Super ! Merci pour ce travail intéressant et utile ! Dis-moi, peux-tu m'aider ? j'ai poser cette question sur des forums mais aucunes réponses à ce jour.. " j'ai récemment appris que les fruits, au vu de leurs assimilation rapide par notre organisme, devait être consommés en dehors ou avant les repas. Qu'en est-il des jus de fruits ? La forme liquide change-t-elle quelque chose ? " Merci d'avance :) Super travail encore une fois, je m'abonne ! La culture et l'éducation s'enracine sur UA-cam en ce moment, j'espère que tu y trouvera ta place. :)
Que veux-tu dire par "assimilation rapide"? Fais-tu référence au contenu en sucres? A la vitesse de digestion? Le jus de fruits (même frais) est assez différent des fruits sur plusieurs aspects: - Etant liquide et dépourvu de fibres, il passe rapidement l'estomac et n'a donc pratiquement pas d'effet rassasiant (il y a ainsi un risque de surconsommation calorique). - De nombreux nutriments, dont les fibres, sont perdus lors du pressage des fruits rendant le jus moins intéressant que les fruits d'un point de vue nutritionnel. - Il a un index glycémique plus élevé. - Il a un effet laxatif alors que les fruits ont plutôt un effet régulateur du transit intestinal. Pour faire simple, il vaut mieux manger des fruits entiers ;) Merci beaucoup pour ton soutien!
+NutritionStyle Merci de ta réponse ! :) je me suis mal exprimée, je voulais faire référence à leur digestion, my bad. Pourquoi l'index Glycémique est-il plus élevé ? Les sucres ajoutées ? donc il est moins gênant de consommé des jus plutôt que des fruits entiers lors de repas, dû à la forme liquide ? Merci pour ton écoute :)
Les fruits ne sont pas si rapidement digérés que cela si tu les compares avec des produits raffinés comme du pain blanc ou du riz blanc (que l'on dit contenir des glucides "complexes" ou "lents"). A cause de la matrice de fibres qui "emprisonne" les sucres, la digestion des fruits est rendue plus lente permettant de libérer plus doucement les sucres que pour un jus de fruits ou un aliment céréalier raffiné qui contiennent très peu voir plus de fibres. Ceci explique en partie l'indexe glycémique très faible des fruits (plus le fait qu'ils soient solides, ce qui est associé à une vidange de l'estomac plus lente que pour les liquides). NB: Leur vitesse de digestion est certes plus rapide qu'un aliment gras. L'intérêt que je vois surtout à manger des fruits avant le repas plutôt qu'après réside dans le volume important et la faible densité énergétique des fruits qui permettent un rassasiement important comparé à d'autres aliments et donc permettent d'éviter de manger trop. Il faut savoir qu'il existe de nombreuses molécules intéressantes dans cette famille alimentaire et certaines d'entre elles sont mieux absorbées à jeun alors que d'autres plutôt en combinaison avec d'autres molécules. Donc c'est très compliqué de donner un règle fixe qui serait toujours valable (surtout qu'on ne connait pas toutes les molécules ni toutes leurs interactions). Le mieux est encore de varier ses repas et ses structures de repas ;) Et si tu es concernée par ton poids alors manger les fruits avant serait une bonne idée pour favoriser la satiété. Personnellement j'aime les manger après mes repas comme desserts ;)
Si tu consommes du jus pendant un repas, son passage par l'estomac sera ralenti par le bol alimentaire solide mais cela n'enlève que peu aux désavantages du jus comparé aux fruits (perte de nutriments, indexe glycémique qui sera malgré tout toujours supérieur, effet laxatif).
Pas pour le moment mais je peux vous dire que les recherches des deux dernières années confirment que manger tard favorise une prise de poids à apport calorique équivalent. J'attends qu'il y ait un peu plus de nouvelles études pour faire une nouvelle vidéo sur le sujet.
Je connaissais pas ! J'adore la vidéo ( et celle d'avant ! ) +1 sub :) J'ai une petite question, mon régime alimentaire depuis quelques semaines c'est fruits, légumes et viandes ( avec du pain aux céréales de temps en temps ), j'ai assez de lipides, glucides et protéines pour mes activités. Est ce que il faudrait que je remplace certains glucides venant des fruits par des glucides venant des pâtes et du riz ? Merci !
Merci LittleBigHandGuy! Il y aurait tant et plus à dire pour répondre à ta question. Garde à l'esprit qu'il est difficile de te donner une réponse concrète sans faire une analyse plus détaillée de tout ce que tu manges. Je vais te donner quelques pistes non exhaustives pour essayer de t'éclairer. - Les recherches montrent que la santé est améliorée en consommant jusqu'à 13 portions de fruits et de légumes par jour (1 portion = 80g). Donc si tu es en dessous de cela, ne diminue certainement pas ta consommation de fruits. - Mis à part les macronutriments (protéines, lipides, glucides) et les micronutriments essentiels (vitamines et minéraux), il existe des milliers de molécules ayant des effets positifs sur notre corps. Nos cellules possèdent des récepteurs pour des molécules présentes par exemple dans le brocoli, dans la pomme, dans le soja, etc. Plus ton alimentation sera diversifiée plus tu bénéficieras d"une large palette de molécules ayant des effets positifs sur ta santé. En ce sens, ajouter quelques portions de céréales (complètes) est intéressant (pense à des céréales moins classiques que le riz et le blé des pâtes, comme l'avoine ou le millet . - Tiens compte de ton bien-être. Comment a-t-il évolué depuis quelques semaines? Quels sont les changement par rapport à tes habitudes précédentes. - Ton alimentation semble être une sorte de "régime paléo". Renseigne-toi sur les critiques qui sont faites à ce régime (surtout pour l'excès de viande). J'espère que ceci t'aidera pour prendre une décision plus éclairée.
Merci beaucoup de la réponse ! Je mange sans doute plus d'1kg de fruit et légumes chaque jour, ou j'en suis pas loin ! Oui c'est pour ça que j'hésite à faire ça sur le long terme, avant je ne mangeais que des pâtes et du riz, et j'étais très gras, depuis que j'ai ce régime alimentaire j'ai perdu quelques kilos et beaucoup de gras, mais je me demande s'il n'y a pas des molécules bonnes pour la santé dans les féculents, qu'il n'y aurait pas dans les fruits et légumes. Quand on y pense ça ressemble à un pseudo-régime paléo, avec une moins grande consommation de viande, et je n'exclue rien, je fais quelques excès comme tout le monde, pour que manger reste un plaisir, mais de toute façon il est très controversé ce régime ! Merci :)
1 kg, félicitations! Tu fais partie des moins de 0,1% de la population qui atteignent les 13 portions par jour ;) Commence par réintroduire de petites portions de féculents le matin ou à midi et vois si ton poids reste stable. Pense également aux légumineuses et aux oléagineux (qui diminue la mortalité et aident à prévenir de nombreuses maladies chroniques).
Ahah bah j'espère que ça me sera utile plus tard ! Le pain aux céréales est " validé " en tant que féculent ? Oui en hiver je mange plus (+) de légumineuses, mais en été il fait chaud, alors je mange surtout des légumes crus et frais, style salade, oignons.. Les oléagineux j'en ai dans mes salades, une petite vinaigrette avec l'huile d'olive pour pas manger de la salade sèche. C'est sûrement pas assez pour m'apporter assez de lipides, il faudrait que je mange d'autres aliments du même style oui :) Merci !
Il suffit de manger beaucoup, gras, sucré, de bouger le moins possible, de manger tard, etc. Ce qui ne sera évidemment pas une bonne chose pour la santé.
![[AVS] "Mange ta soupe, ça fait grossir !" avec le Dr Alain Delabos](http://i.ytimg.com/vi/M0SDz3GNkKY/mqdefault.jpg)
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Super ! Merci pour ce travail intéressant et utile !
Avec plaisir et merci pour le retour !
Super ! Merci pour ce travail intéressant et utile !
Dis-moi, peux-tu m'aider ? j'ai poser cette question sur des forums mais aucunes réponses à ce jour..
" j'ai récemment appris que les fruits, au vu de leurs assimilation rapide par notre organisme, devait être consommés en dehors ou avant les repas.
Qu'en est-il des jus de fruits ? La forme liquide change-t-elle quelque chose ? "
Merci d'avance :)
Super travail encore une fois, je m'abonne ! La culture et l'éducation s'enracine sur UA-cam en ce moment, j'espère que tu y trouvera ta place. :)
Que veux-tu dire par "assimilation rapide"? Fais-tu référence au contenu en sucres? A la vitesse de digestion?
Le jus de fruits (même frais) est assez différent des fruits sur plusieurs aspects:
- Etant liquide et dépourvu de fibres, il passe rapidement l'estomac et n'a donc pratiquement pas d'effet rassasiant (il y a ainsi un risque de surconsommation calorique).
- De nombreux nutriments, dont les fibres, sont perdus lors du pressage des fruits rendant le jus moins intéressant que les fruits d'un point de vue nutritionnel.
- Il a un index glycémique plus élevé.
- Il a un effet laxatif alors que les fruits ont plutôt un effet régulateur du transit intestinal.
Pour faire simple, il vaut mieux manger des fruits entiers ;)
Merci beaucoup pour ton soutien!
+NutritionStyle Merci de ta réponse ! :)
je me suis mal exprimée, je voulais faire référence à leur digestion, my bad. Pourquoi l'index Glycémique est-il plus élevé ? Les sucres ajoutées ?
donc il est moins gênant de consommé des jus plutôt que des fruits entiers lors de repas, dû à la forme liquide ?
Merci pour ton écoute :)
Les fruits ne sont pas si rapidement digérés que cela si tu les compares avec des produits raffinés comme du pain blanc ou du riz blanc (que l'on dit contenir des glucides "complexes" ou "lents"). A cause de la matrice de fibres qui "emprisonne" les sucres, la digestion des fruits est rendue plus lente permettant de libérer plus doucement les sucres que pour un jus de fruits ou un aliment céréalier raffiné qui contiennent très peu voir plus de fibres. Ceci explique en partie l'indexe glycémique très faible des fruits (plus le fait qu'ils soient solides, ce qui est associé à une vidange de l'estomac plus lente que pour les liquides).
NB: Leur vitesse de digestion est certes plus rapide qu'un aliment gras.
L'intérêt que je vois surtout à manger des fruits avant le repas plutôt qu'après réside dans le volume important et la faible densité énergétique des fruits qui permettent un rassasiement important comparé à d'autres aliments et donc permettent d'éviter de manger trop.
Il faut savoir qu'il existe de nombreuses molécules intéressantes dans cette famille alimentaire et certaines d'entre elles sont mieux absorbées à jeun alors que d'autres plutôt en combinaison avec d'autres molécules. Donc c'est très compliqué de donner un règle fixe qui serait toujours valable (surtout qu'on ne connait pas toutes les molécules ni toutes leurs interactions). Le mieux est encore de varier ses repas et ses structures de repas ;) Et si tu es concernée par ton poids alors manger les fruits avant serait une bonne idée pour favoriser la satiété.
Personnellement j'aime les manger après mes repas comme desserts ;)
Si tu consommes du jus pendant un repas, son passage par l'estomac sera ralenti par le bol alimentaire solide mais cela n'enlève que peu aux désavantages du jus comparé aux fruits (perte de nutriments, indexe glycémique qui sera malgré tout toujours supérieur, effet laxatif).
Je vais appliquer, Merci pour ces explications.
Avec plaisir! Tu ne le regretteras pas ;)
Vraiment très intéressante vidéo
Je suis ravi qu'elle vous ait plu Marjorie Bertier
bjr et merci super conseil de santee j adore 😉👍🙏
Merci pour votre retour Brigitte, je suis content que la vidéo vous plaise :)
bonjour, avez vous fait une mise à jour?
Pas pour le moment mais je peux vous dire que les recherches des deux dernières années confirment que manger tard favorise une prise de poids à apport calorique équivalent. J'attends qu'il y ait un peu plus de nouvelles études pour faire une nouvelle vidéo sur le sujet.
J'adore.
J'en suis ravi :)
Je connaissais pas ! J'adore la vidéo ( et celle d'avant ! ) +1 sub :)
J'ai une petite question, mon régime alimentaire depuis quelques semaines c'est fruits, légumes et viandes ( avec du pain aux céréales de temps en temps ), j'ai assez de lipides, glucides et protéines pour mes activités. Est ce que il faudrait que je remplace certains glucides venant des fruits par des glucides venant des pâtes et du riz ?
Merci !
Merci LittleBigHandGuy!
Il y aurait tant et plus à dire pour répondre à ta question. Garde à l'esprit qu'il est difficile de te donner une réponse concrète sans faire une analyse plus détaillée de tout ce que tu manges.
Je vais te donner quelques pistes non exhaustives pour essayer de t'éclairer.
- Les recherches montrent que la santé est améliorée en consommant jusqu'à 13 portions de fruits et de légumes par jour (1 portion = 80g). Donc si tu es en dessous de cela, ne diminue certainement pas ta consommation de fruits.
- Mis à part les macronutriments (protéines, lipides, glucides) et les micronutriments essentiels (vitamines et minéraux), il existe des milliers de molécules ayant des effets positifs sur notre corps. Nos cellules possèdent des récepteurs pour des molécules présentes par exemple dans le brocoli, dans la pomme, dans le soja, etc. Plus ton alimentation sera diversifiée plus tu bénéficieras d"une large palette de molécules ayant des effets positifs sur ta santé. En ce sens, ajouter quelques portions de céréales (complètes) est intéressant (pense à des céréales moins classiques que le riz et le blé des pâtes, comme l'avoine ou le millet .
- Tiens compte de ton bien-être. Comment a-t-il évolué depuis quelques semaines? Quels sont les changement par rapport à tes habitudes précédentes.
- Ton alimentation semble être une sorte de "régime paléo". Renseigne-toi sur les critiques qui sont faites à ce régime (surtout pour l'excès de viande).
J'espère que ceci t'aidera pour prendre une décision plus éclairée.
Merci beaucoup de la réponse !
Je mange sans doute plus d'1kg de fruit et légumes chaque jour, ou j'en suis pas loin !
Oui c'est pour ça que j'hésite à faire ça sur le long terme, avant je ne mangeais que des pâtes et du riz, et j'étais très gras, depuis que j'ai ce régime alimentaire j'ai perdu quelques kilos et beaucoup de gras, mais je me demande s'il n'y a pas des molécules bonnes pour la santé dans les féculents, qu'il n'y aurait pas dans les fruits et légumes.
Quand on y pense ça ressemble à un pseudo-régime paléo, avec une moins grande consommation de viande, et je n'exclue rien, je fais quelques excès comme tout le monde, pour que manger reste un plaisir, mais de toute façon il est très controversé ce régime !
Merci :)
1 kg, félicitations! Tu fais partie des moins de 0,1% de la population qui atteignent les 13 portions par jour ;)
Commence par réintroduire de petites portions de féculents le matin ou à midi et vois si ton poids reste stable.
Pense également aux légumineuses et aux oléagineux (qui diminue la mortalité et aident à prévenir de nombreuses maladies chroniques).
Ahah bah j'espère que ça me sera utile plus tard !
Le pain aux céréales est " validé " en tant que féculent ?
Oui en hiver je mange plus (+) de légumineuses, mais en été il fait chaud, alors je mange surtout des légumes crus et frais, style salade, oignons..
Les oléagineux j'en ai dans mes salades, une petite vinaigrette avec l'huile d'olive pour pas manger de la salade sèche. C'est sûrement pas assez pour m'apporter assez de lipides, il faudrait que je mange d'autres aliments du même style oui :)
Merci !
Le pain est bien un féculent peu importe la farine utilisée.
Tu peux facilement ajouter des légumineuses dans tes salades, c'est très bon ;)
Bonsoir je veux savoir si on peux cuisiner les graines de lin ou le prendre avec du thé chaud ?
Bonsoir ymelda dianga,
Comme vous préférez, les deux sont bons.
J’aime bien la petite maxime à la fin , il faut manger comme un roi le matin.......merci
En effet, elle résume bien le propos ;)
Avec plaisir Louisette Lessard
merci Olivier
Avec plaisir Mélie
Cela fait 3 ans que j'avais manqué ce commentaire... oups ^^
Aller hop, ce soir je mange plus tôt :D
Vous verrez qu'on se sent beaucoup moins lourd en le faisant.
Et pour celle qui veulent grossir
Il suffit de manger beaucoup, gras, sucré, de bouger le moins possible, de manger tard, etc. Ce qui ne sera évidemment pas une bonne chose pour la santé.
Ouı maıs sı on faıt Le Ramadan on mange a 21h
En effet, c'est pourquoi normalement les repas après le couché du Soleil doivent être légers.
@@nutritionstyle et c'est rarement le cas