Soy Israelita, vivi en la Cd de México desde 1963, llegue a los 5 a_os con mi familia de Israel, creci en Mexico DF, y soy mas Mexicano que cualquier Mexicano, me encanta el pulque, chapulines, chinicuiles etc etc, desgraciadamente desde 1998 vivo en Bruselas, cada a_o voy a la Cd de México y no puedo perderme nada de la gastronomía de mi segundo país. Es una lástima que muchos mexicanos no les guste su propia gastronomía. Y mucho menos ahora los millenials.
@@manuelgarcia817 Porsupuesto que si, desde luego! no pueden faltar, iba mucho a unos tacos de barbacoa de borrego cerca de un negocio que teniamos en el centro mi familia y yo, ya no existen, pero claro, no pueden faltar los tacos y desde luego sopecitos y tlacoyos! No sabes cuanto extra_o todo eso.
@@manuelgarcia817 Porsupuesto!!! Desde luego, no nada mas de las mejores, sino de las mas extensas hablando culinariamente, historicamente y socialmente. Tiene una riqueza historica grandiosa, desde la preparacion pre-hispanica de los alimentos dentro de distintas clases, hasta la misma renovandose y creando nuevos platillos basandose en la misma historia gastronomica. America tiene una extensa variedad de platillos. No me canso de decirlo, pero extraño tanto el tomar un buen pulque, aqui en Bruselas es practicamente imposible conseguirlo, he podido conseguir por importacion unas latas que hace poco salieron, pero no tienen la riqueza y calidad de un preparado artesanal.
Yo estoy en estados unidos. Pero cuando voy de vacaciones a mi México siempre me tomó mi pulque es lo mejor más mejor que una cerveza porque te Revitaliza y sobre todo es saludable. Lo que dice el señor en el video sobre las señoras que tienen niños. Si se toma pulque producen más leche y es muy cierto porque yo vengo de una Ranchería y mis abuelos les aconsejaban a sus nueras las esposas de sus hijos. Tomar pulque para tener más leche para los niños y también hacian atole de aguamiel. Se los Recomiendo el atole cuando tengan tiempo pruebenlo esta sabroso también el pulque de tuna no se van arrepentir estoy seguro que les gustará. SALUDOS DESDE CALIFORNIA CON CARIÑO A MI GENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA 🤝🤝🤝🤝🤝🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Yo soy del estado de Hidalgo, específicamente de ciudad sahagun y como a 20 minutos queda un pueblo que se llama Santo Tomás, en ese pueblo se vende el mejor pulque de toda la región de verdad está buenísimo 🖐️
@@pelaezoctavio12 obvio, en qué otra parte del mundo hacen pulque? Solo en México, y en México el mejor es el de Hidalgo, no lo decimos por decir como otros estados, en Hidalgo estará el Museo Nacional del Pulque. Esto partir de un análisis realizado en IPN dónde el pulque más nutritivo y el pulque del Maguey conocido como pulquero procedía de los Llanos de Apan, así que si, con fundamentos en la mano le digo SI, el mejor del mundo.
Hola k bien k se tome en cuenta y se informe alas personas de una forma correcta ,,,así es el pulque se fermenta de forma natural ya k con el simple hecho de embasrle en frascos contenedores grandes o pequeños va obteniendo su madurez ,,muy rico y saludable ,,soy ariense un pueblo en michoacan llamado Ario de rosales y el platillo tradicional llamado ((olla podrida es preparada exclusivamente con pulque y nada de agua es uno de los mejores platillos a saborear )) se los recomiendo ya k es de un sabor agridulce y depende el gusto de cada kien lo regula con azúcar o con una pizca de sal muy muy pero muy sabrosa si k lo es
Jamás mi gente haría algo así vengo orgullosamente de familia de tlachiqueros y no el pulque es 100% Natural y hay del que diga lo contrario los invito a que no dejemos perder esta hermosa y muy embriagante tradición
El Pulque no sólo una bebida más Mexicana, aun que el Tequila. El Pulque es 100% mexicano pues se conoce desde época prehispánica, El Pulque es bebida Fermentada solamente, mientras que el Tequila es Destilada, y hasta donde yo se, nuestros indígenas ancestrales no conocían el Proceso de Destilación, que fue traído por los españoles u otros europeos que llegaron con la Salvajada Española. Saludos con Pulque, AMEN.
El pulque es la mejor bebida natural que al cuerpo reidrata lo fortalece, hay que seguir apoyando a los productores y reforestando de maguey el suelo mexicano
Si hay que restablecer el tesoro milenario que tenemos .todos sembrando o trasplantado un maguey principalmente el provincia desde Mérida a piedras negras ,imagínense cuántos podemos recuperar?vamos todos juntos lo lograremos!!
Claro que sí amigo gallardo, se nota que conoces los beneficios del agave ( maguey) , amén del pulque, conserva de manera execelente el terreno, se hutilisa cómo leña, la penca para la barbacoa, con la fibra se hacen múltiples objetos...... por decir algunos beneficios !!!
Antonio,Sánchez, aquí el el Pulgarcito de América, también se fabrica la chicha, y para que fermente, el un paño se amarra un poquito de estircol, bebida campesina. VIVA EL SALVADOR ,CHiNGONES.
El Pulque viene tomando fuerza y en muy poco tiempo llegará a tener mucha popularidad , se crearán muy buenos productores y se revalorizara la labor de los tlachiqueros.
Yo soy de el Estado de Mexico y el que esta diciendo que el pulque se fermente con escremento eso es pura mentira el pulque es puro y natural 100 por ciento chingon yo lo asia
Muy bien Lalo, yo acá en san Luis Potosi hay Flor De Mexquitic en un rancho donde consumo excelente pulque cuando puedo ir, muy sabroso, y me encantaría probar de Tlaxcala, buen reportaje, no perder esta bebida ancestral, mi papá lo hacía, se los recomiendo.
Yo escuché por ahí que al pulque producido donde siembran los magueyes NO le echan la MONA, pero el que producen en las pulquerías de las ciudades o donde no hay magueyes, llamado pulque de pastilla, se prepara echándole agua a la pastilla y la MONA para que fermente mejor, en otras palabras ese sí trae CACA. Corríjanme si me equivoco.
Soy mexicano muy orgulloso del néctar de los dioses aztecas amlo mis raíces no soy malinchista puro mexicano demos gracias a Dios por este rico manjar en comida dulces y más
Recuerdo k mi abuelita nos decía tomen pulque sirve para k no les de deabetes , para los pulmones y para k tengan buen color osea. sonrojadas.. saludos a todos los pulqueros y tlachiqueros y alos de este video...
Cuando estuve en la carrera de agronomía en la UAM-Xochimilco , hice un trabajo sobre el pulque, cuando aún existía l Comisión Nacional del maguey y del nopal, y sobre lo que comentas, es un mito totalmente. Es delicioso y esta industria casi se ha extinguido y no se ha hecho por salvarla, y hay una leyenda de la Diosa Mayehuel, sobre el pulque...
No se si quieran hacerlo, de menos porque no conozco empresas pulqueras solo artesasanos pulqueros donde he ido a capar un maguey y no necesita más que tiempo para fermentarlo ya depende de quién quiera curarlo con frutas o refrescos
Oiga señor ya los Chinitos muy listos van a sacar su propia versión...hasta se robaron el diseño de la Virgen de Guadalupe para adueñarse de la cultura Mexicana.
Es Lo Mas Natural Y Puro Que Pueda Existir El Pulque. Jiquipilco Estado De Mexico. Y Al Rededores Cultivarlo Y Consumirlo. Y Las Pencas Para La Barbacoa. Tradiciones Muy Mexicanas. El Pueque Purificador De La Sangre. Ayuda Al Organismo.
Mis dos abuelos (paterno y materno) hacían pulque para consumo propio, y en ocasiones para vender. Lamentablemente uno ya no lo hace, pero siguen algunas pulcatas o pulquerías aquí en Huixquilucan y súper de calidad 👌🏾 Antes de la pandemia hacían la feria del pulque y el conejo en noviembre y la feria del pulque y la barbacoa en marzo
Es delicioso el pulque, me encanta sin fermentar. Tiene muchos probióticos. Los que son diabéticos no pueden tomar sin fermentar porque es dulce, deben tomar del fermentado. Un caballito en ayunas es buenísimo. Hay que meterlo al refrigerador destapado porque se va fermentando poco a poco y sale gas, se puede explotar la botella al destaparlo. Se guarda hasta abajo del refrigerador.
Solo los que somos los verdaderos hijos de Mayahuel apreciamos la leche que sale de ella que es el pulque, el agua miel, el mezcal, la raicilla, la charanda❤️
Hermosa gente ese trabajo es laborioso y artesanal páguenles mas de esos 15 pesos el litro yo creo que vale mas la pena pagar por pulque que por cerveza apoyemos a nuestros mexicanos
Cuando como alguna comida Aveces me empacha Es por eso que estoy aquí Viendo La Ruta de la Garnacha😎 Saludos Lalo, desde el puerto jarocho, mi bonito Veracruz, eres un crack!
Mi padre también alguna vez por distracción raspaba un maguey para extraer el aguamiel y lo fermentaba para tener pulque pero no le ponia ninguna otra cosa 😊
A mi no se me escapa mi pulque 😋. Mi papá lo hace con frutas o me lo tomo blanco. Súper delicioso 😋y si dios me lo permite sembraré maguey para hacer en mi casa y ponerme bien happy 😁😵💫
Perdón por mi comentario pero los magueyes no son cactus sino como lo dijiste minutos después son agaves. El pulque es riquísimo me gustaría que visitaras un mercado artesanal en Puebla es en la unidad Guadalupe se llama Manki. Además de pulque encontraras comida muy mexicana. Saludos
Cada que tomo pulque y se me quedan mirando o me dicen que no les gusta es más que obvio que solo los dioses consumimos está gran bebida y no cualquier mortal es digno de beberla.
Asi amigo a me pasa lo mismo pero prefiero un litro que una coronita lastima que es escaso En este momento me estoy tomando 2 lts con mk familia Un saludo a los que conocen lo que es bueno
Me da mucho gusto que los comentarios de este vídeo son con conocimiento de este tema, que bueno que la gente es conocedora de las virtudes de los magueyes y lo importante que es el darle difusión para que todo México esté bien informado
Soy biotecnólogo en alimentos y estudio las bacterias del pulque y sus propiedades. Conozco muchos tinacales y he trabajado con los dueños y los tlachiqueros en el control de sus procesos además de realizar estudios variados: ninguno de ellos han puesto eso en práctica, en sus palabras "por lo asqueroso que suena y porque no van a arriesgar su producción ni multas por incorporar algo innecesario", el aguamiel se fermenta con pulque y punto, con eso basta y sobra, no le buscan 3 pies al gato. Hay "evidencia" documentada de que se llegó a incorporar la "MONA" en algunos lugares, no para fermentar, sino para aportar cierto "gusto", sin embargo es algo dudoso, esa evidencia está limitada a un sólo testimonio (chisme) con la misma "veracidad" que los chismes que circulan por ahí, los cuales también se rumoran fueron magnificados y difundidos por las cerveceras en su momento para desacreditar al pulque. Tema aparte, en general, la mayoría de los alimentos artesanales de los pueblitos, y no sólo de las ciudades, tiene cierta cantidad de caca (evidenciada por la presencia de una bacteria llamada Escherichia coli), por lo general procedente de partículas del ambiente o de el contacto con las manos sin lavar, pero no es como que le pongan un mojón entero. Por lo general cualquier alimento de la calle que esté expuesto al ambiente tiene una cierta cantidad (saludablemente tolerable) de mierda.
Buenas tardes ese es todo mi lindo estado mi vecino soy de Santiago tolman pero muy sabroso chulada de pulque y acompañado con una salsa de gusanos que es los chinicuiles la buena vistezisa mmmmmm que chulada así comer y beber
En Perú usamos ese cactus tambien llamado cabuya para tomarlo directamente, hervirlo como un te o hacer mazamorras. las hoja ya muy pocos la usan para coser prendas.
Lamentablemente, en aquellos entonces, la mayoría de cervecerías eran fundadas o tenían a cargo alemanes/austríacos (población germana), por lo que presentaron en México la idea de la cerveza puras lagers (pilsner, vienna, munchen) y ellos mismos se encargaron de desprestigiar el pulque. Poco sabían esos alemanes que sus vecinos al noreste (Bélgica) hacían, y que todavía se sigue haciendo, cerveza con el mismo método de fermentación que se ocupa en el pulque: la fermentación espontánea. Tanto la cerveza belga (lambics) y el pulque comparten la cualidad de ser fermentados por diversas cepas de Saccharomyces y sus características como "olor de establo" y ese leve sabor agrio. Como amante de la cerveza, soy aún más amante de los fermentados y qué hermoso es el pulque :)
Cuando vicitas huichapan hgo me gustaria q hicieras un recorrido para recordar un poco de nuestra gastronomia sus parques su historia pero conpartir un poco con nuestra jente humilde y trabajadora.
Yo ya fui ay, y en el minuto 11:40 en el maguey que esta atrás de el, con la espina del maguey puse mi nombre, y que sabroso pulque, es en santa bárbara Alado de otumba estado de México y tiene buena vista porque es casi llegando a la loma, cuando estén por estos rumbos y quieran tomar pulque pregunten de donde es y si les dicen que es de santa bárbara les apuesto que no se toman más de dos litros ja ja... Pero sepan reconocer el buen pulque porque ay personas que lo adulteran y ya no es pulque sino agua miel con tonalla ja ja ja...
No manches ya andas bien jarron Tambien en Guanajuato hay pulque delicioso recuerdo mi niñez llendo a visitar a mi padrino Juan en un ranchito "San Miguelito " del municipio de Allende Gto
Hola, saludos desde el estado de Puebla. Cuando la mujer da a luz y no tiene leche para el bebé se le da a tomar un vaso diario durante tres días y con eso produce mucha leche.
El pulque es totalmente sano con propiedades curativas y es lo más limpio porq incluso para los que lo trabajan deben de ser muy limpios con manos limpias para manipularlo y no perfumados porq se corta el pulque y no cualquiera puede ir y servir del tinaco porq también se corta así que es lo más limpio que puede aver.y delicioso además d que puedes hacer los curados
Ami en lo particular..no me gusta, pero... mi mamá hacia un chile en molcajete con pulque, para las Carnes azadas y volaba 😋 no quedaba nada! Queda delicioso😋😋😋
COMO CANTA/AUTOR; ME DIO POR ESCRBIR CANCIONES Y ALABAR BELLEZAS NATURALES Y FEMENINAS, Y AHI RELATO LA ESENCIA O' CONTENIDO DE NUESTRO PAIS Y PARTES DE SUS ESTADOS, SUS PLATILLOS CULINARIOS Y GASTRONOMIA, Y FUENTES DE TRABAJO, EN MIS TEMAS DIVERSOS, MENCIONANDO " EL PULQUE, SU MOLE, DULCES COMO LOS CAMOTES DE PUEBLA" ETC..ETC..
Hola hola hola, desde hidalgo los hidalgence son tlachikeros d corazón, es la vevida muy común en el campo para sacear la sed del campesino en el valle del Mezquital pulqueros de corazón, de muchas bareadades de todo dulces y sabores y colores .viva el pulque viva m3xico cabroness
Buenísima frase , él qué es conocedor del pulque esa frase es una oración al pulque jeje Lalo como siempre tus reportajes de lo mejor , gracias por promover nuestras tradiciones eres un amor
Soy Israelita, vivi en la Cd de México desde 1963, llegue a los 5 a_os con mi familia de Israel, creci en Mexico DF, y soy mas Mexicano que cualquier Mexicano, me encanta el pulque, chapulines, chinicuiles etc etc, desgraciadamente desde 1998 vivo en Bruselas, cada a_o voy a la Cd de México y no puedo perderme nada de la gastronomía de mi segundo país. Es una lástima que muchos mexicanos no les guste su propia gastronomía. Y mucho menos ahora los millenials.
Que bien amigo israelita y los tacos no los mencionaste es lo mejor de mexico
@@manuelgarcia817 Porsupuesto que si, desde luego! no pueden faltar, iba mucho a unos tacos de barbacoa de borrego cerca de un negocio que teniamos en el centro mi familia y yo, ya no existen, pero claro, no pueden faltar los tacos y desde luego sopecitos y tlacoyos! No sabes cuanto extra_o todo eso.
@@FeedBackMain no se si este de acuerdo conmigo creo que la gastronomia mexicana una de las mejores del mundo
@@manuelgarcia817 Porsupuesto!!! Desde luego, no nada mas de las mejores, sino de las mas extensas hablando culinariamente, historicamente y socialmente. Tiene una riqueza historica grandiosa, desde la preparacion pre-hispanica de los alimentos dentro de distintas clases, hasta la misma renovandose y creando nuevos platillos basandose en la misma historia gastronomica. America tiene una extensa variedad de platillos.
No me canso de decirlo, pero extraño tanto el tomar un buen pulque, aqui en Bruselas es practicamente imposible conseguirlo, he podido conseguir por importacion unas latas que hace poco salieron, pero no tienen la riqueza y calidad de un preparado artesanal.
Claro que estoy de acuerdo muy estensa mucha variedad cada estado tiene mucha variedad de comida
Yo estoy en estados unidos. Pero cuando voy de vacaciones a mi México siempre me tomó mi pulque es lo mejor más mejor que una cerveza porque te Revitaliza y sobre todo es saludable. Lo que dice el señor en el video sobre las señoras que tienen niños. Si se toma pulque producen más leche y es muy cierto porque yo vengo de una Ranchería y mis abuelos les aconsejaban a sus nueras las esposas de sus hijos. Tomar pulque para tener más leche para los niños y también hacian atole de aguamiel. Se los Recomiendo el atole cuando tengan tiempo pruebenlo esta sabroso también el pulque de tuna no se van arrepentir estoy seguro que les gustará. SALUDOS DESDE CALIFORNIA CON CARIÑO A MI GENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA 🤝🤝🤝🤝🤝🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Y no te sabe a frijolitos
🤣😆🤣
Yo soy del estado de Hidalgo, específicamente de ciudad sahagun y como a 20 minutos queda un pueblo que se llama Santo Tomás, en ese pueblo se vende el mejor pulque de toda la región de verdad está buenísimo 🖐️
Es verdad y también en Tepeapulco y Apan.
Tepeapulco, Apan, Cuautepec,Singuilucan, E.Z, Almoloya, Zempoala el mejor del mundo.
@@hanskebbler5260 ¿del mundo? 🤔
@@pelaezoctavio12 obvio, en qué otra parte del mundo hacen pulque? Solo en México, y en México el mejor es el de Hidalgo, no lo decimos por decir como otros estados, en Hidalgo estará el Museo Nacional del Pulque. Esto partir de un análisis realizado en IPN dónde el pulque más nutritivo y el pulque del Maguey conocido como pulquero procedía de los Llanos de Apan, así que si, con fundamentos en la mano le digo SI, el mejor del mundo.
Y todo bien fermentado con eses de personas sanas 👍
Hola k bien k se tome en cuenta y se informe alas personas de una forma correcta ,,,así es el pulque se fermenta de forma natural ya k con el simple hecho de embasrle en frascos contenedores grandes o pequeños va obteniendo su madurez ,,muy rico y saludable ,,soy ariense un pueblo en michoacan llamado Ario de rosales y el platillo tradicional llamado ((olla podrida es preparada exclusivamente con pulque y nada de agua es uno de los mejores platillos a saborear )) se los recomiendo ya k es de un sabor agridulce y depende el gusto de cada kien lo regula con azúcar o con una pizca de sal muy muy pero muy sabrosa si k lo es
¡ México afortunado solo aquí hay buen pulque !
en Tlaxcala ay un pulque perrón en nanacamilpa uufff buenísimo el mejor de México
Jamás mi gente haría algo así vengo orgullosamente de familia de tlachiqueros y no el pulque es 100% Natural y hay del que diga lo contrario los invito a que no dejemos perder esta hermosa y muy embriagante tradición
👍 qué bien solo falta más información del proceso de elaboración ya qué hay muchos mitos y nadie sale a desmentirlos Saludos!!!
Embriagante (ฅ ͡ ͡º ω ͡ ͡ºฅ)!!!!!
Eso me guta matarile rile loooo 7w7
Eres de los míos mis padres fueron igual pulqueros a mucha onrra
En Boye Cadereyta y Palmar Querétaro hacemos buen pulque natural visitelo
@@felixsanchez5306 donde?exactamente.. yo soy de San Juan del Rio
El Pulque no sólo una bebida más Mexicana, aun que el Tequila. El Pulque es 100% mexicano pues se conoce desde época prehispánica, El Pulque es bebida Fermentada solamente, mientras que el Tequila es Destilada, y hasta donde yo se, nuestros indígenas ancestrales no conocían el Proceso de Destilación, que fue traído por los españoles u otros europeos que llegaron con la Salvajada Española. Saludos con Pulque, AMEN.
Querrás decir entonces que el pulque es la bebida más mexica, y después el tequila sería la bebida más mexicana.
Tequila es una palabra náhuatl.
@@colotl_ome si puedes leer otra vez el primer comentario, el proceso de destilación es europeo, es por eso que es más mexicano que "azteca"
@@Andymtz7750 Un proceso bioquímico es la destilación y otro la fermentación. Me lo enseñaron en la secundaria.
El pulque es un fermentado (vino)
El tequila es un destilado (licor)
Ambos obtenidos del agave y 100% de México
¡¡¡Bebida de dioses!!!... no de ignorantes🇲🇽 viva México
Quetal sabe?
Coma la chicha y Masato apa
AAA🥚 !! 🇲🇽 EL PULQUE ES EL NECTAR DE LOS DIOSES !! 🖐🏽😎🧢🇲🇽🇺🇸
Pues entonces los dioses son los ignorantes.
@@d4n6al69 pues sigue tomando cerveza al rato me dices de la gota la molestia en las articulaciones
El pulque es una bebida sagrada, que todos los podemos disfrutar, y es herencia de nuestros ancestros, saludable.🤗🤗🇮🇹🇮🇹🥰
El pulque es la mejor bebida natural que al cuerpo reidrata lo fortalece, hay que seguir apoyando a los productores y reforestando de maguey el suelo mexicano
Si hay que restablecer el tesoro milenario que tenemos .todos sembrando o trasplantado un maguey principalmente el provincia desde Mérida a piedras negras ,imagínense cuántos podemos recuperar?vamos todos juntos lo lograremos!!
Si siguen dejando llegar chinos...pronto los Chinos lo van a producir..
Como el Nopal...Ahora 🇨🇳 exporta nopal a Mexico 🇲🇽???
Claro que sí amigo gallardo, se nota que conoces los beneficios del agave ( maguey) , amén del pulque, conserva de manera execelente el terreno, se hutilisa cómo leña, la penca para la barbacoa, con la fibra se hacen múltiples objetos...... por decir algunos beneficios !!!
@@bartolomequijano4826estás Lorenzo wey
Felicidades por la propaganda .
De una bebida cien por ciento Mexicana.
Con mucho orgullo...
Y viva México cabrones.
Antonio,Sánchez, aquí el el Pulgarcito de América, también se fabrica la chicha, y para que fermente, el un paño se amarra un poquito de estircol, bebida campesina. VIVA EL SALVADOR ,CHiNGONES.
El Pulque viene tomando fuerza y en muy poco tiempo llegará a tener mucha popularidad , se crearán muy buenos productores y se revalorizara la labor de los tlachiqueros.
Si, se va a hipsterizar y pues bien y mal va a resurgir.
Yo soy de el Estado de Mexico y el que esta diciendo que el pulque se fermente con escremento eso es pura mentira el pulque es puro y natural 100 por ciento chingon yo lo asia
Si dicen q el pulque lo hacen con calabaza entonces la cerveza la hacen con orines
@@RamnaViaz se es de esas lo no no
Lo cual no me conviene, porque lo tomo mucho y será caro.
GRACIAS LALO POR APOYAR LO NUESTRO SALUDITOS DESDE LOS ANGELES 🙏👍👍👍
Desgraciadamente mucho mexicanos, menos precían lo nuestro principalmente los fifis y clasistas
Muy bien Lalo, yo acá en san Luis Potosi hay Flor De Mexquitic en un rancho donde consumo excelente pulque cuando puedo ir, muy sabroso, y me encantaría probar de Tlaxcala, buen reportaje, no perder esta bebida ancestral, mi papá lo hacía, se los recomiendo.
El de San Luis Potosí, Hidalgo y Tlaxcala es delicioso.
También ay muy buen pulque en Tlaxcala en el municipio de Calpulalpan
Tlaxcala no existe son tus papas
Yo escuché por ahí que al pulque producido donde siembran los magueyes NO le echan la MONA, pero el que producen en las pulquerías de las ciudades o donde no hay magueyes, llamado pulque de pastilla, se prepara echándole agua a la pastilla y la MONA para que fermente mejor, en otras palabras ese sí trae CACA. Corríjanme si me equivoco.
Una bebida muy rica sin duda, en Guanajuato y en Michoacán también se produce 🤠.
Que no se pierda esta hermosa tradición apoyemos consumiendo el tradicional pulque de nuestro hermoso país..
Jamás se va a perder jajaja
El vicio jamás se va a olvidar
En Tlaxcala también todavía se hace un Buen Pulque Artesanal,pura aguamiel, saludos desde el Municipio de Ixtacuixtla.
En las vigas Veracruz también se produce el pulque 👍😋🤪
Que orgullo yo vivo en esa zona de Otumba y Teotihuacán
*_Amo la ruta de la garnacha!+ Gracias Lalo y Migue, me hacen viajar con ustedes!!_*
Cada vez me gusta más mi México, realmente somos ricos. Consumamos lo nuestro
Algo que nos representa a los mexicanos es el rico pulque 😋✨
También en Zacatelco , en Panza Cola Tlaxcala la tierra de mi abuela materna viva México y sus pueblos originarios ...
OK
Soy mexicano muy orgulloso del néctar de los dioses aztecas amlo mis raíces no soy malinchista puro mexicano demos gracias a Dios por este rico manjar en comida dulces y más
Excelente video, gracias por compartir, saludos desde Ecatepec Edo de México
🤤 muero por unos litros de pulque!!!! Bebida preferida
Te invito
Saludos acá en Cadereyta Querétaro también se ase pulque
Te invito a que visites nanacamilpa en estado de Tlaxcala, muy rico también el pulmón......😜😜😜
Y no te olvides drl rancho de los pilares a un costado de huamantla pulque y aguamiel recien clachicado🍍🌵
Afortunado de ser de la huasteca potosina y conseguir el pulque de la sierra de hidalgo 🤠🙏🏾
Muy bueno lo e probado en jacala es muy bueno.
Apoyemos a los productores de Pulque, es una de las mejores bebidas que existen en nuestro querido México y aparte barato.
Viva el Pulque ✌🏻😎👽
de las mejores bebidas del mundo, regalo de los dioses de Anawak.
@@tecpatlanalco1005 "Anáhuac" :D
a 30 pesos el natural y a 80 el curado. :D
Es una bebida embriagante y por ello no puede ser saludable, solo embrutece a los consumidores.
Recuerdo k mi abuelita nos decía tomen pulque sirve para k no les de deabetes , para los pulmones y para k tengan buen color osea. sonrojadas.. saludos a todos los pulqueros y tlachiqueros y alos de este video...
Cuando estuve en la carrera de agronomía en la UAM-Xochimilco , hice un trabajo sobre el pulque, cuando aún existía l Comisión Nacional del maguey y del nopal, y sobre lo que comentas, es un mito totalmente. Es delicioso y esta industria casi se ha extinguido y no se ha hecho por salvarla, y hay una leyenda de la Diosa Mayehuel, sobre el pulque...
No se si quieran hacerlo, de menos porque no conozco empresas pulqueras solo artesasanos pulqueros donde he ido a capar un maguey y no necesita más que tiempo para fermentarlo ya depende de quién quiera curarlo con frutas o refrescos
Has un canal tuyo y comparte porfabor
Quien es la diosa Mayahuel
Manuel di la verdad , Manuel es verdad que le adicional mierda de gente y de animales ,di la verdad Manuel
No mientas, si le avientan su envoltorio.
Exe
Lente vídeo muy bonito saludos cordiales desde apan Hidalgo cuna de la charrería barbacoa y mucho pulque.
Es necesario que México recupere sus tradiciones, ya se está haciendo con el mezcal y ahora llegó su tiempo del pulque 😃
Oiga señor ya los Chinitos muy listos van a sacar su propia versión...hasta se robaron el diseño de la Virgen de Guadalupe para adueñarse de la cultura Mexicana.
Hola Soy de Hidalgo y fabricó el pulque bueno poquito no mucho y está rico saludos
Hola me puede mandar pulque aquí a Georgia 🙏🏻 ?? Mándeme su número para llamarlo
No sabia que venia en pique esta bebida pues yo Cada vez veo más lugares que venden, los que son buenos son pocos, me gustan los curados 😋
saludos dede Fairfield California,como tengo ganas de un PULKACHO,como ahorita con este solecito padre. ....
Que video tan chingon Lalo! Eres bien humilde y trabajador por eso caes bien. DIOS TE BENDIGA
El pulque es bebidas de los dioses ,es una delicia se fermenta solito no necesita nada y los curados otra cosa un verdadero manjar.
Que envidia mi Lalo de la buena Jejeje. 🤤 yo quiero mi pulque 👍🏻saludos desde Monterrey NL 🦁👋🏻que sigan los éxitos familia 🙏🏻
Es Lo Mas Natural Y Puro Que Pueda Existir El Pulque. Jiquipilco Estado De Mexico. Y Al Rededores Cultivarlo Y Consumirlo. Y Las Pencas Para La Barbacoa. Tradiciones Muy Mexicanas. El Pueque Purificador De La Sangre. Ayuda Al Organismo.
Saludos y Bendiciones Lalito y a toda la familia Villar desde San Luis Potosí 🙏🏻🙏🏻🙅🏻♀️😘♥️
Gracias Lalo me recuerda viejos tiempos. Qué sabroso!
Mis dos abuelos (paterno y materno) hacían pulque para consumo propio, y en ocasiones para vender. Lamentablemente uno ya no lo hace, pero siguen algunas pulcatas o pulquerías aquí en Huixquilucan y súper de calidad 👌🏾
Antes de la pandemia hacían la feria del pulque y el conejo en noviembre y la feria del pulque y la barbacoa en marzo
En Coatepec Ixtapaluca Estado de México, mi compadrito Trinidad Arias,hacia unos curados muy ricos de fresa,piñon,nues,apio ect ect ect 😋😋😋😋🥰😍🥰😍🥰😜
Hola Lalo buen video te comento tambien c ase buen pulque en san Juan jiquipilco edo de Mexico! Acaba de pasar la Feria de el mismo saludos !!
Es delicioso el pulque, me encanta sin fermentar. Tiene muchos probióticos. Los que son diabéticos no pueden tomar sin fermentar porque es dulce, deben tomar del fermentado. Un caballito en ayunas es buenísimo. Hay que meterlo al refrigerador destapado porque se va fermentando poco a poco y sale gas, se puede explotar la botella al destaparlo. Se guarda hasta abajo del refrigerador.
Mi abuelo nos llevaba al tianguis y nos compraba agua miel justo por estos días de calor, recuerdo que regresábamos chapeadas
El tianguisnes donde va el shrek buchon
Es pura mentira yo fui tlachiquero en. Los llanos de apan hidalgo
Solo los que somos los verdaderos hijos de Mayahuel apreciamos la leche que sale de ella que es el pulque, el agua miel, el mezcal, la raicilla, la charanda❤️
Me da más confianza comprar pulque directamente del tlachiquero que de la pulquería.
En las pulquerías de la ciudad los rebajan un chingoooooo :3
Pos siii por q. El del tlaqichero solo tiene kk. De el y el de la oulqueria ya tiene kk. De juan de las pitas.
@@salvadorcantu6728 No diga mamadas
Ddd0
Hermosa gente ese trabajo es laborioso y artesanal páguenles mas de esos 15 pesos el litro yo creo que vale mas la pena pagar por pulque que por cerveza apoyemos a nuestros mexicanos
Mi mente alcohólica quiere muchos litros de pulque
No te culpo, varios pensamos así..
También es muy bueno el de Santa Ana en Milpa Alta👌
En Apan hidalgo yo veía cuando mi tío lo preparaba y nunca vi una muñeca
Mi hermano exelente video mucho calor y amor..
Buena vibra!!!!
Cuando como alguna comida
Aveces me empacha
Es por eso que estoy aquí
Viendo La Ruta de la Garnacha😎
Saludos Lalo, desde el puerto jarocho, mi bonito Veracruz, eres un crack!
Mi padre también alguna vez por distracción raspaba un maguey para extraer el aguamiel y lo fermentaba para tener pulque pero no le ponia ninguna otra cosa 😊
A mi no se me escapa mi pulque 😋. Mi papá lo hace con frutas o me lo tomo blanco. Súper delicioso 😋y si dios me lo permite sembraré maguey para hacer en mi casa y ponerme bien happy 😁😵💫
Si quieren probar el mejor pulque 100 x ciento natural visiten Cerro de la cruz, Nicolas Flores, Hidalgo
Perdón por mi comentario pero los magueyes no son cactus sino como lo dijiste minutos después son agaves. El pulque es riquísimo me gustaría que visitaras un mercado artesanal en Puebla es en la unidad Guadalupe se llama Manki. Además de pulque encontraras comida muy mexicana. Saludos
El maguey y El agave son dos classes
Maguey penca mas ancha y mas alto
Que chulada eso es vida yo soy de zacatecas.nosotros tomamos la aguamiel y asemos miel
Cada que tomo pulque y se me quedan mirando o me dicen que no les gusta es más que obvio que solo los dioses consumimos está gran bebida y no cualquier mortal es digno de beberla.
Jajaja a wuebo que si, el pulque es tan bueno
Asi amigo a me pasa lo mismo pero prefiero un litro que una coronita lastima que es escaso
En este momento me estoy tomando 2 lts con mk familia
Un saludo a los que conocen lo que es bueno
Yo prefiero mezcal Tonayan ! Eso es de Dioses 😅
La Mejor Bebida del Mundo Mundial Carajo La bebida de los Dioses 😍😍😍🤩🤩🤩🥛 Riquísimo
Me da mucho gusto que los comentarios de este vídeo son con conocimiento de este tema, que bueno que la gente es conocedora de las virtudes de los magueyes y lo importante que es el darle difusión para que todo México esté bien informado
Soy biotecnólogo en alimentos y estudio las bacterias del pulque y sus propiedades. Conozco muchos tinacales y he trabajado con los dueños y los tlachiqueros en el control de sus procesos además de realizar estudios variados: ninguno de ellos han puesto eso en práctica, en sus palabras "por lo asqueroso que suena y porque no van a arriesgar su producción ni multas por incorporar algo innecesario", el aguamiel se fermenta con pulque y punto, con eso basta y sobra, no le buscan 3 pies al gato. Hay "evidencia" documentada de que se llegó a incorporar la "MONA" en algunos lugares, no para fermentar, sino para aportar cierto "gusto", sin embargo es algo dudoso, esa evidencia está limitada a un sólo testimonio (chisme) con la misma "veracidad" que los chismes que circulan por ahí, los cuales también se rumoran fueron magnificados y difundidos por las cerveceras en su momento para desacreditar al pulque. Tema aparte, en general, la mayoría de los alimentos artesanales de los pueblitos, y no sólo de las ciudades, tiene cierta cantidad de caca (evidenciada por la presencia de una bacteria llamada Escherichia coli), por lo general procedente de partículas del ambiente o de el contacto con las manos sin lavar, pero no es como que le pongan un mojón entero. Por lo general cualquier alimento de la calle que esté expuesto al ambiente tiene una cierta cantidad (saludablemente tolerable) de mierda.
Que delicioso se mira saludos rico pulque.
Buenas tardes ese es todo mi lindo estado mi vecino soy de Santiago tolman pero muy sabroso chulada de pulque y acompañado con una salsa de gusanos que es los chinicuiles la buena vistezisa mmmmmm que chulada así comer y beber
En Perú usamos ese cactus tambien llamado cabuya para tomarlo directamente, hervirlo como un te o hacer mazamorras. las hoja ya muy pocos la usan para coser prendas.
Que son las mazmorras⁉️🤔
Felicidades es una bebida muy rica. Saludos a Crispin de San Telmo muy bonita la hacienda de San Telmo.y que bien preparan el pulque.
Lamentablemente, en aquellos entonces, la mayoría de cervecerías eran fundadas o tenían a cargo alemanes/austríacos (población germana), por lo que presentaron en México la idea de la cerveza puras lagers (pilsner, vienna, munchen) y ellos mismos se encargaron de desprestigiar el pulque.
Poco sabían esos alemanes que sus vecinos al noreste (Bélgica) hacían, y que todavía se sigue haciendo, cerveza con el mismo método de fermentación que se ocupa en el pulque: la fermentación espontánea. Tanto la cerveza belga (lambics) y el pulque comparten la cualidad de ser fermentados por diversas cepas de Saccharomyces y sus características como "olor de establo" y ese leve sabor agrio.
Como amante de la cerveza, soy aún más amante de los fermentados y qué hermoso es el pulque :)
No has ido a Coatepec por Ixtapaluca ! Ahí si son los chulos !
Cuando vicitas huichapan hgo me gustaria q hicieras un recorrido para recordar un poco de nuestra gastronomia sus parques su historia pero conpartir un poco con nuestra jente humilde y trabajadora.
Yo ya fui ay, y en el minuto 11:40 en el maguey que esta atrás de el, con la espina del maguey puse mi nombre, y que sabroso pulque, es en santa bárbara Alado de otumba estado de México y tiene buena vista porque es casi llegando a la loma, cuando estén por estos rumbos y quieran tomar pulque pregunten de donde es y si les dicen que es de santa bárbara les apuesto que no se toman más de dos litros ja ja... Pero sepan reconocer el buen pulque porque ay personas que lo adulteran y ya no es pulque sino agua miel con tonalla ja ja ja...
Que buen video que gran de la cultura de México saludos desde el Salvador
En un pueblo llamado Belén , hay pulque muy bueno . Cerca de las pirámides de Teotihuacán .
Es lo más natural y sabroso y saludable como lo estraño pura sangre
No manches ya andas bien jarron
Tambien en Guanajuato hay pulque delicioso recuerdo mi niñez llendo a visitar a mi padrino Juan en un ranchito "San Miguelito " del municipio de Allende Gto
Hola, saludos desde el estado de Puebla. Cuando la mujer da a luz y no tiene leche para el bebé se le da a tomar un vaso diario durante tres días y con eso produce mucha leche.
Pobre bebe todo con bisio desde nacimiento pero bueno cada kien con su tradición saludos de un jarocho radico en el estado de wisconsin u. S. A
yo necesito una jalada y con eso hasta para llevar
felicidades saludos, es rico y sabroso al natural súper fabuloso arriba mexico
Saludos, buen video bro!! Que chido que das a conocer una de las bebidas tradicionales de México
El pulque es totalmente sano con propiedades curativas y es lo más limpio porq incluso para los que lo trabajan deben de ser muy limpios con manos limpias para manipularlo y no perfumados porq se corta el pulque y no cualquiera puede ir y servir del tinaco porq también se corta así que es lo más limpio que puede aver.y delicioso además d que puedes hacer los curados
*_además de nutritivo, de agradable sabor y fácil de conseguir y hasta BARATO BARATO, CONSUMELO EN TUS FIESTAS!!_*
Ya lo probé , lo compré en Rosarito Baja California , está muy bueno, el precio?: 500.00 pesos por 4 litros.
Solo para desacreditar lo que es bueno curativo y natural el pulque Arriba México
No jodas le llaman mona una tela con un mojon por ese motivo se chupan los deditos de tan delicioso
La misma gente lo dejo dé tomar y se fueron por Los vinos y el Tequila y menospreciaron lo mejor
Soy fanático del pulque pero también aquí en temoaya hay pulque demasiado bueno
Si hay pulque en Jalisco, pero es menos tradicional, dnGuadalajara yo tomo pulque y aguamiel muy bueno, frente a la central vieja, calle 5 de febrero
lUIS gALLO , Asi es alli me llevaba mi papa EPD.
Cuanto tiempo se puede guarder o almasenar en casa con refrigercion?
Ami en lo particular..no me gusta, pero... mi mamá hacia un chile en molcajete con pulque, para las Carnes azadas y volaba 😋 no quedaba nada! Queda delicioso😋😋😋
En el estado de VERACRÚZ y Puebla también se produce pulque
Saludos Lalo,que bonito que no se pierden las tradiciones y sigan elaborando el pulque,excelente vídeo 👏👏👏
Abrazos garnacheros😘👍👍👍
COMO CANTA/AUTOR; ME DIO POR ESCRBIR CANCIONES Y ALABAR BELLEZAS NATURALES Y FEMENINAS, Y AHI RELATO LA ESENCIA O' CONTENIDO DE NUESTRO PAIS Y PARTES DE SUS ESTADOS, SUS PLATILLOS CULINARIOS Y GASTRONOMIA, Y FUENTES DE TRABAJO, EN MIS TEMAS DIVERSOS, MENCIONANDO " EL PULQUE, SU MOLE, DULCES COMO LOS CAMOTES DE PUEBLA" ETC..ETC..
La bebida más nutrimental y chingona k tenemos en México cabrones ,😋
Hola hola hola, desde hidalgo los hidalgence son tlachikeros d corazón, es la vevida muy común en el campo para sacear la sed del campesino en el valle del Mezquital pulqueros de corazón, de muchas bareadades de todo dulces y sabores y colores .viva el pulque viva m3xico cabroness
Ya sea pulque natural, de mango, de apio, de jitomate o de masa pan, el pulque es lo maximo....exelente video Lalo y saludos
Los curados son basura, el pulque al igual que la cerveza se toman solos >:3
Buenísima frase , él qué es conocedor del pulque esa frase es una oración al pulque jeje Lalo como siempre tus reportajes de lo mejor , gracias por promover nuestras tradiciones eres un amor
El pulque es una bebida natural y saludable ,,como todo nada en exceso ,,afortunadamente los jóvenes lo están redescubriendo
Soy d el estado d hidalgo y la persona q no ha probado el pulque es como la persona q vaga misa y no haprobado laostia😂😂😂
Haber cuando visitas zacualtipan hidalgo, en ese lugar es muy tradicional el pulque