶裝起來，放冰箱，最多可以放多久？
我通常都放不到一天，因為一兩餐就吃完了，應該放冰箱一天沒什麼問題，建議吃多少做多少，吃完的醬汁，還可以拿來沾水餃也不錯
@@熙哥-m5o 謝謝分享
我沒記錯的話醃韭菜應該是陕北一代的農家小菜，我不知道你會做菜耶~~~給你一個讚
請問醃製放冰箱後再吃不會產生亞硝酸鹽嗎？
不好意思 最近太忙 今天才看到 通常都是今天吃多少就做多少，因為他很快就入味,大概半小時就入味就可以吃了，不用太擔心他會有問題
這是我們農委會的文章蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質，同時亦具抗氧化作用，能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。目前尚無確切證據可證明蔬菜硝酸鹽攝入人體後會產生亞硝基化合物之關聯性。硝酸鹽是氮循環中自然產生物質，在植物體中的機能和營養扮演重要角色，蔬果農產品主要之硝酸鹽及亞硝酸鹽來源為植物吸收硝酸態氮，以供植物生長及合成胺基酸、蛋白質等所需，所以硝酸鹽是蔬菜重要成分，存在於植物體中。蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，扮演阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質之功能，同時能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。目前缺乏確切證據來證明蔬菜硝酸鹽攝取後產生亞硝基化合物之關聯性，因此FAO/WHO聯合食品添加物專家委員會認為訂定蔬菜硝酸鹽限量標準並無確切量化之科學證據。歐盟對蔬果含硝酸鹽之評估結論指出：「整體來說，由於從蔬果攝入硝酸鹽相信不會對健康帶來可見的風險，因此認為進食蔬果帶來的好處應高於蔬果攝入硝酸鹽的風險」，同時提醒民眾仍應保持均衡飲食，攝取多種類蔬果，經清洗、去皮、烹煮後可去除大部分硝酸鹽。
果糖不健康
ХОТЕЛОСЬ БЫ ТЕБЯ ПОНЕМАТЬ.
眷村菜和榮民常吃的菜也是我小學常帶的營養午餐，有時也會帶涼伴火蔥，以有70多年
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我通常都放不到一天，因為一兩餐就吃完了，應該放冰箱一天沒什麼問題，建議吃多少做多少，吃完的醬汁，還可以拿來沾水餃也不錯
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請問醃製放冰箱後再吃不會產生亞硝酸鹽嗎？
不好意思 最近太忙 今天才看到
通常都是今天吃多少就做多少，因為他很快就入味,大概半小時就入味就可以吃了，不用太擔心他會有問題
這是我們農委會的文章
蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質，同時亦具抗氧化作用，能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。目前尚無確切證據可證明蔬菜硝酸鹽攝入人體後會產生亞硝基化合物之關聯性。
硝酸鹽是氮循環中自然產生物質，在植物體中的機能和營養扮演重要角色，蔬果農產品主要之硝酸鹽及亞硝酸鹽來源為植物吸收硝酸態氮，以供植物生長及合成胺基酸、蛋白質等所需，所以硝酸鹽是蔬菜重要成分，存在於植物體中。
蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，扮演阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質之功能，同時能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。目前缺乏確切證據來證明蔬菜硝酸鹽攝取後產生亞硝基化合物之關聯性，因此FAO/WHO聯合食品添加物專家委員會認為訂定蔬菜硝酸鹽限量標準並無確切量化之科學證據。
歐盟對蔬果含硝酸鹽之評估結論指出：「整體來說，由於從蔬果攝入硝酸鹽相信不會對健康帶來可見的風險，因此認為進食蔬果帶來的好處應高於蔬果攝入硝酸鹽的風險」，同時提醒民眾仍應保持均衡飲食，攝取多種類蔬果，經清洗、去皮、烹煮後可去除大部分硝酸鹽。
果糖不健康
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