Tepache tradicional mexicano | paso a paso |
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2018
- El tepache es una de las bebidas mas famosas y consumidas en México, sobre todo en temporadas donde se siente muchísimo calor, se dice que era una bebida que tenia un alto prestigio dentro de la realeza prehispánica y que solo podía ser consumida en eventos especiales, su consumo estaba muy restringido y por lo mismo solo algunas personas podían deleitarse con tan exquisito y peculiar sabor, en esos años se le conocía como "TEPIATL" palabra náhuatl que significa bebida de maíz ya que originalmente así era como se preparaba. Hoy en día se puede preparar tepache con varias frutas, pero su versión mas conocida es la de piña y piloncillo, cabe recalcar que con 3 días de fermentación obtendrán una bebida rica, si se excede ese tiempo el tepache empieza a tomar un sabor como alcohólico y después de semanas se hace avinagrado, Recuerden revisar ya que el clima influye demasiado, espero que les guste muchísimo y lo disfruten tanto como yo ♥
INGREDIENTES:
• Agua cantidad al gusto
• Cascaras de piña
• Conitos de piloncillo/panela según lo conozcan
• Tronquitos de canela
• 3 clavitos de olor
No olviden dejar sus comentarios amigos :D ya saben que cualquier duda, sugerencia o petición es bien recibida ♥
¡Gracias por tomarse el tiempo de ver este vídeo!
Bendiciones y muchísimos abrazos ♥
Pagina de FB: / detoodounpocoo
Instagram: / gaby_hyuga
LA VIDA ES MEJOR COCINANDO ♥
Amigos muchas personas me han estado comentando acerca de el popote que utilice en este video y les quisiera aclarar que los popotes que yo utilizo son reutilizables, son de plástico duro y también tengo de bambú con cepillitos especiales para lavarlos. Tengo ya mucho tiempo que no utilizo "popotes basura" por así decirlo, si me siguen en instagram sabrán que soy una persona que ama la naturaleza y por ende pongo mi granito de arena para cuidar y preservar el hogar en el que vivimos. Les agradezco infinitamente sus comentarios y el que se preocupen por nuestro mundo, y cambiando de tema espero que si preparan este tepache les quede bien sabroso y me compartan sus fotitos 💕
No encuentro el piloncillo puedo agregar azúcar parda
No des explicaciones a nadien, que les valga un pepino, mas daño le hacen a la tierra tomandose baños de media hora, no cuidan la tierra, tu has tus videos
En dónde te compartimos las fotitos ??? :)
:v te creo bb
Hola ya hice mi tepache seguí todos los pasos tal cual, al destapar mi tepache después de 4 tenía una especie de nata en la superficie son como muchos pelitos blancos, algo similar a una telaraña será normal?
¡ Iré hacer está receta en mi casa!
¡Yo quiero mucho aprendier a cocinar las comidas mexicanas!
¡Saludos desde Brasil 🇧🇷!
Gracias por dar la receta
Cómo te quedo
se você preparou o tepache? Tem canela, casca de abacaxi lavada, dois cravos, água e açúcar mascavo. Deixe fermentar por 3 dias e sirva com gelo.
Quieres aprender acosinar comida Mexicana
El tepache es medicinal,
Hola buen día desde Brasil y gracias amiga por compartir con nosotros ahora ya no pongo más las cáscaras de las piñas en la basura sin antes aprovechar
Perdone mi malo español
Y que Dios te la bendiga
Bien hacho preciosa, sencillo pero sabroso.
Tengo 74 años de edad y tengo preparandolo por más de 50 años. ✌
Una pregunta, si se deja fermentar por una semana,no se convierte en alcohol?
Pregunta. Lo cubre con una tela o con plastico ?
También en mí país República Dominicana le hervimos la cáscara de piña con canela y un puño arroz la licuamo colar agregar azúcar al gusto servir con hielo te va a encantar le llamamos perapiña Bendiciones
Mmm que rico, lo haré gracias
Hola altagracia,como preparas el tepache en tu casa, cuantas cáscaras de piña, cuantas varas de canela, cuanta panela, o que ingredientes usan para hacer tepache y cuantos ingredientes usan y las cantidades..por favor y se hierbe el arroz,
Saludos desde Idaho. ✌ Lo Probe En mi Guadalajara jal querida y nombre vien pasado de Vena Rico la neta 👌🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
La primera vez que lo probé fue en Monterrey. Un señor lo vendía en la carretera.
Lo preparo con hielo 🧊 limón y poquito chile de polvo. Estuvo bien pero bien sabroso
A la mejor tomastes tejuino y lo con fundistes con te pache
@@oscaravila4724 quien sabe tal vez. Pero que estaba con madre, estaba con madre
*Aquí en Colombia le llamamos chicha, A mí me encanta 💓🇲🇽 la cultura mexicana saludos*
Si amigo solo que la chicha lleva maíz nacido y envuelto en un trapo muy limpio como si fuera un tamal también le pueda poner manzanas si conoces el nance es una fruta muy pequeña amarilla que ay en abundancia en el Salvador no sé si en tu tierra lo conozcan con ese mismo nombre se introduce todo así como lo hizo la señorita lo único que tiene que ir separado de todo el el maíz nacido así como te lo esplique envuelto tú ya sabes en qué y todo queda en el mismo récipiente
Otra cosa la chicha te pone borracho y el tepache no es sólo una bebida refrescante
El tepache es de colombia?
@@emagzmct1515 no…….pero el explica que en colombia se llama chicha….y se le agrega maíz..🙋🏻♂️🙋🏻♂️
@@luislares8613 pero es igual? Ósea sabe igual? O la chicha es como el tepache?
HABÍA ESCUCHADO LA PALABRA "TEPACHE " EN LA CANCIÓN DE "LA CHICA FRESA.....PERO NO SABÍA QUE ERA " una canción que sé bailar con mi hija PERO HOY QUE CONOCÍ QUE ES UNA BEBIDA REFRESCANTE GRACIAS A UD APRENDÍ A PREPARARLA, SE VÉ MUY RICO. SALUD. SALUDOS.
😅
Una de las primeras recetas que mi madre me enseñó ha hacer de niño como recuerdo que me decía tiene que ser en una jarra de barro gracias x volver a recordar mi niñez
DIFERENTES FORMAS VERDAD? PUES A MI ME ENSEÑARON QUE ES EN UN FRASCO DE VIDRIO
Antiguamente todo se hacía en ollas y jarras de barro. Casi no se usa y se fabrica muy poco. Me encantan los utensilios de barro! Me recuerdan mi linda infancia en Brasil!
Rico, rico, rico, sabroso, sabroson, el tepache, con sabor a mi México lindo y querido, lo comencé a tomar al salir de mi primaria, frío,sabroso con sabor a mi bella infancia. Saludos.
Che rico tepache Yo lo Boy haser grasias por su reseta
Gracias por compartir ésta rica y saludable bebida. 👍😋⚘🙏😃
Excelente! Gracias por tu explicación y por compartirnos la receta💖
Hola Gaby, que delicia de tepache, yo también lo haré exactamente así
Gracias por compartir 😘 Dios te bendiga siempre y cumpla los deseos de tu corazón 💖 😘 🌹
Gran receta de los mayas y los mexicas que lo hacían con maíz y luego con la conquista con piña 🇲🇽👍
Eres la maximo Gaby ⚘, con tus recetas Diosito te cuide y te conserve siempre 🙏
Excelente, que buen video espero me salga bien rico, gracias.
Mi papá lo preparaba en el rancho y como no hay luz pues no hay hielo enterraba la holla para que estuviera fresca que rico tepache
Excelente receta. Muchas gracias por compartirla a mi me encanta el tepache y a veces no encuentro. Q Dios te bendiga.🙏
Excelente, muchas gracias por compartir, saludos y bendiciones!!!!
Gaby, con solo escucharte dando una receta, se percibe que eres una gran persona. Dios te siga bendiciendo !! gracias por compartir !!
No había visto tu comentario amigo, muchas veces YT no me avisa hasta que me pongo a revisar pero mil gracias por tus palabras, Dios te bendiga 🌷
@ Gaby lo puedo hacer en hoya de que no sea de barro no Tengo hoya de barro
Que rico se ve lo haré pronto tienes mucha gracia para explicar felicidades más recetas 🍹🍹🍹🍹😁
Ay ♥_♥ mil gracias!! Y claro que si, mientras Dios me de vida y sobre todo salud aqui andare por mucho rato ♥
Excelente trabajo gracias voy a tratar de hacerlo igual a mi me encanta tomar tepache
En algunas regiones de México lo preparan idéntico como se muestra, pero le adhieren maiz rojo quebrado dándole un toque exquisito. En esas Regiones de México: Jalisco, Nayarit, Colima, Chihuahua y Aguascalientes, dónde se le llama TEJUINO (tehuintli) palabra de origen Náhuatl también. Lo mismo que TEPACHE (tepachitl) de origen Náhuatl, muy popular en la Cd. de México y Estados vecinos. CHICHA, También es palabra de origen Náhuatl, (chichiatl) o sea, es una bebida muy antigua en Mexico. Los Aztecas la preparaban pero bien fermentada, eventualmente fue siguiendo su camino hacia Centroamérica para después llegar a Suramérica, via los Españoles.
Órale, interesante.
Pero según un vídeo que ví la piña venía de Brasil y llegó a México no recuerdo el nombre del vídeo está aquí en UA-cam. Ahora lo q si es de México para el mundo la papa el aguacate maíz por decir algunos.
@@AugustoUc-tb8fd La misma dude la tengo yo el process debe ser Antigua, pero cuando llegó la piña a México desde Brasil.Lo lógico que sea bebida de maíz que con el tiempo añadieron piña.😮😮
La papa es de Perú.❤
El tejuino en Jalisco lo preparamos con masa fermentada y el tepache es como estas señorita lo preparo non cascaras de piña
Gracias por la respeta del tepache y agua de piña, Dios la bendiga
Caramba yo tirando las cáscaras de la piña cuando me sirve para prepararme un delicioso mezcal y ponerme una briaga económica 😋😅😁😁
Aunque te tumbes todo el jarro! Jamas te emborracharas ! Se le llama chicha por que se fermenta lo suficiente para hacer bevida agradable o vinagre pero nunca haras alcohol !disfrutas las cascaras!
Mezcal jajaja 😂😂 el mezcal se hace con agave no con piñas😵😵😵🤯
@@franciscogarciacastillo3283 eso ya lo sé , solo hacía un referencia de que el tepache si se deja fermentar de más también adapta un parecido a dicha bebida y más cuando el tepache está echo con vulagáros
Con un chorrito de alcohol y listo
😄😄
Muchas gracias por tu receta se ve muy rico lo voy a preparar
Gracias intentaré hacerlo tengo años con ganas de tomar tepache. Gracias
Siempre van a criticar por una hu otra cosa esas personas tóxicas que solo se dedican a criticar los videos como este.. Así en caulquie persona que tiene su canal de comida y cual quier cosa relacionada a los alimentos así que no agas caso son personas que están resentidas con la vida y quieren aser sentir mal a los demás así que tu sigue adelante y muchas felisidades esta muy padre tu video y sobre todo se ve que te quedo delicioso tu tepache saludos..
Buena noche, aquí en Colombia le llaman chicha que es a base maíz bebida indígena, pero también se prepara con caña de azúcar y la llamamos guarapo también rico y también se hace de piña como la que ustedes hacen.
Que rico suena, deberias subir la reseta.
Delicioso hace días lo hice así exactamente como esté lo tomé por varios días es muy rico y bueno para el estómago.
Muchas gracias Gaby ya lo prepare, ahora a esperar, eres genial.
Nunca imaginé que fuese tan fácil. Mil gracias.
Este es el mejor video de tepache que encontre gracias 🙏
Cosina. Con. Gaby. y. Más. Gracias. Por. Compartir. Tus. RESETA. De bebida. de. Tepache. Te. Regalo. Mi. Apollo. 👍👌⭐🥀
Hola buenas tardes lo voy a hacer con 5 dias de fermentación para que esté agridulce muchas Felicidades por la receta
Uno de los vídeos de tepache más sencillo y facil de prepara, gracias por publicarlo!👍
Hola tocayo.
@@carlosdiazfuentes3668 Saludos! De donde eres??
¡Gracias por tomarse el tiempo de ver este vídeo!
Bendiciones y muchísimos abrazos ♥
No olviden seguirme en mis redes sociales ( uso mas instagram )
Pagina de FB: facebook.com/detoodounpocoo
Instagram: instagram.com/gaby_hyuga
muchos licuan la piña y a mi me gusto esta le pondria pedasos de piña
Pm
@@happygamer2947 como
Pasa el FB personal, estás guapísima 😍❤️.
Hola ya hice mi tepache seguí todos los pasos tal cual, al destapar mi tepache después de 4 tenía una especie de nata en la superficie son como muchos pelitos blancos, algo similar a una telaraña será normal?
ME FASCINA EL TEPACHE, GRACIAS POR LA RECETA.
SALUDITOS.
K bonito todo la música de fondo todo muy bién ya se antojó.
Hola. Muñekita linda.muy. vien. Explicado. Gracias. Por. . compartir. Exelente. Informacion. Q. Dios. La. Bendiga. Hoy.y. siempre"saludo2 desde Houston texas"???✔💯👍🙏✌
Muchas gracias amigo, saludos y bendiciones para usted también ❤️🌼
Se antojasaaaaa
Es el vídeo con la preparación más tradicional de tepache que encontré
Gracias
Muchas gracias!! Saluditos ♥
Tiene algun beneficio para el cuerpo??
@@Wisdom23 El tepache es una bebida fermentada de origen mexicano, que se consume desde la época precolombina. Hecha con ingredientes sanos como la piña, contiene probióticos que contribuyen a la salud de la flora intestinal.
...
Propiedades
enérgico,
probiótico,
digestivo,
refrescante,
antioxidante,
diurético.
Se me hizo agua la boca ...se ve rico
GRACIAS,QUE BUENA RECETAS, DIOS BENDIGA TUS MANOS 😘🤪🥰😇
Desde que lleva piloncillo sabes que va estar bueno😀
La fermentación depende de la temperatura donde vivas, por ejemplo donde vive ella puede que estaba a temperaturas algo altas y tardo menos, pero si viven en zonas más frescas alomejor hasta en 5 días
Y en temperaturas muy altas como Sinaloa? Será menos de 3 días ?? O la espuma es el indicativo que ya está listo? Gracias saludos
Así es, yo vivo en el sur de Tamaulipas y en verano hace mucho calor y humedad. Con cuatro días tiene para fermentar a nuestro gusto. En invierno se lleva como 6 días, a veces 7.
Muchas gracias y que rico el tepache. Saludos desde Mexicali
A mi me agrado mucho la voz de buen humor que tiene, una voz muy agraciada ❤️
Delicioso Gracias yo lo hice pero con la piña y el pinolillo me faltó lo demás 👍🏽👍🏽
A mí y a mi familia nos gusta muchísimo el tepache, sólo que nunca lo he hecho, vamos a probar con tu receta., gracias!
Hola! La preparación és bastante fácil o sencilla y económica. Yo acabo de preparar hace unos minutos otra vez, solamente que hoy no herví la piña,la he dejado reposando o fermentando en crudo,tal cual como lo hizo la chica del video,o sea, así como corté las cáscaras,así las tengo fermentando en el recipiente y lo dejaré por unos cuatro días. Ah,yo personalmente no uso mucha panela o piloncillo por que no quiero tan dulce mi tepache. Prepárelo usted,és una bebida muy refrescante en nuestra República Mexicana,disfrútrlo! Saludos y cuídese. 🙋🏾♂️
Super me gustó mucho la explicación de como preparar el tepache pensé era más complicado y ya tienes un nuevo suscriptor
Gracias. Por compartir soy fan de esta bebida dios te bendiga
Mi familia y yo lo hacemos hervido y, no lo tomamos caliente o frío sin fermentar, muy delicioso.
Pero ese proceso mata el precioso microbioma tan beneficioso para el nuestro, en el intestino. Esta acotación es nomás para información general.
Se mira muy rico!!✌️🧔👍
Excelente lo voy a preparar para llevarlo a la playa aqui en cancun.
Hola amiga gracias, buen video. Saludos desde Mérida yucatan
Excelente video, se ve genial la consistencia de la bebida
Muchas gracias Gaby por la receta del Tepa che mi abuelita lo hacia allá en Tapachula,Chiapas pero como era un niño se me olvidó.ahora si que a hacer tepacbe y gracias otra vez
¿Qué es lo que quiere la nena?
¿Qué va a pedir la princesa?
¿Qué se le antoja a la reina?
¿Qué quiere la niña fresa?
¿Un tepachito?
¿Tepache yo?
¿Qué te pasa?, ¡para nada!😜😎👍
Muy sabroso gracias
Hol y saludos a tod@s hoy disfrute en con mi familia de mis primeros 4 litros de tepache y que do delicioso les agrado a 🥃🥃🥃🥃 y todabia quedo para llevar a mi trabajo 🍶 muchas gracias por tan rica receta 🌻🌷🌹⚘🌼 🙏
Hay buen provecho si sé me antojó 😆🇲🇽🖐️💖💖🙃
Se ve genial pollita amiga Gaby pero yo le agregaría una o dos latas de chelas al finalizar todo el proceso
Muy buen video gracias!!!! Y lo del popote claramente se ve que es reutilizable.
Que rico se ve 🤤🖤 saludos 😊 gracias por la receta ✌🏼
Gracias por la receta
Al contrario, gracias a ti por ver el videito y por comentar ♥
Yo lo dejo una semana y queda muy rico y con un sabor fuerte, algunas personas lo rebajan con agua natural pero a los que nos gusta los sabores fuertes asi solo lo tomamos. Mi olla igualita a la tuya.
Gracias por la receta y lo haremos en casa. Saludos.
Espero le quede riquisimo!!
Lo que mas me gustó es eso de “No tan fuerte pero si “.
Ésta sabrosa bebida hace maridaje espectacular con los tacos al pastor.
Así los cenaba de niño, por los años 70's.
Excelente y le das ese toque mexicano que cautiva lo probe en Tlaquepaque el pueblito le dieron un toque de bicarbonato sabia muy bueno
También se puede hacer con agua mineral y sabe a gaseosa, ud le pone lo mismo lo único que cambia es el agua normal por agua mineral ok saludos México.
Aaaaaaa ke rico hasta agua se me hiso la boca .esroy seguro ke hare el miooo. Gracias amiguita x compartir.saluditos.
Soy de Panamá, y quiero hacer mucho tepache, no se a que sabe pero quiero ver que tan rico es
Probablemente no te va a gustar la primera vez, pero vuelvelo a preparar y probar y te aseguro que se vuelve uno adicto a esta bebida, aparte de ser beneficiosa, con sus hielitos, este es el mejor antídoto para el extremo calor. Bebida de los dioses.
Viva mi México, mil veces.
Ya hice mi tepache y me quedo riquísimo .es primera vez que lo hago muchas gracias por compartir la receta .saludos desde Mexicali B.C
Se puede guardar des de el principio en el refri ?
Muy bien amiga el tepache lo are saludos
THX salvaste mi semestre
Mil gracias niña linda,que Dios te guide☺️💕
Disculpa ..tu foto se ve mal a primera vista ...jajaja no intento decirlo a mal
Y me quieres ver ? O qué pasa?
@@lucienchimal lo que pasa es que tiene otra forma a primera vista
NO SE DICE GUIDE .BRUTA TAL VES QUIERES DECIR DIOS TE GIE..
Shalom, muchas gracias y bendiciones por compartir❤🌹🌹❤
Gracias amiga se ve deliciouso vendiciones
Mija, te comento, que la fermentación debe llevarse a cabo dejando ‘respirar’ la bebida. No se debe tapar con plastico. Un trapo es más que suficiente
Exactamente! Plástico jamás ❌️ Necesita oxígeno para la fermentación, eso es muy básico!
Disculpe creo que usted sabe de está del tepache y su preparación qué pasa si no tengo. Olla de barro?
Vergas y si tienes cucarachas valiste vergas
Gracias por el tip
@@monicadeandrade4741la mayoría de las bacterias involucradas en la creación del tepache son anaerobias, es decir, pueden crecer y reproducirse sin oxígeno.
Sin embargo, algunas bacterias que pueden estar presentes en el tepache, como las bacterias acéticas, sí necesitan oxígeno para realizar su proceso de fermentación.
Si se sella completamente el recipiente, las bacterias acéticas no podrán realizar su proceso de fermentación y el tepache no tendrá el característico sabor ligeramente avinagrado.
Básicamente si lo sellas el tepache estará más dulce de lo que deberia ser.
yo lo deje añejando mucho tiempo y cuando lo tome me puse bien happy amaneci encuerado afuera de mi casa😂😂😂😁😁
Disculpa, ¿Que tantos días se dejó reposando?
Jajaj
😂😂😂
@@oliverherrera1197 como 10 dias
😂😂😂
Muchas gracias me gusta mucho lo voy a hacer a ver qué tal me queda.
Gracias mmmmm se mira bien rico
NUNCA EN MI VIDA HE TOMADO TEPACHE SOLO RECUERDO EN MÉXICO IVA ALAS CALLES O EN LAS FERIAS Y VENDÍAN ESA BEBIDA PERO NO SE PORQUE NUNCA LA PROBÉ,AHORA SEME ANTOJA JAJAJA SALUDOS DESDE CALIFORNIA
De lo que te pierdes amigo, es una bebida deliciosa, ojala pronto la Prepares, por que aparte de rica es bien refrescante ❤️
@ Claro que si amiga muy pronto lo haré saludos y buen día
Gracias x la receta,me quedo muy rica
Gracias yo como no sabiá siempre lo pongo a ervir pero igüal sabe delicioso y mas con una copita de agüardiente aaaynomas puro rancherito
En 6 días suelta todo su poder
O se pone vinagroso y ya no sabe bien
@@yolandarojas9511 esverdad entre mas dias se deje se avinagra y se pone baboso.
Si lo dejo 5 días se puede tomar?? Y a que sabor queda? Saludos desde 🇨🇱 chile 🤟 ☺️
Yo lo fermento más días pues, de pende de la temperatura ambiente; Más calor, más rápido, es la fermentación y, depende, del gusto de la persona. Después de tres días, lo pruebo a diario pero antes lo mezclo, cada vez, hasta que quede a mi gusto, lo cuelo y, le agrego un poco de agua y, azúcar así, nos gusta. Todo, es en la práctica y, después, se hace, fácil. Saludos desde, Mexicali, México.
Gracias y eres una linda chef.
Se ve muy sabroso gracias
YO LO VOY A DEJAR MAS DÍAS PARA ENBORRACHAR AL CORONAVIRUS JAJAJAJAJA...
Ahuevo hay k ponerse bien pedos a falta de cerveza pues tepache
Que tanto mas se podra dejar para que emborrache!
@@cruzdelrosario8667 yo le eche al mio 5 gotas de clonazepam jajaja para ponerse bien loco
Jajaj no para tanto.
Cn la añejada me conformo
Jajajaja me encanta y te funciono ???
Hola, vengo por un trabajo escolar kskskkskskskksks.
Saludos tocaya muy buena tu reseta
Tiene decadas que no pruebo el tepache. Lo boi hacer muy pronto. Gracias por la receta.
Una pregunta tiene algo que ver la preparación en qué tipo de olla se prepara
👍
Las ollas de barro le dan cierto sabor particular que en un de porcelana o metal
También se puede hacer en un frasco de vidrio. Yo tengo una jarra de vidrio o incluso un florero de vidrio 🤣🤣🤣
Pero jamás se debe hacer en un traste metálico porque la fermentación genera acidez del tepache.
Ni tampoco en trastes de plástico.
Y yo tirando las cascaras de piña 😂
Que exquisito mmmm,felicidades.
Esta buena la mano.....para preparar el tapache...
Una vez mi suegra tenia 4 litros de tepache en el refri y como yo llevaba un vodka y que se lo dejo caer le esprimi un limon y hielo y no mms mi cuñado y yo nos enborrachamos 😂😂😂
Al pedo, que tal sabe?
Pues claro que se emborracharon pues le echaste vodka,o que esperabas que pasara?
En que otra olla se puede hacer..no tengo de barro!