Куриная ШЕЙКА по -Одесски. Два способа приготовления куриной шейки. Ну очень вкусно !!!
Вставка
- Опубліковано 8 тра 2023
- #курица #куринаяшейка #кухня #обед #простыерецепты # #куриныешейкирецепт #фаршированнаякуринаяшейка #
Очень Сытное Блюдо Еврейской Кухни. Куриная Шея.
Курица
Куриная печенка 200 г
Куриные сердечки 200 г
3 яйца
3 крупных луковицы
2 ст.ложки муки
2-3 стл. манки
100 г сливочного масла
немного растительного масла
соль и перец по вкусу
С курицы аккуратно снимаем кожу так, чтобы нетронутыми остались крылья.
Лук мелко режем и обжариваем его до прозрачности на смеси сливочного и растительного масла. Остужаем.
Куриные потроха отвариваем. Затем мелко режем.
Добавляем манку, яйца соль и перец и осторожно вымешиваем.
Кожу зашиваем таким образом, чтобы образовался мешок с крыльями с отверстием в районе куриной гузки.
Заполняем наш мешок полученной массой и зашиваем.
В готовый закипевший бульон кладем шейку и варим ее 45 минут на очень маленьком огне, практически без кипения .
После этого шейку нужно остудить в этом же бульоне минимум 2 часа, а лучше ночь. Подается нарезанная на ломтики как основное блюдо.
Приятного аппетита!
На моем канале Вы можете найти :
Праздничные : • Праздничные
Десерты • Десерты
Быстрые рецепты
• Быстрые рецепты
Выпечка
• Выпечка
Одесса
• Одесса
Морепродукты
• Морепродукты
Рыба
• Рыба
Первое блюдо
• Первое блюдо
Блюдо из овощей
• Блюда из овощей
Одесские закуски
• Одесские закуски
Заготовки на зиму
• Заготовки на зиму
Напитки
• Напитки
Блюда с грибами
• Блюда с грибами
Салаты
• Салаты
Блюда из риса
• Блюда из риса
Мясо
• Мясо
Блюда из курицы
• Блюда из курицы
Ловим Готовим
• Ловим Готовим
Соусы
• Соусы
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые и хорошие рецепты!
Комментируйте, делитесь своими предложениями.
ПОМОЩЬ НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА
НА КАРТУ ПРИВАТА
4149 6293 5215 3027
Уважаемые зрители, не забывайте ставить лайк и нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. Для меня важен каждый просмотр и ваша реакция в комментариях
мамочка і бабусічка готували цю страву. але начинка була без печінки і сердечок. тільки борошно вершкове масло цибуля і мабуть яйця(не дуже памятаю,а запитати вже немає кого...) це дуже смачно. спробую зробити за Вашим рецептом і здивувати чоловіка)
очень понравился рецепт во втором исполнении, буду пробовать!
Ах!Ах!!!Это такая вещь, эта фаршированая шейка!!!Рецепт зачётный!Красота и вкуснятина!Спасибо дорогая, всегда ЛАЙК!!!👍👍👍😻😻😻💝💝💝💝💝💝💝💝💝
SHABAD SHALOM!
Приготовлю обязательно!!! Отдельное спасибо, что видео занимает чуть больше 5 минут, а не 20мин. и одна болтовня!! Спасибо Вам!! Вы молодец!!
Обожнюю шейку! Дякую за рецепт, буду готувати!
Моя сваха из Одессы. Она фаршировала именно шкурки шеек, зашивала и варила. Вкуснятина!
люблю шейку именно в шкурке) спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт!Всё осень понятно и без лишних разговоров!❤
Всю жизнь и бабуля, и мама фаршировали шейку и только из домашних курочек! И цвет, и вкус очень отличается от магазинных. Очень люблю это блюдо! Всем поиятного апетита! Спасибо за обзор!👍👍👍🥰🥰🥰🐓🐓🐓🐓🐓
Чтоб шейка, не отличалась (или напоминала) от ''из домашней курицы'', надо в фарш добавить немного жирного мясо.
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за рецепт! Собралась сделать и решила подстраховаться,поскольку давно не делала.
А еще обратила внимание,что автор этого видео выговаривает слово "сверху" чисто по- одесски,т.е."сверЬху"😊
Я,кстати,тоже)) Мои домашние частенько шутя передразнивают меня😉
Какой только говорок не появится, если ''поскольку'' в Одессе народ живёт, с около ста национальностями.
Спасибо вам, очень вкусное блюдо .удачи вам. ❤
Идеальный рецепт. Именно!!!!!
THE BEST!
Танюша ❤супер 💯👍
а я нашла ваш комментарий)
Я тоже так фарширую шейки и лчень вкусно получается.Вы хороший повар.Класс.
Спасибо !😀
И обязательно несколько куринных желудочков, все пропустить через крупную решетку мясорубки, готовая шейка не разваливается, нарезается красиво.
Зашивать простыми нитками? Как удалять потом?
Снимается легко
Уж если по одесски, так в данном рецепте масло неприемлемо. Мясо без молочного должно быть
Это не еврейская шейка.
Масло сливочное не кладут.
Нужно класть куриные шкварки
Конечно, не еврейскя - это ''Шейка по-Одесски''...
И в центр в фарш, перед готовкой поместить варёное яйцо...